Kyslá kapusta je užitočný produkt, má priaznivý vplyv na tráviaci systém a imunitu. Na varenie kyslej kapusty v nádobách sami doma sme vybrali 8 jednoduchých receptov.
- Klasická kyslá kapusta v slanom náleve v banke
- Okamžitá kyslá kapusta do 3 -litrovej nádoby
- Chrumkavá kyslá kapusta s mrkvou na zimu v pohároch
- Podrobný recept na výrobu kyslej kapusty bez octu
- Okamžitá kyslá kapusta do 3 dní v pohároch
- Ako uvariť šťavnatú kapustu s jablkami?
- Sladká kyslá kapusta s cukrom na zimu
- Šťavnatá a chrumkavá kapusta v nádobe s brusnicami
Klasická kyslá kapusta v slanom náleve v banke
Vynikajúca kyslá kapusta vo vlastnej šťave bude skvelým doplnkom zemiakových, mäsových a kuracích jedál. Klasický recept používa iba tri prísady: kapustu, mrkvu a soľ.
Čas varenia: 3 dni.
Čas varenia: 30 minút.
Porcie: 8.
- Biela kapusta 1 Kg
- Mrkva 150 gr.
- Soľ 1 polievková lyžica
-
Umyte zeleninu. Kapustu nakrájame na tenké prúžky. -
Mrkvu nastrúhame. -
Zeleninu osolíme. Dobre premiešajte rukami, zelenina by mala pustiť šťavu a soľ by sa mala úplne rozpustiť. -
Zeleninu potom dobre utlačte v čistej nádobe, prikryte ju pokrievkou a dajte na tanier, aby do nej kvapkala šťava. -
Kapustu nechajte 3 dni pri izbovej teplote. Kapustu niekoľkokrát prepichnite, aby sa uvoľnil plyn. Keď je kyslá kapusta hotová, uložte ju na chladné miesto.
Dobrú chuť!
Okamžitá kyslá kapusta do 3 -litrovej nádoby
Na rýchlu prípravu kyslej kapusty budete potrebovať 3 litrový pohár, kapustu, mrkvu, soľ a nejaké korenie. Kyslá kapusta je bohatá na vitamíny a mikroelementy, preto je pre telo v zime taká užitočná.
Čas varenia: 3 dni.
Čas varenia: 20 minút.
Porcie: 8-10.
Zloženie:
- Biela kapusta - 2 kg.
- Mrkva - 200 gr.
- Soľ - 40 gr.
- Koreninový hrášok - 5-6 ks.
- Bobkový list - 1 ks.
- Kmín - 1-2 štipky.
Proces varenia:
- Zeleninu umyte a ošúpte.
- Kapustu nakrájame na tenké prúžky. Mrkvu nastrúhajte alebo nakrájajte na prúžky.
- Zeleninu preložíme do misky, posolíme, premiešame rukami a zľahka stlačíme, aby pustila šťavu.
- K zelenine pridajte bobkový list, papriku a rascu. Zeleninu znova premiešajte.
- Potom kapustu preneste do čistej a suchej trojlitrovej nádoby, dobre utlačte. Nádoby prikryte gázou a nechajte 2-3 dni pri izbovej teplote. Niekoľkokrát denne je potrebné kapustu prepichnúť dreveným špízom.
- Po skončení procesu kvasenia premiestnite kyslú kapustu do chladničky na uskladnenie.
Dobrú chuť!
Chrumkavá kyslá kapusta s mrkvou na zimu v pohároch
Chrumkavá a šťavnatá kyslá kapusta je taká dobrá, že sa vám z nej chce jesť ako samostatné jedlo. Ale okrem toho sa často používa na prípravu rôznych šalátov, hodí sa k namočeným jablkám, reďkovkám, bylinkám a cibuli.
Čas varenia: 2 týždne.
Čas varenia: 30 minút.
Porcie: 16.
Zloženie:
- Biela kapusta - 1 kg.
- Mrkva - 300 gr.
- Voda - 1 liter.
- Soľ - 2 polievkové lyžice
- Cukor - 1 polievková lyžica
- Bobkový list - 1-2 ks.
- Koreninový hrášok - 5-6 ks.
Proces varenia:
- Kapustu nakrájame na tenké prúžky.
- Mrkvu ošúpeme, opláchneme a postrúhame na hrubom strúhadle.
- Pridajte bobkový list a korenie do zeleniny, premiešajte.
- V litre vody rozpustite cukor a soľ. Výslednú marinádu nalejte na zeleninu. Kapustu rozdelíme do pohárov.
- Nádoby prikryte viečkom a vložte do chladu.Po 2 týždňoch bude kapusta pripravená na konzumáciu.
Dobrú chuť!
Podrobný recept na výrobu kyslej kapusty bez octu
Kyslá kapusta je klasické ruské jedlo, ktoré udivuje svojou jednoduchosťou a skvelou chuťou. Kapusta môže byť predjedlo, šalát a plnka do koláčov.
Čas varenia: 2-3 dni.
Čas varenia: 30 minút.
Porcie: 10.
Zloženie:
- Biela kapusta - 2 kg.
- Mrkva - 1 ks.
- Soľ - 40 gr.
- Bobkový list - 2 ks.
- Čierne korenie - 4-5 ks.
Proces varenia:
- Zeleninu umyte a ošúpte.
- Kapustu nakrájame na pásiky.
- Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Kapustu a mrkvu spojte so soľou a korením.
- Kapustu preneste do suchých, čistých pohárov a nechajte odstáť pri izbovej teplote 2-3 dni. Nádoby prikryte viečkom alebo gázou.
- Po 2 až 3 dňoch, keď sa proces kvasenia skončí, môžete zavrieť nádoby nylonovými viečkami a odložiť do chladničky na uskladnenie.
Dobrú chuť!
Okamžitá kyslá kapusta do 3 dní v pohároch
Kyslá kapusta je kvasený produkt s vysokým obsahom organických kyselín, stopových prvkov, vitamínu C a vlákniny. Povieme vám, ako správne kvasiť kapustu v pohároch.
Čas varenia: 3 dni.
Čas varenia: 30 minút.
Porcie: 6-8.
Zloženie:
- Biela kapusta - 1,6 kg.
- Mrkva - 100 gr.
- Voda - 1 liter.
- Soľ - 2 polievkové lyžice
- Cukor - 1 polievková lyžica
Proces varenia:
- Varte vodu, ochlaďte a pridajte soľ a cukor, premiešajte.
- Kapustu nakrájame na tenké prúžky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, zeleninu rozmixujeme.
- Zeleninu dajte po častiach do nádoby a utlačte ju drevenou drvinou.
- Keď je nádoba plná zeleniny, nalejte soľanku.
- Nádobu prikryte vekom a nechajte 3 dni pri izbovej teplote. Aby ste uvoľnili horkosť, kapustu prepichnite drevenou špajľou niekoľkokrát denne. Kyslú kapustu skladujte na chladnom mieste.
Dobrú chuť!
Ako uvariť šťavnatú kapustu s jablkami?
Pozývame vás vyskúšať veľmi chutnú prípravu kapusty a jabĺk. Toto predjedlo je obzvlášť obľúbené, ak sa podáva na stole v zime, dokonale dopĺňa mnohé jedlá a je veľmi užitočné pre telo.
Čas varenia: 3 dni.
Čas varenia: 40 minút
Porcie: 8-10.
Zloženie:
- Mrkva - 400 gr.
- Jablká - 4 ks.
- Soľ - 70 gr.
- Cukor - 70 gr.
- Bobkový list - 5 ks.
- Nový hrášok - 20 ks.
- Biela kapusta - 2,2 kg.
Proces varenia:
- Kapustu nakrájame na pásiky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. V miske zmiešajte kapustu a mrkvu, pridajte soľ a cukor, dobre premiešajte. Potom pridajte korenie a bobkový list.
- Jablká umyjeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na malé kocky.
- Kapustu a jablká dajte po vrstvách do trojlitrovej nádoby. Tampujte dobre.
- Nádobu prikryte vekom alebo gázou, nechajte pri izbovej teplote 3 dni. Počas tejto doby prepichnite kapustu dreveným špízom niekoľkokrát denne.
- Kapusta je veľmi šťavnatá a chrumkavá. Kyslú kapustu skladujte v chladničke.
Dobrú chuť!
Sladká kyslá kapusta s cukrom na zimu
Vďaka tomuto receptu bude vaša kyslá kapusta sladšia. Nenechajte sa zmiasť veľkým množstvom cukru, kapusta zostáva pevná a chrumkavá.
Čas varenia: 2-3 dni.
Čas varenia: 30 minút.
Porcie: 6-8.
Zloženie:
- Biela kapusta - 1 kg.
- Mrkva - 1 kg.
- Soľ - 2 lyžičky
- Cukor - 2 polievkové lyžice
Proces varenia:
- Zeleninu umyte a ošúpte. Kapustu nakrájame, mrkvu nastrúhame.
- Zeleninu osolíme a dobre premiešame.
- Preneste zeleninu do pohárov, utlačte ju. Kapustu nechajte 2-3 dni, prepichnite ju drevenou špajľou niekoľkokrát denne, aby sa uvoľnili plyny.
- Keď je kapusta kvasená, musí byť vytlačená zo soľanky a prenesená do sterilizovaných pohárov. Nalejte soľanku do samostatnej nádoby, premiešajte s cukrom a znova nalejte kapustu. Nádoby zatvorte čistými viečkami.
- Kapustu skladujte na chladnom mieste, podávajte s rastlinným olejom.
Dobrú chuť!
Šťavnatá a chrumkavá kapusta v nádobe s brusnicami
Brusnice dodajú známej kyslej kapuste zaujímavú chuť a obohatia ju o vitamín C. Kyslú kapustu môžete podávať s brusnicami v prírodnej forme, alebo ju môžete doplniť cibuľou, bylinkami a rastlinným olejom.
Čas varenia: 3-4 dni.
Čas varenia: 40 minút
Porcie: 12.
Zloženie:
- Kapusta - 2 kg.
- Mrkva - 1 kg.
- Brusnice - 150 gr.
- Soľ - 4 polievkové lyžice
- Cukor - 2 polievkové lyžice
- Bobkový list - 3 ks.
Proces varenia:
- Brusnice roztriedime a umyjeme.
- Kapustu nakrájame na tenké prúžky.
- Mrkvu ošúpeme, umyjeme a postrúhame na hrubom strúhadle.
- Kapustu a mrkvu zmiešajte v odmernej nádobe, pridajte soľ a cukor, dobre premiešajte. Potom pridajte brusnice a bobkový list a znova premiešajte.
- Vložte kapustu do pohárov, utlačte a nechajte 3-4 dni. Kapustu z času na čas prepichnite drevenou špajľou, aby sa uvoľnili plyny. Po uplynutí tejto doby sa kapusta môže podávať na stôl, ochutená rastlinným olejom.
Dobrú chuť!
