Klasická kyslá kapusta-10 receptov krok za krokom

Pre tých, ktorí nemajú veľmi radi experimenty, odporúčame pripraviť kyslú kapustu podľa klasických receptov. Osvedčené kulinárske tipy už roky vám umožnia získať doma jasný, chrumkavý a šťavnatý produkt. Odneste si 10 nápadov s podrobným popisom postupu a fotografiami krok za krokom.

Klasická kyslá kapusta v slanom náleve doma

Šťavnatá a chutná kyslá kapusta sa získava pridaním soľanky. Aromatický produkt doplní mnoho domácich jedál a môže sa podávať aj ako samostatné studené občerstvenie.

Čas varenia: 3 dni

Čas varenia: 3 dni

Porcie - 2 litre.

• 
  Pripravme si potrebné ingrediencie pre štartovaciu kultúru.
• 
  Ďalej pokračujeme k príprave soľanky. Soľ a cukor miešajte vo vode, kým sa úplne nerozpustia.
• 
  Varte výrobok, nechajte ho v ohni 3 minúty a vypnite sporák.
• 
  V tejto dobe nakrájajte kapustu na tenké prúžky a mrkvu dajte na strúhadlo. Zeleninu spolu premiešame.
• 
  Výslednú zmes pevne vložte do sklenenej nádoby.
• 
  Potom produkt naplňte chladenou soľankou. Trváme na obrobku tri dni pri izbovej teplote.
• 
  Po určitom čase bude kyslá kapusta v slanom náleve úplne pripravená, môžete to vyskúšať!

---

Kyslá kapusta s mrkvou v hrnci - klasický recept

Pohodlný spôsob prípravy kyslej kapusty s mrkvou je v hrnci. Hotová pochúťka vyjde šťavnatá a chrumkavá, čo bude slúžiť ako vynikajúci doplnok k mnohým teplým jedlám.

Čas varenia: 3 dni

Čas varenia: 3 dni

Porcie - 2 litre.

Zloženie:

• Biela kapusta - 1 kg.
• Mrkva - 1 ks.
• Soľ - 30 gr.
• Cukor - 120 gr.
• Voda 4 lyžice

Proces varenia:

1. Zeleninu umyjeme. Z kapusty najskôr odstránime vrchné listy, ošúpeme mrkvu.
2. Potom kapustu nakrájajte na tenké a dlhé pásiky.
3. Do kapusty pridáme nahrubo nastrúhanú mrkvu. Hmotu premiešajte rukami, kým sa šťava neuvoľní.
4. Pripravenú hmotu ponoríme do hrnca. Premiešajte so soľou a zalejte vodou. Trváme na tom, že výrobok trvá dva dni, potom pridáme cukor a necháme ho ďalší deň na chladnom mieste.
5. Šťavnatá kyslá kapusta je doma pripravená. Skús to!

Šťavnatá a chrumkavá kyslá kapusta vo vedre

Zaujímavý spôsob varenia kyslej kapusty je vo vedre. Hotový výrobok príde neuveriteľne šťavnatý a chrumkavý. Môžeme podávať s prílohou alebo k mäsitým jedlám.

Čas varenia: 4 dni

Čas varenia: 4 dni

Porcie - 7 l

Zloženie:

• Biela kapusta - 10 kg.
• Mrkva - 0,5 kg.
• Soľ - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Kapustu umyjeme a nakrájame na tenké plátky akýmkoľvek vhodným spôsobom.
2. Kapustové slamky ponoríme do vedra. Dali sme sem aj strúhanú mrkvu. Jedlo miešajte, kým sa šťava neuvoľní.
3. Potom naplňte výrobok soľou, premiešajte a pevne zatlačte na dno vedra.
4. Na kapustu inštalujeme útlak, obrobok necháme 3-4 dni na chladnom mieste.
5. Pravidelne odstraňujte útlak a do hmoty vytvorte hlboké diery.
6. Po chvíli bude šťavnatý domáci výrobok úplne pripravený. Podávajte chrumkavú kapustu!

Kyslá kapusta v 3 litrovej nádobe bez octu

Jednoduchý spôsob, ako pripraviť chutnú kapustnicu, je bez pridania octu. V trojlitrovej nádobe si môžete pripraviť maškrtu. Po niekoľkých dňoch dostanete chutný a šťavnatý výrobok.

Čas varenia: 5 dní

Čas varenia: 5 dní

Porcie - 3 litre.

Zloženie:

• Biela kapusta - 3 kg.
• Mrkva - 2 ks.
• Soľ - 30 gr.
• Čierne korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Zeleninu umyjeme. Kapustu nakrájame na tenké prúžky, mrkvu nastrúhame. Jedlo ponoríme do spoločného jedla.
2. Zeleninovú hmotu naplňte soľou a pridajte sem čierne korenie.
3. Opatrne rukami premiešajte obsah, aby vynikla trocha šťavy.
4. Výrobok umiestnime do trojlitrovej nádoby a necháme 5 dní bez veka. Každý deň robíme na obrobku malé prepichnutie. Potom pošleme do chladničky.
5. Šťavnatá kyslá kapusta v trojlitrovej nádobe je pripravená. Vyskúšajte chutné domáce občerstvenie.

Chrumkavá kyslá kapusta s okamžitým octom

Domácu kyslú kapustu si mnohí obľúbili pre jej jasnú kyslú chuť. Príprava takéhoto občerstvenia nie je s pridaním octu vôbec náročná. Výrobok vás poteší príjemným chrumkaním a šťavnatosťou.

Čas varenia: 24 hodín

Čas varenia: 24 hodín

Porcie - 2 litre.

Zloženie:

• Biela kapusta - 2 kg.
• Mrkva - 1 ks.
• Voda - 4 lyžice.
• Soľ - 3 polievkové lyžice
• Cukor - 2 polievkové lyžice
• Ocot - 3 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Kapustu najskôr umyte pod vodou. Odstránime vrchné listy a zvyšný produkt nakrájame nadrobno. Môžete použiť slamky alebo malé kúsky.
2. Mrkva môže byť strúhaná pre kórejskú mrkvu alebo na bežnom strúhadle s veľkými klinčekmi.
3. Potom na sporáku uvarte vodu a rozpustite v ňom soľ a cukor. Potom oheň odstránime, do tekutiny pridáme ocot a necháme vychladnúť, kým nie je teplý.
4. Nakrájanú zeleninu premiešajte vo veľkej mise a zalejte teplou marinádou. Na jeden deň sme položili obrobok pod záťaž.
5. Po uplynutí času bude kapusta dobre nasýtená marinádou a uvoľní ešte viac šťavy. Pripravený!

Klasický recept na kyslú kapustu s jablkami

Klasický recept na kyslá kapusta s jablkami je známy svojou zaujímavou chuťou a šťavnatosťou. Pozrite sa na jasný kulinársky nápad pre svoj domáci stôl.

Čas varenia: 4 dni

Čas varenia: 4 dni

Porcie - 2 litre.

Zloženie:

• Biela kapusta - 2 kg.
• Jablko - 500 gr.
• Mrkva - 500 gr.
• Soľ - 3 polievkové lyžice
• Cukor - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Kapustu najskôr umyjeme. Odstránime horné listy, pretože v nich sa hromadí veľké množstvo nečistôt. Zostávajúcu hlávku kapusty nakrájajte na tenké prúžky.
2. Ďalej mrkvu ošúpeme, opláchneme a rozotrieme.
3. Jablká nakrájame na malé kúsky. Opatrne z nich vyberte jadro a kosti.
4. Všetky tri ingrediencie spojíme v spoločné jedlo. Rukou ich premiešame, premiešame so soľou a cukrom a dáme na 4 dni do útlaku. Naplnené plechovky je možné použiť ako náklad.
5. Po niekoľkých dňoch odstráňte útlak a zamiešajte šťavnatú kyslú kapustu. Pripravený!

Sladká kyslá kapusta s cukrom

Prekvapte svoju rodinu alebo hostí sladkou a neskutočne šťavnatou kyslou kapustou. Recept zahŕňa pridanie veľkého množstva cukru, ktoré dodáva zelenine príjemnú a jedinečnú chuť.

Čas varenia: 4 dni

Čas varenia: 4 dni

Porcie - 2 litre.

Zloženie:

• Biela kapusta - 1 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Cukor - 0,5 lyžice.
• Soľ - 50 gr.

Proces varenia:

1. Hlávku kapusty nalejte pod vodu. Odstránime z neho vrchné listy a opatrne vykrojíme pník. Zostávajúcu zeleninu nakrájajte na malé prúžky.
2. Kapustu ponoríme do veľkého, ľahšie miesiteľného hrnca. Doplníme ju strúhanou mrkvou.
3. Zeleninovú hmotu posypte požadovaným množstvom soli a cukru. Jedlo usilovne premiešajte. Robíme to dlho a silou, aby obsah pustil šťavu.
4. Zeleninový polotovar úplne nezakrývajte tanierom a navrch dajte vhodnú hmotnosť. Trváme na produkte 3-4 dni.
5. Po niekoľkých dňoch kvasenú kapustu preneste do vhodnej misky s vekom. Dá sa ochutnať alebo uložiť.

Ako uvariť kyslú kapustu s brusnicami?

Pôvodnú chuť kyslej kapusty je možné získať pridaním šťavnatých brusníc. Príjemná kyslosť urobí domácu prípravu oveľa jasnejšou. Vyhodnoťte jednoduchý a osvedčený recept mnohých žien v domácnosti.

Čas varenia: 3 dni

Čas varenia: 3 dni

Porcie - 2 litre.

Zloženie:

• Biela kapusta - 2 kg.
• Mrkva - 1 ks.
• Brusnice - 150 gr.
• Soľ - 3 polievkové lyžice
• Cukor - 2 polievkové lyžice
• Bobkový list - 3 ks.
• Čierne korenie - 10 ks.

Proces varenia:

1. Kapustu umyjeme pod vodou, potom ju nakrájame na tenké a dlhé pásiky.
2. Pripravenú zeleninu pošleme na panvicu. Doplníme ošúpanou a nastrúhanou mrkvou.
3. Jedlo plníme soľou a cukrom.
4. Hmotu usilovne premiešajte, aby vznikla šťava.
5. Listy kapusty položte na dno iného jedla. Pridajte tiež bobkový list a čierne korenie.
6. Rozmixovanú zeleninu dajte na vankúš s korením.
7. Potom pridajte vopred umyté brusnice.
8. Obrobok sme dali na útlak na 2-3 dni.
9. Šťavnatá a svetlá kyslá kapusta s brusnicami je pripravená!

Kyslá kapusta s instantnou mrkvou

Lahodnú kyslú kapustu s príjemnou kyslosťou pripravíte pomocou rýchleho a jednoduchého receptu. Nemusíte sledovať dlhý proces niekoľko dní. Všimnite si zaujímavého kulinárskeho nápadu.

Čas varenia: 40 minút

Čas varenia: 20 minút

Porcie - 2 litre.

Zloženie:

• Biela kapusta - 1 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Voda - 4 lyžice.
• Cukor - 1 polievková lyžica
• Soľ - 2 polievkové lyžice
• Ocot - 2 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Kapustnú hlavu najskôr umyjeme pod vodou, očistíme od všetkých nečistôt a potom najemno a najemno nasekáme.
2. Mrkvu očistíme a starostlivo umyjeme. Potrieme to na strúhadle.
3. V samostatnej kovovej miske zohrejte vodu a rozpustite v nej soľ a cukor. Na konci zalejte octom a výslednú marinádu nechajte vychladnúť.
4. Nakrájanú zeleninu dôkladne premiešajte rukami a vložte ju tesne do pripravenej nádoby.
5. Nádobu s marinovanou kapustou uzavrieme vekom a dáme na chladné miesto. Produkt veľmi skoro vykvasí a bude pripravený na použitie.

Rýchla kyslá kapusta v banke denne bez octu

Lahodnú kyslú kapustu môžete uvariť za jeden deň. Jednoduchý recept nielenže ušetrí váš čas, ale navyše vás príjemne prekvapí svojim výsledkom. Studenú pochúťku podávajte ako doplnok k iným jedlám.

Čas varenia: 24 hodín

Čas varenia: 24 hodín

Porcie - 2 litre.

Zloženie:

• Biela kapusta - 1 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Cukor - 2 lyžičky
• Soľ - 2 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Hlávku kapusty umyjeme a nakrájame na niekoľko častí. Produkt jemne nasekajte a obíďte pahýľ. Nebude to pre nás užitočné.
2. Ošúpanú a umytú mrkvu preveďte cez strúhadlo s veľkými zubami.
3. Oba výrobky dlho miesime rukami, kým nedajú veľa šťavy. Potom do hmoty vmiešame soľ a cukor.
4. Obrobok necháme jeden deň pod tlakom. Uchovávajte ho na teplom mieste.
5. Potom by mala byť hotová kyslá kapusta skladovaná na chladnom mieste. Postačí pivnica alebo chladnička.