Ražniči je netradičná voľba varenia kuracích srdiečok. V ohni sa ukáže, že sú chrumkavé a jemné, vo vnútri šťavnaté. Charakteristická chuť týchto drobov v kombinácii s rôznymi marinádami môže mnohých prekvapiť. Varte, vyskúšajte - určite vám budú chutiť.
Lahodný šašlik z kuracieho srdca na špajdlách
Hlavnými rozdielmi v receptoch sú omáčky a marinády, v ktorých sú namočené vedľajšie produkty. Vyskúšajte jednoduchú marinádu s klasickými prísadami, ako je paradajkový pretlak, kyslá smotana a cibuľa. Kyslá smotana dodá srdcu extra jemnosť a krémovú chuť.
Čas varenia: 3,5 hodiny
Čas varenia: 30 min.
Porcie - 6.
- Kuracie srdce 1.5 Kg
- Kyslá smotana 2 polievková lyžica
- Cibuľa 2 PCS.
- Rajčinová pasta 1 polievková lyžica
- Horčica 1 lyžička
- Soľ chuť
- Mleté čierne korenie 3 štipky
- Mletá červená paprika chuť
- Korenie a korenie chuť
-
Srdce najskôr dôkladne opláchnite a osušte na obrúsku. Odstráňte mastné časti a krvné cievy, ako aj krvné zrazeniny, ktoré dodávajú produktu nepríjemnú pachuť. Vložte všetky srdcia do hlbokej misky. -
Ďalej nalejte na pripravené srdiečka všetky suché prísady na marinádu: soľ, korenie, grilovacie korenie. -
Ošúpeme a nakrájame cibuľu na pol krúžky. Cibuľu rozložíme na srdiečka v korení. -
Ďalej musíte dať všetky zostávajúce prísady: kyslou smotanou, paradajkovou pastou a horčicou. -
Srdce dôkladne premiešajte s marinádou. Zakryte viečkom alebo fóliou. V tejto forme ich nechajte odstáť aspoň 3 hodiny. -
Teraz je čas navliecť srdiečka na špajle. Je lepšie vziať tenké špajle. -
Špízy so srdiečkami položte na gril pripravený na vyprážanie. Srdce sa na ohni rýchlo varí, preto ich musíte častejšie striedať. Za 10-15 minút je kebab pripravený! Dobrú chuť!
Šťavnaté kuracie srdcia v sójovej omáčke na grile
Marináda so sójovou omáčkou dodáva pokrmu orientálnu chuť. V recepte môžete podľa potreby použiť aj cesnak a zázvor na ďalšie obohatenie chuti.
Čas varenia: 1,5 hodiny.
Čas varenia: 30 min.
Porcie - 3.
Zloženie:
- Kuracie srdcia - 800 gr.
- Sójová omáčka - 4 polievkové lyžice
- Cesnak - 1 zub
- Koreň zázvoru - 30 gr.
- Paprika - 1 lyžička
- Sezamové semienka - 1 lyžička
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
- Zelení podľa chuti
Proces varenia:
- Pred varením je potrebné srdce umyť a očistiť od prebytočného tuku. Potom ich vložte do hlbokej nádoby. Pripravte si všetky ingrediencie na marinádu.
- Ďalej začnite do nádoby k srdciam pridávať suché korenie a všetko zalejte sójovou omáčkou. Sójovú omáčku je možné kúpiť špeciálne na marinády, bude chutiť intenzívnejšie.
- Potom pridajte cesnak a zázvor, nakrájané na malé kúsky. Podľa chuti môžete pridať zelenú, napríklad zelenú cibuľu. Miešajte a marinujte 1 hodinu.
- Nakladané srdiečka opatrne navlečte na drevené špajle. Odporúča sa namočiť špajle do vody na 1-2 hodiny. Potom nebudú horieť na grile.
- Špízy so srdiečkami rozložíme na gril predhriateho grilu. Srdiečka sa varia veľmi rýchlo, preto ich určite otočte. Po 10-15 minútach je kebab pripravený. Hotové jedlo ozdobte sezamovými semienkami. Podávame s čerstvou zeleninou. Dobrú chuť!
Ako uvariť lahodné srdce v medovej marináde na grile?
Medová marináda je určená pre gurmánov.Srdce v takejto marináde je kombináciou rôznych chutí a vôní. Zvlášť ak pridáte trochu horčice a sójovej omáčky. Môžete použiť akýkoľvek med.
Čas varenia: 2,5 hodiny.
Čas varenia: 30 min.
Porcie - 4.
Zloženie:
- Kuracie srdcia - 1 kg.
- Med - 4 polievkové lyžice
- Sójová omáčka - 2 polievkové lyžice
- Horčica - 2 polievkové lyžice
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
Proces varenia:
- Začnite prípravou všetkých ingrediencií. Na grilovanie je vhodné použiť väčšie srdcia. Ak je váš med cukrový, musíte ho najskôr rozpustiť vo vodnom kúpeli, aby ste ho mohli použiť v marináde.
- Kuracie srdcia sa musia umyť a prebytočný tuk odstrániť nožom.
- Ďalej zmiešajte všetky prísady. Marinádu môžete pripraviť v samostatnej miske, ak je to pre vás výhodnejšie. Alebo môžete všetko zmiešať v jednej miske so srdiečkami naraz. Pridajte korenie, soľ, tekutý med, horčicu a všetko zalejte sójovou omáčkou.
- Potom dobre premiešajte a nechajte pod vekom alebo plastovou fóliou namočiť srdcia do marinády. Porézna štruktúra drobov rýchlo absorbuje marinádu, takže počkajte 1-2 hodiny a môžete začať variť v ohni.
- Ďalej musíte srdce navliecť na špajle alebo špajle. Ak chcete, aby sa na jeden špíz zmestilo viac potravín, umiestnite ich naprieč, nie pozdĺž.
- Vopred rozpáľte panvicu. Potom naň položte špajle so srdiečkami. Ak používate špajle, bude vhodné najskôr položiť gril na gril a potom naň položiť obrobky. Nezabudnite obrátiť srdcia. Zostáva čakať 15 minút a kebab sa môže podávať pri stole. Hodí sa k ryži, zemiakom, čerstvej zelenine a bylinkám. Dobrú chuť!
Srdce marinované v cesnakovej marináde na grile
Cesnaková marináda je jednou z najľahších a najrýchlejších. Podľa chuti môžete pridať aj akékoľvek suché korenie. Srdce je vhodné namiesto špajlí navliecť na drevené špajle a položiť na rošt nad ohňom. To vám ušetrí čas.
Čas varenia: 45 min.
Čas varenia: 20 min.
Porcie - 2.
Zloženie:
- Kuracie srdcia - 500 gr.
- Cesnak - 3-4 zuby.
- Paprika - 1 lyžička
- Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
Proces varenia:
- Srdce je potrebné dobre opláchnuť, potom odstrániť prebytočný tuk a prípadné krvné zrazeniny.
- Ošúpané strúčiky cesnaku nasekajte nožom alebo lisom na cesnak. Na sekanie môžete použiť aj jemné strúhadlo.
- Potom vložte srdcia do hlbokej misky a pridajte k nim všetky prísady na marinádu: cesnak, rastlinný olej, papriku, soľ a korenie. Dobre premiešajte a nechajte marinovať 20-30 minút. Ak používate drevené špajle, musia byť najskôr namočené v obyčajnej vode. Takto nebudú horieť na ohni, keď budete grilovať srdcia na grile.
- Ďalej začnite navliekať srdiečka na špajle.
- Položte ich na mriežku na gril pripravený na pečenie. Po 15 minútach sú voňavé srdcia pripravené. Dobrú chuť!
Podrobný recept na šťavnaté kuracie srdcia v citrónovej marináde na grile
Citrónová marináda dodá kebabu veľmi originálnu chuť s kyslosťou. Budete musieť použiť iba citrónovú šťavu. Pre pikantnosť je možné pridať sójovú omáčku. Toto zdravé jedlo je ideálne na ľahkú večeru alebo piknik v prírode.
Čas varenia: 2,5 hodiny
Čas varenia: 30 min.
Porcie - 3.
Zloženie:
- Kuracie srdcia - 700 gr.
- Citrón - 0,5 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Sójová omáčka - 2 lyžice l.
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie - podľa chuti
Proces varenia:
- Srdce opláchneme a odrežeme tuk a cievy. Pri výbere srdiečok dávajte pozor na farbu drobov. Mala by byť tmavočervená bez vedľajších odtieňov.
- Potom pokračujte do marinády. Nalejte soľ a korenie priamo do misky so srdiečkami. Trochu osolte, pretože tento recept obsahuje sójovú omáčku, ktorá je tiež slaná. Vytlačte šťavu z polovice citrónu a potom pridajte 2 lyžice sójovej omáčky.
- Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky.
- Teraz všetko premiešajte a vložte do chladničky na 1-2 hodiny, aby sa namočilo do marinády.
- Zostáva navliecť srdce na špajle alebo drevené špajle a vyložiť ich na gril. Počas vyprážania môžete srdce zalievať zvyškami marinády. Vďaka tomu bude mäso ešte šťavnatejšie a chutnejšie. Po 10-15 minútach je kebab pripravený. Pre efektívnu porciu môže byť miska ozdobená bylinkami. Dobrú chuť!
