Kurnik s kuracím mäsom a zemiakmi - 10 chutných receptov

King Pie alebo kurnik s kuracím mäsom a zemiakmi je staré ruské jedlo. Bol pripravený na svadby a iné oslavy. Existuje veľa možností na jeho prípravu. V tomto článku nájdete 10 z nich, ktoré sú jednoduché na prípravu a chutné.

Klasický recept na kuracie kura a zemiaky

Kurnik môže byť dobrou alternatívou k mäsu vo vašom obedovom menu. Je pripravený jednoducho a ukáže sa, že je veľmi uspokojivý.

Čas varenia: 60 min.

Porcie: 6-8.

• 
  V miske zmiešame múku, zmäknuté maslo, soľ, kyslú smotanu a vajíčko. Potom, čo cesto veľmi zhustne, preneste ho na rovný povrch a pokračujte v miesení rukami. Hotové cesto dáme do misy a prikryjeme potravinovou fóliou.
• 
  Kuracie filety umyte a nakrájajte na malé kúsky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Zemiaky umyjeme, ošúpeme a potrieme na hrubom strúhadle.
• 
  Zapekaciu misu vymastíme olejom. Cesto rozdelíme na dve nerovnaké časti 1 až 3. Väčšinu rozvaľkáme a dáme na dno formy, urobíme vysoké boky.
• 
  Na cesto dáme zemiaky, osolíme a okoreníme. Potom dajte kura a cibuľu, posypte túto vrstvu soľou a korením. Na kura dajte malé kúsky masla, aby bola plnka šťavnatejšia. Vrch torty prikryjeme druhou časťou cesta. Okraje zaštipneme.
• 
  V strede povrchu koláča urobíme malý otvor, kura namažeme žĺtkom a vložíme do rúry. Koláč pečieme 40-50 minút pri teplote 190-200 stupňov. Hotový koláč vyberieme z rúry a necháme mierne vychladnúť. Kurnik možno dokonca podávať s vývarmi a polievkami.

Dobrú chuť!

Ako uvariť chutné kuracie a zemiakové kuracie kura na kefíre?

Tento typ koláča je gurmánskym, ale jednoduchým jedlom. Potrebné ingrediencie nájdete v akejkoľvek chladničke. Podľa klasického receptu sa kurnik pripravuje s kuracím mäsom a zemiakmi, nižšie nájdete podrobný recept na toto jedlo.

Zloženie:

• Pšeničná múka najvyššej triedy - 550 - 600 g.
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Vaječný žĺtok - 1 ks.
• Kefír s akýmkoľvek obsahom tuku - 250 ml.
• Sóda bikarbóna - 0,5 lyžičky
• Maslo - 150-180 gr.

Na plnenie:

• Malé zemiaky - 2-3 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Kuracie filety - 350 - 400 gr.
• Korenie podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Nalejte kefír do misy. Na kefír posypte soľ a rýchlu sódu, premiešajte.
2. Maslo nakrájame na kúsky, rozpustíme na miernom ohni, ochladíme a zalejeme kefírom, premiešame.
3. Nalejte múku do kefíru v malých porciách, môžete ho ihneď preosiať cez sito. Cesto premiešajte v miske, keď začne byť dostatočne husté, preneste ho na pomúčenú dosku a pokračujte v miesení rukami. Prestaňte miesiť cesto, keď sa vám prestane lepiť na ruky.
4. Kuracie mäso umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Zemiaky umyjeme, olúpeme a nakrájame na tenké plátky, aby mali čas piecť. Všetky suroviny na plnku zmiešame, osolíme a okoreníme.
5. Pre kurča je lepšie použiť okrúhlu formu na pečenie. Formu namažte trochou oleja. Cesto rozdelíme na dve nerovnaké časti 1 až 3. Väčšinu rozvaľkáme a dáme na dno formy, urobíme vysoké boky. Na cesto dáme celú plnku. Vrch torty prikryjeme druhou časťou cesta. Okraje zaštipneme.
6. V strede koláča urobíme malý otvor na únik pary. Žĺtka rozšľaháme s jednou lyžicou vody a vymastíme ním koláč. Kura pečieme pri teplote 180 stupňov 50 minút. Hotový koláč ochlaďte, nakrájajte a podávajte.

Dobrú chuť!

Kurnik so zemiakmi z kuracieho a lístkového cesta

Kuracie cesto nie je potrebné pripravovať sami. V tomto recepte môžete použiť hotové mrazené lístkové cesto. Musíte len pripraviť náplň.

Zloženie:

• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Pšeničná múka najvyššej triedy - 400 - 450 gr.
• Cukor - 1 lyžička
• Maslo - 150-200 gr.
• Voda - 200 ml.
• Ocot 9% - 1 polievková lyžica

Na plnenie:

• Kuracie filety - 350 - 400 gr.
• Zemiaky - 2-3 ks.
• Zelená cibuľa - 50 gr.
• Korenie podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. V pohári teplej vody rozpustite cukor a soľ, nalejte vodu do misky, rozbite tam jedno vajíčko, premiešajte. Nalejte jednu polievkovú lyžicu octu. V malých častiach nalejte preosiatu múku a vypracujte cesto. Cesto by malo byť mäkké a nemalo by sa lepiť na ruky.
2. Zmäknuté maslo rozdelíme na 4 časti.
3. Cesto rozdelíme na 4 časti. Každý kus rozvaľkajte na hrúbku 3-4 mm. Na každú vrstvu cesta kúsok masla. Štetcom rozotrieme maslo na povrch cesta. Navrstvíme na seba vrstvy cesta. Cesto zabalíme na valček, pozdĺžne rozrežeme, valček vyberieme a cesto opäť preložíme naprieč.
4. Kuracie filety uvaríme v osolenej vode, ochladíme a nakrájame na malé kúsky.
5. Zemiaky umyjeme, ošúpeme a potrieme na hrubom strúhadle. Zemiaky vytlačte z tekutiny.
6. Opláchnite a nakrájajte zelenú cibuľu.
7. Cesto rozdelíme na dve nerovnaké časti. Formu vymastíme olejom. Väčšinu cesta rozvaľkáme a dáme na dno formy, urobíme boky, aby sme do koláča vložili plnku. Na cesto dáme vrstvu zemiakov, ktoré osolíme, okoreníme, na vrch primiešame kura a cibuľu. Druhým kúskom cesta prikryjeme plnku, okraje hornej a dolnej vrstvy cesta zovrieme k sebe.
8. V samostatnej miske rozšľahajte jedno vajce so štipkou soli a touto zmesou namažte povrch koláča. V strede urobíme malý otvor, aby unikala para. Formu s kuracím mäsom vložíme na 30-40 minút do rúry predhriatej na 180 stupňov. Koláč necháme mierne vychladnúť a podávame.

Dobrú chuť!

Vzdušné kura s kuracím mäsom a zemiakmi na kvasnicovom ceste

Vzdušné kvasnicové cesto je skvelé na pečenie, pridajte k nemu lahodné kuracie a zemiakové plnky a budete mať vynikajúci čajový koláč. Kurnik je dobrý teplý aj studený.

Zloženie:

• Pšeničná múka najvyššej triedy - 4 polievkové lyžice.
• Cukor - 2 polievkové lyžice
• Voda - 1,5 lyžice.
• Droždie - 50 gr.
• Vajce - 1 ks.
• Slnečnicový olej - 100 ml.
• Štipka soli.

Na plnenie:

• Kuracie filety - 350 - 400 gr.
• Zemiaky - 2-3 ks.
• Cibuľa - 1-2 ks.
• Korenie podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Maslo - 80 gr.

Proces varenia:

1. Naplňte droždie teplou vodou. Do droždia prisypeme cukor, soľ a 5 lyžíc múky, premiešame a necháme 15-20 minút na teplom mieste.
2. Zvyšok múky preosejeme. Do cesta pridajte múku a slnečnicový olej. Cesto by malo byť husté a pružné, miesiť, kým sa neprestane lepiť na misku. Cesto prikryte utierkou a nechajte na teplom mieste.
3. Keď cesto trochu podkysne, znova ho premiešajte a nechajte na teplom mieste.
4. Kuracie mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kúsky. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.Cibuľu ošúpeme, nakrájame na pol krúžky. Všetky ingrediencie na náplň sú pripravené.
5. Zapekaciu misu vymastíme olejom. Cesto rozdelíme na dve nerovnaké časti. Väčšinu vyvaľkáme na hrúbku 1,5-2 centimetrov. Vrstvu vložíme do formy tak, aby jej okraje presahovali formu. Zemiaky dáme do prvej vrstvy na cesto, osolíme, posypeme korením. Na zemiaky dáme kura a cibuľu, posypeme ich korením a soľou. Na plnku dáme na kocky nakrájané maslo.
6. Vyvaľkáme druhú časť cesta, prikryjeme ním koláč, stiahneme okraje a povrch potrieme šľahačkou.
7. Formu s kuracím mäsom vložíme na 45-50 minút do rúry predhriatej na 180 stupňov.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na krehké kuracie cesto

Správne pripravené krehké cesto sa vám jednoducho rozpustí v ústach. Ďalšou možnosťou varenia kuracieho mäsa je krehké krehké pečivo a šťavnatá kuracia a zemiaková plnka.

Zloženie:

• Pšeničná múka najvyššej triedy - 5-6 polievkových lyžíc.
• Vajce - 2 ks.
• Kyslá smotana - 300 ml.
• Maslo - 150 gr.
• Soda - 0,5 lyžičky
• Droždie - 50 gr.
• Slnečnicový olej - 100 ml.
• Štipka soli.

Na plnenie:

• Kuracie filety - 450 - 500 g.
• Zemiaky - 3-4 ks.
• Cibuľa - 1-2 ks.
• Korenie podľa chuti.
• Maslo - 80 gr.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Primiešame kyslú smotanu, zmäknuté maslo, múku, vajíčko, sódu a soľ. Cesto miesime, kým sa neprestane lepiť na ruky. Cesto zabalíme do plastového obalu a necháme 25-30 minút v chladničke.
2. Kuracie filety umyjeme, nakrájame na kúsky. Zemiaky ošúpeme, tri na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájame na pol krúžky. Všetky suroviny na plnku zmiešame, osolíme a okoreníme.
3. Cesto rozdelíme na dve časti, jedna časť by mala byť väčšia ako druhá. Väčšinu vyvaľkáme a dáme do vymastenej formy, z cesta urobíme nárazníky. Na vrch dáme plnku, na ktorú položíme kúsky masla. Vyvaľkáme druhú časť cesta a prikryjeme ním koláč, zaštipneme okraje hornej a spodnej vrstvy cesta. Vrch koláča namažte žĺtkom, na povrchu koláča urobte malý otvor, aby vychádzala para.
4. Kura dáme do rúry. Nastavte teplotu rúry na 180 stupňov, koláč pečte 45-50 minút. Koláč necháme vychladnúť a podávame.

Dobrú chuť!

Malé mini kurníky s kuracím mäsom a zemiakmi

Varenie mini-kurnikov je založené na recepte na bežný veľký koláč, rozdiel je iba vo veľkosti. V malej veľkosti sú pohodlnejšie slúžiť pri stole.

Zloženie:

• Pšeničná múka najvyššej kvality - 350 - 400 g.
• Maslo - 150-180 gr.
• Kyslá smotana - 150 gr.
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Sóda bikarbóna - 0,5 lyžičky
• Vajce - 1 ks.
• Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica

Na plnenie:

• Kuracie filety - 350 - 400 gr.
• Zemiaky - 2-3 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Korenie podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Maslo - 20 gr.

Proces varenia:

1. V hlbokej nádobe zmiešajte múku, zmäknuté maslo, soľ, kyslú smotanu a vajíčko. Cesto najskôr premiešajte v miske, potom ho preneste na rovný povrch a pokračujte v miesení rukami. Hotové cesto dajte do misy a prikryte potravinovou fóliou alebo uterákom.
2. Zemiaky umyjeme, ošúpeme a potrieme na hrubom strúhadle. Kuracie filety umyte a nakrájajte na malé kúsky. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Všetky suroviny zmiešame, osolíme, pridáme korenie a premiešame.
3. Pre uľahčenie vyvaľkania cesta ho rozdelíme na štyri časti, z každej časti rozvaľkáme „párky“, nakrájame na menšie kúsky. Kúsky naviňte na koláč hrubý 1-1,5 centimetra. Plnku dáme na koláče a kura zabalíme do tvaru vrecka.
4. Plech na pečenie pokryte pergamenovým papierom, namažte ho rastlinným olejom a posypte múkou. Mini-kurniki rozložíme na plech, vložíme do rúry na 35-40 minút, teplotu nastavíme na 200-220 stupňov. Mini-kurniki dáme na spoločné jedlo a teplé podávame k stolu.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na varenie kuracieho mäsa so zemiakmi a kyslou smotanou

Napriek širokej škále kaviarní a obchodov s obrovským výberom pečiva pre každý vkus neexistuje nič chutnejšie ako domáci koláč vyrobený s láskou a starostlivosťou. Z úplne obyčajnej sady surovín si môžete pripraviť chutné kura s kuracím mäsom a zemiakmi.

Zloženie:

• Pšeničná múka najvyššej triedy - 3-4 polievkové lyžice.
• Maslo - 200 - 250 gr.
• Kyslá smotana - 1 polievková lyžica.
• Štipka soli.
• Sóda bikarbóna - 0,5-1 lyžička

Na plnenie:

• Kuracie filety - 350 - 400 gr.
• Zemiaky - 2-3 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Korenie podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Maslo - 50 gr.

Proces varenia:

1. Do misky preosejeme múku, pridáme soľ, sódu a kyslú smotanu. Maslo rozpustíme, ochladíme a pridáme do cesta. Vymiesime cesto, zabalíme ho do fólie a vložíme na 30-50 minút do chladničky.
2. Kuracie filety umyte a nakrájajte na kúsky. Zemiaky umyjeme, ošúpeme a potrieme na hrubom strúhadle. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Všetky suroviny zmiešame, osolíme a okoreníme.
3. Formu vymastíme olejom. Cesto rozdelíme na dve nerovnaké časti veľké asi 1 až 3. Väčšinu rozvaľkáme na hrúbku 1-1,5 centimetra a položíme na dno formy, urobíme vysoké boky.
4. Na cesto dáme plnku. Na vrch plnky dáme malé kúsky masla. Vrch torty prikryjeme druhou časťou cesta. Stisnite okraje cesta.
5. V strede povrchu koláča urobíme malý otvor, kura namažeme žĺtkom a formu vložíme do rúry. Koláč pečieme 40-50 minút pri teplote 190-200 stupňov. Hotový koláč pokropíme vodou a necháme vychladnúť pod utierkou.

Dobrú chuť!

Lahodné kuracie trojuholníky s kuracím mäsom a zemiakmi

Mini koláče môžu byť skvelým občerstvením. Podľa tohto receptu môžete variť kuracie a zemiakové trojuholníky, kura a zemiaky, ktoré si budete môcť vziať so sebou do práce, na prechádzku alebo na piknik.

Zloženie:

• Pšeničná múka najvyššej triedy - 10 polievkových lyžíc.
• Maslo - 100 gr.
• Kyslá smotana - 1 polievková lyžica
• Mlieko - 100 ml.
• Majonéza - 1 polievková lyžica
• Vajce - 1 ks.
• Soľ - 0,5 lyžičky

Na plnenie:

• Kuracie filety - 300-350 gr.
• Zemiaky - 2-3 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Korenie podľa chuti.
• Petržlen - 1 zväzok.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Maslo nakrájame na kúsky a rozpustíme na miernom ohni, vychladíme. Maslo vymiešame s mliekom, majonézou a kyslou smotanou.
2. Múku zmiešame s polovicou čajovej lyžičky soli, spojíme s tekutou zmesou, vymiesime cesto, zabalíme do igelitu a dáme na 30 minút do chladničky.
3. Kuracie mäso nakrájame na kocky. Zemiaky, šupku a tri umyjeme na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájame na pol krúžky. Zeleninu pomelieme. Všetky suroviny na plnku zmiešame, osolíme a posypeme korením.
4. Cesto rozdelíme na 8-10 kúskov, rozvaľkáme. Hrúbka cesta je 0,5-1 centimeter. Do stredu každého koláča dajte trochu plnky. Zabalíme plnku a z cesta vytvarujeme trojuholník, v strede necháme malý otvor, aby unikala para.
5. Plech prikryjeme papierom na pečenie, posypeme múkou, pirohy poukladáme na plech, vymastíme žĺtkom a dáme do rúry. Nastavte teplotu rúry na 180 stupňov, pečte 35-40 minút. Placičky sa dajú jesť horúce alebo chladené.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a rýchly recept na želé kura so zemiakmi

Koláče sa dajú pripraviť rýchlo a jednoducho. Napríklad podľa receptu na želé kura s kuracím mäsom a zemiakmi.

Zloženie:

• Kuracie vajcia - 3-4 ks.
• Majonéza - 10 lyžíc
• Pšeničná múka najvyššej triedy - 180 - 250 gr.
• Kyslá smotana s akýmkoľvek obsahom tuku - 10 polievkových lyžíc.
• Jemná soľ - 0,5 lyžičky
• Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica
• Soda - 0,5 lyžičky

Na plnenie:

• Kuracie mäso - 400 - 450 gr.
• Hľuzy zemiakov - 2-3 ks.
• Cibuľa - 0,5-1 ks.
• Korenie podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Preosejte múku, pridajte do nej sódu, premiešajte.
2. Vajcia, soľ, kyslú smotanu a majonézu zmiešame. Potom pridajte múku, premiešajte, konzistencia cesta by mala byť ako veľmi hustá kyslá smotana.
3. Kuracie mäso nakrájame na kocky. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké plátky alebo nastrúhame. Cibuľu nakrájame nadrobno.
4. Hlbokú formu prikryte pergamenovým papierom, namažte olejom, nalejte do nej polovicu cesta, navrch dajte vrstvu zemiakov, trochu osolte. Potom vrstvu kuracieho mäsa, posypeme ho soľou a korením a navrch dáme cibuľu. Druhou polovicou cesta naplníme obsah formy.
5. Rúru predhrejeme na 180 stupňov, koláč vložíme na 55-60 minút. Pripravenosť koláča skontrolujeme prepichnutím drevenou špajľou, ak zostane suchý, koláč je pripravený. Koláč podávajte vychladený.

Dobrú chuť!

Kurnik so zemiakmi, kuracím mäsom a hubami doma

Kuracie mäso je základom pre plnenie kuracieho mäsa, podľa chuti do neho môžete pridať ďalšie prísady. Kuracie mäso, zemiaky a huby budeme variť plnené kura.

Zloženie:

• Pšeničná múka najvyššej triedy - 3 polievkové lyžice.
• Kefír s akýmkoľvek obsahom tuku - 1 polievková lyžica.
• Sóda bikarbóna - 1 lyžička
• Maslo alebo margarín - 150-180 gr.
• Žĺtok - 1 ks.
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Vajcia - 1 ks.

Na plnenie:

• Kuracie filety - 300-350 gr.
• Šampiňóny - 200 - 250 gr.
• Mrkva strednej veľkosti-0,5-1 ks.
• Hľuzy zemiakov - 2-3 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.
• Slnečnicový olej - 1 - 2 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Nalejte sódu do kefíru. Zmäkčte maslo a zmiešajte s kefírom, pridajte jedno vajíčko, potom pridajte múku a vypracujte cesto. V prípade potreby je možné pridať viac múky, cesto by malo byť hutné.
2. Zeleninu umyjeme, zemiaky nakrájame na tenké pásiky, šampiňóny na plátky, cibuľu na pol krúžky, mrkvu nastrúhame.
3. Na panvici opražíme cibuľu, zemiaky, mrkvu a šampiňóny. Pridajte k nim korenie a soľ podľa chuti.
4. Kuracie filety umyte a nakrájajte na malé kocky.
5. Cesto rozdelíme na dve časti, jednu viac, druhú menej. Väčšinu rozvaľkáme a dáme na vymastenú formu. Všetku plnku natrieme na cesto, plnku prikryjeme druhou vrstvou cesta, okraje zovrieme. Povrch namažte šľahačkou. Na povrchu urobíme niekoľko prepichnutí.
6. Koláč vložíme do rúry a pečieme pri 180 stupňoch 40-50 minút. Koláč ochladíme a podávame s čajom.

Dobrú chuť!