Krevety v cestíčku-8 receptov na domácu kuchyňu krok za krokom

Morské plody rozdelili náš svet na dva. Niektorí sú blázni do morských tvorov na tanieri, zatiaľ čo iní sú znechutení svojou chuťou. Len malý počet druhov morských plodov si vychutnáva každý, bez výnimky. Medzi nimi sú krevety. Ich jemné mäso dokonale dopĺňa šaláty a cestoviny. Ale najchutnejšie sú samotné.

Kráľovské krevety v cestíčku na panvici

Jednou z najlepších možností neobvyklého predjedla z morských plodov sú krevety v cestíčku. Ich výroba je veľmi jednoduchá a nie je vôbec potrebné mať špeciálne vybavenie. Dokonca aj na panvici sú morské plody neuveriteľne chutné. K jedlu si dajte kráľovské krevety, pretože sú väčšie a šťavnatejšie.

Čas varenia - 5 minút

Čas varenia - 1 hodina

Porcie - 5

• 
  Vezmite si kráľovské krevety, je lepšie vybrať tie väčšie. Malé krevety sú pri dlhšom vyprážaní príliš tuhé. V hrnci prevarte vodu a varte asi 2-3 minúty. Potom ich preložte do cedníka a dajte do chladničky. Ak ste si kúpili mrazené krevety, urýchli to varenie. Ak je to tak, jednoducho ich rozmrazte a nechajte niekoľko hodín pri izbovej teplote. Vychladnuté krevety olúpeme zo škrupiny, necháme len chvosty. Odstráňte aj hlavy.
• 
  Do hlbokej misky vysejte jeden pohár múky, pridajte škrob a jemnú soľ. Metličkou poriadne premiešame.
• 
  Po častiach pridajte k suchým prísadam vodu, zakaždým zmes premiešajte. Voda by mala byť studená. Vymiesime nie veľmi husté cesto. Malo by mať takú konzistenciu, aby cesto obalo krevety bez toho, aby z nej kvapkalo. Upravte množstvo vody v závislosti od výsledku, ktorý získate. Cesto nechajte 30 minút vychladnúť v chladničke.
• 
  Po pol hodine zohrejte panvicu s rastlinným olejom a vyberte cesto z chladničky. Do cesta vlejeme prášok do pečiva a uhasenú sódu. Dôkladne premiešajte. Je dôležité pridať tieto suché prísady tesne pred vyprážaním, aby cesto bolo nadýchané a chrumkavé.
• 
  Očistené krevety namočte do trochy múky a ponorte do cesta, pričom držte chvost. Nie je potrebné ho ponoriť do cesta. Krevety vložte do panvice s rozohriatým olejom a opekajte asi 2-3 minúty z každej strany, kým sa nevytvorí lahodná zlatistá kôrka.
• 
  Štrbinkovou lyžicou vyberte krevety a preneste ich na plochý tanier vyložený papierovými utierkami. Obrúsok pomáha odstrániť prebytočný olej z misky. Predjedlo podávajte s pikantnou alebo sladkou omáčkou. Krevety sú za horúca chrumkavejšie, ale chutné aj za studena!

Dobrú chuť!

Ako uvariť krevety v cestíčku Tempura doma?

Tempura je špeciálny druh japonskej kuchyne. Jeho podstata spočíva v tom, že jedlá sa varia v cestíčku v hlbokom tuku. Takto sa pripravuje zelenina, ovocie, ryby a morské plody. Podľa tohto receptu sa najčastejšie pripravujú krevety. Krevety Tempura sa rýchlo stali obľúbenými nielen doma, ale na celom svete.

Čas varenia - 8-10 minút

Čas varenia - 35 minút

Porcie - 3

Zloženie:

• Veľké krevety - 10 ks.
• Rastlinný olej - na vyprážanie
• Vajce - 1 ks.
• Voda - 200 ml.
• Múka - 120 gr.

Proces varenia:

1. Ošúpte krevety. Za týmto účelom odstráňte hlavu a škrupinu a ponechajte iba chvost. Bude pre neho výhodné držať krevety, keď ich budete jesť. Používajte veľké krevety, napríklad krevety kráľovské alebo tigrie. Tieto druhy sú šťavnatejšie a nepražia toľko ako kokteilové. Uprednostnite tiež surové krevety, pretože ľahko určia čerstvosť morských plodov. Odstráňte pažerákové vlákno špáradlom. Krevety odkryte a zľahka na ne zatlačte, aby boli rovné.
2. Do misky preosejeme múku. Nalejte veľmi studenú vodu do samostatnej nádoby a rozbite tam vajíčko. Dôkladne premiešajte do hladka. Vaječnú zmes pomaly nalejte do misky s múkou. Cesto jemne premiešajte. Uvarte ho tesne pred vyprážaním.
3. Nalejte 3 až 4 cm rastlinného oleja do malého hrnca alebo panvice s vysokými stranami. Malo by byť bez zápachu, aby miske nepridalo žiadnu extra chuť. Predhrejte ho na sporáku na 180 stupňov. Na kontrolu teploty použite ázijský kulinársky život. Špičky drevených paličiek namočte do horúceho oleja. Ak sa okolo nich vytvoria intenzívne bubliny, potom je čas vyprážať krevety. Namočte morské plody do cesta.
4. Začnite smažiť. Krevety namočte do oleja a smažte 3-4 minúty do zlatista. Morské plody varte po častiach a udržujte olej teplý.
5. Krevety položte na tanier s niekoľkými vrstvami papierových utierok, aby ste odstránili prebytočný olej. Preložíme na čistý tanier a podávame s japonskou pikantnou omáčkou.

Dobrú chuť!

Chrumkavé krevety v cestíčku ako v McDonald's

Všetci sme niekedy v pokušení a ideme sa škaredo občerstviť do McDonaldu. Tam sú nápoje sladšie a kôrka na zemiakoch je chrumkavá ako doma. Jednou z najchutnejších jedál v reštaurácii sú krevety v cestíčku. Ako však získajú toto porušenie? V tomto receptúre vám ukážeme, ako si vyrobiť rovnaké úžasné občerstvenie doma.

Čas varenia - 4-8 minút

Čas varenia - 30 minút

Porcie - 2

Zloženie:

• Kráľovské krevety - 280 gr.
• Voda - 100 ml.
• Pšeničná múka - 150 gr.
• Kuracie vajce - 3 ks.
• Soľ - 2 gr.
• Rastlinný olej - na vyprážanie

Proces varenia:

1. Rozmrazte veľké, varené mrazené krevety. Robte to prirodzene tak, že sa budete udržiavať v teple. Vyhnite sa používaniu mikrovlnnej rúry alebo vriacej vody, aby ste nezničili plnú chuť morských plodov. Odstráňte hlavu a škrupinu. Nakrájajte krevety pozdĺž chrbta a opatrne vyberte črevá. Chvost nie je potrebné odstraňovať. V strede brucha kreviet urobte malý rez, aby ste zabránili jeho pokrčeniu pri vyprážaní.
2. Do misky rozbijeme vajíčka, pridáme k nim soľ a vodu. Dôkladne premiešajte. Po častiach pridávajte do tekutiny preosiatu múku, postupne metličkou miešajte cesto. Súčasne nalejte rafinovaný slnečnicový olej do hrnca alebo hlbokej panvice. Mal by byť bez zápachu a bez prísad. Prudko ho zohrejte na ohni.
3. Namočte krevety do cesta. Pre pohodlie držte chvosty jatočných tiel. Cesto by malo byť rovnomerne rozložené po celom povrchu kreviet, preto dbajte na to, aby bolo cesto husté a aby v ňom neboli hrudky.
4. Krevety vložte do horúceho oleja a smažte 3-4 minúty, kým nezmäknú.
5. Pripravené morské plody položte na tanier a pomocou papierovej utierky odstráňte prebytočný olej. Podávajte horúce s vašou obľúbenou omáčkou.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na varenie tigrích kreviet v cestíčku

Tigrie krevety sú právom považované za jednu z najchutnejších kreviet. Líšia sa veľkosťou, pôsobivou na mäkkýše. Navyše sa ľahko varia, pretože je nepravdepodobné, že by počas tepelného spracovania morské plody vysušili. Krevetové mäso je čistý proteín, takže je nielen chutné, ale aj veľmi zdravé.

Čas varenia - 4-5 minút

Čas varenia - 30 minút

Porcie - 4

Zloženie:

• Tigrie krevety - 13-14 ks.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Voda - 1 polievková lyžica.
• Ľad - 3 ks.
• Múka - 150 gr.
• Sezamový olej - na vyprážanie

Proces varenia:

1. Naplňte pohár vody a dajte do chladničky. Voda na cesto by mala byť ľadová. Krevety rozmrazte prirodzene, nechajte ich teplé alebo ich vložte do misky so studenou vodou spolu s obalom. Posledná možnosť je rýchlejšia a nezaberie viac ako 15 minút. Morské plody opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Odstráňte hlavy a škrupiny a ponechajte iba posledný segment s chvostom.
2. Každú krevetu nakrájajte pozdĺžne a odstráňte čiernu niť - vnútornosti. Najľahšie je vybrať ho špáradlom a potom ho prstami jemne vytiahnuť. Vykonajte tri malé krížové rezy bližšie k chvostu kreviet. To má udržať morské plody vo forme počas procesu vyprážania. Korpusy opäť potrieme obrúskom a posypeme múkou, stačí asi 50 gramov.
3. Pripravte si olej na varenie. Nalejte sezamový olej do misky s vysokými stenami a hrubým dnom. Ak nie, môžete použiť akýkoľvek rastlinný olej a prísady bez zápachu. Na úplné zakrytie kreviet by malo byť dostatok tekutiny. Kým sa tuk zahrieva, pripravte cesto. V hlbokej miske rozšľahajte vajíčko so studenou vodou.
4. Zvyšných 100 gramov múky preosejte a pridajte do vaječnej zmesi. Dôkladne premiešajte do hladka. Pridajte 2-3 kocky ľadu, aby bolo cesto studené. Vďaka nízkej teplote cesta bude cesto chrumkavejšie a menej mastné.
5. Vezmite pomúčené krevety za chvosty a ponorte ich do cesta. Cesto by malo byť rovnomerne rozložené po povrchu jatočných tiel. Teplotu oleja skontrolujete tak, že doň nakvapkáte trocha cesta. Ak sa kúsok cesta stočí, namočí pod olej a znova vypláva, môžete začať variť.
6. Krevety jemne vložte do horúceho oleja. Po 1-2 minútach mušle obrátime a opečieme rovnaké množstvo na druhej strane.
7. Krevety dajte do zlatého cesta na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej. Potom ich preložte na čistý rovný tanier a podávajte mierne vychladené, posypané sezamovými semienkami v kombinácii s japonskou omáčkou.

Dobrú chuť!

Vyprážané krevety v strúhanke

Krevety sú najobľúbenejšie morské plody. Rozmanitosť predjedál z tohto produktu je pôsobivá. Zahrnuté sú rôzne možnosti varenia kreviet. Najľahší a najrýchlejší recept je v strúhanke. Ukazuje sa, že je to ľahké a chutné občerstvenie pre veľkú spoločnosť alebo delikátne občerstvenie pre vás.

Čas varenia - 2-4 minúty

Čas varenia - 20 minút

Porcie - 4

Zloženie:

• Krevety - 12 ks.
• Vajce - 1 ks.
• Voda - 1 polievková lyžica.
• Múka - 1 polievková lyžica.
• Soľ - 1 lyžička
• Mleté čierne korenie - ½ lyžičky.
• Sušený mletý cesnak - ½ lyžičky
• Strúhanka - 1 polievková lyžica.

Proces varenia:

1. Ošúpané krevety rozmrazte bez použitia mikrovlnnej rúry. Ak sú krevety neporušené, vyberte škrupinu, hlavu a črevá. Pšeničnú múku preosejte do malej hlbokej misky, pridajte soľ, korenie a sušený cesnak. Zamiešajte. Krevety ponorte do zmesi suchých prísad, múka by mala úplne a pevne zakryť morské plody.
2. V samostatnej miske zmiešajte vajíčko a studenú vodu a šľahajte. Na ďalší tanier nasypte strúhanku. Krevety namočené v zmesi múky ponorte do vajíčka a potom do misky strúhanky. Chlieb by mal byť rovnomerne rozložený po celom povrchu mušle. Pripravené krevety položte na tanier tak, aby neboli krekry posypané.
3. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom. Malo by ho byť viac ako pri bežnom vyprážaní, ale krevety by v ňom nemali plávať. Olej zohrejte na teplotu asi 190 stupňov.
4. Opatrne, aby ste sa nespálili, preneste krevety na panvicu. Umiestnite ich tak, aby sa morské plody nedotýkali. Za týmto účelom ich uvarte po častiach. Krevety smažte 2-3 minúty z každej strany do zlatista. Morské plody otočte iba raz. Upozorňujeme, že varenie menších jatočných tiel trvá menej ako 1-2 minúty.
5. Hotové krevety dajte na papierovú utierku, aby v pohári bol prebytočný olej. Preložíme na veľký rovný tanier a podávame so sladkokyslou omáčkou.

Dobrú chuť!

Krevety v krehkom cestíčku ako Burger King

Ak ste niekedy vyskúšali občerstvenie v reštauráciách rýchleho občerstvenia a pokúsili ste sa ich zopakovať doma, môžete mať otázku: Ako sa pripravuje táto lahodná a chrumkavá škrupina a šťavnaté krevety vo vnútri. Morské plody pripravené podľa tohto receptu sú rovnaké ako tie, ktoré sa podávajú v známom Burger King.

Čas varenia - 4-8 minút

Čas varenia - 20 minút

Porcie - 2

Zloženie:

• Krevety - 300 gr.
• Múka - 3 polievkové lyžice
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Slnečnicový olej - 2/3 lyžice.
• Voda - 100 ml.

Proces varenia:

1. Pripravte si krevety. Vyberte si tie väčšie: kráľovské alebo tigrie. Nebudú sa vyprážať a je v nich oveľa viac mäsa ako v malom. Rozmrazte ich a odlúpnite. Ak existujú hlavy, odtrhnite ich tiež. Odstráňte pažerák. Okamžite vyhoďte všetok odpad, inak začne rýchlo nepríjemne zapáchať.
2. Na cesto preosejte múku do hlbokej misky. Do tej istej misky rozbijeme vajíčko, pridáme soľ a korenie. Zmes poriadne premiešame, kým nevznikne homogénne cesto s minimom hrudiek.
3. Nalejte slnečnicový olej do hlbokých pokrmov, ako je wok, panvica s vysokým okrajom alebo panvica s hrubými bokmi. Mal by to byť čerstvý, starý olej, pri takom spracovaní sa uvoľňujú zdraviu škodlivé zložky.
4. Krevety ponorte do cesta zo všetkých strán. Aby krevety zostali vo vnútri šťavnaté, môžete ich najskôr pokvapkať trochou citrónovej šťavy.
5. Vložte morské plody do misky s olejom a smažte v improvizovanom smaženom tuku 2-3 minúty do zlatohneda. Nezabudnite, že olej na vyprážanie je možné použiť iba raz! Ak ho použijete znova, pokrm bude mať škaredý hnedastý odtieň. Čo je však najnebezpečnejšie, olej prenesie vytvorené škodlivé látky do jedla.
6. Hotové krevety potrite papierovou utierkou alebo obrúskom, aby ste odstránili prebytočný tuk. Podávajte horúce alebo mierne vychladené s omáčkou, ako je napríklad omáčka 1000 Islands, ktorá sa k tomuto predjedlu najlepšie hodí.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na krevety v pivnom cestíčku

Krevety sú vynikajúce v akejkoľvek forme. A morské plody varené v krehkom pivnom cestíčku sa stávajú skutočnou pochúťkou hodnou slávnostného stola. Recept je veľmi jednoduchý a postup nezaberie veľa času. Uistite sa, že vyskúšate toto predjedlo, aby ste prekvapili svojich hostí.

Čas varenia - 4-8 minút

Čas varenia - 20 minút

Porcie - 5

Zloženie:

• Krevety - 600 - 650 gr.
• Múka - ½ lyžice.
• Pivo - ½ lyžice.
• Soľ - 1 lyžička
• Rastlinný olej - ½ lyžice.

Proces varenia:

1. Krevety očistite odstránením hláv a miechových žíl. Chvosty môžete odstrániť, ako chcete. Krevety opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste odstránili zvyšky piesku a zvyškov. Morské plody osušte papierovou utierkou alebo obrúskom. Aby sa skrátila doba varenia, krevety je možné pripraviť vopred.
2. Pripravte cesto. V hlbokej miske zmiešajte preosiatu múku a pivo. Soľ. Dôkladne premiešajte, kým nie je homogénna, stredne tekutá hmota. Namočte krevety do cesta.
3. Na panvici alebo v hrnci zohrejte rastlinný olej. Malo by byť poriadne horúco, spoznáte to podľa svetelného oparu, ktorý sa objaví.
4. Krevety preneste do horúceho oleja. Smažte 1-2 minúty, kým sa nevytvorí lahodná zlatá kôrka. Paličkami alebo vidličkou krevety jemne otočte a varte maximálne 2 minúty.
5. Vyprážané krevety potrite papierovou utierkou alebo obrúskom, aby ste odstránili prebytočný olej. Horúce krevety podávajte s obľúbenými omáčkami a čerstvou zeleninou.

Dobrú chuť!

Šťavnaté a chutné krevety v cestíčku s cesnakom

Krevety z cesta nie sú len skvelým predjedlom.Je to tiež vynikajúce teplé jedlo, ktoré možno podávať ako hlavné jedlo s prílohou. Krevety varené s cesnakom majú úžasnú chuť a arómu, ktorá dobre dopĺňa jemnosť morských plodov. Potešte svoju domácnosť nevšednou večerou.

Čas varenia - 4-8 minút

Čas varenia - 30 minút

Porcie - 5

Zloženie:

• Krevety - 15 ks.
• Cesnak - 3 strúčiky
• Ryžová múka - 5 lyžíc
• Soľ - ½ lyžičky
• Mleté čierne korenie - 1 štipka
• Paprika - 1 štipka
• Olivový olej - 3 polievkové lyžice
• Kuracie vajce - 1 ks.

Proces varenia:

1. Surové nelúpané krevety varte v mierne osolenej vode 10-15 minút. Po dokončení vyberte morské plody z panvice a nechajte vychladnúť. Z kreviet vyberte hlavu, škrupinu a chvost. Na odstránenie pažeráka použite špáradlo.
2. Strúčiky cesnaku ošúpeme a zeleninu opláchneme. Nakrájajte ho na malé kúsky.
3. Do misky rozbijeme vajíčko, pridáme čierne korenie a papriku. Korenené vajíčko rozšľaháme vidličkou alebo šľahačom. Krevety ponorte do zmesi.
4. Krevety ponorte do vajíčka v ryžovej múke. Ak nie, môžete použiť pšenicu. Nezabudnite ho preosiať cez sito, aby neboli hrudky.
5. Na sporáku zohrejte panvicu s olivovým olejom. Namiesto toho môžete použiť akýkoľvek nerafinovaný rastlinný olej. Vyznačuje sa nedostatkom chuti, ktorý je dôležitý pri varení morských plodov. Upečené krevety dajte do panvice. Medzi morskými plodmi by mala byť vzdialenosť, nedávajte ich blízko seba, inak sa chlieb prilepí. Krevety smažte 2 minúty z každej strany. Na konci varenia pridajte nasekaný cesnak a premiešajte.
6. Cesnakové krevety položte na tanier a podávajte ako predjedlo s tatárskou omáčkou alebo ako teplé jedlo s ľahkou prílohou, ako je ryža alebo zelenina.

Dobrú chuť!