Klasická jahňacia shurpa-8 receptov na varenie krok za krokom

Jahňacia shurpa v kotli nad ohňom - ​​klasický recept

Pravú jahňacinu shurpu pripravíte najlepšie v kotli a na ohni. Získate výdatné, bohaté a neskutočne aromatické jedlo. Chutná pochúťka nasýti celú rodinu pri priateľskom večernom stole.

Čas varenia: 3 hodiny

Čas varenia: 2 hodiny 30 minút

Porcie - 8

• 
  Najprv si pripravíme všetku potrebnú zeleninu. Dôkladne ich opláchneme a očistíme. Aby vám zemiaky nestmavli, môžete ich ihneď zaliať studenou vodou.
• 
  V prípade potreby jahňacie mäso nakrájajte na menšie kúsky. Mäso ihneď vložte do kotla, predtým zalejeme rastlinným olejom. Štruktúru sme zapálili a produkt zhnedli.
• 
  Cibuľu nakrájame na tenké pol krúžky a pridáme k mäsu. Obsah premiešajte a tiež opečte.
• 
  Potom vyprážanie naplňte vodou, pridajte soľ a korenie. Zemiaky nakrájame na polovice, papriku, paradajku, mrkvu a cesnak na menšie kúsky. Zeleninu posielame do misky a varíme, kým nie sú všetky prísady mäkké.
• 
  Varenie bude trvať asi 2-2,5 hodiny. Podávame horúcu hotovú shurpu zdobenú nasekanými bylinkami. Dobrú chuť!

Ako uvariť jahňaciu shurpu v hrnci na sporáku

Jahňacia shurpa prekvapuje svojou bohatosťou a príjemnou korenistou vôňou. Vyskúšajte na obed alebo večeru tradičné orientálne jedlo.

Čas varenia: 3 hodiny

Čas varenia: 2 hodiny 30 minút

Porcie - 8

Zloženie:

• Jahňacie mäso - 0,5 kg.
• Zemiaky - 4 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Cesnak - 4 strúčiky.
• Paradajka - 2 ks.
• Bulharské korenie - 1 ks.
• Chmeľ -suneli - 1 lyžička
• Soľ podľa chuti.
• Bobkový list - 2 ks.
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
• Zelení - 1 zväzok.

Proces varenia:

1. Jahňacie mäso nakrájame na malé kocky. Vložte ich do hrnca s rastlinným olejom a jemne opečte na 10-15 minút.
2. Potom k mäsu pridajte nakrájanú cibuľu a strúhanú mrkvu, premiešajte a smažte ešte niekoľko minút.
3. Potom naplňte jedlo vodou a soľou.
4. Ďalším krokom je ošúpanie zemiakov, nakrájanie na stredné plátky a ich odoslanie na panvicu.
5. Paradajky a papriku pomelieme. Zeleninu dusíme oddelene na panvici.
6. Pridajte dusenú zeleninu do nášho jedla.
7. V poslednej fáze pridajte k obsahu strúčiky cesnaku, chmeľ suneli a bobkový list. Miešajte a varte, kým zemiaky nezmäknú.
8. Hotovú baranie šurpu podávajte horúce, po posypaní nasekanými bylinkami.

Jednoduchý a chutný recept na uzbeckú jahňacinu shurpu

Voňavá uzbecká šurpa je prekvapivo uspokojujúce a chutné jedlo. Môžete ho podávať na večeru pre veľkú rodinu alebo spoločnosť. Bohatý klasický recept s jahňacím mäsom nenechá nikoho ľahostajným.

Čas varenia: 3 hodiny

Čas varenia: 2 hodiny 30 minút

Porcie - 12

Zloženie:

• Jahňacie mäso na kosti - 1 kg.
• Zemiaky - 5 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Paradajka - 2 ks.
• Bulharské korenie - 2 ks.
• Chmeľ -suneli - 1 lyžička
• Paprika - 0,5 lyžičky
• Soľ podľa chuti.
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na nie príliš tenké kolieska.
2. Cibuľu nakrájame na tenké pol krúžky.
3. Ďalej odstráňte semená z papriky a rozdeľte ich na stredne veľké kúsky.
4. Paradajky rozdelíme na malé plátky.
5. Strúčiky cesnaku preskočte pod lisom alebo jemne nasekajte ostrým nožom.
6. Ak je mäso na kosti príliš veľké, nakrájajte ho na menšie kúsky. Umyjeme pod vodou.
7. Pripraveného jahňacieho mäsa rozložíme v hrnci alebo v kotli. Posypeme rastlinným olejom.
8. Smažte výrobok na miernom ohni, kým sa nečervená 10-12 minút.
9. Polovicu nakrájanej cibule rozložíme na mäso.
10. Smažte obsah, kým nebude zelenina priehľadná.
11. Teraz pridajte mrkvu. Vyprážanie premiešajte.
12. Misku varíme ďalších 3-5 minút. Dbáme na to, aby nič nespálilo.
13. Teraz nalejeme vodu na samotný vrch riadu. Soľ podľa chuti.
14. Nakrájanú papriku rozotrieme.
15. Zemiaky očistíme, rozdelíme na polovice a tiež vložíme do misky. Obsah varte, kým nie je všetka zelenina mäkká.
16. Potom, čo sú zemiaky uvarené, hodíme paradajky do hmoty.
17. Ďalším krokom je nahodenie zvyšného luku.
18. Teraz pridajte cesnak a zvyšné korenie. Výrobky premiešame.
19. Misku varte ďalších 5-10 minút na miernom ohni a vypnite.
20. Uzbecká jahňacia šurpa je pripravená. Podávajte jedlo teplé!

Jahňacia shurpa podľa receptu Stalika Khankishieva

Slávna baranie šurpa podľa receptu Stalika Khankishieva je skutočným výdatným uzbeckým jedlom. Pripravte si ho na rodinnú večeru a potešte svojich blízkych jasnou bohatou chuťou a vôňou.

Čas varenia: 3 hodiny

Čas varenia: 2 hodiny 30 minút

Porcie - 8

Zloženie:

• Jahňacie mäso na kosti - 0,6 kg.
• Zemiaky - 4 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa žiarovka - 3 ks.
• Cesnak - 5 strúčikov.
• Paradajka - 1 ks.
• Chmeľ -suneli - 1 lyžička
• Soľ podľa chuti.
• Bobkový list - 1 ks.
• Zelení - 1 zväzok.

Proces varenia:

1. Jahňacie mäso dôkladne opláchnite na kosti, potom mäso zalejte vodou, soľou a dajte na sporák.
2. Ošúpeme dve cibule (jednu necháme), mrkvu a cesnak. Po dobrom varení vložte zeleninu do panvice.
3. Po dvoch hodinách varenia možno mäkkého baránka vybrať a oddeliť od kosti. Kosti nepoužijeme, ale samotné mäso hodíme späť do misky.
4. Uvarenú mrkvu tiež vyberieme, nakrájame na tenké kolieska a pošleme späť.
5. Cibuľu a cesnak rozdrvte na kovové kaše pomocou kovového sita.
6. Ďalej nakrájajte paradajku, zemiaky a zvyšnú surovú cibuľu. Zeleninu posielame na panvicu.
7. Upravte obsah soli podľa chuti. Pridajte chmeľ suneli a bobkový list. Pokračujte vo varení, kým zemiaky nie sú mäkké.
8. Podávame horúcu jahňaciu shurpu, pričom misku zdobíme čerstvými bylinkami. Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu jahňacej shurpy v pomalom hrnci

V pomalom hrnci môžete uvariť výdatnú a voňavú jahňaciu šurpu. Táto metóda vám ušetrí čas a výsledok určite poteší váš domov alebo hostí.

Čas varenia: 2 hodiny 40 minút

Čas varenia: 2 hodiny

Porcie - 8

Zloženie:

• Jahňacie mäso - 0,5 kg.
• Zemiaky - 3 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Cesnak - 3 strúčiky.
• Paradajka - 1 ks.
• Sušená bazalka - 1 lyžička
• Zelení - 1 zväzok.
• Cícer - 120 gr.
• Soľ podľa chuti.
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Cícer vopred namočte do veľkého množstva studenej vody. Potom zo strukovín scedíme vodu a odložíme ich na ďalšie varenie.
2. Jahňacie mäso opláchnite a rozdeľte na stredne veľké kúsky. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky.
3. Multivarič zapíname v režime „vyprážania“. Nalejte rastlinný olej a cibuľu a mäso opečte 15-20 minút.
4. Ďalej rozdrvte zvyšok zeleniny. Pridajte ich spolu so soľou, korením a cícerom do misky multivarkára, naplňte ju vodou a varte 2 hodiny v režime „dusenia“.
5. Hotové jedlo posypeme nasekanými bylinkami, rozložíme na taniere a podávame. Dobrú chuť!

Výdatná a aromatická jahňacia shurpa so zemiakmi

Výdatná jahňacina a zemiaková shurpa je ideálnym riešením pre veľkú rodinnú večeru. Misku je možné rozdeliť na dve časti: bohatý vývar a chutné mäso so zeleninou. Prekvapte svoju rodinu!

Čas varenia: 3 hodiny

Čas varenia: 2 hodiny 30 minút

Porcie - 8

Zloženie:

• Jahňacie mäso - 0,5 kg.
• Kurdyuk - 50 gr.
• Zemiaky - 4 ks.
• Paradajka - 2 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Biela cibuľa - 3 ks.
• Červená cibuľa - 1 ks.
• Bulharské korenie - 1 ks.
• Zelení - 1 zväzok.
• Soľ podľa chuti.
• Sušená bazalka - 1 lyžička
• Mletý koriander - 0,5 lyžičky

Proces varenia:

1. Tučný chvost nakrájajte na malé kúsky a vhoďte do predhriateho kotla. Fry.
2. Ďalej nakrájajte jahňacie mäso na stredne veľké kúsky.
3. Keď je tučný chvost poriadne opečený do zlatista, dajte ho na tanier a na chvíľu odložte.
4. Vložte baránka do už vyhriateho kotla. Mäso smažte 15-20 minút.
5. Naplňte mäso vodou a pokračujte vo varení.
6. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky.
7. Vhoďte cibuľu do vriaceho kotla.
8. Nakrájajte zvyšnú zeleninu. Nakrájajte červenú cibuľu, mrkvu, bylinky, papriku a paradajky. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na polovice.
9. Pripravenú zeleninu hodíme do kotla. Necháme len zeleň. Osolíme, posypeme koriandrom a bazalkou.
10. Misku premiešajte a ďalej varte. Varíme, kým mäso a zemiaky nezmäknú.
11. Miska bude pripravená asi za 2-2,5 hodiny. Na konci varenia k nemu pridajte vyprážaný tučný chvost.
12. Misku podávame v dvoch tanieroch. V prvom - mäso a zemiaky, posypané čerstvými bylinkami. V druhom - pikantný vývar. Dobrú chuť!

Recept na lahodnú jahňacinu shurpu s cícerom

Jahňacia shurpa s cícerom je neskutočne výdatné orientálne jedlo, ktoré nasýti aj tú najväčšiu rodinu. Táto kulinárska možnosť sa podáva na obed alebo večeru.

Čas varenia: 3 hodiny

Čas varenia: 2 hodiny 30 minút

Porcie - 8

Zloženie:

• Jahňacie mäso - 0,5 kg.
• Cícer - 100 gr.
• Ryža - 50 gr.
• Zemiaky - 4 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Bulharské korenie - 1 ks.
• Cherry paradajky - 7 ks.
• Cesnak - 3 strúčiky.
• Soľ - 1 lyžička
• Chmeľ -suneli - 1 lyžička
• Mletý koriander - 0,5 lyžičky
• Bobkový list - 1 ks.
• Čierne korenie - 4 ks.
• Cilantro - ½ zväzku.

Proces varenia:

1. Jahňacie mäso zalejeme vodou, osolíme, pridáme bobkový list a zapálime. Varte a pravidelne odoberajte penu. Úplné uvarenie mäsa bude trvať asi 2 hodiny.
2. Po 40-60 minútach varenia mäsa do neho pridajte cícer. Predtým by malo byť namočené v studenej vode.
3. Ošúpte zemiaky, mrkvu a cibuľu. Opláchneme.
4. Čerešňu umyjeme a spolu s ryžou pošleme na panvicu. Teraz môžete pridať chmeľ koriander a suneli.
5. Strúčiky cesnaku očistíme a dáme do riadu. Posielame tam aj čierne korenie. Papriku umyte a zbavte jadierok.
6. Začneme krájať zeleninu. Papriku a mrkvu pomelieme na tenké pásiky.
7. Ďalej nakrájame zemiaky a cibuľu. Všetku pripravenú zeleninu posielame do vývaru.
8. Uvareného baránka vyberieme z panvice. Mäso opatrne oddelíme od kosti, nakrájame na malé kocky a vložíme späť do hrnca. Zemiaky uvaríme do mäkka.
9. Niekoľko minút pred varením pridajte do misky nakrájaný koriander. Potom odstavíme z ohňa, šurpu dáme na taniere a podávame k stolu.

Shurpa z jahňacieho a hovädzieho mäsa doma

Pôvodná domáca shurpa je vyrobená s prídavkom niekoľkých druhov mäsa. Skúste pri varení použiť jahňacie a hovädzie mäso. Získate bohatý a bohatý produkt.

Čas varenia: 2 hodiny 30 minút

Čas varenia: 2 hodiny

Porcie - 8

Zloženie:

• Jahňacie mäso - 300 gr.
• Hovädzie mäso - 300 gr.
• Zemiaky - 4 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Paradajka - 2 ks.
• Bulharské korenie - 2 ks.
• Cesnak - 4 strúčiky.
• Zelení - 1 zväzok.
• Soľ podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Dva druhy mäsa dôkladne opláchnite pod vodou. Potom jedlo nakrájame na stredne veľké kúsky.
2. Ďalším krokom je premiestnenie jahňacieho a hovädzieho mäsa do hrnca, naplnenie vodou, soľou a vloženie na sporák. Varte asi hodinu a pravidelne odstraňujte penu.
3. Začneme olúpať zeleninu. Nakrájajte mrkvu, cibuľu a cesnak. Po 1 hodine varenia mäsa ich dajte do hrnca.
4. Zemiaky očistíme a nakrájame na malé kolieska. Tiež ho ponoríme do hrnca.
5. Ďalej rozdrvte papriku a paradajky. Vyhodíme ho do misky.
6. K obsahu pridáme korenie a varíme ešte 1 hodinu na miernom ohni.
7. Po pripravenosti pridajte do misky nakrájanú zeleninu. Jahňacia a hovädzia shurpa sú pripravené na servírovanie!