Lecho z papriky na zimu si budete olizovať prsty - 10 z najchutnejších a najjednoduchších receptov s fotografiou krok za krokom

Jemná chuť a žiarivý vzhľad lecha „Olízneš si prsty“ z neho urobí obľúbenú prípravu na zimu, v pivnici určite nebude stagnovať. Lecho sa hodí k mäsovým a rybím pokrmom a ľahko vám pomôže vyriešiť problém s prílohou. Zhromaždili sme 10 chutných a jednoduchých receptov na toto šitie.

Lecho papriky s paradajkou „Olíznite si prsty“

Zloženie konzervovaného šalátu „Olíznite si prsty“ zahŕňa paradajky a papriku. A je najlepšie vybrať najzrelejšie a mäsité ovocie, potom bude šalát hustý, šťavnatý a bohatej chuti.

Čas varenia: 90 min.

Porcie: 6-8.

• 
  Paradajky umyjeme a každú zeleninu nakrájame na štyri časti. Plátky paradajok rozomelte na mlynček na mäso alebo mixér. Nalejte paradajkovú hmotu do hrnca a varte 15-17 minút, kým sa prebytočná tekutina nevyvarí.
• 
  Papriky umyjeme, prekrojíme na polovice, vydlabeme stopky, olúpeme zo semienok a priečok, dužinu nakrájame na malé pásiky. Nakrájanú papriku vložte do paradajkovej hmoty v hrnci, zeleninu duste na strednom ohni.
• 
  Do kastróla nalejte rastlinný olej, k dusenej zelenine pridajte soľ, cukor, premiešajte a duste 25-30 minút. 7-9 minút pred koncom varenia pridajte do lecha ocot, nasekaný cesnak, klinčeky, korenie a ďalšie dochucovadlá.
• 
  Dózy a viečka vopred sterilizujte. Nalejte horúce lečo „Olíznite si prsty“ do sterilizovaných pohárov, zrolujte ich. Plechovky obrátime a necháme vychladnúť pod teplou prikrývkou, potom ich uložíme na chladné miesto na uskladnenie.

Dobrú chuť!

Lecho „Olíznite si prsty“ z papriky a paradajkovej pasty

Zber s maďarskými koreňmi - lečo „Olízni prsty“ je v našich zemepisných šírkach veľmi obľúbené. Neexistuje žiadna milenka, ktorá by nemala svoj obľúbený recept na toto šitie.

Zloženie:

• Paradajková pasta (omáčka) - 500 ml.
• Sladká paprika - 2,5 kg.
• Voda - 250 ml.
• Stolový ocot 9% - 2 polievkové lyžice
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
• Nový hrášok - 4 ks.
• Bobkový list - 1 ks.
• Cesnak - 3-4 strúčiky.
• Korenie - 5-6 ks.

Proces varenia:

1. Papriky umyjeme, pozdĺžne prekrojíme, zbavíme jadierok a priečok, nakrájame na malé kúsky.
2. Paradajkový pretlak zrieďte vodou a touto zmesou zalejte nakrájanú papriku. Pridajte tam korenie, bobkový list, soľ a cukor. Na sporák dáme nádobu s korením a paradajkovou pastou a varíme 25-30 minút od varu, pravidelne miešame.
3. Cesnak rozdrvte lisom. Do lecha pridajte ocot a cesnak, varte ďalších 10-15 minút. Počas procesu varenia sa prebytočná tekutina vyvarí a konzistencia misky bude hustejšia.
4. Horúce lecho nalejte do sterilizovaných pohárov, pevne ich zatvorte čistými viečkami, otočte a nechajte vychladnúť. Lecho môžeme podávať ako prílohu k hlavnému chodu alebo použiť ako omáčku.

Dobrú chuť!

Lecho „Olíznite si prsty“ z papriky s paradajkami, mrkvou, cibuľou

Lecho šalát „Olízni si prsty“ môžete podávať samostatne, ako studené predjedlo a ako prílohu k mäsu a rybám. Na opečený chlieb môžete dať aj kúsky lecho korenia a bude to tiež veľmi chutné.

Zloženie:

• Mrkva - 350 - 400 gr.
• Cibuľa - 350 gr.
• Rastlinný olej - 150 ml.
• Zrelé paradajky - 2 kg.
• 9% stolový ocot - 100 ml.
• Sladká paprika - 1 kg.
• Korenie (majorán, koriander, tymian) - podľa chuti.
• Jemná soľ - 1 polievková lyžica
• Cukor - 150 gr.

Proces varenia:

1. Paradajky umyjeme, opatrne vykrojíme stopky, každú zeleninu nakrájame na štvrtiny a rozdrvíme na mlynčeku alebo mixéri na mäso. Paradajkový pretlak nalejte do hrnca a dajte na sporák, pridajte soľ, cukor, slnečnicový olej a ocot. Paradajkovú zmes za stáleho miešania a odstraňovania peny varíme 5-10 minút.
2. Papriky očistíme od priečok a jadierok, dužinu nakrájame na tenké prúžky.
3. Mrkvu umyjeme, olúpeme, rozotrieme na hrubom strúhadle alebo nasekáme v kuchynskom robote.
4. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkruhy.
5. Pridajte mrkvu do hrnca a zeleninu duste s paradajkovou zmesou 15 minút. Potom pridajte nakrájanú papriku, cibuľu, soľ, cukor a korenie. Všetko spolu dusíme ďalších 25-30 minút na miernom ohni za stáleho miešania, aby sa zelenina nespálila.
6. Kým sa pripravuje lecho šalát, poháre a viečka sterilizujeme akýmkoľvek známym spôsobom. Do nádob nalejeme horúce lečo, obrátime hore dnom a počkáme, kým nevychladne. O pár dní je lečo „Olízneš si prsty“ pripravené na použitie.

Dobrú chuť!

Lecho recept „Olíznite si prsty“ bez sterilizácie

Vďaka minimálnemu, ale veľmi všestrannému zloženiu bude lečo „Lick your prsty“ vždy pri stole a je vhodné pre mnoho druhov obilnín a cestovín. Neexistuje jediný skutočný univerzálny recept na lečo, všetko závisí od vášho vkusu a preferencií, vždy môžete nechať priestor kreativite a kulinárskym experimentom.

Zloženie:

• Stolový ocot 9% - 50 ml.
• Zrelé paradajky - 1 kg.
• Cibuľa - 0,5 kg.
• Sladká paprika - 0,5 kg.
• Cesnak - 4-5 strúčikov.
• Chilli paprička - 10 gr.
• Cukor - 50 gr.
• Soľ - 50 gr.
• Slnečnicový olej - 70-100 ml.
• Čierne korenie - 3-4 ks.

Proces varenia:

1. Paradajky a papriku umyjeme. Z paradajok vykrojte stopky a nakrájajte ich na malé kúsky. Papriku pozdĺžne prekrojíme, polovičky očistíme od semien a priečok, odstránime stopky a nakrájame na niekoľko plátkov. Paradajky a papriku pomelieme na mlynčeku na mäso alebo v mixéri.
2. Paradajkové a paprikové pyré dáme do hrnca, dáme na sporák, zmes zohrejeme, pridáme soľ a cukor, premiešame. Zeleninovú zmes privedieme k varu a potom prilejeme slnečnicový olej.
3. Pridajte cibuľu do panvice a varte 10 minút.
4. Cesnak ošúpeme a rozdrvíme na lise. Chilli nakrájame na tenké kolieska. K lechu pridáme cesnak, feferónku a korenie, premiešame, varíme ešte 3-5 minút. Potom nalejte ocot, premiešajte a vyberte panvicu zo sporáka.
5. Hotové lečo nalejte do čistých suchých plechoviek, viečka pevne zatvorte a nechajte vychladnúť pod prikrývkou, potom plechovky vyberte lečom „Lick your prsty“ na chladné miesto.

Dobrú chuť!

Lecho „Olíznite si prsty“ z papriky a cukety

Lecho „Olízni si prsty“ cuketou bude skutočným prínosom pre milovníkov domácich prípravkov na zimu. Všetky zložky tohto švu sú navzájom harmonicky kombinované, čo dáva tomuto predjedlu takú nádhernú chuť.

Zloženie:

• Rafinovaný slnečnicový olej - 250 ml.
• Malé cukety - 1,5 kg.
• 9% stolový ocot - 0,5 lyžice.
• Zrelé červené paradajky - 2 kg.
• Cilantro - 0,25 lyžičky
• Sladká paprika - 1,5 kg.
• Cesnak - 0,5 hlavy.
• Granulovaný cukor - 0,5 lyžice.
• Jemná soľ - 50 gr.
• Zmes mletého korenia podľa chuti.

Proces varenia:

1. Paradajky umyjeme, vykrojíme z nich stonky a rozdrvíme ich na pyré pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.
2. Papriku umyjeme, prekrojíme na polovicu, očistíme od semien a priečok, nakrájame na prúžky.
3. Je lepšie použiť malé cukety, v ktorých sa ešte nevytvorili semená. Cuketu opláchneme a nakrájame na tenké plátky.
4. Paradajkovú hmotu dajte na oheň, priveďte k varu a varte asi 6-8 minút, pričom pravidelne strhávajte penu.
5. Potom k paradajkám vložíme papriku a cuketu, premiešame a opäť privedieme k varu.
6. Do lecha nalejte rastlinný olej, pridajte cukor, ochucovadlá a soľ, za občasného miešania udržujte v ohni ďalších 15-17 minút.
7. Cesnak ošúpeme, nakrájame lisom alebo strúčiky rozdrvíme nožom. Vložte cesnak do lecha a zalejte octom.
8. Lecho nalejeme do sterilizovaných pohárov, zvinieme viečka. Plechovky dáme hore dnom a necháme vychladnúť pod dekou, po dni dáme lečo na chladné miesto.

Dobrú chuť!

Lecho papriky s cesnakom „Olízneš si prsty“

„Olíznite si prsty“, pretože toto predjedlo sa ukáže byť veľmi šťavnaté a chutné, keď zmizne zo stola, stačí si olíznuť prsty a čakať, kým prídu. A jeho príprava je tiež veľmi jednoduchá.

Zloženie:

• Sladká paprika - 1,5 kg.
• Cibuľa - 500 gr.
• Stolový ocot 9% - 50 ml.
• Cesnak - 3 strúčiky.
• Zrelé paradajky - 1 kg.
• Nový hrášok - 4 ks.
• Slnečnicový olej - 10 ml.
• Čierne korenie podľa chuti.
• Soľ - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Paradajky dobre umyjeme a nakrájame na plátky. Plátky paradajok rozdrvte na hladko pomocou mixéra alebo v mlynčeku na mäso.
2. Papriky očistíme od semien a priečok, dužinu umyjeme a nakrájame na tenké prúžky.
3. Paradajkový pretlak dáme do hrnca, zmes privedieme k varu a vložíme do nej nakrájanú papriku.
4. Cibule olúpeme, nakrájame na tenké pol krúžky a tiež vložíme do hrnca, premiešame.
5. Potom zeleninu pridajte soľ, cukor, korenie a rastlinný olej, premiešajte a varte lecho na miernom ohni 35-40 minút.
6. Nakrájajte cesnak a pošlite ho na panvicu päť minút pred koncom varenia. Vyberte panvicu z ohňa, do obsahu pridajte ocot, premiešajte. Hotové lečo rozložíme do sterilných pohárov a zrolujeme. Pod prikrývkou necháme poháre s lečom vychladnúť, a keď vychladnú, odošleme ich na chladné a tmavé miesto na uskladnenie.

Dobrú chuť!

Lečo „olíznite si prsty“ papriky s octom

Jasná chuť a obrovské množstvo užitočných látok odlišujú lečo „Lick your prsty“ od ostatných príprav na zimu. Vďaka krátkemu tepelnému spracovaniu sa zelenina nerozvarí, ale zostane mierne tuhá a chrumkavá.

Zloženie:

• 9% stolový ocot - 50 ml.
• Cilantro - 0,25 lyžičky
• Zrelé paradajky - 3,5 - 4 kg.
• Tymián podľa chuti.
• Rafinovaný slnečnicový olej - 230 ml.
• Sladká paprika rôznych veľkostí - 4,5 kg.
• Jemná soľ - 2,5 lyžice
• Hlava cesnaku - 0,5 ks.
• Cukor - 200 gr.

Proces varenia:

1. Paradajky umyjeme, vykrojíme stopku a zeleninu rozdrvíme mixérom a paradajky môžete vynechať aj cez mlynček na mäso.
2. Hmotu paradajok prenesieme do kastróla, v ktorom uvaríme lečo „Olízneš si prsty“.
3. Z umytých paprík odstráňte stopku a jadro so semenami, dužinu nakrájajte na prúžky. Nakrájanú papriku vložte do hrnca k paradajkovej hmote. Obsah panvice priveďte k varu, trochu znížte teplotu a pokračujte vo varení.
4. Nalejte cukor, soľ, korenie na panvicu, na už mierne uvarenú zeleninu, nalejte slnečnicový olej a varte lečo ďalších 25-30 minút.
5. Ošúpeme a rozdrvíme cesnak lisom, pridáme k lechu, premiešame, varíme ďalších 5-7 minút. Potom panvicu odstavte z ohňa a do lecha nalejte ocot, premiešajte.
6. Horúce lečo rozložíme na sterilizované tégliky, pevne ich zvinieme viečkom, poháre dáme hore dnom pod teplú deku a necháme vychladnúť. Lahodné švy sú pripravené.

Dobrú chuť!

Sladké lečo „Olíznite si prsty“ z papriky

Lecho z papriky môže byť nielen samostatným predjedlom, ale môže sa stať aj základom pre prvé chody, náplne do koláčov a pizze. Aby bol šalát sladký, vyberte na prípravu zrelé červené papriky.

Zloženie:

• Granulovaný cukor - 200 - 230 g.
• Červená paprika - 2,5-3 kg.
• Rafinovaný rastlinný olej - 250 ml.
• 9% jablčný ocot - 30-40 ml.
• Zrelé šťavnaté paradajky - 2,5-3 kg.
• Soľ - 2 polievkové lyžice
• Cilantro podľa chuti.
• Čierne korenie - 6-8 ks.

Proces varenia:

1. Paradajky umyjeme pod tečúcou vodou, stonky vykrojíme, spustíme na jednu alebo dve minúty do vriacej vody a potom, od rezov, opatrne odstránime šupku zo všetkej zeleniny. Paradajkovú dužinu posúvajte mlynčekom na mäso alebo rozomlejte mixérom.
2. Hmotu nakrájaných paradajok zmiešajte so soľou, cukrom, čiernym korením, koriandrom a slnečnicovým olejom, vzniknutú hmotu duste pod pokrievkou v hrnci 12-17 minút, občas premiešajte a lyžicou odstráňte penu.
3. Papriku umyjeme, odstránime stopku z každej zeleniny, vnútro očistíme od semien a priečok, dužinu nakrájame na prúžky a vložíme do hrnca k paradajkovej zmesi, premiešame. Zeleninu spolu dusíme 25-30 minút, pričom dávame pozor, aby sa obsah panvice nepripálil.
4. Na konci varenia pridajte ocot a nechajte variť lecho „Lick prsty“ po dobu 5-7 minút pod vekom.
5. Poháre sterilizujeme na šitie a nalejeme do nich horúce lečo, nádoby tesne uzavrieme viečkom. V obrátenej forme nechajte rolky vychladnúť, potom môžete lečo „Olízni prsty“ uložiť aj pri izbovej teplote.

Dobrú chuť!

Lecho „Olíznite si prsty“ z papriky s baklažánmi

Recept na akékoľvek jedlo môžete zmeniť tak, aby vyhovoval vašim chuťovým preferenciám. Napríklad k lechu pridajte namiesto cukety baklažány.

Zloženie:

• Malé baklažány - 2 kg.
• Zrelé paradajky - 1 kg.
• Mrkva - 0,5 kg.
• Cilantro podľa chuti.
• Cibuľa - 0,5 kg.
• Sladká paprika - 0,5 kg.
• Cesnak - 4-5 strúčikov.
• Soľ - 2 polievkové lyžice
• Cukor - 0,5 lyžice.
• Slnečnicový olej - 200 ml.
• Stolový ocot 9% - 70-80 ml.

Proces varenia:

1. Baklažány umyjeme, nakrájame na malé kocky, varíme 5 minút a vodu scedíme cez cedník.
2. Paradajky umyjeme, prekrojíme na polovice, polovice potrieme na hrubom strúhadle, vyhneme sa tak vzhľadu zvyškov šupiek v lechu. Paradajky môžete rozdrviť pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso.
3. Papriku umyjeme, odstránime stopky, jadrovníky so semienkami a priečkami, dužinu nakrájame na pásiky.
4. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky. Cibuľu opražíme na troche rastlinného oleja.
5. Mrkvu ošúpeme a postrúhame na hrubom strúhadle, vložíme do panvice s cibuľou a smažíme 10 minút.
6. Potom vložte papriku, baklažán a paradajkovú zmes do panvice, premiešajte a duste 15-20 minút. Osolíme, okoreníme, pridáme cukor a ocot, dusíme ďalších 20-25 minút.
7. Nakrájajte cesnak a pridajte ho k zelenine 3-5 minút, kým nezmäkne.
8. Poháre a viečka na lečo predsterilizujeme. Horúce lečo vložíme do bánk a zrolujeme. Za deň je šalát úplne pripravený na použitie.

Dobrú chuť!

Lecho „Olíznite si prsty“ z papriky bez oleja a octu

Existujú recepty, ktoré sú zdravej výžive čo najbližšie. Neobsahujú zložky, ktoré môžu akýmkoľvek spôsobom ovplyvniť prospešné vlastnosti výrobkov. A napriek tomu tieto jedlá zostávajú neuveriteľne chutné.

Zloženie:

• Sladká paprika - 1 kg.
• Cukor - 3 polievkové lyžice
• Zrelé šťavnaté paradajky - 1,5 kg.
• Soľ - 1 polievková lyžica
• Čierne korenie - 2 ks.
• Klinčeky - 2 ks.
• Nový hrášok - 2 ks.

Proces varenia:

1. Paprika by mala byť veľmi zrelá a mäsitá. Zeleninu umyjeme, vykrojíme jadro spolu so stopkami a semenami, odstránime priečky.Buničinu papriky nakrájame na malé kúsky.
2. Paradajky umyjeme, zalejeme vriacou vodou, vykrojíme stopky a odstránime z nich šupky. Buničinu rozdrvte akýmkoľvek vhodným spôsobom: mlynčekom na mäso, mixérom alebo v kuchynskom robote. Paradajkový pretlak nalejte do hrnca, dajte na oheň a varte asi 15 minút. Keď sa vytvorí pena, vyberte ju lyžicou.
3. Keď objem paradajkového pretlaku klesne, pridajte k nemu nakrájanú papriku, premiešajte a panvicu prikryte pokrievkou.
4. Po 5-7 minútach pridajte korenie, cukor a soľ, varte pod vekom ďalších 15 minút.
5. V parnom kúpeli sterilizujeme poháre, varíme viečka. Horúce lečo nalejte do suchých pohárov, zrolujte a nechajte vychladnúť pod teplou prikrývkou. Na jar a v zime vám toto občerstvenie pripomenie teplé letné dni.

Dobrú chuť!