Croissanty z lístkového cesta-10 receptov krok za krokom

Listové cesto z droždia

Domáce croissanty vyrobené z cesta z lístkového droždia sú namáhavý, ale vzrušujúci proces. Hotový výrobok je nadýchaný a mäkký. Pečivo sa môže podávať s čajom alebo sa môže použiť ako základ pre rôzne občerstvenie.

Čas varenia: 3 hodiny

Čas varenia: 40 minút

Porcie - 14

• 
  Zahrejeme mlieko a ponoríme doň suché droždie. Miešajte a nechajte pôsobiť 15 minút.
• 
  Vajcia rozbite do hlbokej misky, pridajte k nim soľ, cukor, aktivované droždie a 200 gramov úplne rozpusteného masla. Dôkladne premiešajte, kým sa suché prísady nerozpustia a začnite preosievať múku.
• 
  Rukami cesto dlho miesime, kým nám nevznikne hladká a jemná hrudka. Potom ho dáme na teplé miesto na 1-1,5 hodiny.
• 
  Keď cesto kysne, zľahka ho premiešajte rukami a rozdeľte na tri rovnaké časti a valčekom ich rozvaľkajte.
• 
  Zvyšné maslo vyberieme a nakrájame. To je nevyhnutné pre vrstvu cesta.
• 
  Na každú vrstvu cesta položte plátky masla.
• 
  Cesto dvakrát obalíme maslom v plochej širokej rolke.
• 
  To isté urobíme s ostatnými dvoma vrstvami cesta. Potom k sebe spojíme všetky tri rolky.
• 
  Výsledný valček opäť zvinieme na tenko. Malo by sa to robiť opatrne, aby olej neunikol.
• 
  Potom opäť krútime tenké vrstvy na valčeky, ale teraz sú hrubšie. Zabalíme do igelitu a dáme na 20 minút do mrazničky.
• 
  Vychladnuté cesto s maslom rozvaľkáme naposledy.
• 
  Potom každú vrstvu nakrájame na trojuholníky.
• 
  V spodnej časti každého trojuholníka urobte malý rez.
• 
  Začnime krútiť. Začíname to robiť zo základne, na ktorej bol urobený rez.
• 
  Zo všetkých ostatných trojuholníkov tvarujeme rožky.
• 
  Pergamen dáme na plech, kde z lístkového cesta rozotrieme rožky. Prikryte ich potravinovou fóliou a nechajte na teplom mieste stáť 30-40 minút.
• 
  Potom rožky natrite rastlinným olejom.
• 
  Predhrejte rúru na 200 stupňov. Vložíme plech na pečenie s polotovarom. Pečieme 10 minút pri otvorených dverách a potom pri zatvorených dverách 30 minút.
• 
  Horúce a zhnednuté rožky preložíme na tanier. Pripravený!

Podrobný recept na croissanty z lístkového cesta

Croissantové lístkové cesto sa pripravuje do výrobku rýchlejšie a jednoduchšie. Ale napriek absencii kvasiniek, pečivo vyjde svieže a červené. Môžete ho ihneď použiť ako dezert alebo doplniť chutnou náplňou.

Čas varenia: 1 hodina 30 minút

Čas varenia: 35 minút

Porcie - 16

Zloženie:

• Múka - 2 polievkové lyžice
• Voda - 100 ml.
• Maslo - 250 gr.
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Citrónová šťava - 1 lyžička
• Vajcia - 1 kus

Proces varenia:

1. Do hlbokej misky preosejte dva poháre múky. Do stredu zmesi nalejte vychladnutú prevarenú vodu. Pridajte k tomu soľ, citrónovú šťavu a 50 gramov rozpusteného masla.
2. Cesto dlho a dôkladne miesime rukami, kým nám nevznikne hustá hrudka, ktorá sa ďalej rozdelí na 4 rovnaké časti.
3. Teraz vytiahneme zvyšných 200 gramov masla. Nechajte výrobok trochu rozpustiť, potom ho vložte medzi dva listy papiera a stočte do tenkej vrstvy. Posielame zmraziť do chladničky.
4. Vraciame sa k testu. Malo by byť dobre rozvinuté valčekom do tenkého stavu.
5. Na vrstvu cesta dáme tenké maslo. Cesto niekoľkokrát zabalíme. Potom ho rozvaľkáme a zložíme späť do rovnakého tvaru. Dajte do chladničky na 15 minút.
6. Dobre vychladené cesto rozvaľkáme na tenko a nakrájame na trojuholníky.
7. Twist trojuholníky do tvaru rožka. Zalejeme rozšľahaným vajíčkom a dáme na plech. Pečieme v rúre 35 minút pri teplote 180-200 stupňov.
8. Nadýchané a ryšavé rožky dáme na tanier. Pripravený!

Plnené rožky z lístkového cesta doma

Bujné rožky z lístkového cesta sú ešte viac lahodné s polevami. Táto možnosť pečenia bude slúžiť ako originálny domáci dezert. Podávajte so šálkou čaju!

Čas varenia: 35 minút

Čas varenia: 20 minút

Porcie - 6

Zloženie:

• Lístkové cesto - 200 gr.
• Vajce - 1 ks.
• Oriešky - 100 gr.
• Med - 60 gr.

Proces varenia:

1. Lístkové cesto rozmrazíme a valčekom mierne rozvaľkáme. Potom ho nakrájame na veľké identické trojuholníky.
2. Orechy pomelieme akýmkoľvek pohodlným spôsobom a zmiešame s medom.
3. Na základňu každého trojuholníka urobte malý rez a dajte 1-2 čajové lyžičky medovej a orechovej plnky o niečo vyššie.
4. Každý naplnený trojuholník stočte do tvaru rožka. Hrot starostlivo zafixujeme, aby sa výrobok v budúcnosti neodvíjal.
5. Prenesieme rožky na plech s pergamenom. Dôkladne ich potrieme rozšľahaným vajíčkom.
6. Pečieme v rúre 20 minút pri 180 stupňoch.
7. Bujné a voňavé plnené rožky sú pripravené. Užite si svoj čaj!

Ako pripraviť chutné croissanty z čokoládového lístkového cesta

Croissanty s čokoládovou náplňou na raňajky sú najlepším riešením, ako začať deň s dobrou náladou. Vyrobte si domáci dezert za pár minút. Doprajte sebe a svojim blízkym bujné cesto a roztápajúcu sa plnku.

Čas varenia: 35 minút

Čas varenia: 25 minút

Porcie - 12

Zloženie:

• Lístkové cesto bez kvasníc - 500 gr.
• Horká čokoláda - 100 gr.
• Cukor - 70 gr.
• Mlieko - 50 ml.
• Múka - 20 gr.

Proces varenia:

1. Cesto bez kvasiniek rozmrazujte pri izbovej teplote. Potom posypte výrobok múkou. Nemusíte sa vyvaľovať, croissanty by mali byť svieže.
2. Cesto najskôr nakrájame na rovnaké štvorce, potom ich rozdelíme na obdĺžniky, ktoré naopak šikmo prekrojíme. Vzniknú nám veľké trojuholníky. Približne 12 z nich bude prepustených.
3. Horkú čokoládu rozdelíme na malé kúsky. Na dno každého trojuholníka dáme dva plátky výrobku.
4. Začneme obaľovať čokoládu do cesta a získame rožok požadovaného tvaru.
5. Obaľujeme teda všetky ostatné rožky. Ak cesto začneme sypať do rúk, môžete ho po častiach posypať múkou.
6. Plech na pečenie prikryjeme pergamenom, na ktorý natrieme rožky.
7. Vylejeme trochu mlieka a natrieme ním misku štetcom.
8. Rožky vlhko posypeme mliekom s trochou cukru. Plech posielame na 25 minút do rúry predhriatej na 180 stupňov.
9. Po 25 minútach dezert zhnedne a čokoláda sa vo vnútri rozpustí. Hotovo, môžete slúžiť!

Rožky z lístkového cesta s vareným kondenzovaným mliekom

Z mnohých existujúcich náplní do rožkov zostáva varené kondenzované mlieko jedným z najobľúbenejších a najobľúbenejších. Pochúťka výborne dopĺňa jemné lístkové cesto. Najlepšie riešenie na pitie čaju!

Čas varenia: 35 minút

Čas varenia: 25 minút

Porcie - 6

Zloženie:

• Lístkové cesto - 300 gr.
• Varené kondenzované mlieko - 100 gr.
• Vajce - 1 ks.

Na ozdobu:

• Práškový cukor - 30 gr.
• Oriešky - 30 gr.

Proces varenia:

1. Kuracie vajce rozšľahajte v samostatnej miske, aby ste natreli rožky. Orechy tiež ihneď pomeľte a zmiešajte s práškovým cukrom. To sa bude hodiť ako ozdoba.
2. Lístkové cesto vopred rozmrazte. Vystrihnite z neho veľké a rovnako veľké trojuholníky.
3. Na základ každého trojuholníka dajte varené kondenzované mlieko. Stačí 1-2 čajové lyžičky.
4. Naplnené cesto jemne preložíme. Začíname odspodu.
5. Zatvoríme obrobok s ostrým uhlom trojuholníka. Pripevňujeme opatrne.
6. Všetky rožky dáme na plech s pergamenom a potrieme ich rozšľahaným vajíčkom.
7. Navrch posypeme zmesou prášku a orieškov. Pečieme 25 minút pri teplote 200 stupňov.
8. Horúce rožky dáme na taniere a podávame. Pripravený!

Jednoduchý a chutný recept na croissant z lístkového cesta

Ružové a chrumkavé croissanty s tvarohom z lístkového cesta sú ideálne na domáce raňajky. Pripravte si rýchly a ľahký dezert v rúre. Zvládnu to aj začiatočníci v kulinárskom obchode!

Čas varenia: 35 minút

Čas varenia: 25 minút

Porcie - 12

Zloženie:

• Lístkové cesto - 500 gr.
• Tvrdý syr - 100 gr.
• Múka - 40 gr.
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Lístkové cesto necháme úplne rozmraziť, potom ho posypeme múkou a rozvaľkáme na vále.
2. Cesto prekrojíme na polovicu, potom z neho vykrajujeme malé trojuholníky.
3. V spodnej časti každého trojuholníka urobte malý rez.
4. Pripravíme si plnku. Tvrdý syr nakrájajte na tenké malé trojuholníky.
5. Na každý trojuholník cesta položte 1-2 plátky syra.
6. Naplnené cesto zatočíme. Začneme to robiť zo strany, kde bol urobený rez.
7. Cesto pevne zatočte až do konca. Opravujeme.
8. Rukami jemne vytvarujte oblúk z rožka.
9. Robíme to so zvyškom produktov.
10. Plech na pečenie prikryjeme pergamenom. Nasýtite ju rastlinným olejom a rozložte rožky.
11. Misku dáme piecť na 25 minút do rúry vyhriatej na 180 stupňov.
12. Horúce rožky dáme na tanier a podávame. Dobrú chuť!

Domáce rožky z lístkového cesta s džemom

Domáce croissanty z lístkového cesta možno pripraviť plnením džemom. Jemné aromatické pečivo bude chuť koláčov pripomínať. Pozrite sa na jednoduchý recept na rodinný čajový večierok.

Čas varenia: 35 minút

Čas varenia: 25 minút

Porcie - 12

Zloženie:

• Cesto - 350 gr.
• Džem - 140 gr.
• Vajce - 1 ks.
• Práškový cukor - 1 polievková lyžica
• Múka - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Lístkové cesto dajte na teplé miesto a počkajte, kým nezmäkne. Ďalej ho posypte malým množstvom múky a mierne rozvaľkajte. Vrstvu rozdelíme na veľké identické trojuholníky.
2. Do každého trojuholníka cesta dajte lyžičku džemu. Vyberáme akúkoľvek pochúťku podľa chuti, ale je žiaduce, aby bola čo najhustšia.
3. Naplnené cesto stočíme na rožok. Poukladáme na plech s fóliou. Zalejeme rozšľahaným vajíčkom na červenanie a posypeme práškovým cukrom.
4. Dezert pečieme 25 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov.
5. Vytiahneme hotové horúce rožky s džemom. Necháme trochu vychladnúť, dáme na taniere a podávame. Užite si svoj čaj!

Lahodné croissanty z lístkového cesta s jablkami

Chcete potešiť svojich blízkych originálnou maškrtou? Vyrobte si domáce jablkové rožky na dezert. Toto chutné a zaujímavé jedlo neostane bez povšimnutia.

Čas varenia: 45 minút

Čas varenia: 20 minút

Porcie - 16

Zloženie:

• Cesto - 350 gr.
• Jablko - 2 ks.
• Maslo - 120 gr.
• Cukor - 200 gr.
• Minerálna voda - 50 ml.
• Škorica podľa chuti.

Proces varenia:

1. Jablká umyjeme, potom opatrne odstránime šupku.
2. Ošúpané ovocie rozdelíme na malé plátky. Očakávajte, že sa zmestí do croissantu.
3. Potom rozmrazte lístkové cesto a rozdeľte ho na niekoľko veľkých trojuholníkov.
4. Na spodok každého trojuholníka cesta dajte plátok jablka.
5. Jablko stočíme do cesta, rožok opatrne zaistíme špičkou.
6. Teraz rozpustite maslo v malom hrnci alebo hrnci.
7. Nalejte cukor do tekutého masla, premiešajte a varte niekoľko minút, kým sa nerozpustí. Výslednú zmes vyberte zo sporáka a nechajte vychladnúť.
8. Rožky dáme na plech a naplníme ich maslom a cukrom.
9. Teraz do obsahu pridajte trochu minerálnej vody.
10. Dezert pečieme 20 minút pri teplote 180 stupňov. Po uvarení posypeme škoricou podľa chuti.
11. Pochúťku rozložíme na porciované taniere a podávame. Dobrú chuť!

Domáce rožky z lístkového cesta s nutellou

Domáce croissanty z nutely môžete podávať s teplými aj studenými nápojmi. Vyhodnoťte jasný a rýchly recept na varenie, ktorý vám ušetrí čas a rozveselí svojou chuťou.

Čas varenia: 35 minút

Čas varenia: 25 minút

Porcie - 8

Zloženie:

• Lístkové cesto - 300 gr.
• Nutella - 100 gr.
• Vajce - 1 ks.

Proces varenia:

1. Cesto necháme dobre rozmraziť a potom ho rozdelíme na rovnaké štvorce.
2. Na každú časť narezaného cesta dajte lyžičku nutelly a polotovar preložte na rožok.
3. Kuracie vajce rozšľaháme na samostatnom tanieri.
4. Každý rožok potrieme vaječnou zmesou. Vďaka tomu bude výrobok ružovejší.
5. Rožky dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Varenie 20-25 minút.
6. Rožky dáme na porciované taniere a podávame k vašim obľúbeným nápojom. Pripravený!

Podrobný recept na croissanty z lístkového cesta s banánom

Banán je jednou zo zaujímavých a neobvyklých náplní do domácich rožkov. Ovocie sa v rúre ľahko upečie a stane sa mäkkým a roztápajúcim sa, čo dokonale dopĺňa nadýchané lístkové cesto.

Čas varenia: 30 minút

Čas varenia: 20 minút

Porcie - 8

Zloženie:

• Lístkové cesto - 500 gr.
• Banán - 3 ks.
• Vajce - 1 ks.
• Cukor - 1 lyžička

Proces varenia:

1. Mäkké lístkové cesto mierne rozvaľkajte. Nakrájame ho na veľké trojuholníky.
2. Banány potom ošúpeme a nakrájame na 3-4 kusy.
3. Jeden taký kúsok banánu položte na základňu každého trojuholníka. Výrobok skrútime, čím mu dáme obvyklý tvar croissantu. Obrobok opatrne zafixujeme tenkou špičkou.
4. Vajcia a cukor rozšľaháme v malej hlbokej miske.
5. Naplnené rožky potrieme vajíčkovou zmesou a dáme na plech s pergamenom. Pošleme 20 minút do rúry predhriatej na 180 stupňov.
6. Originálne croissanty z lístkového cesta s banánom sú pripravené. Necháme mierne vychladnúť a podávame.