Kura pečené v celej rúre s chrumkavou kôrkou - 10 z najchutnejších receptov

Toto chutné, chrumkavé a červenavé kura je hlavným jedlom na slávnostnom stole už mnoho rokov. Existuje len veľa receptov na varenie šťavnatého kuracieho mäsa a podelíme sa s vami o 10 najchutnejších receptov na kura, celé pečené v rúre s chrumkavou kôrkou, krok za krokom s fotografiou. Určite vyskúšajte aspoň jeden z navrhovaných receptov a svoj výber nebudete ľutovať.

Chutný recept na chrumkavé kuracie mäso v celej rúre

Porcie - 10

Čas varenia - 2 hodiny

Na každý sviatočný stôl a na obyčajný víkendový obed si pýta voňavé kura. Nie je ťažké ho pripraviť, stačí len šikovne pripraviť marinádu - potom bude mäso krehké a kôrka chrumkavá a zlatistá. Nájdite si čas a uvarte si krásne celé kura sami.

• 
  Vezmite čerstvé kuracie mäso bez vnútorností a jatočné telo dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Potom treba vtáka vysušiť papierovými utierkami a zbaviť ho prebytočnej vlhkosti. Sušený korpus poriadne a zo všetkých strán potrieme soľou, paprikou a mletou červenou paprikou. Ak chcete, môžete pridať akékoľvek ďalšie korenie, ktoré máte radi.
• 
  Potom vezmite citrón, umyte ho a oddeľte kôru. Kôra sa musí nastrúhať na jemnom strúhadle bez toho, aby to ovplyvnilo bielu časť šupky. Citrón nakrájajte na ľubovoľné malé kúsky.
• 
  Vyberte maslo z chladničky, aby sa mierne rozpustilo. V tejto dobe pretlačte strúčiky cesnaku cez lis na cesnak a pridajte k zmäknutému maslu. Nalejte tam citrónovú kôru a dobre premiešajte tento olejový dresing.
• 
  Do kuracieho mäsa vložte celú vetvičku rozmarínu, citrónov a rovnomerne ho rozdeľte dovnútra.
• 
  Na kuracích prsiach mierne oddeľte kožu, aby ste vytvorili akési vrecko. Tam musíte rovnomerne rozložiť časť oleja s kôrou a cesnakom.
• 
  Olej, ktorý zostane po procedúre, rovnomerne rozotrite po celom tele kuracieho mäsa, pričom nezabudnite na krídla a nohy.
• 
  Nezabudnite kuracie stehná previazať niťou, aby sa nerozdelili, a kura dobre drží tvar.
• 
  Rúru musíte dôkladne predhriať, aby teplota v nej nebola nižšia ako 180 stupňov, ale nie väčšia ako 200. Vložte nádobu s kuracou mršinou do rúry a pečte od hodiny do hodiny a pol - to všetko závisí od vašej rúry. Asi po štyridsiatich minútach môžete kura obrátiť, aby bolo aj dno dobre opečené.
• 
  Podávajte celú hydinu so zlatohnedou kôrkou na veľkom, krásnom pokrme a podávajte s čerstvou zeleninou a bylinkami.

Celé pečené kura so zemiakmi na plechu

Najideálnejšie jedlo je horúce s prílohou. Kura so zemiakmi v rúre, to je len také jedlo. Je to veľmi chutné, uspokojujúce a úplné. Môžete k nej nakrájať iba pár šalátov a bohatý výdatný stôl je pripravený!

Zloženie:

• Kuracie mäso (jatočné telo) - 2 kg.
• Zemiaky - 1 kg.
• Maslo - 100 gr.
• Cesnak - ½ hlavy
• Mleté čierne korenie - 1/3 lyžičky
• Suchý kôpor - 1-2 lyžičky
• Suchá petržlenová vňať - 1 lyžička
• Rozmarín - 1 lyžička
• Soľ podľa chuti

Proces varenia:

1. Zemiakové hľuzy najskôr ošúpeme a umyjeme. Zemiaky nechajte variť, kým nie sú uvarené, a súčasne pripravte kura.
2. Kura opláchnite v tečúcej vode a potom jatočné telo osušte od prebytočnej vlhkosti. V miske zmiešajte polovicu masla, soľ, mleté ​​korenie a prípadne ďalšie korenie podľa vlastného výberu. Kura so zmesou dobre potrieme zo všetkých strán a odstavíme.
3. Keď sú zemiaky pripravené, nechajte ich vychladnúť a potom hľuzy nakrájajte na kolieska. Najlepšie je vziať nedrobivé zemiaky, potom sa nerozpadnú.
4. Zemiaky dajte do rovnomernej vrstvy do ohňovzdorného skla alebo nepriľnavej misky. Potom rozpustite druhú časť masla a pridajte rozmarín a cesnak, ktoré prešli lisom na cesnak. Dobre premiešajte a nalejte na zemiaky. Potom ho posypte rozmarínom a sušenými bylinkami.
5. Kuracie mäso položte na zemiakové placky, potom nádobu s miskou pošlite do rúry, ktorá sa musí vopred zahriať na 180 stupňov.
6. Kura a zemiaky pečieme hodinu, zemiaky občas potrasieme. Vzhľadom na to, že zemiaky sú už uvarené, uvaria sa pomerne rýchlo a budú veľmi šťavnaté. Kura môžete po 30-40 minútach obrátiť tak, aby zhnedlo aj na zadnej strane.
7. Hotové jedlo podávajte s čerstvou zeleninou, priamo v pekáči. Veľmi chutné!

Jednoduchý recept na celé pečené kura vo fólii

Kuracie mäso je chutné a šťavnaté jedlo, ale nie každý miluje kura s kôrkou a uprednostňuje veľmi jemné šťavnaté mäso, ktoré samo zaostáva za kosťami. Tento recept vám povie, ako uvariť kura z najjemnejšieho a najšťavnatejšieho mäsa.

Zloženie:

• Kuracie mäso (jatočné telo) - 2 kg.
• Zmes kuracieho korenia - 2 lyžičky
• Soľ podľa chuti
• Mletá paprika - podľa chuti
• Cesnak - 1 hlava
• Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
• Fólia

Proces varenia:

1. Na začiatok by ste mali kuracie mäso marinovať vopred. Aby ste to urobili, vypitvané kura vypláchnite tečúcou vodou, ktorú potom osušte papierovými utierkami. V miske zmiešajte rastlinný olej, korenie a soľ, dobre premiešajte.
2. Potom musíte kura starostlivo potrieť marinádou zo všetkých strán a vložiť do chladničky na noc alebo aspoň na pár hodín, aby bolo nasýtené korením. Keď je kura už marinované, môžete sa pustiť do pečenia.
3. Na plech na pečenie vložíme alobal a poukladáme naň celé kura. Ošúpte a opláchnite cesnak, potom ho nakrájajte na ľubovoľné veľké kúsky. Vložte cesnak do kuracieho jatočného tela a nohy mu pevne zviažte ľanovým lankom alebo niťou.
4. Potom kuracie mäso opatrne zabaľte do fólie a zabaľte ho na všetky štyri strany. Keď je kura zabalené, vložte plech s miskou do horúcej (200 stupňov) rúry na hodinu a pol. Čas závisí od výkonu vášho spotrebiča.
5. Ak stále chcete, aby vaše kura mierne zhnedlo, rozložte fóliu 20-30 minút pred koncom varenia a nechajte na povrchu vtáka vytvoriť svetlú kôru.
6. Uvarené kura vyberte z rúry, rozviažte nohy a dajte na misku predtým ozdobenú zeleninou. Pokiaľ chcete, môžete hydinu nakrájať na porcie, keď mierne vychladne.

Dobrú chuť!

Lahodný recept na výrobu kuracieho mäsa v rukáve

Praženie kuracieho mäsa v rukáve je skvelý spôsob, ako uvariť jemné, chutné kura s jemnou vôňou a šťavnatým krehkým mäsom. Buničina pri tomto spôsobe varenia tohto jedla zaostáva za kosťami. Tento recept určite použite, kedykoľvek budete mať chuť vyskúšať niečo nové.

Zloženie:

• Kuracie mäso (celé) - 2 kg.
• Kari zmes - 1 lyžička
• Sladká paprika - ½ lyžičky
• Sójová omáčka - 1 polievková lyžica
• Soľ podľa chuti
• Mletá paprika - podľa chuti
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
• Pražiaca objímka a svorka

Proces varenia:

1. Vezmite si čerstvé, šťavnaté, nie mrazené kura. Dobre ho opláchnite pod tečúcou vodou pod kohútikom a potom vtáka osušte prebytočnou vodou pomocou obrúskov alebo papierových utierok.
2. V samostatnej nádobe (miske alebo miske) skombinujte sójovú omáčku s kari, paprikou a iným korením a pridajte tam rastlinný olej. To všetko veľmi dôkladne premiešajte, aby v zmesi s korením nebola ani jedna hrudka.
3. Kura vložte do pekáča a potom doň vlejte zmes korenia. Pretrepte a zapamätajte si kuracie vrecko, aby bola omáčka úplne zakrytá. Potom vrecko zatvorte sponou a položte na plech na pečenie.
4. Rúru zapnite na 180 stupňov a počkajte, kým sa nezohreje. Potom kuracie vrecko na niekoľkých miestach prepichnite špáradlom alebo vidličkou a položte na plech. Vložte štruktúru do rúry a označte asi 40-50 minút.
5. Po uplynutí stanoveného času môžete vrecko trochu nakrájať alebo otvoriť, aby bolo kura mierne opečené. Nemôžete to však urobiť, potom bude mäso ešte šťavnatejšie.
6. Pri podávaní musí byť hotové kura v rukáve vybraté z vrecka a vložené na misku alebo do nádoby s prílohou a z rukávu vyliať výslednú šťavu.

Rýchly a ľahký recept na celozrnné kura v rúre

Úžasne jednoduchý a rýchly recept, ktorý sa nedá ničím pokaziť! Šťava je uložená vo vnútri najjemnejšieho kuracieho mäsa a kuracia kôrka je chrumkavá a veľmi krásna. Tento recept je ideálny na večeru alebo pre nečakaných hostí, vyskúšajte!

Zloženie:

• Celé kura - 1,5 kg.
• Stolová soľ (bez prísad) - 1 kg.
• Malý citrón - 1 ks.

Proces varenia:

1. Najprv si vyberte dobré, čerstvé kura s hustou, mastnou pokožkou. Je to také kura, ktoré bude najlepšie upečené a bude mať najatraktívnejšiu chutnú kôrku.
2. Keď si vyberiete korpus, dôkladne ho umyte a potom dobre osušte zo všetkých strán, aby na koži nezostala ani kvapka vlhkosti.
3. Umyte citrón a nakrájajte na malé náhodné kúsky a vložte ich do kuracieho mäsa. Kuracie stehná určite zaviažte niťou alebo lankom. Môžete tiež vytvoriť fóliovú pásku a prevliecť nohy namiesto nite.
4. Do pekáča, do ktorého sa zmestí celé kura, nalejte vrecko soli a rovnomerne ho rozložte. Potom dajte kura na soľ, určite ho otočte na chrbát - je to nevyhnutné, aby pri pečení nevytekala šťava z kuracieho mäsa.
5. Kuracie mäso vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečte ho 30-35 minút na kilogram. Kura počas varenia neotáčajte ani sa ho nedotýkajte, len naň na určitý čas zabudnite.
6. Keď je korpus uvarený, opatrne ho vyberte zo soli, chyťte ho za nohy, aby šťava nevytiekla. Horúcu hydinu dajte na tanier alebo ihneď rozložte na porcie a podávajte s ľubovoľnou prílohou.

Grilované kura na rožni v rúre

Tento nádherný recept je vhodný pre majiteľov dobrých moderných rúr, ktoré majú režim grilu a ražňu. Také kura od obchodu ťažko odlíšite podľa chuti, aj keď by malo byť ešte oveľa chutnejšie.

Zloženie:

• Kuracie mäso (celé) - 1,5 kg.
• Majonéza - 3-4 polievkové lyžice
• Horčica (pasta) - 1 polievková lyžica
• Citrón (malý) - 1 ks.
• Cesnak - 3-4 strúčiky
• Soľ podľa chuti
• Mletá paprika - podľa chuti

Proces varenia:

1. Kuracie mäso najskôr dobre umyte. Uistite sa, že beriete iba čerstvé, nie mrazené kura - aby ste nepokazili celé jedlo chuťou vtáka. Z umytého kuracieho mäsa odstráňte všetok prebytočný tuk a potom ho odložte nabok, aby sa vysušil. V tejto dobe môžete len pripraviť marinádu.
2. Na prípravu marinády použite šikovnú malú nádobu. V nádobe zmiešajte majonézu a horčicu. Cesnak ošúpeme a prejdeme lisom na cesnak, pridáme k majonéze s horčicou.Potom pridajte soľ a mleté ​​korenie. Všetky prísady dôkladne premiešajte vidličkou.
3. Keď je jatočné telo kuracieho mäsa už vysušené prebytočnou vlhkosťou, je nevyhnutné ho marinovať. Kura musí byť dôkladne potreté marinádou zo všetkých strán - zvnútra aj zvonka. Potom šťavu vytlačte z polovice citrónu a nalejte ju do kuracieho tela. V tomto stave musí byť kura chladené na marinovanie najmenej dve hodiny.
4. Súčasné a nakladané kura navlečieme na ražni a položíme pod neho plech alebo formu na pečenie. Vložte tam zvyšok citrónu bez toho, aby ste vytlačili šťavu. Vo forme, kde leží citrón, naberte čistú vodu - prevarenú alebo z filtra. Predhrejte rúru na 180 stupňov a pošlite tam kura. Príprava bude trvať asi hodinu alebo hodinu a pol; stupeň kyslosti je možné skontrolovať prepichnutím kože hydiny.
5. Jemné grilované kura na rožni naservírujte na stôl v celku, ozdobte čerstvou zeleninou, bylinkami alebo si pripravte chutnú prílohu a omáčku ako doplnok.

Kuracie mäso plnené zemiakmi - neuveriteľne chutný recept

Plnené kuracie mäso je skvelá plnka. V tomto recepte sa pozrieme na to, ako uvariť kura plnené zemiakmi. Tento recept určite použite, keď máte dôvod a dobrú náladu.

Zloženie:

• Kuracie mäso - 1,5 kg.
• Zemiaky - 6-7 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Kyslá smotana - 5 lyžíc
• Adjika - 3 polievkové lyžice
• Kuracie korenie - podľa chuti
• Soľ podľa chuti

Proces varenia:

1. Kuracie mäso dôkladne umyte, osušte uterákom a dajte bokom. Potom zemiaky a cibuľu umyte a ošúpte. Po týchto manipuláciách začnite vyrábať omáčku.
2. V samostatnej nádobe, miske alebo miske zmiešajte majonézu, adjiku a korenie. Osolíme a dobre premiešame do hladka.
3. Kuracie mäso dôkladne namažte omáčkou zvonku aj zvnútra a potom vtáka pošlite na niekoľko hodín do chladničky. Kura je teda nasýtené chuťou korenia.
4. Nakrájajte zemiaky a cibuľu. Zemiaky nakrájame na malé kocky a cibuľu nakrájame nadrobno. Hodte zeleninu do samostatnej misky. Podľa potreby osolíme a okoreníme.
5. Jatočné telo kuracieho mäsa pevne naplňte zemiakmi a cibuľou a potom zošite potravinárskou niťou alebo napichnite špáradlami.
6. Kura vložte do vrecka na pečenie, zaštipnite okraje a rukáv dajte na plech. Potom vložte plech do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečte 40 minút.
7. Po uplynutí tejto doby by sa vrecko s kuracím mäsom malo nabobtnať, potom ho možno prepichnúť a narezať, mierne rozložiť a nechať zhnednúť 20-30 minút.
8. Keď je hydina plnená zemiakmi pripravená, vyberte špáradlá a podávajte hydinu s čerstvou zeleninou a omáčkami.

Šťavnaté kura s jablkami v rúre

Kura, ktoré sa pieklo v rúre so šťavnatými jablkami, získava zvláštnu chuť a vôňu. Hydinu pripravenú podľa tohto receptu určite vyskúšajte - určite si ju zamilujete. Ak si myslíte, že s jablkami je varená iba kačica, prichádzate o veľa!

Zloženie:

• Kuracie mäso (celé) - 2 kg.
• Jablko - 3-4 ks.
• Kari zmes - 1 lyžička
• Sladká paprika - ½ lyžičky
• Sójová omáčka - 1 polievková lyžica
• Soľ podľa chuti
• Mletá paprika - podľa chuti
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Kuracie mäso dôkladne umyte, osušte uterákom a dajte bokom. Kým vták odpočíva, pripravte kuracie korenie.
2. V samostatnej nádobe (miske alebo miske) zmiešajte sójovú omáčku, kari, papriku a soľ, potom pridajte rastlinný olej a všetky ingrediencie dobre premiešajte do hladka.
3. Kura a zvonku aj zvnútra dôkladne potrite omáčkou z korenia a potom kura dajte na pár hodín do chladničky. Kura je teda nasýtené chuťou korenia.
4. Jablká dobre opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte jadierka a stopky a potom vložte plátky jablka do kuracieho tela. Okraje kuracieho mäsa môžete zovrieť špáradlami alebo niťou. Nezabudnite vtákovi zaviazať nohy.
5. Vložte kuracie mäso plnené jablkami na plech a pošlite ho do rúry predhriatej na 180 stupňov.Kuracie mäso sa bude piecť asi hodinu a pol, ale snažte sa ho nevysušiť a niekedy skontrolujte pripravenosť prepichnutím kuralej kože špáradlom.
6. Vyberte hotového vtáka z rúry a preneste ho na krásne veľké jedlo, ozdobené šalátom a plátkami korenia s paradajkami.

Jednoduchý a chutný recept na kura a ryžu

Táto možnosť je ideálna pre tých, ktorí chcú okamžite variť horúce s prílohou. Ryža je namočená v aromatickej šťave z kuracieho mäsa a ukáže sa, že je jemná, ale drobivá. Táto možnosť varenia obeda vám ušetrí málo času a energie a nebudete musieť plytvať ďalším riadom.

Zloženie:

• Celé kura - 1 ks.
• Predvarená dlhozrnná ryža - 2 polievkové lyžice.
• Kuracie korenie - podľa chuti
• Soľ podľa chuti
• Cesnak - 4-5 strúčikov
• Fólia

Proces varenia:

1. Kura umyte a osušte papierovou utierkou. Potom potrite hydinu korením zo všetkých strán, nevynechajte ani jednu oblasť. Dajte vtáka na pár hodín do chladničky, aby bol nasýtený korením a mäso bolo ešte jemnejšie a aromatickejšie.
2. Vezmite predvarenú dlhozrnnú ryžu a dôkladne opláchnite, kým nie je voda číra. Potom ho položte do rovnomernej vrstvy na dno hlbokej rúry. Môžete ho posypať soľou a aromatickými bylinkami - rozmarín, bazalka atď.
3. Vyberte kura z chladničky a položte ho priamo na ryžu vo forme. Cesnak ošúpeme, opláchneme a vložíme do prázdnych priestorov s kuracím mäsom a ryžou. Potom do formy nalejte pitnú vodu tak, aby zakryla ryžu asi o centimeter.
4. Potom plech s miskou utiahnite alobalom a rúru predhrejte na 180 stupňov. Vložte kura do horúcej rúry a pečte štyridsať minút.
5. Po štyridsiatich minútach vyberte fóliu z formy a nechajte kura zhnednúť. Asi po tridsiatich minútach môžete misku vybrať z rúry a ihneď podávať.

Kura na krehkej fľaši

Kuracie mäso pečené na fľaši je jedným z najjednoduchších a najchutnejších receptov. Strávite minimum času, ale z tohto jedla si urobíte maximálne potešenie. Delikátne chutné kura s chrumkavou kôrkou je ten správny recept.

Zloženie:

• Kuracie mäso - 1 ks.
• Tmavé pivo - 1 fľaša
• Cesnak - 3-4 strúčiky
• Med - 1-2 polievkové lyžice
• Horčica (so zrnami) - 1 polievková lyžica
• Olivový olej - 1 polievková lyžica
• Sójová omáčka - 1 polievková lyžica
• Zmes provensálskych byliniek - 1 lyžička
• Koriander - ½ lyžičky
• Mletá paprika - podľa chuti
• Soľ podľa chuti

Proces varenia:

1. Tri polievkové lyžice soli rozpustíme vo vode a na hodinu tam ponoríme umyté, vypitvané čerstvé kura.
2. Kým vták odpočíva v soľnom kúpeli, zmiešajte v miske korenie: sójovú omáčku, olivový olej, horčicu, provensálske bylinky, koriander a korenie. V prípade potreby trochu osolíme.
3. Kuracie mäso dôkladne osušte a potom polejte omáčkou zo všetkých strán, pričom nezabudnite ani na vnútornosti kuracieho mäsa.
4. Otvorte fľašu piva a vylejte asi štvrtinu obsahu. Nalejte tam zvyšné bylinky.
5. Kura položte na fľašu a zvyšné pivo zmiešajte s trochou vody a nalejte na plech. Umiestnite tam fľašu s kuracím mäsom.
6. Plech s kuracím mäsom položte na fľašu v studenej rúre a až potom ho zapáľte. Teplota pečenia by nemala presiahnuť 200 stupňov. Ovládajte tento proces pravidelným zalievaním vtáka šťavou.
7. Keď je kura pripravené, vyberte ho z rúry a vyberte z fľaše. Ak sú s tým problémy, nakrájajte kuracie brucho a potom vták ľahko vypadne.

Dobrú chuť!