Červené ríbezle bez varenia na zimu - 6 receptov na strúhané ríbezle s cukrom

Červené ríbezle sú skladom vitamínov a minerálov. Aby ste si zachovali jeho prospešnosť na zimu, môžete ho zomlieť s cukrom a použiť do pečiva, dezertov a nápojov. Príprava takejto vitamínovej zmesi je jednoduchá a jednoduchá a netrvá dlho, kým si v chladnom období vychutnáte jasnú letnú chuť.

Červené ríbezle s cukrom bez varenia na zimu

Jednoduchý recept na zdravú a chutnú prípravu na zimu. Táto verzia "surového" džemu vám umožňuje zachovať najväčšie množstvo vitamínov a užitočných vlastností čerstvých bobúľ.

Čas varenia: 2 hodiny 30 minút.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 6.

• 
  Oddeľte bobule od konárov a dobre opláchnite.
• 
  Ríbezle rozmixujte v mixéri alebo kuchynskom robote a dajte do vhodnej misky.
• 
  Nakrájané bobule zalejte cukrom a dobre premiešajte. Nechajte hmotu na teplom mieste, kým sa cukor úplne nerozpustí - niekoľko hodín, a potom znova premiešajte.
• 
  Pripravte si čistú a suchú nádobu a sterilizujte ju. Položte bobuľový polotovar a utesnite viečkom.
• 
  Červené ríbezle s cukrom môžete skladovať na chladnom mieste asi šesť mesiacov.

Rozdrvené červené ríbezle s cukrom na skladovanie v chladničke

Čerstvé bobuľové pyré bez tepelného spracovania je možné skladovať nielen v pivnici alebo na inom chladnom mieste, ale aj v chladničke. Súčasne je potrebné zvýšiť množstvo použitého cukru a použiť špeciálnu technológiu - nechať vrstvu cukru navrchu a zospodu, aby sa zabránilo vstupu vzduchu.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 10.

Zloženie:

• Červené ríbezle - 1 kg
• Granulovaný cukor - 2 kg

Proces varenia:

1. Červené ríbezle dobre opláchnite, trochu osušte na papierovej utierke a potom vyberte z konárov. Tieto kroky je potrebné vykonať v uvedenom poradí, aby sa zachovala celistvosť bobúľ a umožnilo sa ich dlhšie skladovanie.
2. Ríbezle zložte do vhodnej nádoby a rozdrvte pomocou mixéra.
3. Do pyré pridajte potrebné množstvo cukru a premiešajte. Keďže červené ríbezle sú kyslejšie ako čierne ríbezle, zvyčajne sa pridá viac cukru.
4. Sterilizujte nádoby na obrobky. Môžete to urobiť parou alebo ich zahriať v rúre.
5. Na dno každej nádoby nalejte niekoľko polievkových lyžíc cukru, dajte bobuľovú kašu a nalejte na ňu rovnaké množstvo cukru. Vďaka tomu zostanú potraviny v chladničke dlhšie čerstvé.

Červené ríbezle s cukrom na skladovanie v mrazničke

Červené ríbezle, strúhané s cukrom, sú dobre pripravené na skladovanie v mrazničke. Toto bobule potom možno použiť na výrobu ovocných nápojov alebo ako náplň do koláčov. Výsledkom je lahodný výrobok, ktorý si zachováva vlastnosti čerstvých bobúľ.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 10.

Zloženie:

• Červené ríbezle - 1 kg
• Granulovaný cukor - 1 kg

Proces varenia:

1. Na zber je lepšie použiť čerstvo nazbierané bobule bez poškodenia. Je potrebné ich dôkladne opláchnuť a odstrániť z konárov.
2. Pripravené ríbezle naložíme do mixéra a rozdrvíme.
3. Do hmoty pridajte požadované množstvo cukru.V prípade mrazenia môže byť množstvo cukru menšie, pretože výrobok je dobre skladovaný pri nízkych teplotách bez toho, aby bolo potrebné ďalšie konzervovanie.
4. Všetko premiešajte, aby sa cukor rovnomerne rozložil, a hmotu dajte do vriec alebo nádob na zmrazenie.
5. Ríbezle strúhané s cukrom používajte na výrobu nápojov alebo pridajte do cereálií a mliečnych dezertov.

Ako pripraviť červené ríbezle na zimu, rozdrvené cez mixér?

V tomto receptúre sú ríbezle rozomleté ​​mixérom, ale zostane iba šťava, vďaka ktorej je obrobok čo najjemnejší a konzistenciou pripomína želé. Toto ríbezle je dobré podávať s chlebom a maslom na čaj.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 12.

Zloženie:

• Červené ríbezle - 1,3 kg
• Granulovaný cukor - 1,3 kg

Proces varenia:

1. Bobule opláchnite, mierne osušte a vyberte z konárov.
2. Ríbezle vyšľahajte do homogénnej hmoty pomocou mixéra a preložte do hrnca.
3. Nalejte strúhané bobule so stanoveným množstvom cukru, premiešajte a niekoľko minút zahrievajte na strednom ohni, aby sa zrnká cukru rozpustili a hmota sa stala tekutejšou.
4. Bobule pretrieme cez sito, aby sme odstránili semienka a šupku.
5. Výslednú ríbezľovú hmotu rozdeľte do pripravených pohárov a nechajte vychladnúť, čím bude hustejšia a pružnejšia. Zatvorte ríbezle pripravené týmto spôsobom môže byť pauzovací papier v dvoch vrstvách a tesne zviazaný niťou.

Surové želé z červeného ríbezle bez varenia na zimu

Ríbezľové želé je lahodný výrobok, ktorý je možné jesť, natierať na biely chlieb s maslom alebo použiť ako prípravu do teplých omáčok k mäsu alebo do sladkých omáčok k cereáliám a mliečnym výrobkom.

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 15.

Zloženie:

• Červené ríbezle - 2 kg
• Granulovaný cukor - 1,8 kg

Proces varenia:

1. Ríbezle ponorte do misky s vodou, potom opláchnite cedníkom v tečúcej vode a potom vyberte z konárov.
2. Bobule rozdrvte pomocou kuchynského robota, mlynčeka na mäso alebo mixéra a potom vzniknutú hmotu rozotrite cez sito.
3. Výslednú šťavu zmiešajte s cukrom a nechajte pôsobiť 30 minút, kým sa nerozpustí. To spôsobí zahustenie zmesi.
4. Dózy na skladovanie želé sterilizujte držaním nad parou alebo v rúre.
5. Nalejte bobuľovú šťavu s cukrom do pohárov a korku. Postupom času začne zmes hustnúť a byť hustejšia. Ríbezľové želé je lepšie skladovať na chladnom a tmavom mieste.

Hustý džem z červených ríbezlí na zimu bez varenia

Tento recept používa šťavu z ríbezlí a cukor. Džem na báze bobuľovej šťavy sa ukazuje ako veľmi chutný a doslova sa topí v ústach. Dobre dopĺňa mliečne a zmrzlinové jedlá.

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Šťava z červených ríbezlí - 1 polievková lyžica.
• Granulovaný cukor - 2 lyžice.

Proces varenia:

1. Bobule dobre umyjeme, odstránime pokazené a rozdrvené, odstránime z konárov.
2. Ríbezle pomelieme na mlynček na mäso alebo mixér a vytlačíme šťavu z hmoty pomocou gázy.
3. Nalejte šťavu do misky vhodnej veľkosti a zmiešajte s uvedeným množstvom cukru. Miešajte a nechajte pôsobiť pol hodiny, aby sa zrnká cukru rozpustili.
4. Plechovky na polotovar sterilizujeme tak, že ich držíme nad parou alebo v rúre.
5. Nalejte bobuľovú hmotu do pripravených nádob a prikryte viečkami. Po chvíli pektín obsiahnutý v bobuliach začne pôsobiť a zahustí džem na požadovanú konzistenciu.