Konzervované uhorky na zimu - 8 vynikajúcich receptov na chrumkavú uhorku

Ušetrenie je pre šetrné ženy v domácnosti dar z nebies. Na zimu si tak môžete pripraviť úplne akúkoľvek zeleninu. Tento článok obsahuje 8 chutných receptov na zavárané uhorky.

Konzervované uhorky s octom v 1 litrových nádobách

Jeden z najúspešnejších receptov na konzervovanie uhoriek, ktorý určite bude zodpovedať vášmu vkusu. Sú chrumkavé a majú príjemnú kyslú chuť.

Čas varenia: 80 minút

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 8.

• 
  Umyte uhorky a bylinky. Ošúpeme cibuľu a cesnak.
• 
  Nalejte vodu do hrnca, priveďte do varu, pridajte soľ a cukor. Marinádu privedieme späť k varu. Potom pridajte octovú esenciu, premiešajte a odstráňte z tepla.
• 
  Cibuľové kolieska, kúsky mrkvy, strúčiky cesnaku, kôpor, feferónky a ríbezľové a čerešňové listy dajte do 1 litrových nádob.
• 
  Naplňte nádoby uhorkami a nalejte vychladenú marinádu, zavrite nádoby čistými viečkami.
• 
  Teraz musia byť obrobky sterilizované vo vriacej vode 15-20 minút. Potom na plechovkách zrolujte viečka. Po úplnom vychladnutí dajte nádoby s nakladanými uhorkami, dajte na chladné miesto.

Dobrú chuť!

Chrumkavé nakladané uhorky v 3-litrovej nádobe

Toto je klasický recept na zber nakladaných uhoriek v trojlitrovej nádobe. Vďaka jednoduchej marináde sú uhorky chutné, silné a chrumkavé.

Čas varenia: 6 hodín.

Čas varenia: 70 minút

Porcie: 8.

Zloženie:

• Uhorky - 2 kg.
• Cukor - 2 polievkové lyžice
• Soľ - 2 polievkové lyžice
• Acetická esencia - 2 lyžičky
• Korenie nového korenia - 5-6 ks.
• Čerešňové listy podľa chuti.
• Ríbezľové listy - podľa chuti.
• Kôpor podľa chuti.

Proces varenia:

1. Uhorky dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, odrežte konce a namočte ich na 3-4 hodiny do studenej vody.
2. Na dno sterilizovaných pohárov dajte korenie, kôpor, ríbezle a čerešňové listy.
3. Potom dajte uhorky do pohárov a zalejte vriacou vodou, nechajte pôsobiť 5 minút.
4. Potom nalejte vodu z plechoviek do hrnca, pridajte cukor, soľ a octovú esenciu.
5. Marinádu uvaríme, nalejeme do pohárov a zvinieme viečka. Dózy otočte hore dnom, zabaľte ich do prikrývky a nechajte úplne vychladnúť. Uhorky skladujte na chladnom mieste.

Dobrú chuť!

Uhorky bez octu s kyselinou citrónovou na zimu

Na nakladanie uhoriek sa zvyčajne používa ocot, ale dá sa ľahko nahradiť kyselinou citrónovou. Verí sa, že druhá možnosť je menej škodlivá. Nakladané uhorky bez octu chutia celkom jemne a zostanú silné.

Čas varenia: 3 hodiny.

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 3.

Zloženie:

• Uhorky - 600 - 700 gr.
• Soľ - 1 lyžička
• Cukor - 3 lyžičky
• Čerešňové listy - 1-2 ks.
• Kyselina citrónová - 0,3 lyžičky
• Cesnak - 1-2 zuby.
• Korenie podľa chuti.
• Bobkový list podľa chuti.

Proces varenia:

1. Uhorky dobre umyte a namočte na niekoľko hodín do studenej vody.
2. Potom odrežte konce z oboch strán zeleniny.
3. Na dno sterilizovanej nádoby položte pár čerešňových listov, olúpané strúčiky cesnaku, korenie a bobkový list.Potom uhorky pevne vložte do pohárov. Nádoby zalejte vriacou vodou a nechajte 20 minút odstáť.
4. Potom vypustite vodu z plechoviek do hrnca, pridajte soľ a cukor, varte 2-3 minúty.
5. Horúcu marinádu nalejte do pohárov, pridajte kyselinu citrónovú a pevne ich uzatvorte.
6. Rolky zabaľte do teplej prikrývky, úplne vychladnite a skladujte na chladnom mieste.

Dobrú chuť!

Chutné uhorky v paradajkovej omáčke na zimu

Predstavujeme vám jeden z najchutnejších a najľahších spôsobov, ako navinúť uhorky na zimu. Uhorky v paradajkovej omáčke sa kombinujú s varenými zemiakmi, vyprážaným mäsom, divinou a rybami.

Čas varenia: 80 minút

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 5.

Zloženie:

• Uhorky - 1 kg.
• Paradajková pasta - 100 ml.
• Voda - 1 liter.
• Cukor - 50 gr.
• Soľ - 50 gr.
• Cesnak - 5 zubov
• Korenie podľa chuti.
• Horúca chilli paprička - podľa chuti.
• Karafiát - 3 ks.
• Kyselina citrónová - 1 lyžička
• Kôpor podľa chuti.

Proces varenia:

1. Uhorky umyte a osušte.
2. Paradajkový pretlak zrieďte vodou, pridajte soľ, cukor a kyselinu citrónovú. Zmes dajte na oheň a priveďte k varu.
3. Do sterilizovaných pohárov dajte strúčiky cesnaku, niekoľko korení a klinčekov.
4. Potom uhorky pevne vložte do pohárov, navrch dajte kôpor a zalejte vriacou vodou. Prázdne miesta nechajte 3-5 minút. Opakujte postup ešte raz.
5. Po druhýkrát scedíme vodu a vriacou paradajkou zalejeme uhorky.
6. Poháre zrolujte a zabalené v deke úplne vychladnite pri izbovej teplote. Uhorky v paradajkovej omáčke sú perfektne skladované celú zimu.

Dobrú chuť!

Uhorkový šalát s paradajkovou pastou na zimu

Uhorkový šalát s paradajkovou pastou je známy šalát a lahodné občerstvenie pre každé jedlo. Recept neobsahuje sterilizáciu, ktorá skracuje čas a zjednodušuje celý postup.

Čas varenia: 100 minút

Čas varenia: 80 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Uhorky - 1 kg.
• Cibuľa - 5 ks.
• Mrkva - 5 ks.
• Soľ - 3 polievkové lyžice
• Ocot 10% - 0,5 lyžice.
• Cukor - 0,5 lyžice.
• Voda - 0,25 lyžice.
• Paradajková pasta - 250 ml.
• Koreninový hrášok - 4 ks.
• Bobkový list - 3 ks.
• Čierne korenie - 6 ks.

Proces varenia:

1. Cibuľu a mrkvu ošúpeme. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu nastrúhame.
2. Uhorky umyte, ošúpte a nakrájajte na tenké plátky. Zeleninu poukladáme na taniere, na každý tanier pridáme lyžicu soli, premiešame a necháme 2 hodiny. Po uplynutí stanoveného času zeleninu z šťavy ľahko vytlačte.
3. Pripravte marinádu. V hrnci zmiešajte ocot, cukor, korenie, vodu a paradajkový pretlak. Marinádu za občasného miešania privedieme k varu.
4. Zeleninu vložte do hrnca s marinádou, premiešajte. Šalát varte 15 minút od varu.
5. Vložte pripravený šalát do sterilizovaných pohárov a pevne ich zatvorte sterilnými viečkami. po vychladnutí šev premiestnite na chladné miesto.

Dobrú chuť!

Pikantné chrumkavé kórejské uhorky na zimu

Recept pre milovníkov slaných jedál. Kórejské uhorky sú šťavnaté plátky uhorky s mrkvovými prúžkami v pikantnej plnke. Ak chcete, zloženie šalátu je možné zriediť inou zeleninou, ktorá sa vám páči.

Čas varenia: 5 hodín.

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Uhorky - 2 kg.
• Mrkva - 0,5 kg.
• Cukor - 100 gr.
• Soľ - 50 gr.
• Cesnak - 1 polievková lyžica
• Mletá červená paprika - podľa chuti.
• Stolový ocot 9% - 125 ml.
• Rastlinný olej - 125 ml.

Proces varenia:

1. Zeleninu umyjeme, ošúpeme a osušíme.
2. Uhorky nakrájame na štvrtiny, mrkvu nastrúhame na tenké prúžky, feferónku nakrájame na tenké kolieska. Vložte zeleninu do misky.
3. Do zeleniny pridajte soľ, cukor, ocot, rastlinný olej a nasekaný cesnak. Zeleninu dobre premiešajte a nechajte 3-4 hodiny.
4. Po uplynutí stanoveného času rozložte zeleninovú zmes do sterilizovaných pohárov a naplňte ich uvoľnenou šťavou.
5. Poháre sterilizujte polotovarmi vo vriacej vode 10-15 minút.
6. Potom zaviňte nádoby sterilnými viečkami, otočte ich, zabaľte do teplej prikrývky a nechajte úplne vychladnúť.Uhorky v kórejskom štýle skladujte na chladnom mieste.

Dobrú chuť!

Konzervované uhorky s horčicou v pohároch

Konzervované uhorky s horčicou sú stredne sladké, korenisté a veľmi chrumkavé. Na konzerváciu je najlepšie vybrať hustú zeleninu približne rovnakej veľkosti.

Čas varenia: 4 hodiny.

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 2.

Zloženie:

• Uhorky - 4 ks.
• Voda - 300 ml.
• Soľ - 1 lyžička
• Cukor - 1 lyžička
• Suchá horčica - 0,5 lyžičky
• Ocot 9% - 1 polievková lyžica
• Kôpor - 2 vetvy.
• Cesnak - 2 zuby

Proces varenia:

1. Uhorky umyte, zalejte studenou vodou a nechajte pôsobiť 3 hodiny. Potom zeleninu opláchneme, odrežeme konce z oboch strán a nakrájame na podlhovasté kliny.
2. Nádobu na švy dôkladne umyte sódou bikarbónou a sterilizujte. Na dno nádoby dajte kôpor a cesnak, potom dajte uhorky.
3. Pripravte marinádu. V hrnci uvaríme vodu, pridáme soľ, cukor a horčicu. Marinádu varíme, kým sa soľ a cukor úplne nerozpustia. Nakoniec pridajte ocot a vyberte nádobu z ohňa.
4. Nalejte horúcu marinádu do nádoby s uhorkami.
5. Nádobu prikryte sterilným vekom a sterilizujte ju vo vriacej vode 15 minút.
6. Po sterilizácii pevne utiahnite skrutkovaciu zátku, vychladnite šev hore dnom a uložte do chladnej pivnice.

Dobrú chuť!

Pikantné uhorky s čili kečupom na zimu

Tento recept je pre skutočných gurmánov a milovníkov experimentovania. Chrumkavé uhorky v šťavnatej pikantnej plnke sa stanú vašim obľúbeným zimným občerstvením. V tomto recepte sa naučíte variť a konzervovať uhorky s čili kečupom.

Čas varenia: 80 minút

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 12.

Zloženie:

• Uhorky - 3-3,5 kg.
• Chilli kečup - 250-300 ml.
• Ocot 9% - 1 polievková lyžica
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Soľ - 2 polievkové lyžice
• Voda - 1,5 litra.
• Bobkový list podľa chuti.
• Pálivá paprika - 1 ks.
• Korenie hrášok - podľa chuti.
• Čierne korenie podľa chuti.
• Cesnak podľa chuti.
• Chrenové listy podľa chuti.

Proces varenia:

1. Uhorky umyte a odrežte stopky.
2. V hrnci prevarte vodu, pridajte kečup, cukor a soľ, premiešajte a pridajte ocot. Marinádu varte 5-7 minút.
3. Cesnak ošúpeme, nakrájame na plátky. Pálivú papriku nakrájame na kolieska. Do sterilizovaných nádob dajte korenie, feferónky, cesnak, kôpor, chren a bobkový list.
4. Uhorky dajte tesne do pohárov, utlačte.
5. Nalejte horúcu marinádu do pohárov, zakryte nádoby viečkami a sterilizujte ich vo vriacej vode 15-20 minút. Potom zavrite nádoby s viečkami, vychladnite ich hore dnom a uložte na chladné miesto.

Dobrú chuť!