Chrumkavé ľahko solené uhorky so studenou vodou, soľankou - 5 klasických instantných receptov

Klasické chrumkavé ľahko solené uhorky je možné pripraviť tak, že ich najskôr zalejete studenou vodou a potom soľankou, pričom správne zvolíte proporcie komponentov pre 3-litrovú nádobu. Uhorky v studenej vode dosahujú pripravenosť pomalšie ako uhorky zaliate horúcou soľankou, ale ukážu sa byť hustejšie a chrumkavejšie. Korenie, bylinky, cesnak, listy bobuľových kríkov a ovocné stromy dodajú príchuť ľahko osoleným uhorkám.

Chrumkavé ľahko solené uhorky - klasický recept v 3 -litrovej nádobe

Tento recept nepoužíva ocot, iba prírodné zložky. Je lepšie naliať uhorky studenou prevarenou vodou, ale môžete ju len prefiltrovať, ale budú sa skladovať menej. Keď ste si vybrali tento recept, musíte byť pripravení na to, aby uhorky boli pripravené 3 dni.

Čas varenia: 15 minút, čakanie na pripravenosť - 3 dni.

Množstvo: 1 plechovka s objemom 3 litre.

• 
  Pripravte výrobky na ďalšie kulinárske spracovanie: umyte bylinky, ošúpte cesnak, uhorky dôkladne umyte. Ak sú veľmi pichľavé, môžete ich pred varením namočiť na niekoľko hodín do studenej vody.
• 
  Časť strúčikov cesnaku, kôprového dáždnika a petržlenovej vňate dajte do 3-litrovej nádoby, umytej a oparenej vriacou vodou.
• 
  Uhorky dajte do zvislej polohy do nádoby a snažte sa do nej pevne zapadnúť. 3-litrová nádoba bude potrebovať asi 1,5 kg uhoriek.
• 
  Potom pridajte k uhorkám zvyšok kôpru a petržlenu, zvyšné strúčiky cesnaku. Ak sa používa feferónka, musí byť nakrájaná na kúsky a odoslaná do nádoby. Nalejte niekoľko čiernych korení do nádoby. Pokúste sa umiestniť všetky prísady do medzier medzi uhorkami, a nie hromadiť v hornej časti krku.
• 
  Vmiešajte liter studeného vareného minerálu bez plynov alebo filtrovanej vody 2 polievkové lyžice. lyžice soli. Soľ je potrebné úplne rozpustiť. Aby ste si boli istí, že bude dostatok vody, môžete ihneď vziať dvojnásobný objem, pričom zachováte podiel vody a soli: 1 liter. voda 2 lyžice lyžice soli. Nalejte slanú vodu do nádoby a zatvorte ju nylonovým viečkom. Po 3 dňoch sa uhorky môžu podávať.

Dobrú chuť!

Ľahko solené uhorky v studenom náleve v 3-litrovej nádobe

Uhorky podľa tohto receptu sa ľahko osolia asi deň po ponorení do slaného nálevu. Na príjemnú arómu sa používajú ríbezľové a čerešňové listy a cesnak a čierne korenie dodávajú potrebnú štipľavosť a korenie.

Zloženie:

• 2 kg uhoriek.
• 4 strúčiky cesnaku
• 3 lyžice l. soľ.
• 3-4 listy ríbezlí.
• 4-6 čerešňových listov.
• 4 čierne korenie.
• 1 kôprový dáždnik.

Proces varenia:

1. Uhorky umyte, vopred namočené po dobu 1-2 hodín, úplne odstráňte tŕne. Po odrezaní koncov. Ak je zelenina veľká, môžete ju nakrájať pozdĺžne alebo priečne na kúsky. Táto manipulácia tiež umožní, aby sa uhorky nakladali rýchlejšie.
2. Cesnak rozdelíme na strúčiky, ošúpeme.
3. Kôprový dáždnik a čerešňové a ríbezľové listy dobre umyte.Nezabudnite venovať pozornosť preloženým okrajom listov, ak existujú - narovnajte ich a uistite sa, že tam nie sú žiadne úlomky alebo larvy hmyzu. Pre spoľahlivosť je lepšie všetky zelené komponenty naliať vriacou vodou.
4. Nádobu umyte, oparte vriacou vodou, nechajte vodu odtiecť. Na dno položte polovicu ríbezľových a čerešňových listov, polovicu kôprového dáždnika a 2 strúčiky cesnaku.
5. Naplňte nádobu uhorkami a ponechajte priestor pre zvyšné bylinky. Pridajte čierne korenie. Podľa potreby môžete pridať bobkový list.
6. 2 polievkové lyžice soli rozpustite v 2 litroch vody. Vezmite studenú vodu. Nalejte roztok do nádoby, zatvorte tesným viečkom a niekoľkokrát jemne potraste.
7. Dózu s uhorkami nechajte deň pri izbovej teplote. Pred použitím dajte na niekoľko hodín do chladničky, pretože uhorky solené za studena sú chutnejšie. Ak chcete kyslejší produkt, nechajte zeleninu v miestnosti trochu dlhšie.

Dobrú chuť!

Chrumkavé za studena solené uhorky s kôprom

Slogan tohto receptu: kôpru nie je nikdy veľa! Tieto voňavé zelené tu zohrávajú úlohu hlavného aromatického činidla. Uhorky sa získavajú s neutrálnou chuťou a sú vhodné pre tých, ktorí sú kontraindikovaní v pikantných jedlách.

Zloženie:

• Uhorky - 1,5 kg.
• Kôpor (vetvičky a dáždniky) - 200 g.
• Voda - 1 liter.
• Soľ - 3 lyžice. l.
• Bobkový list - 1 ks.
• Listy duba a ríbezle sú voliteľné.

Proces varenia:

1. Uhorky vložte do studenej vody na namočenie a nechajte hodinu pôsobiť. Tento krok by ste nemali zanedbávať, pretože je koncipovaný nielen za účelom šúpania uhoriek, ale aj pre ich chrumkavosť. Potom z povrchu zeleniny umyte nečistoty a všetky ostnaté prvky. Odrežte chvosty a ak sú uhorky veľké, rozdeľte ich nožom.
2. Kôpor opláchnite tečúcou vodou. Sušená zelenina je vhodná aj pre ľahko solené uhorky, preto by ste nemali odstraňovať suché vetvičky.
3. Listy duba a ríbezle opláchneme a zalejeme vriacou vodou. Nie je potrebné ich používať. Je dôležité vedieť, že ríbezle dodávajú ľahkú vínnu arómu a dubové listy môžu byť mierne horké. Môžete použiť iba jeden z typov listov.
4. Pripravte trojlitrovú nádobu na použitie: dôkladne ju umyte a zalejte vriacou vodou. Na dno položte polovicu kôpru, potom uhorky úhľadne poskladajte. Na vrch položte kôpor, vložte bobkový list a podľa potreby dubové a ríbezľové listy.
5. 2 polievkové lyžice soli rozpustite v litri vody, roztok nalejte do nádoby a pevne uzatvorte. Nádobou potraste, aby sa fyziologický roztok rozdelil do celého objemu.
6. Uhorky dajte na deň na teplé miesto alebo nechajte len tak pri izbovej teplote. Po 24 hodinách je možné výrobok konzumovať.

Dobrú chuť!

Klasické uhorky solené za studena s cesnakom a bylinkami

Toto je klasický recept na jemne solené uhorky, ktorý sa líši od referenčného použitia niekoľkých druhov zelených. Okrem kôpru a petržlenu sa tu používa aj koriander a estragón. Uhorky sú pikantné, s miernou horkosťou.

Zloženie:

• Uhorky - asi 1,5 kg.
• Cesnak - 1 hlava.
• Soľ - 3 lyžice. l
• Voda - asi 2 litre.
• Petržlen, koriander, kôpor, estragón - 3-4 vetvičky.
• Bobkový list - 2 ks.

Proces varenia:

1. Uhorky očistite od nečistôt, tŕňov, hnilobných oblastí. Konce odstráňte nožom a v prípade potreby nakrájajte na kúsky.
2. Cesnak ošúpeme, strúčiky opláchneme.
3. Vetvičky zelene dobre opláchneme pod vodou a prekrojíme na polovicu, aby neboli príliš dlhé. Zloženie zelene môže byť rôzne. Vyžaduje sa kôpor a ostatné druhy byliniek sú voliteľné. Ak sa vám nepáči špecifická chuť koriandra alebo estragónu, môžete nechať len petržlen a kôpor. Ale vo všeobecnosti je taká kytica zelene v dokonalej harmónii s uhorkami.
4. V 3-litrovej nádobe, umytej vopred, pošlite polovicu všetkej zelene. Uhorky vložte do nádoby tesne, ale bez stlačenia. Bylinky opäť poukladajte na uhorkovú vrstvu. Strúčiky cesnaku vhoďte medzi uhorky, aby boli rozložené v celej nádobe. Vložte dva vavrínové listy.
5. Voda a soľ, dobre premiešajte, nalejte do nádoby s uhorkami.Nádobu zatvorte nylonovým viečkom a nechajte 12 hodín kysnúť, aby boli uhorky solené. Potom nádobu presuňte do chladničky a počkajte ďalšie tri hodiny. Pred použitím zlikvidujte hornú vrstvu byliniek a podávajte uhorky k stolu.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na varenie uhoriek v studenej vode s chrenom

Na tento recept sú vhodné listy chrenu alebo koreň chrenu. Táto rastlina dodáva uhorkám silu, arómu a príjemnú chuť. Uhorky musia stáť v slanom náleve dva až tri dni, aby sa mohli konzumovať.

Zloženie:

• Uhorky - 1,5-1,7 kg.
• Soľ - 80 g.
• Voda - 1 liter.
• Cesnak - 3 strúčiky.
• Čerešňové listy - 6 ks.
• Kôpor - 2 dáždniky.
• Korenie - 4 ks.
• Chren - 70 g koreňa alebo 4 listy.

Proces varenia:

1. Uhorky spracujte pred varením tradičným spôsobom: namočte na 1-2 hodiny do vody, dobre umyte a v prípade potreby ich očistite. Na koncoch odrežte o pár milimetrov a v prípade potreby rozdeľte na časti.
2. Pripravte si poháre na stohovanie zeleniny a byliniek. Ak sa chystáte uhorky skladovať dlhší čas, je lepšie nádoby sterilizovať. Na krátke skladovanie ich jednoducho zalejte vriacou vodou.
3. Koreň alebo listy chrenu umyjeme a zalejeme prevarenou vodou, to isté urobíme s čerešňovými listami a kôprom.
4. Strúčiky cesnaku ošúpeme.
5. Dno nádoby prikryte kôprom, čerešňovými listami a listami alebo kúskami koreňa chrenu. Potom umiestnite uhorky do úhľadných radov vo vzpriamenej polohe. Nalejte čierne korenie, pridajte cesnak. Na štipľavosť môžete pridať trochu pálivej papriky.
6. V litri vody rozmiešajte soľ. Nakladaná uhorka nemusí stačiť, ak uhorky nie sú tesne zabalené, takže môžete hneď zmiešať dvojitú porciu a použiť toľko, koľko sa do nádoby zmestí. Hlavnou vecou je dodržať proporcie: 1 liter. voda 50 g soli.
7. Poháre nechajte zatvorené viečkami pri izbovej teplote dva až tri dni. Potom dajte do chladničky vložiť do chladničky - uhorky je tiež lepšie sem uložiť po otvorení nádoby.

Dobrú chuť!