Langoše - 8 receptov krok za krokom

Langoše sú veľkými predstaviteľmi rodiny kôrovcov. V USA sa im hovorí argentínske krevety a v Európe sa im hovorí nórsky homár alebo homár. Sú väčšie ako bežné krevety, majú sladkú chuť a sú veľmi zdravé, pretože obsahujú veľa bielkovín. Ich príprava je jednoduchá a dôležitými ďalšími prísadami sú citrón, sójová omáčka a cesnak.

Ako uvariť mrazené nelúpané langoše na panvici?

Táto pochúťka z morských plodov sa pripravuje rýchlo a nevyžaduje špeciálne schopnosti a jedlo sa ukáže byť vynikajúce a vhodné aj na slávnostnú večeru. Citrón v recepte môže byť nahradený vápnom, potom bude chuť hotového jedla jasnejšia a sýtejšia.

Čas varenia: 15 min.

Čas varenia: 5 min.

Porcie - 4.

• 
  Ak použijete mrazené langoše, musíte ich vopred vybrať z mrazničky a nechať ich odpočívať pri izbovej teplote. Na rozmrazovanie nepoužívajte mikrovlnnú rúru ani horúcu vodu: chuť misky sa úplne pokazí.
• 
  Z langošov vyberte labky, nedotýkajte sa škrupiny, pretože vďaka nej mäso z mušlí zostane šťavnaté.
• 
  Na liatinovej panvici zohrejte akýkoľvek rastlinný olej, aj keď je vhodnejšie použiť olivový olej.
• 
  Cesnak nakrájame na tenké plátky a zľahka opečieme na panvici.
• 
  Langoše zľahka osolíme a stočíme do korenia, opekáme z oboch strán 2 minúty.
• 
  Na panvicu s morskými plodmi pridajte tenké plátky citrónu alebo limetky a trochu teplej vody - 50 ml. Vďaka tomu bude mäso z mušlí mäkšie a šťavnatejšie. Len čo citrónová tekutina vrie, vypnite oheň a langoše nechajte lúhovať asi 3-5 minút. Potom podávajte morské plody s varenou ryžou alebo zeleninovým šalátom.

Langoše s cesnakom a sójovou omáčkou na panvici

Jednoduchý recept, ktorý je vhodný aj pre začínajúcich kuchárov. Je dôležité, aby mušle v panvici neboli preexponované, inak sa stanú gumovými a stratia chuť. Nie je potrebné soľať, pretože sójová omáčka obsahuje dostatok soli.

Čas varenia: 10 min.

Čas varenia: 5 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Langoust (mrazený) - 4 ks.
• Cesnak - 4 zuby.
• Sójová omáčka podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.
• Maslo - 40 gr.
• Citrón - 1 ks.

Proces varenia:

1. Langoše rozmrazte pri izbovej teplote, opláchnite v studenej vode a kuchynskými nožnicami urobte na zadnej strane každej škeble rez.
2. V hlbokej miske zmiešajte sójovú omáčku s mletým cesnakom.
3. Vložte pripravené morské plody do marinády, dobre premiešajte a nechajte niekoľko minút nasiaknuť vôňou cesnaku a omáčky.
4. Na panvici zmiešame zeleninu a maslo a orestujeme langoše, doslova pár minút z každej strany.
5. Hotové morské plody môžu byť ozdobené nasekanými bylinkami a podávané s kúskom citrónu a čerstvou zeleninou.

Pečené langoše v rúre s cesnakom

Morské plody môžete variť aj v rúre, pretože absorbuje menej oleja a je diétne, ale nie menej chutné. Cesnak a koriandro sú skvelým ochucovadlom pre akýkoľvek druh kôrovcov, takže sa nemusíte báť a pri varení pridať viac.

Čas varenia: 35 min.

Čas varenia: 5 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Langustín - 500 gr.
• Cesnak - 3 zuby.
• Olivový olej - 30 gr.
• Sójová omáčka - 15 gr.
• Cilantro - 30 gr.
• Citrónová šťava - 15 gr.

Proces varenia:

1. Langoše opláchneme pod tečúcou vodou, osušíme papierovou utierkou.
2. Na marinádu nakrájajte cesnak a koriander, nalejte omáčku, čerstvo vylisovanú citrónovú šťavu a olej do hlbokej misy. Všetko zmiešať. Do marinády nie je potrebné pridávať soľ: v sójovej omáčke je dostatok soli.
3. Každý langoš potrite marinádou a nechajte 20 minút pôsobiť, aby mäkkýše získali chuť a arómu.
4. Morské plody poukladáme na plech pokrytý alobalom, opäť ich zo všetkých strán potrieme marinádou a pečieme na 200 stupňoch 5 minút z každej strany.
5. Aby ste ich počas pečenia udržali vo forme, môžete ich navliecť na drevené špajle.

Ako uvariť chutné grilované langoše?

Pikantné a slané langoše sú ideálne na podanie občerstvenia počas vonkajšieho pikniku. Ak sa má jedlo podávať deťom, je lepšie čili odmietnuť a ponúknuť ho hosťom, aby ochutnali už po častiach.

Čas varenia: 1 hodina 10 minút.

Čas varenia: 5 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Langoustín - 500 gr.
• Citrónová šťava - 30 gr.
• Čerstvá chilli paprička - 2 gr.
• Prírodný med - 15 gr.
• Korenie a bylinky podľa chuti.

Proces varenia:

1. U mäkkýšov odstráňte črevo z chvosta, odstráňte nohy, hlavu a podľa potreby aj škrupinu. Mäso dobre opláchnite a dajte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu.
2. Z chilli papričiek, ktoré obsahujú nadmernú horkosť, odstráňte semienka a nakrájajte ich najemno.
3. Med, citrónovú šťavu, korenie a čili spojte v hlbokej miske. Namočte langoše do marinády a držte ich tam asi hodinu.
4. Existujú dva spôsoby grilovania mäkkýšov: navinúť ich na špajle alebo špajle alebo ich položiť na mriežku, mierne naolejované rastlinným olejom.
5. Langoše musíte držať na uhlíkoch niekoľko minút z každej strany, pričom dávajte pozor, aby ste ich nevysušili. Mali by zmeniť farbu na jasne oranžovú, ale zostať šťavnaté.

Ako správne variť mrazené nelúpané langoše?

Varenie varených mrazených langošov je celkom jednoduché, ale nemali by ste ich rozmrazovať v mikrovlnnej rúre alebo pod tečúcou horúcou vodou: to zničí ich jemnú chuť a urobí jedlo takmer nejedlým. Morské plody je lepšie nechať pol hodiny v nádobe pri izbovej teplote.

Čas varenia: 15 min.

Čas varenia: 5 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Langustín - 500 gr.
• Voda - 2 l
• Bobkový list - 2-3 ks.
• Zmes mletej papriky - podľa chuti.
• Korenie a bylinky podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Citrónová alebo pomarančová šťava podľa chuti.

Proces varenia:

1. V hrnci prevarte vodu, pridajte do nej svoje obľúbené bylinky a korenie, ako aj zmes papriky a vavrínových listov.
2. Počas tejto doby by sa mali langoše rozmraziť. Za týmto účelom ich položte na rovný povrch a prikryte ich papierovou utierkou, aby ste počas odmrazovania odstránili prebytočnú vlhkosť.
3. Vodu zohrejte korením asi na 2-3 minúty a potom do nej opatrne namočte mušle.
4. Varte ich na miernom varu len niekoľko minút a ihneď ich vyberte. Je dôležité, aby neboli langoše preexponované, aby sa nestali gumovými.
5. Škeble dajte na tanier, posypte zmesou papriky a zalejte pomarančovou alebo citrónovou šťavou. Dobrú chuť!

Lahodný grilovaný langošový recept so sójovou omáčkou

Toto jedlo používa známe prísady do marinády. Ich pomer je možné mierne upraviť v objeme na základe vlastných preferencií: ak chcete ostrejšie morské plody, môžete pridať viac cesnaku a feferónky, a keď potrebujete jemnejšiu, ale pikantnejšiu chuť, môžete použiť trochu viac sójovej omáčky. Hlavnou vecou nie je zabudnúť, že obsahuje pomerne veľa soli.

Čas varenia: 2 hodiny 15 minút.

Čas varenia: 5 min.

Porcie - 8.

Zloženie:

• Langoustín - 1 kg
• Cesnak - 2 zuby
• Sójová omáčka - 3 polievkové lyžice
• Pálivá červená paprika - podľa chuti.
• Citrón - ½ ks.

Proces varenia:

1. Rozmrazte langoše, opatrne urobte zárezy na chrbte a odstráňte pažerák s črevami. Budú mať horkú chuť, preto ich určite vyberte.
2. Morské plody opláchnite a zľahka osušte. Na to môžete použiť papierové utierky.
3. Pretlačený cesnak zmiešajte so sójovou omáčkou, šťavou z polovice citrónu a feferónkou, namočte langoše do marinády a nechajte ich v nej pri izbovej teplote aspoň 2 hodiny.
4. Škeble položte na rošt a dajte langoše dostatočne blízko seba.
5. Smažte na uhlí, ale nie na otvorenom ohni, z každej strany nie viac ako 3-5 minút. Je dôležité nepreexponovať, inak morské plody vyjdú suché. Podávame s kúskom citrónu a podľa potreby posypeme feferónkou.

Cestoviny s langošmi v krémovej omáčke

Lahodné cestoviny s langošmi dopĺňa jemná krémová omáčka, ktorá špagety prekrví a nasýti ich chuťou. Hlavnou vecou nie je zabudnúť pri podávaní, pridať parmezán, ktorého jemná chuť sa prenesie do Talianska.

Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 5 min.

Porcie - 3.

Zloženie:

• Špagety - 250 gr.
• Langoustín - 200 gr.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Krém 10% - 150 ml
• Maslo - 20 gr.
• Cibuľa - 50 gr.
• Cesnak - 2 zuby
• Petržlen - 20 gr.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Parmezán podľa chuti.

Proces varenia:

1. Očistenú cibuľu a cesnak nakrájame a orestujeme na masle.
2. Vložte langoše do voňavého oleja, niekoľko minút zahrievajte.
3. Smotanu, nakrájanú papriku zalejeme morskými plodmi a okoreníme podľa chuti, pridáme soľ a mleté ​​korenie.
4. Nakrájajte petržlenovú vňať a pridajte k morským plodom v omáčke. Varte 2 minúty za občasného miešania, aby omáčka trochu zhustla.
5. Špagety uvaríme al dente, potom scedíme a preložíme do omáčky. Dobre premiešajte, nechajte 3 minúty odstáť a podávajte, posypte strúhaným parmezánom. Dobrú chuť!

Lahodný langošový šalát doma

Ľahký šalát so zeleninou a krevetami vás rýchlo zasýti a prospeje iba vášmu zdraviu a kondícii. Medovníkom naplnené langoše a dresing z olivového oleja a citrónovej šťavy dodajú občerstveniu bohatú chuť.

Čas varenia: 15 min.

Čas varenia: 5 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Šalát (mix) - 400 gr.
• Ošúpaný langoš - 300 gr.
• Maslo - 50 gr.
• Med - 1 lyžička
• Mletá červená paprika - 1/5 lyžičky
• Sladká paprika - 1 ks.
• Paradajka - 2 ks.
• Parmezán - 80 gr.
• Olivový olej - 3 polievkové lyžice
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Do predhriatej panvice dáme maslo a med, posypeme feferónkou.
2. A keď je hmota roztopená, opečte v nej langoše z oboch strán, 2-3 minúty.
3. Listy šalátu natrhajte rukami, opláchnite a osušte a potom vložte do hlbokej šalátovej misy.
4. Papriku a paradajky nakrájame na veľké kocky alebo plátky, nastrúhame parmezán. Olej a citrónovú šťavu zmiešajte oddelene, pridajte trochu soli a korenia.
5. Na listy šalátu dajte plátky korenia a paradajok, dajte langoše, zalejte zálievkou a posypte syrom. Užite si to!