Klasická vinaigretta - 9 receptov krok za krokom s fotografiami

Vinaigrette je už dlho považovaná za klasiku ruskej kuchyne. Tento predjedlový šalát je veľmi obľúbený a pravdepodobne každá žena v domácnosti má nielen svoje vlastné tajomstvá varenia, ale dokonca aj svoj vlastný recept. Tu zozbierané recepty na klasickú vinaigrettu vám pomôžu porozumieť všetkým zložitostiam prípravy tohto jednoduchého šalátu.

Klasická vinaigretta s hráškom a kyslou uhorkou

Toto je klasický recept na jednoduchý a zdravý vinaigrette so zeleným hráškom a kyslou uhorkou. Počet základných produktov je možné zmeniť podľa vašich predstáv. Recept je rýchly a cenovo dostupný.

Čas varenia - 1 hodina 40 minút.

Porcie - 6

• 
  Najprv uvarte potrebnú zeleninu na vinaigrette, repu uvarte iba v samostatnom hrnci. Čas varenia pre zemiaky a mrkvu je 30 minút, pre repu - 90 minút. Chladená varená zelenina.
• 
  Zeleninu môžete piecť v rúre. Táto vinaigretta bude chutnejšia a zdravšia. Ochladenú zeleninu ošúpeme.
• 
  Nožom nakrájajte pripravenú zeleninu na dokonca malé kocky.
• 
  Nakrájanú zeleninu dajte do misy, v ktorej budete vinaigrette miešať.
• 
  Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Cibuľu preložíme na zvyšok zeleniny.
• 
  Nakladanú uhorku nakrájajte na rovnaké kocky a pridajte do vinaigrettu.
• 
  Do vinaigrette pridajte nádobu so zeleným hráškom z konzervy, vypustite z nej marinádu.
• 
  Jablká ošúpeme, nakrájame na kocky a pridáme do šalátu.
• 
  Nakoniec do vinaigrette pridajte správne množstvo kyslej kapusty.
• 
  Vinaigrette podľa chuti posypte soľou a korením. V šálke dobre premiešajte množstvo oleja, octu a stolovej horčice uvedené v recepte a nalejte vinaigrette výslednou zmesou. Vinaigrette môžete dochutiť iba rastlinným olejom.
• 
  Vinaigrette premiešajte lyžičkou a nechajte niekoľko hodín vychladnúť v chladničke.
• 
  Chutné občerstvenie pripravené. Možno podávať pri stole.

Jedzte pre svoje zdravie!

Klasický recept na vinaigrette s fazuľou

V tomto recepte ste pozvaní pripraviť tento obľúbený šalát s konzervovanými alebo varenými fazuľami, ktoré ho zasýtia a urobia z neho úplný druhý chod na večeru.

Zloženie:

• Repa a kyslá uhorka - 2 ks.
• Zemiaky - 4 ks.
• Mrkva a cibuľa - 1 ks.
• Suché fazule - 1 polievková lyžica. (alebo 1 zaváraninová nádoba).
• Kyslá kapusta - 1 polievková lyžica
• Rastlinný olej - 3 lyžice. l.
• Soľ a čierne korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Najprv uvarte výrobky potrebné pre vinaigrette v oddelených nádobách. Fazuľa, ak nemáte fazuľu z konzervy, namočte ju cez noc a uvarte do mäkka vo vode bez soli.
2. Uvarenú zeleninu ochladíme a ošúpeme.
3. Zemiaky, mrkvu, kyslé uhorky a očistenú cibuľu nakrájajte na malé, rovnaké kocky.
4. Nakrájajte repu na rovnaké kocky a zmiešajte ju s rastlinným olejom v samostatnej miske, aby nezafarbila ostatné potraviny.
5. Kyslú kapustu dáme do misy na výrobu vinaigrettu. Ak je veľmi kyslý, opláchnite ho studenou vodou. Do kapusty pridajte uvarenú fazuľu alebo fazuľu z pohára.
6. Potom do tejto misky vložte všetky nakrájané prísady.
7. Nakoniec do vinaigrette vložte nakrájanú cviklu ochutenú olejom.
8. Vinaigrette posypte soľou a korením podľa chuti a jemne premiešajte lyžičkou.
9. Uvarenú vinaigrettu nechajte niekoľko hodín odstáť v chladničke, aby sa lúhovala a vychladla, a môžete podávať.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na vinaigrette s hráškom a kyslou kapustou

Ponúka sa vám recept na výdatnú, lacnú a chutnú vinaigrettu s kyslou kapustou a zeleným hráškom. Môžete ho naplniť slnečnicovým olejom a majonézou. Aby bol šalát viacfarebný, nakrájanú repu zmiešajte oddelene od ostatných produktov s rastlinným olejom.

Zloženie:

• Repa, mrkva a cibuľa - 1 ks.
• Zemiaky - 3 ks.
• Kyslá kapusta - ½ lyžice.
• Zelený hrášok - ½ nádoby.
• Soľ, čierne korenie a olej podľa chuti.

Proces varenia:

1. Zeleninu (cviklu, zemiaky a mrkvu) predvarte, kým nie je uvarená, len ju neprevarte, nevychladnite a ošúpte.
2. Všetku varenú zeleninu, okrem repy, nakrájajte na malé rovnaké kocky.
3. Nakladanú uhorku nakrájajte na menšie kúsky ako ostatnú zeleninu a pridajte ich do misy.
4. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na drobno.
5. Kyslú kapustu opláchneme studenou vodou a taktiež ju nakrájame nožom na menšie kúsky, ktoré vinaigrette dodajú úhľadný vzhľad.
6. Ošúpanú repu nakrájajte na kocky, vložte do misy na prípravu šalátu a zmiešajte s rastlinným olejom, aby nezafarbila ostatné prísady.
7. Teraz dajte do tejto misky všetku ostatnú nastrúhanú zeleninu.
8. Pridajte konzervovaný zelený hrášok do vinaigrette.
9. Vinaigrette podľa chuti posypte soľou a čiernym korením, pridajte ešte trochu oleja a dobre premiešajte.
10. Vinaigrette niekoľko hodín chladte v chladničke a potom, čo ste krásne položili na servírovaciu misku pomocou špeciálneho krúžku, podávajte.

Jedzte pre svoje zdravie!

Jednoduchá a chutná vinaigretta s fazuľou a kyslou kapustou

Klasickým základom akejkoľvek vinaigrette sú zemiaky, mrkva, nakladaná zelenina alebo kyslá kapusta, cibuľa a samozrejme repa. Ostatné prísady je možné pridať alebo odčítať. V tomto recepte ste pozvaní variť toto jedlo s varenými fazuľami a kyslou kapustou.

Zloženie:

• Repa a mrkva - 2 ks.
• Zemiaky - 6 ks.
• Suché fazule - ½ lyžice.
• Kyslá kapusta - 1,5 lyžice
• Rastlinný olej - ½ lyžice.
• Soľ, korenie a bylinky podľa chuti.

Proces varenia:

1. Zeleninu na vinaigrette umyjeme v studenej vode a uvaríme do mäkka. Ale je lepšie ich piecť v mikrovlnnej rúre alebo rúre zabalené vo fólii. Táto vinaigretta bude oveľa chutnejšia.
2. Predvarenú fazuľu uvaríme zvlášť.
3. Uvarenú zeleninu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Celý rez pečenej zeleniny zalejte oddelene malým množstvom oleja, ktorý pokryje každú kocku a vinaigrette bude farebná a krásna.
4. Ošúpanú cibuľu nakrájame na malé kocky.
5. Repu, zemiaky a mrkvu, nakrájanú a okorenenú olejom, dajte do misy na vinaigrette.
6. Do vinaigrette vložíme nakrájanú cibuľu, uvarenú fazuľu a potrebné množstvo kyslej kapusty.
7. Vinaigrette osolte podľa chuti, pridajte nadrobno nakrájané čerstvé bylinky a všetko opatrne premiešajte.
8. Vinaigrette vychladíme v chladničke a podávame.

Dobrú chuť!

Klasický recept na vinaigrette bez hrášku a kapusty

Je vám predstavený najobľúbenejší recept na vinaigrette.Je pripravený len na klasickom základe: varená repa, zemiaky, mrkva, kyslá uhorka a cibuľa. Tento recept sa preto právom nazýva klasický.

Zloženie:

• Repa a cibuľa - 1 ks.
• Zemiaky - 4 ks.
• Mrkva a kyslá uhorka - 3 ks.
• Slnečnicový olej - 4-5 lyžice. l.

Proces varenia:

1. Umytú repu, zemiaky a mrkvu uvarte v oddelených hrncoch do mäkka.
2. Uvarenú zeleninu schlaďte v studenej vode a ošúpte.
3. Nakrájajte všetku zeleninu na malé kocky.
4. Nakrájanú cviklu najskôr vložte do misky na vinaigrette a zmiešajte so slnečnicovým olejom tak, aby zvyšok zeleniny nezačal bordovo.
5. Nakladanú uhorku nakrájajte na menšie kocky belšie ako ostatnú zeleninu.
6. Cibuľu nakrájame najemno.
7. Pridajte uhorky a cibuľu do vinaigrette.
8. Misku osolíme podľa chuti, pridáme ešte trochu oleja a premiešame.
9. Podávame vychladené.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu vinaigrette s čerstvou uhorkou

Vaša pozornosť je venovaná letnej verzii vinaigrette, keď ešte nie je kyslá kapusta a kyslé uhorky. Čerstvé uhorky a kapusta dodávajú tomuto jedlu nové chute. Do šalátu môžete pridať požadovanú kyslosť s citrónovou šťavou alebo obyčajným šťaveľom. Vyrobíte si vynikajúcu prílohu k mäsovým a rybím pokrmom.

Zloženie:

• Zemiaky - 4 ks.
• Repa, čerstvá uhorka a mrkva - 2 ks.
• Kapusta - 1/6 hlávky kapusty.
• Sorrel - 1 hrsť.
• Citrón - ½ ks.
• Zelená cibuľa - 1 zväzok.
• Soľ, korenie a olej podľa chuti.

Proces varenia:

1. Repu, zemiaky a mrkvu umyte a uvarte do mäkka. Potom zeleninu schlaďte a ošúpte.
2. Pripravenú zeleninu nakrájajte nožom na kúsky nie väčšie ako hrášok.
3. Nakrájanú repu najskôr vložte do misky na vinaigrette a zmiešajte s rastlinným olejom.
4. Do repy pridajte nakrájané zemiaky a mrkvu.
5. Kapustu nakrájame na tenké prúžky a trochu pomelieme so soľou, aby získala šťavu. Pridajte ho do rovnakého kontajnera.
6. Uhorky opláchnite, odstráňte hroty, osušte obrúskom, nakrájajte na rovnaké kocky a pridajte k zvyšku zeleniny.
7. Zelené cibuľové perie a šťaveľ opláchneme, osušíme obrúskom, nakrájame nadrobno a pridáme k vinaigrettu.
8. Šťavu z polovice citrónu vytlačte do misy, zmiešajte s olejom, soľou a čiernym korením a týmto dresingom polejte vinaigrette.
9. Vinaigrette premiešajte, ochutnajte a potom dajte chladiť do chladničky.
10. Takúto lahodnú letnú vinaigrettu by ste mali zjesť okamžite, pretože sa nedá dlho skladovať.

Dobrú chuť!

Vinaigrette s čerstvou kapustou

Tu je ďalší recept na nádhernú letnú vinaigrettu. V nej nahradíme kyslú kapustu čerstvou a kyslosť dodá limetková šťava. Skús to!

Zloženie:

• Repa a mrkva - 1 ks.
• Zemiaky - 3 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Čerstvá kapusta - ¼ kapusta.
• Varené fazule - ½ lyžice.
• Vápno - 1 ks.
• Olivový olej - 3 lyžice. l.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Zeleninu na vinaigrette dobre opláchneme a uvaríme do mäkka, cviklu uvaríme iba v samostatnom hrnci.
2. Uvarenú zeleninu ochladíme a ošúpeme.
3. Fazuľu uvarte vopred alebo si dajte fazuľu z konzervy.
4. Kapustu nakrájame na tenké pásiky a s trochou soli potrieme rukami do mäkka.
5. Repu nakrájame na malé kocky. Vložte ho do misky na vinaigrette a vmiešajte trochu olivového oleja, aby nezafarbil inú zeleninu.
6. Nakrájajte varené zemiaky a mrkvu s rovnakými kockami. Pridajte ich do repy.
7. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
8. K nakrájanej zelenine pridáme uvarenú fazuľu, pripravenú kapustu, scedíme z nej šťavu, nakrájanú cibuľu a všetko jemne premiešame.
9. Vinaigrette zalejeme limetkovou šťavou, osolíme, posypeme čiernym korením a opäť premiešame. Ukážku určite odstráňte a doplňte, čo chýba.
10. Vinaigrette vychladíme a podávame.

Dobrú chuť!

Klasická vinaigretta zo sleďa

Je vám predstavená slávnostná verzia vinaigrette. Varí sa so sleďom. Tajomstvom jeho lahodnosti je nahradenie zemiakov varenou fazuľou, jemne nakrájanú zeleninu a použitie zmesi slnečnicového, olivového a ľanového oleja.

Zloženie:

• Repa a mrkva - 2 ks.
• Fazuľa - 1 polievková lyžica.
• Filet zo sleďa - 2 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Nakladané uhorky - 4 ks.
• Olej (zmes) na doplňovanie paliva.
• Soľ, cukor a korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Fazuľu namočíme na noc a potom uvaríme domäkka v nesolenej vode.
2. Mrkvu a repu varte, ale je lepšie ich variť v pare alebo piecť v rúre, aby sa čo najviac zachovala farba, chuť a užitočné vlastnosti.
3. Potom zeleninu schlaďte a ošúpte.
4. Sleď opláchnite studenou vodou, odstráňte hlavu a vnútornosti a odstráňte kožu. Potom rozdeľte na filé a odstráňte všetky malé kosti.
5. Filet nakrájame na malé kocky.
6. Uvarenú repu a mrkvu nakrájame na kocky veľkosti hrášku.
7. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
8. Nakrájajte uhorky rovnakým spôsobom.
9. Nakrájanú repu vložte do hlbokej misky, pridajte olej a premiešajte.
10. Potom dajte uvarenú fazuľu a nakrájanú mrkvu, sleď, uhorky a cibuľu do misy.
11. Vinaigrette posypte podľa chuti soľou, cukrom a korením a pokvapkajte zmesou rôznych olejov.
12. Potom primiešajte vinaigrette a vyberte vzorku. Na zvýšenie kyslosti môžete pridať trochu octu alebo citrónovej šťavy.
13. Uvarený vinaigrette vložte na 2 hodiny do chladničky a potom podávajte. Vinaigrette posypte čerstvými bylinkami a ozdobte kúskami sleďa.

Dobrú chuť!

Klasický recept na vinaigrette s horčicovým dresingom

V tomto receptúre ste pozvaní pripraviť vinaigrette na slávnostný stôl s lahodným horčicovým dresingom. Je pripravený na základe bežných lacných a cenovo dostupných produktov: varená repa, mrkva a zemiaky. Do tejto vinaigretty môžete pridať sleď a huby.

Zloženie:

• Repa a mrkva - 1 ks.
• Zemiaky a kyslá uhorka - 2 ks.
• Zelený hrášok - 2 lyžice l.
• Cibuľa - ½ hlavy.
• Čerstvá petržlenová vňať - 1 zväzok.

Na tankovanie:

• Horčica a med - každá 1 lyžička.
• Slnečnicový olej - 2 lyžice l.
• Jablčný ocot - 1 polievková lyžica l.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Umyté zemiaky, mrkvu a repu uvaríme v osolenej vode, kým nie sú uvarené. Repu uvarte v samostatnom hrnci. Chladná zelenina.
2. Potom pripravte vinaigretový dresing. Do samostatnej misky nalejte potrebné množstvo slnečnicového oleja a jablčného octu.
3. Do tejto zmesi pridajte jednu čajovú lyžičku medu a obilnej horčice, soľ a miešajte, aby sa všetok med rozpustil.
4. Petržlenovú vňať opláchneme, nakrájame nadrobno, pridáme do zálievky a znova premiešame.
5. Misku s dresingom dajte na 30 minút do chladničky lúhovať.
6. Uvarené zemiaky a mrkvu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
7. Ošúpanú cibuľu a kyslé uhorky nakrájajte rovnako.
8. Vložte túto nakrájanú zeleninu do nádoby na vinaigrette, pridajte k nej konzervovaný zelený hrášok a nalejte do nej uvarený aromatický dresing, 1/3 zostane na repu.
9. Repu ošúpeme a nakrájame na kocky ako ostatnú zeleninu. Vložte ho do samostatnej misky a vmiešajte zvyšný dresing.
10. Potom repu preneste do vinaigretu.
11. Jemne premiešajte pripravený vinaigrette, nezabudnite vychladnúť v chladničke a ozdobte bylinkami, podávajte.

Dobrú chuť!