Kompót z červeného ríbezle na zimu - 9 jednoduchých receptov

Už ste niekedy skúšali vyrobiť kompót z červených ríbezlí na zimu? Krok za krokom sme pre vás pripravili výber z 9 jednoduchých receptov s fotografiami. Teraz nebude pre vás ťažké pripraviť tento vitamínový nápoj, ale tento nápoj prinesie výhody pre budúci rok, pretože červené ríbezle sú neuveriteľne bohaté na vitamín C, ktorý, ako viete, dokonale posilňuje imunitný systém.

Jednoduchý recept na kompót z červených ríbezlí na 3-litrovú nádobu

Červené ríbezle sú veľmi bohaté na vitamíny a minerály, ale nie každý miluje tento sklad vitamínov kvôli kyslej chuti a mierne tvrdej šupke. Ak má tento názor aj vaša domácnosť, skúste im urobiť kompót z červeného ríbezle. Ušetríte teda vitamíny a potešíte rodinu.

Porcie: 1 plechovka s objemom 3 litre

Čas varenia: 24 hodín

• 
  Krása tohto receptu je, že ríbezle nemusíte triediť, nemusíte ich vyberať z konárov. Stačí bobule dôkladne opláchnuť v dostatočnom množstve tečúcej vody a odstrániť listy a zvyšky.
• 
  Pripravte si poháre (množstvo prísad uvedených v recepte sa počíta pre jednu trojlitrovú nádobu), na to ich opláchnite sódou vo veľmi horúcej vode. Teraz musíte banky sterilizovať. Môžete to urobiť rôznymi spôsobmi, vyberte si ten, ktorý vám najviac vyhovuje.
• 
  Do pripravených pohárov rozotrieme červené ríbezle na vetvičky. Ríbezlí by malo byť také množstvo, aby zaberalo asi polovicu objemu plechovky (3 litre). Vodu (1,5-2 litre) priveďte k varu a potom ríbezle zalejte vriacou vodou. Ďalej musíte nádobu prikryť vekom a nechať bobule variť 30-40 minút, aby ríbezle pod vplyvom horúcej vody pustili šťavu.
• 
  Pomocou hrncov opatrne vezmite nádobu s kompótom a vypustite vodu do hrnca. Do vzniknutého vývaru pridajte cukor a dobre premiešajte. Množstvo cukru upravte podľa svojej chuti, pretože recept uvádza približné množstvo. Kastról dajte na stredný oheň a sirup priveďte k varu (nezabudnite ho občas premiešať).
• 
  Ríbezle nalejte do nádoby vrecko vanilkového cukru a bobule rýchlo zalejte vriacim sirupom. Poháre uzavrite viečkami a otočte hore dnom. Je tiež potrebné pokryť obrobok teplou prikrývkou a nechať ho v tomto stave asi 24 hodín vychladnúť. Keď ríbezle úplne vychladnú, kompót je pripravený. Takýto zimný polotovar musíte uložiť na tmavom a chladnom mieste.

Dobrú chuť!

Kompót z červených ríbezlí bez sterilizácie

Červené ríbezle sú neobyčajné, zdravé, ale len málo ľudí ich obľubuje, jesť ich len tak, pretože sú veľmi kyslé. Pripravte si z neho kompót, ktorý vás poteší žiarivou letnou arómou a jemnou sladkokyslou chuťou. Navyše je bohatý na vitamín C, ktorý je v zimnom období pre každého nevyhnutný.

Zloženie:

• Červené ríbezle - 1,5-2 kg
• Granulovaný cukor - 100 g na každý liter kompótu
• Vriaca voda - 2-3 litre (v závislosti od počtu plechoviek)

Proces varenia:

1. Najprv musíte opláchnuť ríbezle. Za týmto účelom vezmite veľkú nádrž a preneste tam bobule (všimnite si, že ju nemusíte vyberať z vetiev, čo vám samo o sebe ušetrí veľa času). Bobule úplne naplňte vodou a jemne premiešajte rukami. Všetky vetvičky, listy a ďalšie úlomky vyplávajú na povrch samy. Vypustite vodu a zopakujte ten istý postup ešte 2-3 krát. Všetko, bobule je čisté.
2. Teraz rozložíme bobule do pohárov. Aby ste to urobili, musia sa najskôr dôkladne umyť sódou a potom držať nad parou asi 10 minút. Naplňte každú nádobu asi do polovice alebo do 1/3.
3. Priveďte vodu do varu. Do nádob nalejte horúcu vodu a zavrite nádoby viečkom. Bobule by malo stáť vo vriacej vode asi 40 minút. Počas tejto doby bude voda ružová kvôli tomu, že ríbezle pustia šťavu. Vodu z plechoviek jemne vypustite späť do hrnca.
4. Teraz do vody pridajte cukor. Presné množstvo granulovaného cukru je ťažké určiť, pretože každý z vás má iné chuťové preferencie. Ale ako základ je možné vziať nasledujúci výpočet: 100 g cukru na každý liter kompótu. Niektorí ľudia používajú väčšie množstvo cukru (napríklad 2 šálky cukru v 3-litrovej nádobe), v takom prípade budete musieť hotový koncentrátový koncentrát zriediť vodou a získate nie 3, ale 5 litrov. kompótu.
5. Vodu s cukrom privedieme k varu a varíme 5 minút, aby sa cukor úplne rozpustil. Sirup precedíme a zalejeme nádobami s ríbezľami. Okamžite zrolujte viečka.
6. Hotové poháre kompótu otočte viečkami nadol, prikryte teplou prikrývkou a nechajte deň pôsobiť, aby kompót úplne vychladol.
7. To je všetko, lahodný a zdravý kompót z červených ríbezlí je pripravený. Teraz je potrebné ho premiestniť na chladné miesto na ďalšie skladovanie až do zimy.

Dobrú chuť!

Kompót z čiernych a červených ríbezlí na zimu

Tento neobvyklý, jemný sladkokyslý kompót nenechá nikoho ľahostajným. Dve nádherné bobule bohaté na vitamíny spojené v jednu aromatickú kyticu bobúľ. Šálka ​​takého nápoja neodolá nejednému.

Zloženie:

• Bobule červeného ríbezle - 600 g
• Bobule čiernych ríbezlí - 600 g
• Cukorový piesok - 600 g
• Čerstvé listy čiernych ríbezlí - 4 ks.
• Voda - 5 l

Proces varenia:

1. Najprv musíte pripraviť bobule: odstráňte z vetiev a dôkladne opláchnite, aby ste odstránili všetky zvyšky a nepotrebné listy. Najlepšie je vložiť bobule do veľkého umývadla a úplne ich naplniť vodou, všetky odpadky vyplávajú na povrch. Potom musí byť voda vypustená a všetko sa musí zopakovať znova: naplňte vodou, odstráňte zvyšky, vypustite vodu.
2. Nalejte 5 litrov vody do veľkého hrnca a položte na sporák. Počkajte, kým voda zovrie.
3. Teraz vezmite dve trojlitrové nádoby a umyte ich 1 čajovou lyžičkou sódy bikarbóny v horúcej vode. Teraz musíte plechovky sterilizovať asi 10 minút (nezabudnite ani na viečka).
4. Umyté bobule vložte do pripravených pohárov (musíte ich rozdeliť tak, aby každá nádoba obsahovala 300 gramov červených ríbezlí a rovnaké množstvo čiernych ríbezlí).
5. Listy čiernych ríbezlí opláchnite v studenej vode a do každej nádoby vložte 2 kusy.
6. Voda v hrnci by už mala mať čas na varenie. Teraz je potrebné naliať do pohárov tak, aby voda sotva dosiahla vrchol nádoby (asi 1-2 centimetre). Nechajte šťavu z bobúľ pod vplyvom vriacej vody: nádoby prikryte čistými viečkami a nechajte pôsobiť 20 minút.
7. Po uplynutí určeného času uvidíte, ako voda zružovie - to je ríbezľa púšťajúca šťavu. Teraz musíte opatrne vypustiť všetku vodu do panvice a pridať 600 gramov kryštálového cukru. Dobre premiešajte a šťavu priveďte k varu. Keď zovrie, hneď nevypnite sporák, ale nechajte cukrový sirup vrieť doslova 1 minútu.
8. Vriacim sirupom zalejte bobule a opäť ponechajte malý priestor na vrchu nádoby (1-2 cm od okraja nádoby). Zrolujte viečka a plechovky otočte hore dnom.Nádoby prikryte prikrývkou a nechajte vychladnúť. Asi po dni kompót úplne vychladne a potom ho môžete uložiť v suteréne, pivnici alebo na inom chladnom mieste.

Dobrú chuť!

Zimný kompót z červených ríbezlí s jablkami

Chutná a voňavá verzia kompótu vyrobeného z tak nádherných, ale deťmi márne podceňovaných bobúľ ako červené ríbezle. Dodáva kompótu príjemnú kyslosť, ktorá sa riedi sladkastou jablkovou chuťou a arómou. Skúste si pripraviť tento nádherný nápoj a presvedčte sa sami.

Zloženie:

• Zrelé bobule červeného ríbezle - 2 kg
• Jablká - 2 kg
• Granulovaný cukor - 1250 g

Proces varenia:

1. Uvedené množstvo prísad je vypočítané pre 4 trojlitrové plechovky. Dôkladne ich opláchnite horúcou vodou a potom sterilizujte akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje.
2. Skúste si vybrať jablká, ktoré sú šťavnaté a silné. Treba ich opláchnuť a postaviť z jamiek. Kožu nemusíte lúpať. Jablká, olúpané z jadra, nakrájajte na 4 časti (ak sú jablká veľmi veľké, môžete ich nakrájať na 8 až 12 častí).
3. Vytriedte ríbezle, dobre opláchnite, odstráňte všetky listy a iné zvyšky, odstráňte bobule z konárov. Táto časť práce bude trvať pomerne dlho. Buď trpezlivý.
4. V pripravených čistých a suchých nádobách rovnomerne rozložte plátky jablka a červené ríbezle.
5. Varte 3-4 litre vody (nech je to trochu viac, prebytočnú vodu môžete kedykoľvek vypustiť) a vriacu vodu jemne nalejte do pohárov. Každú nádobu prikryte viečkom a nechajte ríbezle a jablká namočiť vo vriacej vode asi 15-20 minút.
6. Ružovú vodu (to je ríbezľa, z ktorej šťava púšťa) jemne vypustite do hrnca a priveďte do varu. V tejto dobe nalejte 300 gramov kryštálového cukru do každej nádoby a zalejte prevarenou šťavou. Nádoby ihneď uzavrite vekom a otočte hore dnom. Potom pokračujte ako obvykle: zavrite poháre prikrývkou a počkajte, kým kompót z červeného ríbezle a jablka úplne nevychladne (asi za deň).

Dobrú chuť!

Podrobný recept na kompót z červených ríbezlí s pomarančom

Skúste uvariť tento nádherný kompót nasýtený chuťou a vôňou teplého leta. Nezvyčajná kombinácia kyslého ríbezle a sladkého pomaranča sa spojí do neobvyklého aróma chuti. Potešia deti i dospelí.

Zloženie:

• Červené ríbezle - 1 kg
• Cukorový piesok - 400 g
• Pomaranče - 200 g

Proces varenia:

1. Pomaranče najskôr umyte. Musíte ho dôkladne umyť, najlepšie dokonca mydlom, pretože v procese varenia použijeme pomarančovú kôru. Kôru je preto potrebné nastrúhať na jemnom strúhadle. A samotné pomaranče nakrájajte na 8 častí a každú časť nakrájajte na malé kocky.
2. Červené ríbezle dôkladne opláchnite veľkým množstvom vody a potom ich opatrne vyberte z konárov, aby ste nepoškodili celistvosť bobúľ. Bude pekné, ak vám s týmto trochu časovo náročným procesom pomôže niekto doma.
3. Teraz musíte pripraviť banky. Musíte ich opláchnuť vo veľmi horúcej vode a potom ich sterilizovať parou, v rúre alebo mikrovlnnej rúre.
4. Ríbezle, pomarančovú kôru a nasekané pomaranče rozdeľte na toľko kúskov, koľko plánujete zrolovať. Do každej sterilizovanej suchej nádoby vložte rovnaké množstvo kôry, pomarančov a ríbezlí. Celkový objem bobúľ a ovocia by mal byť približne jednou tretinou celkového objemu nádoby.
5. Do hrnca nalejte 3-5 litrov vody (v závislosti od počtu a objemu plechoviek), priveďte vodu do varu a potom ovocie v plechovkách zalejte vriacou vodou. Potom je potrebné poháre prikryť viečkom a nechať vo vriacej vode uvariť ríbezle a pomaranč. Po 30 minútach ružovkastú vodu (zafarbenú šťavou, ktorú do nej vložili červené ríbezle) opatrne scedíme. Do šťavy pridajte potrebné množstvo kryštálového cukru, premiešajte a šťavu a cukor priveďte k varu.Hneď ako ríbezľový sirup vrie, nalejte ho do pohárov a nádoby ihneď stočte sterilnými viečkami.
6. Potom postupujte podľa obvyklej schémy: plechovky prevráťte, zabaľte ich uterákom alebo prikrývkou a nedotýkajte sa 24 hodín, kým kompót z oranžového a červeného ríbezle úplne nevychladne.
7. Najlepšie je takýto nápoj skladovať na tmavom a chladnom mieste.

Dobrú chuť vám a vašim blízkym!

Kompót z červených ríbezlí a egrešov na zimu

Tento jemný, aromatický stredne sladkokyslý kompót dokonale zaženie smäd, naplní vaše telo vitamínom C. Egreše a červené ríbezle sa skvele spoja s ich chuťou, čím vám pripomenú nádherné letné dni.

Zloženie:

• Bobule červeného ríbezle - 0,5 kg
• Egreš - 0,5 kg
• Cukorový piesok - 0,5 kg
• Voda - 3 l

Proces varenia:

1. Ríbezle dobre opláchnite vo veľkej panve. Pri splachovaní týmto spôsobom je ľahké odstrániť všetky nečistoty a opláchnuť nečistoty. Potom bobule trochu a opatrne osušte, aby ste nepoškodili celistvosť bobúľ, vyberte ich z vetiev. Egreše opláchnite dostatočným množstvom vody a potom malými nožničkami alebo iba ostrým nožom odstrihnite všetky chvosty. Príprava bobúľ bude nejaký čas trvať, takže by bolo pekné, keby vám niekto mohol pomôcť: manžel alebo deti.
2. Do hrnca nalejte 3 litre vody a dajte na sporák. Priveďte vodu do varu.
3. V druhom hrnci tiež zohrejte vodu a sterilizujte čisto umyté poháre vo vodnom kúpeli.
4. Dózy dobre osušte a potom zmiešajte červené ríbezle s egrešmi, ktoré naplnia nádobu asi do polovice. Teraz musíte bobule na vrchu plechovky naliať vriacou vodou a nechať na nich 1 centimeter voľného miesta. Do 15 minút bobule pod vplyvom horúcej vody šťavia. Potom budete musieť opatrne vypustiť všetku vodu z plechoviek späť do panvice a znova ju vložiť do ohňa. Potom, čo šťava z bobúľ vrie, pridajte k nej 500 g cukru a premiešajte.

Odstráňte panvicu z tepla a nalejte na plechovky rovnomerne bobuľový sirup, pričom nechajte 1 centimeter na vrchu. Teraz už len zostáva plechovky s viečkom zrolovať a vychladnúť naopak. Ďalej by mal byť kompót z červených ríbezlí a egrešov skladovaný na chladnom a tmavom mieste.

Dobrú chuť vám a vašim blízkym!

Jednoduchý recept na kompót z červených ríbezlí a malín

Lahodný a zdravý recept na voňavý kompót vyrobený z dvoch nádherných bobúľ: malín a červených ríbezlí. Oba bobule sú veľmi bohaté na vitamín C, takže kompót z nich je jednoducho nenahraditeľným liekom na prechladnutie počas celého jesenného a zimného obdobia.

Zloženie:

• Červené ríbezle - 0,4 kg
• Maliny - 0,3 kg
• Voda - 4 l
• Granulovaný cukor - 0,8 kg

Proces varenia:

1. Predtým, ako začnete pripravovať tento nádherný bobuľový kompót, musíte ríbezle dôkladne opláchnuť. Vložte bobule do veľkej misky a úplne ju naplňte vodou, ríbezle zamiešajte rukami a všetky nepotrebné zvyšky vyplávajú na hladinu vody. Vodu jemne vypustite a všetko zopakujte. Umyté bobule ríbezlí opatrne vyberte z vetvičiek a preložte do cedníka, aby ste z nich odstránili prebytočnú tekutinu.
2. Maliny rovnakým spôsobom jemne opláchnite vo veľkej miske s vodou. Mnoho ľudí radšej maliny vôbec neumýva, ale my nie sme prívržencami tejto metódy. Preto ak si nie ste istí, že bobuľa rástla za normálnych podmienok a nebola ošetrená chemikáliami, potom ju lepšie opláchnite. Vodu dobre scedíme a tiež necháme prebytočnú tekutinu odtiecť prenesením malín do cedníka.
3. Nalejte 4 litre vody do veľkého hrnca a priveďte vodu do varu. Keď voda vrie, pridajte 800 gramov kryštálového cukru a premiešajte. Cukor by mal byť úplne rozpustený. Vypnite oheň a panvicu zatiaľ odložte.
4. Teraz musíte pripraviť poháre (uvedené množstvo prísad by malo stačiť na 2 trojlitrové alebo 6 litrové nádoby).Je potrebné ich umyť v horúcej vode (je lepšie nepoužívať žiadne pracie prostriedky ako „víla“, ale nahradiť ich 1–2 čajovými lyžičkami sódy) a potom sterilizovať parou 10-15 minút, bude to celkom možné dosť.
5. Bobule rozdeľte na taký počet častí, aby v každej nádobe boli rovnaké časti. Ríbezle a maliny v nádobách opatrne a rovnomerne zalejte vriacou vodou a cukrom. Nádoby prikryte železnými viečkami a ihneď ich zviňte. Teraz prevráťte všetky poháre viečkami nadol, zabaľte ich dekou a nechajte 24 hodín. Prikrývku neodstraňujte, teplota musí byť vo vnútri konštantná. Keď kompót úplne vychladne, dajte ho do pivnice na uskladnenie.
6. Lahodný, aromatický a veľmi zdravý bobuľový kompót z červeného ríbezle a maliny je pripravený!

Dobrú chuť!

Zimný kompot z čerešne a červeného ríbezle

Čerešne a červené ríbezle sú navzájom perfektne kombinované, vytvárajú nádherný, veľmi chutný a aromatický kompót. Keď otvoríte nádobu s týmto jemným nápojom, budete sa cítiť, ako stojíte uprostred letnej záhrady, obklopení vôňou kvetov a zrelých bobúľ. Tento kompót je navyše veľmi bohatý na vitamíny, ktoré pomáhajú telu vyrovnať sa s prechladnutím a vírusovými ochoreniami.

Zloženie:

• Zrelé čerešne - 200 g
• Červené ríbezle - 200 g
• Cukorový piesok - 200 g
• Kyselina citrónová podľa chuti

Proces varenia:

1. Višne a ríbezle roztriedime opatrne a potom dôkladne opláchneme dostatočným množstvom vody. Ak ste ríbezle neodstránili z konárov, potom je čas to urobiť. Po opláchnutí preneste bobule na cedník alebo plech, aby mohla prebytočná tekutina odtiecť. Pri praní dávajte pozor, aby ste nepoškodili celistvosť bobúľ.
2. Kým čerešne a ríbezle schnú, pripravte si poháre. Ako obvykle, je potrebné ich veľmi dobre umyť pomocou sódy bikarbóny a potom sterilizovať pár 15 minút, existuje tiež možnosť sterilizovať plechovky v rúre alebo mikrovlnnej rúre. Voľba metódy sterilizácie je úplne na vašom uvážení. Hlavná vec je, že banky sú nakoniec sterilne čisté.
3. Do hrnca nalejte 2-3 litre vody (viac je lepšie ako menej, pretože prebytočnú tekutinu je možné vždy vypustiť) a varte na sporáku.
4. Kým voda vrie, vložte do pohárov rovnaké časti ríbezlí a čerešňových bobúľ. Do každej nádoby pridajte malú štipku kyseliny citrónovej.
5. Keď voda vrie, pridajte do nej 200 gramov cukru (množstvo kryštálového cukru môžete zmeniť podľa svojich chuťových preferencií). Nevypínajte hneď oheň, počkajte, kým sa cukor úplne nerozpustí a sirup trochu nezovrie. Bobule nalejte vriacim sirupom tak, aby ste trochu nedosiahli na okraj nádoby. Dózy stočte do horúceho kompótu a vychladnite hore dnom (nezabudnite nádoby prikryť teplou prikrývkou).
6. Asi po 24 hodinách kompót v pohároch vychladne a poháre môžete premiestniť na chladné miesto, kde sa budú dlho cítiť skvele.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na kompót z červených ríbezlí s mätou na zimu

Kompót z červených ríbezlí s prídavkom mäty sa ukazuje ako veľmi chutný a neobvyklý. Vďaka minimálnemu tepelnému spracovaniu si bobule červeného ríbezle zachovávajú všetky svoje prospešné vlastnosti a lístky mäty dodávajú sirupu všetku úžasnú arómu. Výhodou takéhoto kompótu je aj to, že je celkom koncentrovaný a je potrebné ho riediť vodou, čo zvyšuje jeho množstvo takmer 2-3 krát.

Zloženie:

• Listy čerstvej mäty - 1 zväzok
• Bobule červeného ríbezle - 10 pohárov
• Cukor - 500 g
• Pitná voda - 2 l

Proces varenia:

1. Prvým krokom je červené ríbezle dobre opláchnuť. Bobule môžete opláchnuť pomocou cedníka, alebo ich môžete opláchnuť vo veľkej nádrži plnej vody. Pri druhej možnosti všetky úlomky vyplávajú na povrch rýchlejšie a bude ich jednoduchšie odstrániť. Potom, čo bobule opláchnete, budete ich musieť odstrániť z vetiev. Neponáhľajte, inak môžete poškodiť skôr jemné bobule.
2. Umyte mätu pod tečúcou vodou a položte na plech alebo stôl na sušenie.
3. Nalejte 2 litre studenej vody do malého hrnca a položte ho na oheň. Počkajte, kým voda v hrnci zovrie a potom pridajte 2 šálky cukru (sladkosť nápoja môžete samozrejme upraviť, ak máte radi). Zamiešajte a nechajte sirup dusiť 2-3 minúty.
4. Ak ste si nestihli pripraviť poháre vopred, teraz je ten správny čas. Uvedené množstvo prísad stačí na 3 litre alebo 2 jeden a pol litrové plechovky, alebo môžete použiť aj jednu veľkú trojlitrovú plechovku - ako chcete. V každom prípade vnútro pohárov opatrne potrete sódou bikarbónou a potom opláchnite v horúcej vode. Potom držte plechovky nad parou 15 minút, všetko vyššie uvedené platí aj pre viečka.
5. Ríbezle a lístky mäty poukladajte do nádob tak, aby boli všade rovnaké časti. Je lepšie dať mätu pod bobule, aby sa lepšie zaparila a dala jej arómu a chuť. Poháre zalejte vriacim sirupom. Nádoby prikryte viečkom a ihneď zrolujte. Potrebujete vychladnúť taký kompót ako obvykle: hore nohami a prikrytý dekou.
6. Chutný a voňavý kompót je pripravený na zimu.

Dobrú chuť!