Bravčová klobása v črevách-7 receptov krok za krokom doma

Domáca klobása je obľúbená pre svoje prírodné zloženie a jedinečnú chuť. Hotový výrobok v čreve môže byť vyprážaný, pečený, vädnutý alebo údený. Hodí sa k mnohým prílohám, čerstvej zelenine a kyslým uhorkám. Všimnite si 7 kulinárskych nápadov s podrobným popisom postupu!

Ako uvariť bravčovú klobásu v čreve doma?

Domáca bravčová klobása v čreve nie je ťažké variť sami. Výživný produkt je univerzálny vo svojej aplikácii. Môže byť sušený, varený alebo vyprážaný.

Čas varenia: 40 minút

Čas varenia: 20 minút

Porcie - 2 kg.

• 
  Mäso a masť nakrájame na malé kúsky. Posúvajte ich do mlynčekov na mäso, až kým nedostaneme mleté ​​bravčové mäso.
• 
  Mäsový výrobok posypte soľou a korením podľa chuti. Cesnak tu tiež roztlačíme.
• 
  Rukou premiešajte obsah do hladka.
• 
  Bravčové črevá umyjeme a namočíme do teplej vody asi na 30 minút.
• 
  Na výrobu klobásy položte klobásovú striekačku na mlynček na mäso.
• 
  Umyté črevo dáme na trysku.
• 
  Mleté mäso postupne vkladajte do hrdla zariadenia. Zapneme mlynček na mäso a opatrne naplníme črevo.
• 
  Klobása môže byť dlhá alebo nakrájaná na malé kúsky. Uistite sa, že konce pevne skrútite.
• 
  Domáca bravčová klobása v čreve je pripravená. Môže byť zmrazený a skladovaný alebo sušený.

Šťavnatá domáca bravčová klobása v útrobách v rúre

Lahodnú bravčovú klobásu si môžete pripraviť sami pomocou prírodných čriev. Misku je možné piecť v rúre a podávať na obed alebo večeru spolu s prílohou.

Čas varenia: 22 hodín

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 1 kg.

Zloženie:

• Bravčové prsia - 500 gr.
• Bravčové filé - 500 gr.
• Bravčové črevo - 2 m.
• Cesnak - 5 strúčikov.
• Soľ - 2 lyžičky
• Korenie podľa chuti.
• Vodka - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Bravčové prsia oddeľte od kosti. Odstránime aj kožu. Samotný výrobok sme nakrájali na malé kúsky.
2. Filé umyjeme pod vodou a tiež nakrájame nožom.
3. Potom môžu byť tieto kusy odoslané do sekáča alebo mlynčeka na mäso.
4. Pri absencii technológie môžete použiť ostrý nôž.
5. Výsledné mleté ​​mäso vložte do hlbokej misky. Pridajte k nej prelisovaný cesnak, soľ a korenie.
6. Rukou premiešajte obsah a nalejte do neho vodku.
7. Odrežte krk z plastovej fľaše.
8. Črevá umyjeme zvonku aj zvnútra. Dá sa namočiť do teplej vody.
9. Dali sme vnútornosti na hrdlo fľaše.
10. Postupne zavádzajte mleté ​​mäso a jemne ho zatláčajte rukami.
11. Naplnené párky zviažte z oboch strán.
12. Obrobok necháme v chladničke 10-20 hodín.
13. Vyberieme výrobok. Po jeho obvode urobíme niekoľko prepichnutí.
14. Potom párky dajte do zapekacej misy. A varíme ich 30 minút v rúre predhriatej na 220 stupňov. Pripravený!

Ako si sami urobiť voňavú sušenú salámu v črevách?

Chutnú sušenú salámu je možné vyrobiť z bravčového mäsa doma. Predjedlo mäsa bude neuveriteľne aromatické a stredne korenené. Môžete to skúsiť za 5 dní!

Čas varenia: 6 dní

Čas varenia: 5 dní

Porcie - 1200 gr.

Zloženie:

• Bravčové mäso - 1 kg.
• Bravčový tuk - 200 gr.
• Bravčové črevo - 2 m.
• Cesnak - 5 strúčikov.
• Soľ - 2 lyžičky
• Korenie podľa chuti.
• Voda - 50 gr.

Proces varenia:

1. Mäso a masť nakrájame na malé kúsky.
2. Potom výrobky prejdeme mlynčekom na mäso. Výsledné mleté ​​mäso osolíme a okoreníme.
3. Odtlačíme sem aj ošúpané strúčiky cesnaku.
4. Nalejte vodku a obsah dôkladne premiešajte rukami. Necháme 2 hodiny na chladnom mieste.
5. Mäso ponoríme do predpraného čreva. To sa dá dosiahnuť pomocou mlynčeka na mäso.
6. Klobásu uviažeme krúžkom a necháme 5 dní vo vetranom priestore. Jedlo uchovávajte teplé cez deň a studené v noci.
7. Po 5 dňoch je domáca sušená saláma pripravená. Si môžete vyskúšať!

Jednoduchý a chutný recept na domácu údenú klobásu

Vyrobiť si doma ochutenú údenú klobásu nie je také ťažké. Pripravte si bravčové mäso v prírodnom čreve. Pozrite sa na tento jednoduchý recept krok za krokom!

Čas varenia: 24 hodín

Čas varenia: 12 hodín

Porcie - 1100 gr.

Zloženie:

• Bravčové mäso - 800 gr.
• Slaná masť - 300 gr.
• Bravčové črevo - 1,5 m.
• Sušený cesnak - 1 polievková lyžica
• Soľ - 2 lyžičky
• Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky

Proces varenia:

1. Kúsky bravčového mäsa a slaniny pomelieme na mlynčeku na mäso. Mleté mäso spojte so soľou, korením a sušeným cesnakom. Dôkladne premiešajte.
2. Bravčové črevo umyjeme. Môžete ho na 2 minúty ponoriť do misky s teplou vodou.
3. Črevá začíname pripraveným mletým mäsom. Vytvorené párky zviažeme krúžkami a zavesíme na 6-10 hodín. Obrobok udržiavame pri izbovej teplote.
4. Potom párky zavesíme na rošt. Varíme pri teplote 70 stupňov 2 hodiny.
5. Ďalej je mäsové jedlo údené. Studený bude trvať 6-12 hodín, horúci - 40 minút. Pripravený!

Ako si v ukrajinčine uvariť šťavnatú bravčovú klobásu?

Domácu klobásu v čreve je možné pripraviť podľa tradičného ukrajinského receptu. Miska vás poteší nielen svojou chuťou, ale aj výživovými vlastnosťami. Najlepšie riešenie pre váš domáci stôl!

Čas varenia: 3 hodiny

Čas varenia: 2 hodiny

Porcie - 1500 gr.

Zloženie:

• Bravčové mäso - 700 gr.
• Kuracie stehná - 500 gr.
• Slaná masť - 300 gr.
• Bravčové črevo - 5 m.
• Cesnak - 5 strúčikov.
• Soľ - 2 lyžičky
• Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
• Koriander - 0,5 lyžičky
• Muškátový oriešok - 0,5 lyžičky
• Voda - 2,5 lyžice
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Pripravujeme hlavné produkty. Z kúska slaniny odstráňte kožu. Kosti extrahujeme zo stehien. Potom to všetko opláchneme spolu s bravčovým mäsom pod vodou.
2. Tri prísady nakrájajte na veľmi malé kúsky. Mäsovú hmotu premiešajte so soľou, nasekaným cesnakom a iným korením.
3. Črevá dôkladne opláchneme a naplníme mäsovým prípravkom. Na to môžete použiť mlynček na mäso alebo obyčajný krk z plastovej fľaše.
4. Ďalej klobásu pevne zviažeme niťou a urobíme z nej špirálu. Tenkou ihlou urobíme niekoľko vpichov.
5. Obrobok je možné ponoriť do hrnca s vodou. Malo by byť varené asi hodinu a pol.
6. Potom výrobok opečte na panvici, kým sa nezčervená.
7. Domáca klobása podľa ukrajinského receptu je pripravená! Podávajte s bylinkami!

Domáca klobása z bravčového a hovädzieho mäsa v útrobách

Šťavnatá a výživná domáca klobása je vyrobená z hovädzieho a bravčového mäsa. Užite si jednoduchý proces varenia v prírodnom čreve. Mäsový výrobok je možné vyprážať, variť, piecť a podávať s prílohou!

Čas varenia: 2 hodiny

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 1400 gr.

Zloženie:

• Bravčové mäso - 700 gr.
• Hovädzie mäso - 700 gr.
• Bravčové črevo - 3 m.
• Cesnak - 5 strúčikov.
• Soľ - 2 lyžičky
• Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky

Proces varenia:

1. Bravčové mäso rozmrazte a umyte vopred. Mäso nakrájajte na malé kúsky.
2. Črevá umyjeme zvonku aj zvnútra, môžete tiež namočiť na 20-30 minút do teplej vody.
3. Ingrediencie spolu so masťou prepasírujeme cez mlynček na mäso. Mleté mäso premiešame so masťou, soľou a korením. Vložíme ho do čreva pomocou špeciálnej trysky.
4. Polotovary pevne zviažeme na oboch koncoch. Malé vpichy je možné vykonať po obvode výrobku ihlou.
5. Domáca bravčová a hovädzia klobása je pripravená! Môžete ho vyprážať na panvici do zlatista.

Jednoduchý a chutný recept na domácu bravčovú a kuraciu klobásu

Doma nie je ťažké uvariť jemnú klobásu z kuracieho a bravčového mäsa. Takáto pochúťka bude jemná, šťavnatá a nie príliš mastná. Ideálne slúžiť ako občerstvenie!

Čas varenia: 4 hodiny

Čas varenia: 3 hodiny

Porcie - 1200 gr.

Zloženie:

• Bravčové mäso - 700 gr.
• Kuracie filety - 300 gr.
• Bravčový tuk - 200 gr.
• Bravčové črevo - 2 m.
• Soľ - 2 lyžičky
• Korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Kusy kuracieho filé, bravčového mäsa a masti prechádzajú mlynčekom na mäso.
2. Mleté mäso osolíme a okoreníme. Hmotu dôkladne premiešajte.
3. Bravčové črevá umyjeme a vmiešame do nich mäsový výrobok. Môžete to urobiť rukami alebo pomocou kuchynských spotrebičov.
4. Klobásu uviažeme na koncoch a potom ju prenesieme do sušičky alebo do rúry. Varte 2-3 hodiny pri 80 stupňoch, kým sa nezačne červenať.
5. Ďalej vložte klobásu do misky s ľadom. Necháme to tam 10 minút.
6. Domáce kuracie a bravčové mäso je pripravené! Nakrájajte si pochúťku a podávajte!