Jahody na zimu-10 receptov krok za krokom na polotovary v pohároch

Existuje niekoľko tajomstiev výroby lahodného jahodového džemu: bobule by mali byť silné a sladké, najlepšie nie príliš veľké, bez hniloby a poškodenia. Nevyberajte tiež skoré odrody jahôd a uprednostňujte dovážané bobule.

Jahody roztlačené s cukrom na zimu bez varenia

Čerstvé jahodové želé má trvanlivosť šesť mesiacov. Je to vynikajúca zmes vitamínov na pridanie do smoothies a zmrzliny, ako aj na prípravu koláčov a palaciniek na čaj.

Čas varenia - 1 hodina 40 minút.

Čas varenia - 1 hodina.

Počet porcií v balení: 6-8.

• 
  Najprv vytriedime jahody. Zbavíme sa chvostov a rozmaznaných bobúľ. Umyjeme ich. To sa dá urobiť pomocou cedníka. Preneste čisté jahody do hrnca.
• 
  Na bobule nalejte cukor. Miešajte tak, aby cukor zasiahol všetky bobule.
• 
  Jahody pomelieme mixérom. Mali by ste urobiť pyré. Dobre premiešajte a nechajte pôsobiť 60 minút. Počas tejto doby monitorujeme hmotnosť, neustále miešame, aby nezostali žiadne zrná.
• 
  Kým sa jahodové pyré vylúhuje, pripravte si poháre. Umyjeme ich sódou a sterilizujeme akýmkoľvek pohodlným spôsobom (dá sa to urobiť v multivarke, v parnom kúpeli alebo v rúre). Naplňte nylonové viečka vriacou vodou na niekoľko minút.
• 
  Nalejte hmotu do pohárov a prikryte viečkom. Vložíme do chladničky. Čerstvé jahody s cukrom podávajte na stôl s palacinkami alebo koláčom na čaj.

Dobrú chuť!

Ako uvariť lahodný jahodový džem s celými bobuľami?

Jahodové džemy je možné pridať do domáceho jogurtu, tvarohu alebo kastrolu z tvarohu a zvyšný sirup je možné naliať na palacinky alebo domáce oblátky.

Čas varenia - 13 hodín 30 minút.

Čas varenia - 1 hodina 30 minút.

Počet porcií v balení: 3-6.

Zloženie:

• Jahody - 1 kg.
• Cukor - 1 kg.

Proces varenia:

1. Jahodové chvosty odrežeme. Vložíme do cedníka a opláchneme, prebytočnú tekutinu necháme v pohári.
2. Dno veľkej panvice naplňte trochou cukru. Navrch ho prikryte vrstvou jahôd, aby neboli medzery. Bobule posypeme cukrom a opäť poukladáme vrstvu jahôd. Pokračujeme v procese, kým nespotrebujeme všetok cukor a všetky jahody.
3. Zmes prikryte vekom a nechajte pôsobiť 6 hodín alebo cez noc. Počas tejto doby jahody vylúhujú a pustia šťavu.
4. Keď sú jahody pripravené, zapnite sporák a položte panvicu s obsahom na sporák. Džem by mal vrieť. Ak cukor zostane na dne panvice, premiešajte, aby sa rozpustil. Varte ďalšie 2-3 minúty, vypnite sporák a nechajte vychladnúť.
5. Čakáme, kým budú bobule nasýtené sirupom (5-6 hodín) a znova dajte na sporák. Priviesť do varu. Neustále miešajte a odstráňte penu.
6. Po 10 minútach vypnite sporák. Džem nalejeme do pohárov (predsterilizujeme). Prikryte viečkami a zrolujte. Skladujte pri izbovej teplote.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na päťminútový džem z jahôd

Tento džem je najužitočnejší, pretože počas rýchleho varenia sú zachované takmer všetky užitočné látky a počas dlhodobého varenia je väčšina cenných vitamínov a minerálov v jahodách zničená.

Čas varenia - 7 hodín 30 minút.

Čas varenia - 1 hodina 30 minút.

Počet porcií v balení: 3-6.

Zloženie:

• Jahody - 1 kg.
• Cukor - 800 gr.

Proces varenia:

1. Jahody vytriedime, opláchneme teplou vodou a osušíme. Bobule môžete položiť na papierové utierky, aby absorbovali prebytočnú tekutinu.
2. Cukor a jahody dáme do veľkej panvy po vrstvách (vrstva cukru - vrstva jahôd). Jemne premiešajte špachtľou, aby ste bobule nerozdrvili.
3. Umývadlo prikryjeme pokrievkou a necháme 5-6 hodín, aby jahody vylúhovali a pustili šťavu. Táto metóda vám umožňuje nepridávať vodu: jahody sa varia vo vlastnej šťave.
4. Poháre sterilizujeme. Je lepšie vziať malé nádoby, aby sa džem mohol jesť dvakrát alebo trikrát, inak sa pokazí. Tiež viečka musia byť varené.
5. Jahody vložíme pripravené na varenie na priložený sporák a varíme do varu. Jemne premiešajte a odstráňte penu. Potom, čo džem príde do varu, varíme ďalších 5 minút. Vypnite sporák.
6. Nalejte sirup spolu s bobuľami do pohárov, prikryte viečkom a pevne uzatvorte. Necháme uskladniť v chladničke.

Dobrú chuť!

Hustý jahodový džem s citrónovou šťavou v pomalom hrnci

Spôsob varenia v multivarke je za určitých podmienok výhodný: napríklad ak ste vo vidieckom dome, kde nie je sporák. Džem je vyrobený s malým množstvom cukru a trochou kyslosti.

Čas varenia - 2 hodiny. 30 minút.

Čas varenia - 1 hodina.

Porcie v balení: 2-3.

Zloženie:

• Jahody - 1 kg.
• Cukor - 700 gr.
• Citrónová šťava - 3 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Na džem vyberte neporušené jahody a opláchnite ich v teplej vode (v cedníku). Čakáme, kým všetka voda odtečie a jahody uschnú. Odstránime chvosty.
2. Vložte jahody do misky multivarkára a zalejte cukrom. Rukami kývame rukami zo strany na stranu, aby sa cukor rovnomerne rozložil na bobule.
3. Misku vložte do multivarky a prikryte vekom. Aby jahody začali odšťavovať, nechajte ich v režime zahrievania asi 40 minút.
4. Jahoda vytlačila šťavu. Teraz zapnite režim „Pečenie“ a priveďte do varu. Otvorte veko a džem duste ďalších 25 minút. Odstráňte penu.
5. Ku koncu varenia (5 minút) pridajte tri polievkové lyžice citrónovej šťavy. Aby bol sirup hustejší, dajte bobule do samostatnej nádoby, varte sirup 15-20 minút. Keď je pokrytá bublinami, vráťte jahody späť do misy a džem nechajte dusiť ďalšie 4 minúty.
6. Poháre sterilizujeme a varíme tak, ako chcete. Poháre naplníme džemom a prikryjeme viečkom. Poháre s džemom otočte hore dnom a zabaľte. Nechajte 24 hodín vychladnúť. Odchádzame na uskladnenie do špajze.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu jahodového džemu na zimu v pohároch

Jahodový džem je možné skladovať v konzervách aj v konzervách. Dva kilogramy jahôd vytvoria vynikajúcu vitamínovú zmes, hlavnou vecou je, aby bobule neboli poškodené.

Čas varenia - 1 hodina 30 minút.

Čas varenia - 1 hodina.

Počet porcií v balení: 3-6.

Zloženie:

• Jahody - 2 kg.
• Cukor - 2 kg.

Proces varenia:

1. Triedime všetky bobule: zbavte sa rozmaznaných a odstráňte chvosty. Jahody umyjeme, osušíme. Vložte čisté bobule do veľkého hrnca a zalejte ich cukrom. Jemne potraste, aby sa cukor rovnomerne rozložil.
2. Porazte jahody mixérom, aby vytvorili kašu.
3. Zapneme sporák a panvicu dáme na horák. Priviesť do varu. Varte na miernom ohni: množstvo džemu by sa malo znížiť na polovicu. Neustále miešajte a odstráňte penu.
4. Keď je jahodový želé takmer pripravený, začneme sterilizovať poháre a viečka. Pripravenosť džemu kontrolujeme takto: do lyžice dáme malý dezert a nalejeme na tanier.Ak jahodová zmes netečie, potom je džem pripravený.
5. Nalejte džem do pohárov a prikryte ich viečkami. Zvinieme a necháme vychladnúť. Hneď ako džem vychladne, pošleme banky do špajze.

Dobrú chuť!

Jahody vo vlastnej šťave na zimu v pohároch

V zime nie je dostatok vitamínov a živín, ktoré sa vo veľkom množstve nachádzajú v čerstvých bobuliach. Môžete ich zmraziť, ale po rozmrazení budú bobule vodnaté a nie také chutné. Existuje možnosť uložiť všetku „užitočnosť“ iným spôsobom.

Čas varenia - 8 hodín 40 minút.

Čas varenia - 1 hodina 40 minút.

Počet porcií v balení: 1-2.

Zloženie:

• Čerstvé jahody - 500 gr.
• Cukor - 250 gr.
• Kyselina citrónová - 1-2 lyžičky

Proces varenia:

1. Čerstvé jahody opláchnite, aby ste odstránili špinu a piesok. Najpohodlnejší spôsob, ako to urobiť, je v cedníku. Bobule necháme krátko, aby malo sklo prebytočnú vlhkosť.
2. Nalejte bobule do hrnca a pridajte cukor. Pridajte kyselinu citrónovú, stačí pár polievkových lyžíc (dá sa nahradiť citrónovou šťavou). Odchádzame na 7-8 hodín. Jahody budú mať práve čas na naštartovanie šťavy.
3. Panvicu položíme na horák a zapneme sporák. Privedieme k varu, džem dusíme ešte 15 minút a zároveň odstránime penu, aby sladkosť po rolovaní nekysla.
4. Dózy a viečka sterilizujeme v rúre.
5. Hotový džem nalejte do pohárov a zviňte ich viečkami. Poháre zabalíme a necháme chvíľu vychladnúť. Uložíme ho do špajze. Jahodovú pochúťku možno použiť ako palacinkovú alebo koláčovú plnku.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na jahodový citrónový džem

Citrónová kôra dodá džemu neobvyklú, jemne korenistú chuť a vôňu. Je lepšie vybrať si jahody na pochúťku, ktorá nie je príliš veľká, ak sú bobule veľké, môžete ich nakrájať na dve alebo štyri časti.

Čas varenia - 3 hodiny.

Čas varenia - 1 hodina.

Počet porcií v balení: 3-6.

Zloženie:

• Jahody - 1 kg.
• Cukor - 800 gr.
• Citrón - 1 ks.

Proces varenia:

1. Jahody umyjeme. Nalejte studenú vodu do veľkej misy a nalejte do nej jahody na 5 minút. Potom scedíme. Bobule opäť umyjeme tečúcou teplou vodou. Nalejte jahody do cedníka a položte ich na misku, aby ste odtiekli vodu.
2. Jahody osušte papierovou utierkou. Príprava cukru.
3. Jahody zbavíme hnilých bobúľ a chvostov.
4. Potrebujeme veľkú panvicu s hrubým dnom a držadlami. Na dno panvice nalejte tenkú vrstvu kryštálového cukru. Ďalej rozložte jahody. Cukor a jahody pokračujeme vo vrstvách. To dodá jahodám viac šťavy. Panvicu prikryte vekom a trochu zatraste.
5. Necháme hodinu na chladnom mieste. Medzitým si pripravíme citrónovú kôru. Citrón jemne nastrúhajte, aby sa biela koža nedostala do kôry. Vytlačte šťavu z ovocia do samostatnej nádoby.
6. Je čas sterilizovať poháre a viečka. Robíme to v rúre. Dali sme plechovky na rošt, obrátili sme ich hore dnom a rozložili viečka. Sterilizujeme 15 minút pri teplote 150 stupňov.
7. Bobule už vytlačili šťavu. Zostáva iba rozpustiť cukor. Zapnite sporák na strednom ohni a položte panvicu na horák. Obsah nemiešajte, panvicu iba z času na čas potraste.
8. Akonáhle sa objaví pena, znížte teplotu a pokračujte vo varení jahodovej pochúťky ďalšie 2-3 minúty. Panvicu neustále trepte a odstráňte penu.
9. Vypnite sporák a nechajte džem 60 minút, aby boli bobule nasýtené vlastnou šťavou. Potom znova zapnite sporák a varte hmotu na strednom ohni. Po 5 minútach pridajte kôru a citrónovú šťavu.
10. Keď džem vrie, varte ho ešte 5 minút na miernom ohni, nemiešajte, ale iba potraste panvicu s obsahom. Vypnite sporák a nechajte džem 2-3 minúty.
11. Na kuchynský stôl sme rozložili čistý a suchý uterák. Dali sme naň plechovky a rozložili viečka.
12. Džem nalejeme do pohárov, na vrch položíme viečka a zrolujeme. Obraciame banky. Prikryte prikrývkou alebo teplou prikrývkou a nechajte cez noc. Potom vychladnuté konzervy v pivnici vyberieme.

Dobrú chuť!

Ako pripraviť lesný jahodový džem na zimu?

Na rozdiel od záhradných jahôd sú lesné jahody malé, ale veľmi voňavé. Stonky majú vysoký obsah vitamínov, preto ich často nechávajú v procese zavárania.

Čas varenia - 31 h. 30 min.

Čas varenia - 2 hodiny. 30 minút.

Počet porcií v balení: 1-2.

Zloženie:

• Lesné jahody so stopkami - 4 polievkové lyžice.
• Kyselina citrónová - 1 gr.
• Voda - 1 polievková lyžica.
• Cukor - 4 lyžice.

Proces varenia:

1. Jahody vyberieme nepoškodené a vysypeme do cedníka. Niekoľkokrát opláchneme studenou vodou. Na hlbokú misku položte cedník a vypustite prebytočnú tekutinu.
2. Pracovnú plochu prikryjeme papierovými utierkami a poukladáme na ne jahody, aby vyschli. Ak nie sú žiadne papierové, môžete použiť obyčajné.
3. Vezmite kastról s hrubým dnom a nalejte do neho jahody. Naplníme ho cukrom a panvicou trochu zatrasieme, aby cukor pokryl všetky jahody.
4. Štipku kyseliny citrónovej rozpustite v pohári vody. Zalejeme jahodami a cukrom.
5. Prikryte pokrievkou a nechajte 5 hodín, kým bobule pustia šťavu. Po uplynutí určeného času zapnite sporák a položte na horák panvicu s jahodami. Varte na miernom ohni do varu a po ďalších 5 minútach penu neustále odstraňujte.
6. Vypnite sporák a nechajte džem 24 hodín. Po dni zmes opäť varte 45 minút na sporáku. Pripravíme si poháre a viečka, sterilizujeme ich.
7. Hotový džem pošleme do pohárov a zrolujeme. Ochlaďte a vložte do špajze.

Dobrú chuť!

Zdravý a chutný jahodový džem bez cukru

Aby bol džem chutný, musíte vybrať sladké jahody. Pre výraznejšiu chuť sa počas varenia zvyčajne pridáva kyselina citrónová alebo citrónová šťava.

Čas varenia - 3 hodiny.

Čas varenia - 1 hodina.

Počet porcií v balení: 3-6.

Zloženie:

• Jahody - 1 kg.
• Kyselina citrónová - 2 lyžičky

Proces varenia:

1. Jahody niekoľkokrát opláchnite studenou vodou. Vytriedime a zbavíme zhnitých bobúľ, odstránime stopky. Osušte papierovou utierkou.
2. Jahody nakrájame na stredne veľké kúsky. Nalejte do hlbokej misky alebo šalátovej misy.
3. Teraz musíte nájsť pohodlný kuchynský riad. Môžete si vziať panvicu s hrubým dnom. Nalejte do nej jahodovú hmotu. Posypte ho kyselinou citrónovou (môžete použiť citrónovú šťavu).
4. Panvicu položíme na horák a zapneme sporák. Začneme variť jahody na strednom ohni. Čakáme, kým sa hmota varí a varí ďalších 5 minút. Sledujeme tvorbu peny, odstráňte ju polievkovou lyžicou.
5. Potom vypnite sporák a vyberte panvicu s obsahom na chladné miesto. Necháme 50 minút. Postup znova zopakujeme: zohrejeme, varíme 5 minút a chladíme asi hodinu. Znovu sa zahriať.
6. Dózy a viečka sterilizujeme. Urobíme to v rúre.
7. Džem nalievame do pohárov jeden po druhom. Zakryjeme viečkami a zrolujeme pomocou špeciálneho zariadenia. Zabalíme to a odchádzame. Potom ho premiestnime do pivnice na uskladnenie.

Dobrú chuť!

Jahodový kompót v 3-litrových nádobách na zimu

Zaobstaranie sladkého nápoja nebude ťažké. Ale v zime si užijete vitamíny a živiny, ktoré sa v jahodách nachádzajú vo veľkom.

Čas varenia - 1 hodina 30 minút.

Čas varenia - 1 hodina.

Počet porcií v balení: 1.

Zloženie:

• Jahody - 250 gr.
• Cukor - 200 gr.
• Voda - 2 litre.

Proces varenia:

1. V prvom rade by ste si mali pripraviť dózu na budúci kompót. Dôkladne ho očistíme sódou a opláchneme.
2. Vezmeme kastról a nalejeme do neho vodu. Vložíme na sporák. Privedieme k varu na strednom ohni. V oddelenej nádobe na sterilizáciu prevarte viac vody.
3. Jahody opláchnite a dajte do cedníka. Položte na vrch misky. Čakáme, kým prebytočná tekutina odtečie. Zbavíme sa chvostov a zhnitých bobúľ. Vysušíme a nádobu naplníme do 1/3. K jahodám pridáme cukor.
4. Všetky manipulácie je potrebné vykonať skôr, ako voda zovrie, aby ste ju mohli neskôr naliať na jahody s cukrom.
5. Teraz na dno nádoby určenej na sterilizáciu dáme uterák. Dali sme nádobu a prikryli vekom. Zatlačte ťažkým predmetom a nechajte pôsobiť 30 minút. Bobule by mali vyplávať na povrch.
6. Banku zrolujeme a obrátime, prikryjeme prikrývkou, kým úplne nevychladne.

Dobrú chuť!