Klasický medovník - 10 jednoduchých receptov

Klasický medový koláč má ušľachtilý pôvod - boli to ruskí cisári, ktorí ako prvý ocenili tento dezert. Koláč si rýchlo získal popularitu a teraz existujú desiatky variácií jeho receptu. Medové pečivo sa zvyčajne pečie vo veľkom množstve a obloží sa kyslou smotanou alebo iným krémom. Predpokladom jemného medového koláča je dlhodobá impregnácia, 8-10 hodín.

Medový koláč: klasický recept zo sovietskej éry

V sovietskych časoch bol medový koláč často nazývaný „Ryzhik“ kvôli jasne hnedej farbe vrstiev koláča. Cesto bolo pripravené vo vodnom kúpeli, koláče boli namočené v kyslej smotane a hotový koláč bol posypaný strúhankou zo zvyškov pečeného cesta.

Čas varenia: bez namáčania - 2 hodiny.

Počet porcií v balení: 10.

• 
  Základ cesta pripravíme vo vodnom kúpeli. Za týmto účelom zohrejte vodu v hrnci. Maslo, cukor a med dajte do nádoby vhodného priemeru (aby sa dobre prilepilo na panvicu, ale nedotýka sa vody v nej), za občasného miešania rozpustite.
• 
  Roztopenú hmotu vyberte z ohňa. Malo by mať jednotnú konzistenciu a bohatú tmavožltú farbu.
• 
  V samostatnej miske rozšľahajte vajíčka mixérom a vopred ich premiešajte so sódou bikarbónou. Sodu môžete uhasiť octom, aby ste pri pečení rozhodne necítili jej chuť a vôňu.
• 
  Rozšľahané vajíčka spojíme s rozpusteným maslom, cukrom a medom. Uistite sa, že sladká zmes nie je príliš horúca, a za stáleho miešania celého obsahu prilievajte vajíčka.
• 
  Múku vopred preosejeme a do vaječno-medovej zmesi pridáme malé porcie. Alebo môžete ihneď pridať múku cez sito a z času na čas miesiť cesto. Cesto by malo byť husté, ale mäkké.
• 
  Z cesta vytvarujte hustejší kúsok. Za týmto účelom nalejte na pracovnú dosku múku a rozvaľkajte v nej cesto, miesite ho, kým nezískate pružnú poddajnú hmotu, ktorá sa nelepí na ruky.
• 
  Dajte cestu tvar bochníka (valca) a rozdeľte ho na požadovaný počet častí - podľa počtu plánovaných koláčov. Z kúskov môžete vyvaľkať guľky a pri vyvaľkaní vrstiev ich prikryť obrúskom.
• 
  Na list pergamenu alebo silikónovej podložky rozvaľkajte každú guľku cesta na veľmi tenký kruh. Zarovnajte okraje kruhu pomocou formy alebo akejkoľvek nádoby vhodného priemeru. Nerovnomerné okraje nie je možné odrezať, ale po upečení odlomiť
• 
  Koláče pečieme jeden po druhom v horúcej rúre - pri teplote 200 stupňov. Každý koláč trvá asi 2-3 minúty.
• 
  Upečené úlomky cesta pomelieme v mixéri alebo ručne rozdrobíme.
• 
  Kyslú smotanu pripravíme tak, že kyslú smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom a pridáme citrónovú šťavu. Môžete pridať trochu vanilínu.
• 
  Všetky koláče namažte kyslou smotanou, nezabudnite namazať boky. Uložíme ich na seba a posypeme posýpkou na cesto. Vložte koláč do chladničky na 8-10 hodín, aby dobre nakysol. Hotový medovník ozdobte podľa seba.

Dobrú chuť!

Lahodný medový koláč s pudingom doma

Puding dodáva klasickému medovníku zvláštnu chuť pripomínajúcu zákusky. Pripravte si uvariť krém na sporáku.

Zloženie:

• Vajcia - 2 ks.
• Med - 2 polievkové lyžice l.
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Múka - 3-4 lyžice.
• Maslo - 50 g.
• Soda - 0,5 lyžičky.

Na krém:

• Vajcia - 2 ks.
• Mlieko - 500 ml.
• Cukor - 0,5 - 0,7 polievkovej lyžice.
• Múka - 2 polievkové lyžice l.
• Maslo - 100 g.
• Vanilkový cukor podľa chuti.

Proces varenia:

1. Zmiešajte v nádobe, ktorú môžete zapáliť, maslo, cukor a med. Všetko rozpustíme na miernom ohni, aby nezostali žiadne kryštáliky cukru. Ochlaďte sladkú hmotu.
2. Vajcia rozšľaháme vidličkou alebo mixérom.
3. Múku preosejeme a zmiešame so sódou bikarbónou. Či uhasíte sódu octom - rozhodnutie je na vás. A ak používate prášok do pečiva, je lepšie ho pridať na konci miesenia cesta.
4. Múku postupne vmiešame do zmesi masla, cukru a medu a potom do cesta vlejeme rozšľahané vajíčka, dobre premiešame. Cesto by malo byť husté, ale nie húževnaté. Je nevyhnutné dosiahnuť jeho pružnosť miesením rukami.
5. Z cesta vytvarujte guľky - 7-9 kúskov, prikryte ich potravinovou fóliou a dajte na chvíľu do chladničky.
6. Pripravte puding. V nádobe zmiešame vajíčka, kryštálový cukor a vanilkový cukor, múku. Dajte na oheň a za miešania nalejte do prúdu mlieko. Pokúste sa miešať tak často a rytmicky, ako je to možné, aby sa nevytvorili hrudky múky. Krém postupne získa hustú konzistenciu, potom ho vyberte zo sporáka.
7. Do horúcej smotany dáme maslo a miešame, kým sa nerozpustí. Krém nechajte vychladnúť a prikryte ho potravinovou fóliou.
8. Koláče na cesto upečte do okrúhleho tvaru. Každý koláč by mal byť pečený 3 minúty v rúre pri 200 stupňoch. Ešte horúce je lepšie odrezať nerovnomerné okraje a drobky nechať na ďalšie posypanie.
9. Keď koláče a krém vychladnú, každý koláč nasýtite krémom a dajte do pyramídy. Tortu potrieme zo všetkých strán krémom, posypeme mrveničkou zo zvyškov cesta a necháme niekoľko hodín nakysnúť v chladničke. Koláč je dobré nechať cez noc nakysnúť.

Dobrú chuť!

Klasický medový koláč s kyslou smotanou

Tento recept používa tradičnú kyslú smotanu, ktorú je možné pripraviť buď s cukrom alebo práškovým cukrom. Na ozdobu budete potrebovať vlašské orechy.

Zloženie:

• Vajcia - 3 ks.
• Cukor - 200 g.
• Maslo - 100 g.
• Múka - 400 - 500 g.
• Med - 3 lyžice. l.
• Sóda alebo prášok do pečiva - 1 lyžička.

Na krém:

• Tučná kyslá smotana - 800 g.
• Cukor - 230 g.

Na ozdobu:

• Vlašské orechy - 200 g.

Proces varenia:

1. Koláčové cesto pripravte vo vodnom kúpeli. Za týmto účelom dajte do hlbokého hrnca variť vodu. V ďalšej nádobe vhodného priemeru zmiešajte maslo, med a cukor, dajte na kastról s vodou a miešajte, kým sa zrnká cukru nerozpustia.
2. Pridajte sódu bikarbónu a za stáleho miešania priveďte zmes do svetlejšieho stavu a zväčšite objem. Vyberte nádobu zo sporáka.
3. Vajíčka rozšľaháme v samostatnej miske pomocou mixéra a potom ich pridáme k vychladnutej zmesi medu, masla a cukru.
4. Múku preosejeme cez sito a zmiešame so zvyškom produktov. Možno nie je dostatočne hustý, potom pridajte múku.
5. Cesto rozdeľte na toľko kúskov, koľko je na koláče potrebné. Zo stanoveného počtu prísad sa získa asi 5-7 koláčov.
6. Koláče pečte na pergamenovom papieri v rúre predhriatej na 180-200 stupňov. Čas pečenia je 3-4 minúty. Po vybratí z rúry musia byť koláče orezané, aby boli rovnomerné.
7. Kyslú smotanu vymiešame s cukrom alebo práškovým cukrom a šľaháme mixérom do požadovaného stupňa konzistencie. Na vykysnutie môžete pridať trochu citrónovej šťavy.
8. Krémom potrieme krém, uistite sa, že boky dobre natriete. Rozdrvte drobky a posypte koláč zo všetkých strán.
9. Vlašské orechy môžu byť rozdrvené alebo použité na polovičné jadrá na ozdobu medovníka. Tortu pošlite na namáčanie do chladničky na 6-10 hodín.

Dobrú chuť!

Jednoduchý recept na medovník s kondenzovaným mliekom a maslom

K medovníkom sa dobre hodí maslový krém s kondenzovaným mliekom.Vlašské orechy dobre dopĺňajú tento zväzok. Koláč sa ukáže byť sladší a hustejší ako s kyslou smotanou.

Zloženie:

• Vajcia - 2 ks.
• Med - 2 polievkové lyžice l.
• Múka - 350 - 500 g.
• Soda - 0,5 lyžičky.
• Cukor - 200 g.
• Maslo - 150 g.

Na krém:

• Maslo - 300 g.
• Kondenzované mlieko - 1 plechovka.
• Vlašské orechy - 150 g.

Proces varenia:

1. Dajte nádobu s medom, cukrom a maslom do vodného kúpeľa alebo len na sporák. Nenechajte variť, ale zahrievajte, kým sa všetko nerozpustí.
2. Do zmesi pridajte sódu bikarbónu a rýchlo premiešajte, vyberte zo sporáka.
3. Do vychladnutého masla s medom a cukrom vrazíme vajíčka a premiešame.
4. Po častiach pridajte múku a preosejte ju cez sito. Vymiesime na homogénne husté cesto. Neponáhľajte sa pridať múku, ak sa vám cesto zdá riedke. V chladničke by mala stáť 30-60 minút, potom sa jej konzistencia mierne zmení.
5. Potom posypte pracovnú plochu múkou a vyložte cesto. Teraz musíte objektívne posúdiť jeho pružnosť a hustotu. Ak sa vám lepí na ruky, pridajte múku. Vytvorte pružné cesto a rozdeľte ho na kúsky (najmenej 5).
6. Každú časť rozvaľkajte na tenko valčekom a dajte požadovaný tvar - štvorec, kruh, srdce atď.
7. Rúru vyhrejeme na teplotu 200 stupňov a koláče pečieme jeden po druhom - každý 3-4 minúty.
8. Kým koláče chladnú, pripravte si krém. Za týmto účelom porazte maslo a kondenzované mlieko mixérom.
9. Orechy rozdelíme na dve časti - jedna pôjde na krém, druhá - na posypanie a zdobenie.
10. Koláče vymastíme krémom a časť posypeme sekanými orechmi.
11. Drobenku získanú z úlomkov cesta zmiešame s drvenými orechmi a posypeme zmesou na koláč. Vrch ozdobte zvyšnými orechmi. Medovník nechajte niekoľko hodín nakysnúť v chladničke.

Dobrú chuť!

Klasický medový koláč s vareným kondenzovaným mliekom

Medový koláč podľa tohto receptu sa ukáže byť veľmi sladký, s viskóznym, príjemným krémom. Na vyrovnanie nadmernej sladkosti v kréme môžete použiť kyslé čerstvé bobule.

Zloženie:

• Múka - 400 - 500 g.
• Med - 2-3 lyžice. l.
• Maslo - 100-120 g.
• Vajcia - 3 ks.
• Sóda alebo prášok do pečiva - 1 lyžička.
• Cukor - 1 polievková lyžica.

Na krém:

• Varené kondenzované mlieko - 1 plechovka.
• Maslo - 200 g.
• Čerstvé bobule (čerešne, maliny, ríbezle) - 150 g.
• Čerstvé mlieko - na impregnáciu.

Proces varenia:

1. V nádobe rozpustíme maslo, cukor a med. To sa dá urobiť na sporáku, v mikrovlnnej rúre, vo vodnom kúpeli.
2. Do horúcej zmesi pridajte sódu (v inom štádiu prípravy sa používa prášok do pečiva) a dobre premiešajte.
3. Hmotu ochlaďte a po jednom pridajte vajíčka, každé premiešajte.
4. Do pripravenej zmesi medu, masla, cukru a vajec vlejeme múku. Ak namiesto sódy bikarbóny použijete prášok do pečiva, musí sa pridať k celkovej hmotnosti spolu s múkou. Cesto sa okamžite ukáže, ako pri valcovaní.
5. Cesto rozdelíme na rovnaké časti a vyvaľkáme v požadovanom tvare na tenké vrstvy - nie hrubšie ako 0,5 cm.
6. Koláče nasekajte vidličkou alebo špáradlom na niekoľkých miestach, aby sa pri pečení nenafúkli. Je lepšie pripraviť všetky vrstvy naraz, pretože sú pečené veľmi rýchlo - doslova 3 minúty. Teplota v rúre by mala byť asi 200 stupňov.
7. Zmiešajte varené kondenzované mlieko a maslo a porazte ich mixérom.
8. Koláče najskôr vymastíme mliekom a potom krémom. Čerstvé bobule dajte na každý druhý koláč po kréme. Koláč potrieme krémom zo všetkých strán.
9. Medovník posypeme drobenkou. Ak z pečenia koláčov nie je viac, môžete drobiť sušienky alebo perníky. Na impregnáciu pošlite koláč do chladničky na noc alebo na niekoľko hodín.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu medového koláča na panvici

Pretože koláče v medovníku sú veľmi tenké, môžu sa piecť priamo na panvici, podobne ako palacinky. Koláč bude rovnako chutný, zatiaľ čo vy sa nemusíte trápiť s pekáčmi a rúrou.

Zloženie:

• Vajcia - 2 ks.
• Maslo - 100 g.
• Múka - 0,5 kg.
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Med - 3-4 lyžice. l.
• Soda - 1 lyžička
• Kyslá smotana - 2 lyžice. l.

Na krém:

• Kyslá smotana - 600 g.
• Práškový cukor - 300 - 400 g.
• Vanilín - 10 g.
• Bobule, oriešky alebo čokoláda na ozdobu.

Proces varenia:

1. Na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre rozpustíme maslo a med.
2. Vajíčka s cukrom rozšľaháme v bujnej pene a potom k nim pridáme 2 lyžice kyslej smotany a premiešame.
3. Do zmesi masla a medu vmiešajte sódu bikarbónu. Nastane viditeľná reakcia, ktorá je vyjadrená objasnením hmoty a zvýšením jej objemu.
4. Potom spojte obsah dvoch nádob.
5. Pridajte múku, cesto premiešajte najskôr lyžicou a potom rukami. Malo by byť poddajné, dobre rozvaľkané.
6. Z cesta vytvarujte 5-6 rovnako veľkých guličiek a stočte ich do kruhu okolo priemeru panvice, v ktorom sa budú piecť koláče. Na jednej strane kruhu napichnite vidličkou.
7. Panvicu dobre rozohrejeme. Je dôležité, aby nedošlo k poškodeniu vo vnútri, pretože koláče musíte vyprážať bez oleja a mali by sa ľahko dostať z povrchu. Koláče smažte z každej strany 1,5 minúty na strednom ohni.
8. Kyslú smotanu vymiešame s práškovým cukrom a vanilkou a šľaháme mixérom. Kyslú smotanu môžete zmiešať s kondenzovaným mliekom.
9. Keď sú palacinky chladné, veľkoryso ich potrite krémom a dajte na stoh. Okraje torty orežte, boky potrite krémom. Koláč môžete zo všetkých strán posypať strúhankou zo zvyškov koláčov. Medovník ozdobte rozpustenou čokoládou, orieškami alebo bobuľami. Po niekoľkých hodinách ho môžete podávať na stole.

Dobrú chuť!

Jednoduchý recept na medovník vo vodnom kúpeli

Cesto vo vodnom kúpeli je veľmi elastické a upečené rovnomerne, bez nárazov a trhlín. Je dôležité, aby ste ho neprehriali a koláče tiež nepresušili.

Zloženie:

• Vajcia - 2 ks.
• Med - 3 lyžice. l.
• Múka - 400 g.
• Olej - 100 g.
• Cukor - 150 g.
• Soda - 0,5 lyžičky.

Na krém:

• Kondenzované mlieko - 200 g.
• Kyslá smotana - 400 g.
• Práškový cukor - 150 g.
• Vanilín - 0,5 lyžičky

Proces varenia:

1. Pripravte si riad na stavbu vodného kúpeľa. Vezmite si hrniec na ohrev vody a nádobu s rovnakým priemerom, ale nie hlbokú. Hrniec s vodou dajte na sporák.
2. V druhej nádobe zmiešajte vajíčka, med, cukor a sódu, všetko rozšľahajte vidličkou. Potom pridajte mäkké maslo a misku vložte do otvoreného hrnca s vodou.
3. Zapnite sporák, priveďte vodu do hrnca do varu a hmotu premiešajte v hornej nádobe, nenechajte ju variť. Zvýši objem a bude pokrytý penou. V tomto stave by sa hmotnosť mala držať niekoľko minút vo vodnom kúpeli a potom sa odstrániť.
4. Do vychladnutej zmesi nalejeme múku, zamiesime cesto a vložíme do vrecka alebo pod film a potom vložíme na 2 hodiny do chladničky.
5. Cesto v chladničke rozdelíme na 6-8 častí, z ktorých rozvaľkáme tenkú kôrku.
6. Koláče pečte v rúre bez toho, aby ste ich presušili. Pamätajte si, že tenké cesto na medový koláč sa rýchlo pripravuje, jeden koláč sa pečie iba 2-3 minúty pri pomerne vysokej teplote - asi 200 stupňov.
7. Krém pripravte z kyslej smotany, kondenzovaného mlieka a práškového cukru, ako aj z vanilínu. Všetky komponenty stačí šľahať mixérom. Je dovolené použiť zahusťovadlo na krém, ak krém trvalo nezhustne.
8. Koláče natrieme krémom. Necháme trocha nakysnúť a poskladáme medové kruhy jeden po druhom. Povrch pokryjeme krémovou pastou. Vyberte si dresing podľa chuti? Môžu to byť drobky zo zvyškov pečeného cesta, alebo kokosové vločky, alebo len práškový cukor.
9. Tortu dajte na noc do chladničky a potom ozdobte podľa svojich predstáv.

Dobrú chuť!

Klasický medový koláč varený v pomalom hrnci

Varenie medovníka v pomalom hrnci vám ušetrí starosti s vyvaľkaním cesta. Príprava koláča je oveľa jednoduchšia ako v rúre alebo na sporáku a výsledný dezert je jemný a vzdušný.

Zloženie:

• Múka - 1,5 lyžice.
• Vajcia - 3 ks.
• Cukor - 0,5 lyžice.
• Med - 3 lyžice. l.
• Prášok do pečiva - 1 lyžička

Na krém:

• Kyslá smotana s vysokým obsahom tuku - 2 polievkové lyžice.
• Práškový cukor - 200 g.
• Vanilín - 0,5 lyžičky
• Citrónová šťava - 0,5 lyžičky

Proces varenia:

1. Vajcia a cukor vyšľahajte do hladka a nadýchane.
2. Nalejte med do vajec s cukrom a všetko spolu vyšľahajte. Ak je med príliš hustý alebo kryštalizuje, musíte ho najskôr rozpustiť vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre, ale nenechajte ho prevrieť.Roztopený med nalejte tenkým prúdom do vaječnej zmesi a ihneď zašľahajte.
3. Múku zmiešame s práškom do pečiva a vlejeme do vaječno-medovej hmoty, pričom všetko premiešame do hladka. Cesto sa ukáže byť podobné ako na palacinky.
4. Misku multivarkára namažte olejom, zapnite režim „Pečenie“ a nastavte teplotu na 150 stupňov.
5. Cesto nalejeme do misy, zatvoríme vekom a pečieme 40-50 minút. Aj keď ste veľmi zvedaví, čo sa deje s cestom, v žiadnom prípade neotvárajte veko, inak sa váš bujný medovník nepodarí, hrozí, že spadne. Po uplynutí času vyberte upečenú sušienku z multivarky a vychladnite.
6. Na krém vyšľaháme kyslú smotanu s práškovým cukrom. Pridajte vanilín a citrónovú šťavu. Na zahustenie môžete použiť krémové zahusťovadlo.
7. Vychladnutú medovú sušienku rozdelíme na 3-4 koláče, krájame ostrým nožom alebo špeciálnym nástrojom na krájanie koláčov. Spodný koláč môžete nakrájať veľmi tenko a položiť na drobenku na posypanie koláča.
8. Koláče navrstvíme na krém, natrieme ich po stranách hojne, posypeme strúhankou zo všetkých strán. Ozdobte podľa želania. Takýto koláč sa veľmi rýchlo nakysne, takže ho môžete ochutnať takmer okamžite po uvarení, ale je lepšie nechať ho odstáť aspoň hodinu.

Dobrú chuť!

Španielsky čokoládový medový koláč

Tento koláč vyzerá veľmi elegantne a slávnostne, preto je vhodný na hlasnú oslavu. Koláče aj dekor majú čokoládovú príchuť. Odporúča sa ozdobiť hornú časť koláča čerstvými alebo konzervovanými bobuľami.

Zloženie:

• Múka - 400 g.
• Kakao - 2 lyžice. l.
• Med - 3 lyžice. l.
• Vajcia - 2 ks.
• Maslo - 100 g.
• Soda - 0,5 lyžičky.
• Cukor - 150 g.

Na krém:

• Mlieko - 400 g.
• Cukor - 200 g.
• Škrob - 20 g.
• Vajcia - 1 ks.
• Maslo - 200 g.
• Vanilín - 0,5 lyžičky

Na glazúru:

• Kakao - 1 polievková lyžica. l.
• Cukor - 3 lyžice. l.
• Mlieko - 1 polievková lyžica. l.
• Olej - 2 polievkové lyžice l.

Proces varenia:

1. Na prípravu základne cesta musíte použiť vodný kúpeľ. Na ňom musíte dobre zahriať zmes masla, cukru, medu a vajec. Za stáleho miešania všetkých týchto produktov ich držte vo vani asi 7 minút po vriacej vode v spodnej nádobe. Potom pridajte sódu bikarbónu, znížte teplo a podržte ďalšie 3-4 minúty. Ochlaďte hmotu.
2. Múku zmiešame s kakaom a pridáme do vychladnutej zmesi. Vymiesime cesto s textúrou vhodnou na valcovanie, to znamená, že by malo byť vláčne a stredne husté.
3. Z cesta vytvorte 6-8 guličiek rovnakej veľkosti a prikryte ich fóliou alebo vložte do polyetylénu a dajte do chladničky. Cesto sa tak dostane do požadovaného stavu.
4. Guľky rozvaľkáme na tortilly a dáme piecť do rúry na 200 stupňov. Čas zotrvania koláčov v rúre je 2-3 minúty.
5. Pripravte puding. Najprv vo vodnom kúpeli alebo na sporáku zohrejte v nádobe cukor, vajíčko, škrob. Potom do zmesi nalejte mlieko, pričom miesite hmotu. Malo by to znateľne zhustnúť. Smotanu odstavíme z ohňa, vložíme do nej maslo a potom hmotu trochu schladíme a vyšľaháme mixérom.
6. Upečené a vychladnuté koláče navrstvíme na krém.
7. Uvaríme polevu: v nádobe zmiešame cukor, kakao a mlieko a zapálime. Keď je hmota dobre zahriata, dôkladne ju premiešajte, ale nevarte. Odstráňte glazúru z ohňa, pridajte k nej olej a premiešajte. Ochlaďte a medový koláč pokryte čokoládovou hmotou. Na vrch môžete položiť čerstvé alebo konzervované bobule.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný medovník bez vyvaľovania

V tomto recepte je cesto z medovníka tekuté a pečie sa vo forme, nie ako sa rozvaľuje. Hostiteľke to výrazne ušetrí čas, ale chuť dezertu netrpí jednoduchosťou prípravy.

Zloženie:

• Čerstvý tekutý med - 3 polievkové lyžice. l.
• Cukor - asi 200 g.
• Maslo - 150 g.
• Mlieko - 50 ml.
• Soda - 0,5 lyžičky.
• Kuracie vajce - 2 ks.
• Múka - 250 g.

Na krém:

• Smotana s obsahom tuku 30-35% - 300 g.
• Práškový cukor - 150 g.

Proces varenia:

1. Cesto pripravte tradičným spôsobom: pomocou mixéra rozšľahajte 2 vajíčka s cukrom a odstavte. Múku zmiešame so sódou bikarbónou. Nalejte do nej rozpustené maslo, med a mlieko, premiešajte a potom pridajte vajíčka s cukrom. Získate pekné cesto, ktoré je potrebné veľmi dobre premiešať lyžicou.
2. Formu vyložíme pergamenom alebo vymastíme olejom a dno a boky vysypeme múkou. Nalejte do nej cesto, jemne ním zatraste a pošlite do rúry. Základ koláča sa pečie asi 40-50 minút pri teplote 180 stupňov. Rúru počas pečenia nie je potrebné otvárať, iba ak vrch začne horieť bližšie ku koncu pečenia, môžete ju prikryť alobalom.
3. Upečený „koláč“ ochladíme a podľa potreby rozdelíme na vrstvy - 3 alebo 4 -. Ak je vrchol nerovný, môžete ho dať na drobku. Alternatívne to môžete urobiť so spodkom tak, že odlepíte tenkú vrstvu a rozdrvíte ju.
4. Smotana, vždy studená, spojíme s práškovým cukrom a vyšľaháme do krému.
5. Medovníčky potrieme krémom od srdca, rovnako štedro polejeme vrch aj boky. Ak je to žiaduce, do krému môžete pridať akúkoľvek náplň: bobule, kúsky čokolády, orechy atď. Koláč posypeme drobenkou a necháme chvíľu v chladničke.

Dobrú chuť!