Klasický hovädzí lagman - 8 domácich receptov

Klasický domáci recept na hovädzí lagman

Klasický hovädzí lagman je ideálny pre výdatné obedy alebo večere. Takéto kulinárske riešenie uživí veľkú rodinu alebo firmu. Vyskúšajte domáci recept na chutné a výdatné jedlo.

Čas varenia: 1 hodina 30 minút

Čas varenia: 1 hodina 10 minút

Porcie - 8

• 
  Vajce skombinujte s rastlinným olejom, múkou a vodou. Cesto dôkladne premiešajte, kým nevznikne homogénna hrudka. Necháme ho odpočívať 20 minút.
• 
  Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu. Potom zrolujeme. Nakrájame ho na tenké kúsky.
• 
  Výsledné špirály opatrne narovnajte rukami a nechajte produkt uschnúť.
• 
  Teraz uvarte domáce rezance v osolenej vode domäkka. Približná doba varenia je 3 až 5 minút.
• 
  Hovädzie mäso nakrájame na stredne veľké kocky. Brúsiť tučný chvost. Cibuľu nakrájame na pol krúžky.
• 
  Najprv opečte tučný chvost a potom na ňom hovädzie mäso a cibuľu do zlatista. Asi 20 minút.
• 
  Ďalej rozdrvte papriku, mrkvu a zeler. Vložíme k mäsu a dusíme asi 10 minút.
• 
  Do jedla nalejte vodu a nakrájané paradajky. Tiež posolíme a okoreníme. Miešajte a varte ďalších 30-40 minút.
• 
  Pri podávaní guláš doplňte domácimi dlhými rezancami a ozdobte nasekanými bylinkami. Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na hovädzí lagman s kupovanými rezancami

Domáci lagman je možné vyrobiť z kúpených rezancov. Správnym výberom produktu jedlo nestratí svoju chuť a ušetríte značné množstvo času.

Čas varenia: 1 hodina 30 minút

Čas varenia: 1 hodina

Porcie - 10

Zloženie:

• Hovädzie mäso - 0,6 kg.
• Rezance Lagman - 400 gr.
• Zemiaky - 2 ks.
• Cibuľa cibule - 2 ks.
• Bulharské korenie - 2 ks.
• Paradajka - 3 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Zelené fazule - 100 gr.
• Zeler - 100 gr.
• Baklažán - 1 ks.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Voda - 1 polievková lyžica.
• Paradajkový pretlak - 60 gr.
• Soľ podľa chuti.
• Zelení - 1 zväzok.
• Paprika - 1 lyžička
• Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
• Chmeľ -suneli - 1 lyžička
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Hovädzie mäso umyjeme, nakrájame nadrobno a vložíme do kotla so zahriatym rastlinným olejom. Smažte 20 minút, kým sa nečervená.
2. Nakrájajte cibuľu a mrkvu. Zemiaky nakrájame na malé kúsky. Túto zeleninu vložíme k mäsu.
3. Ďalej nakrájajte baklažán, paradajky a zelené fazuľky. Tieto výrobky pridávame do kotla spolu s paradajkovou pastou.
4. Teraz nakrájame zeler, papriku a nakrájame cesnak. Suroviny rozotrieme na celkovú hmotu. Ihneď pridajte soľ, papriku, mleté ​​korenie a suneli chmeľ.
5. Nalejte vodu do kotla s jedlom. Zatvorte veko a misku duste na miernom ohni 40 minút.
6. Rezance lagman varte oddelene.
7. Do hotového guláša dajte nakrájanú zeleninu.
8. Pripravené jedlo distribuujeme na taniere, sem pridáme hotové rezance. Hovädzie mäso Lagman je pripravené na podávanie!

Ako uvariť hovädzí lagman v uzbeku

Hovädzí lagman podľa uzbeckého receptu je výživný, aromatický a stredne korenistý. Miska je ideálna na veľkú domácu večeru, ktorá spojí milovaných k jednému stolu.

Čas varenia: 1 hodina 30 minút

Čas varenia: 1 hodina 10 minút

Porcie - 8

Zloženie:

• Hovädzie mäso - 0,5 kg.
• Cibuľa cibule - 2 ks.
• Bulharské korenie - 2 ks.
• Reďkovka - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Paradajka - 4 ks.
• Cesnak - 1 klinček.
• Voda - 1 polievková lyžica.
• Zelení - 1 zväzok.
• Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
• Paprika - 1 lyžička
• Soľ podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Na rezance:

• Múka - 300 gr.
• Voda - 100 ml.
• Vajce - 1 ks.
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Vajce, múku, vodu a rastlinný olej zmiešajte dohromady. Cesto usilovne premiešajte na tesnú hrudku.
2. Cesto rozvaľkajte na dlhé a tenké pásiky. Pre pohodlie môžu byť dodatočne mazané rastlinným olejom.
3. Rukami natiahneme pásiky do ešte dlhšieho a tenšieho tvaru.
4. Vo vriacej osolenej vode uvarte domáce rezance. Produkt necháme chvíľu bokom.
5. Hovädzie mäso nakrájame na malé kúsky a orestujeme v hrnci na rastlinnom oleji. Varíme do červenania asi 20 minút.
6. K mäsu pridajte polkruhy cibule. Smažte, kým nie je produkt priehľadný, asi 5 minút.
7. Všetku ostatnú zeleninu nakrájame a vložíme k mäsu. Obsah naplňte vodou, soľou a posypte korením. Misku dusíme na miernom ohni 40 minút.
8. Podávajte horúci lagman spolu s predvarenými rezancami. Ozdobte misku nasekanými bylinkami podľa chuti. Dobrú chuť!

Klasický hovädzí lagman v kotli nad ohňom

Na originálny a výdatný obed si môžete uvariť hovädzie mäso lagman nad ohňom. Vďaka tomuto spôsobu varenia vyjde jedlo voňavé a bohaté. Doprajte svojim blízkym vynikajúcu orientálnu kuchyňu.

Čas varenia: 1 hodina 30 minút

Čas varenia: 1 hodina

Porcie - 10

Zloženie:

• Hovädzie mäso na kosti - 0,7 kg.
• Rezance Lagman - 400 gr.
• Cibuľa žiarovka - 3 ks.
• Bulharské korenie - 2 ks.
• Baklažán - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cesnak - 1 klinček.
• Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
• Voda - 2 polievkové lyžice
• Zelení - 1 zväzok.
• Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
• Paprika - 1 lyžička
• Soľ podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Na ohni zohrejeme kotol s rastlinným olejom. Vložte tam cibuľové polkruhy. Varenie do priesvitnosti.
2. Hovädzie mäso dajte na kosť na cibuľu. Pokračujeme v pražení. Ak je mäso spočiatku príliš hrubé, môže byť nakrájané na menšie kúsky.
3. Keď je mäso opečené, pridajte k nemu paradajkový pretlak. Zamiešajte.
4. Mrkvu nakrájame na tenké pásiky a tiež vložíme do kotla.
5. Papriky očistíme od semien, nakrájame a pošleme do zvyšku produktov.
6. Baklažán nakrájajte na stredne veľké prúžky. Podľa potreby odstráňte šupku. Tiež prenesieme na misku.
7. Jedlo zalejte vodou a duste ďalších 20-30 minút.
8. 10 minút pred dovarením osolíme, posypeme lagmanom a premiešame. Pridáme aj nasekaný cesnak.
9. Rezance lagman varte oddelene.
10. Hotové jedlo nalejte do tanierov, pridajte rezance a čerstvé bylinky. Pripravený!

Podrobný recept na výrobu hovädzieho lagmana so zeleninou

Klasický lagman sa často varí s hovädzím mäsom a zeleninou. Miska sa ukazuje byť celkom výživná a vďaka výrobkom zahrnutým v kompozícii nemusí byť doplnená prílohou.

Čas varenia: 1 hodina 30 minút

Čas varenia: 1 hodina

Porcie - 10

Zloženie:

• Hovädzie mäso - 0,5 kg.
• Rezance Lagman - 300 gr.
• Cibuľa cibule - 2 ks.
• Zemiaky - 3 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Paradajka - 3 ks.
• Chilli paprička - 1 zväzok.
• Paradajková pasta - 1 polievková lyžica
• Voda - 1 polievková lyžica.
• Zelení - 1 zväzok.
• Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
• Paprika - 1 lyžička
• Soľ podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Hovädzie mäso by malo byť dôkladne umyté a nakrájané na stredné kúsky.
2. Cibuľky ošúpeme a nakrájame na tenké pol krúžky.
3. Paradajky sparíme vriacou vodou a nakrájame na stredne veľké kocky.
4. Hovädzie mäso vložíme do akéhokoľvek vhodného jedla s hrubým dnom. Smažte do červena v rastlinnom oleji.
5. Pridajte cibuľu k mäsu a smažte, kým zelenina nezmäkne.
6. Zemiaky a mrkvu očistíme. Jedlo nakrájame na malé kocky a tiež natrieme na mäso.
7. Naplňte misku vodou, dajte sem paradajkový pretlak a čili papričku. Obsah tiež osolte a posypte korením. Dusíme na miernom ohni 30-40 minút.
8. Rezance uvarte oddelene a podávajte ich na rovnakom tanieri s lagmanom, pričom ich ozdobte čerstvými bylinkami. Miska je pripravená!

Ako uvariť lahodný hovädzí lagman v pomalom hrnci

Vydatný lagman je obľúbené orientálne jedlo. Je známy svojou korenistou arómou a neuveriteľnými nutričnými hodnotami. Užite si jednoduchý a originálny spôsob varenia v multivarke, ktorý vám ušetrí dlhé státie pri sporáku.

Čas varenia: 1 hodina 30 minút

Čas varenia: 1 hodina

Porcie - 8

Zloženie:

• Hovädzie mäso - 0,4 kg.
• Rezance Lagman - 250 gr.
• Cibuľa žiarovky - 1 ks.
• Bulharské korenie - 1 ks.
• Baklažán - 1 ks.
• Zemiaky - 1 ks.
• Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
• Zelení - 1 zväzok.
• Voda - 2 polievkové lyžice
• Paprika - 1 lyžička
• Soľ podľa chuti.
• Rastlinný olej - 50 ml.

Proces varenia:

1. Lagmmanove rezance vopred uvarte v pridanej vode. Potom vypustíme vodu a produkt necháme chvíľu bokom.
2. Hovädzie mäso a cibuľu nakrájame nadrobno.
3. Multivarič zapneme do režimu „vyprážania“. Nalejte rastlinný olej a osmažte na ňom mäso a cibuľu do červena. Približne 20-25 minút.
4. Všetku ostatnú zeleninu: baklažán, zemiaky a papriku očistíme a nakrájame. Najlepšie nakrájame na malé kocky.
5. Zeleninu rozložíme na vyprážanie, všetko zalejeme vodou. Ihneď pridajte paradajkový pretlak, soľ a korenie. Miešajte a nechajte pod vekom a zapnite režim „kalenia“ na 1 hodinu.
6. Po pripravenosti nalejte misku na taniere. Po častiach pridajte rezance a nakrájané čerstvé bylinky. Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na hovädzí lagman v kotli na sporáku

Výdatné hovädzie mäso lagman je vhodné variť v kotli na sporáku. Miska si zachová svoju jedinečnú arómu, bude bohatšia a chutnejšia. Podávame varené na rodinný obed alebo večeru.

Čas varenia: 1 hodina 50 minút

Čas varenia: 1 hodina 30 minút

Porcie - 8

Zloženie:

• Hovädzie mäso - 0,6 kg.
• Rezance Lagman - 350 gr.
• Cibuľa cibule - 2 ks.
• Bulharské korenie - 3 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Paradajka - 5 ks.
• Zelení - 1 zväzok.
• Paprika - 1 lyžička
• Soľ podľa chuti.
• Chmeľ -suneli - 1 lyžička
• Zira - 1 lyžička
• Rastlinný olej - 150 ml.

Proces varenia:

1. Do kotla nalejte rastlinný olej a dajte ho na sporák. Keď sa výrobok zahreje, pridajte k nemu papriku a dôkladne premiešajte.
2. Hovädzie mäso nakrájame nadrobno a dáme do masla s paprikou. Smažte asi 20-25 minút za stáleho miešania.
3. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a rozotrieme na hovädzie mäso. Miešajte a smažte ďalších 5 minút.
4. Očistenú mrkvu nakrájajte na malé kocky a pridajte do kotla.
5. Papriku očistíme od semien a pridáme k ostatným surovinám.
6. Teraz pridajte paradajky nakrájané na kolieska. Misku dusíme 1 hodinu na miernom ohni. Soľ a ďalšie korenie pridáme 5-10 minút pred varením, keď výrobky začnú šťaviť a lagman sa stane tekutým.
7. Rezance uvaríme oddelene a spojíme ich s horúcim dusením. Hotovo, môžete slúžiť!

Chutný a lahodný hovädzí lagman s baklažánom

Lákavý baklažánový lagman vás prekvapí svojou originálnou chuťou. Zelenina dodá špeciálnu horkosť a tiež perfektne doplní ostatné zložky misky.

Čas varenia: 1 hodina 40 minút

Čas varenia: 1 hodina 20 minút

Porcie - 6

Zloženie:

• Hovädzie mäso - 0,4 kg.
• Baklažán - 1 ks.
• Cibuľa žiarovky - 1 ks.
• Bulharské korenie - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Paradajka - 2 ks.
• Chilli paprička - 0,5 ks.
• Zelení - 1 zväzok.
• Soľ podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.

Na rezance:

• Múka - 1 polievková lyžica
• Voda - 100 ml.
• Vajce - 1 ks.
• Rastlinný olej - 50 ml.
• Soľ - 1 štipka

Proces varenia:

1. Najprv si pripravíme cesto. Za týmto účelom premiešajte múku s vajíčkom, soľou, rastlinným olejom a vodou. Výslednú hustú hrudku rukami dôkladne premiešame.
2. Potom cesto rozvaľkajte na tenkú dlhú vrstvu. Je vhodné to urobiť v špeciálnom stroji na výrobu rezancov, ale môžete použiť aj valček.
3. Tenkú vrstvu rozdelíme na dlhé pásy pripomínajúce rezance. Výsledný produkt je možné ihneď variť v osolenej vode.
4. Teraz nakrájajte cibuľu na malé kocky a osmažte ju, až kým sa v rastlinnom oleji nezačervenajú.
5. Mrkvu nakrájame na malé kúsky a pridáme k cibuli.
6. Hovädzie mäso nakrájame nadrobno a pridáme do výpeku. Misku dusíme na miernom ohni asi 40 minút.
7. Papriku a paradajky nakrájame. Pridajte do guláša.
8. Čakáme, kým paradajky pustia šťavu a paprika trochu zmäkne.
9. Misku jemne premiešajte špachtľou.
10. Umytý baklažán nakrájajte na kocky a pridajte do spoločného jedla. Kôru zo zeleniny nie je potrebné odstraňovať.
11. Misku dusíme asi 25 minút.
12. Pridajte nasekané bylinky, soľ a korenie podľa chuti. Miešajte a vypnite obrobok.
13. Do hotového horúceho lagmana ponorte domáce varené rezance. Miska je pripravená na servírovanie!