Domáci paradajkový kečup na zimu - 10 receptov krok za krokom

Prírodný domáci kečup je možné pripraviť z paradajok. Svetlá pochúťka doplní mnoho teplých jedál, podľa chuti z nej môžete pripraviť aj ďalšie omáčky. Pozrite sa na 10 rôznych receptov na dlhodobé skladovanie. Vo výbere každý nájde nápad, ktorý vyhovuje jeho vkusu.

Ako urobiť kečup z paradajok na zimu „Olíznite si prsty“?

Lahodnú domácu omáčku „Lízni si prsty“ si pripravíte jednoducho zo zrelých paradajok. Pochúťka v dóze je vhodná na dlhodobé skladovanie. Podávajte túto lahodnú omáčku kedykoľvek počas roka.

Čas varenia: 1 hodina

Čas varenia: 40 minút

Porcie - 2 litre.

• 
  Paradajky, papriku a jablká opatrne umyjeme. Strúčiky cesnaku ošúpeme.
• 
  Každú ingredienciu prechádzame mlynčekom na mäso. Výslednú hmotu ponoríme do hrnca a privedieme k varu.
• 
  Pripravíme potrebné množstvo ďalších produktov. Korenie posielame na panvicu a hmotu varíme na miernom ohni asi 30 minút.
• 
  Potom nalejte ocot a obsah rozomlejte mixérom.
• 
  Horúci produkt nalejeme do sterilizovaných pohárov. Zrolujeme ich, obrátime hore dnom a necháme úplne vychladnúť.
• 
  Neuveriteľne chutný domáci kečup je pripravený!

Domáci kečup z paradajok a jabĺk na zimu

Šťavnatý a neuveriteľne chutný kečup doma môže byť vyrobený z paradajok a jabĺk. Mierne pikantná pochúťka bude jasným doplnkom ostatných jedál. Recept je vhodný na zimný zber.

Čas varenia: 2 hodiny 30 minút

Čas varenia: 2 hodiny 20 minút

Porcie - 3 l

Zloženie:

• Paradajka - 4 kg.
• Jablko - 1 kg.
• Cibuľa cibule - 1 kg.
• Soľ - 60 gr.
• Cukor - 200 gr.
• Mletá červená paprika - 20 gr.
• Škorica - 20 gr.
• Ocot - 100 ml.

Proces varenia:

1. Zbierame zrelé a šťavnaté paradajky na varenie. Nakrájame ich na malé kolieska.
2. Nakrájame aj jablká. Je dôležité starostlivo odstrániť jadro a jamy. Kôru je možné nechať.
3. Cibuľu ošúpeme a tiež rozdelíme na časti.
4. Výrobky vložíme do spoločného hrnca. Udržujeme na miernom ohni asi 2 hodiny. Obsah pravidelne miešajte.
5. Počas tejto doby suroviny pustia šťavu a hmota bude pripomínať kašu.
6. Dusený výrobok rozomeľte akýmkoľvek vhodným spôsobom. Môžete použiť mixér, odšťavovač alebo jemné sito.
7. Do zmesi pridajte cukor, soľ, škoricu, červenú papriku a ocot. Produkt premiešajte, priveďte k varu a varte asi 15 minút.
8. Horúcu hmotu nalejeme do sterilizovaných pohárov. Obrobok zatvoríme vekom a necháme vychladnúť.
9. Svetlý domáci kečup z paradajok a jabĺk je pripravený!

Lahodný kečup z paradajok a korenia na zimu

Chutný a prírodný kečup z paradajok a korenia je vhodný na dlhodobé skladovanie. Svetlú omáčku môžete podávať k mäsovým pokrmom alebo z nej pripraviť cestoviny a iné dobroty.

Čas varenia: 2 hodiny 50 minút

Čas varenia: 2 hodiny 30 minút

Porcie - 2 litre.

Zloženie:

• Paradajka - 3 kg.
• Červená bulharská paprika - 1 kg.
• Cukor - 100 gr.
• Soľ podľa chuti.
• Suchá horčica - 1 lyžička
• Mletá červená paprika - 1 lyžička
• Rastlinný olej - 150 ml.
• Čierne korenie - 1 lyžička
• Karafiát - 3 ks.
• Bobkový list - 2 ks.

Proces varenia:

1. Paradajky a papriku poriadne opláchnite. V prvom odstránime stopky, v ostatných aj jadro so semenami. Výrobky krájame akýmkoľvek pohodlným spôsobom.
2. Vytvárame vrecko na korenie. Do gázy vložíme korenie, klinček a bobkový list. Viazame materiál k obsahu.
3. Zeleninu dajte do hrnca spolu s vreckom, cukrom, soľou, horčicou, paprikou a rastlinným olejom. Hmotu premiešajte, varte 2,5 hodiny a pravidelne miešajte. Vrecko vyberte 20 minút pred pripravenosťou.
4. Pripravenú horúcu hmotu je možné ihneď naliať do pripravených plechoviek. Zatvoríme ich viečkom a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
5. Voňavý kečup z paradajok a korenia je pripravený.

Domáci kečup z paradajok a cibule v pohároch

Aromatický pikantný kečup doma môže byť vyrobený z paradajok a cibule. Táto chutná pochúťka je vhodná na dlhé skladovanie. Doplňte ich akýmkoľvek pokrmom po celý rok.

Čas varenia: 2 hodiny 30 minút

Čas varenia: 2 hodiny

Porcie - 1 liter.

Zloženie:

• Paradajka - 1,5 kg.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Škrob - 1 polievková lyžica
• Soľ - 1 lyžička
• Cukor - 1,5 lyžice
• Karafiát - 5 ks.
• Zmes byliniek podľa chuti.

Proces varenia:

1. Zrelé dužinaté paradajky umyjeme, nakrájame na veľké kúsky a skrútime cez mlynček na mäso. Môžete tiež použiť mixér.
2. Cibuľu olúpeme z plevy, nakrájame a tiež pošleme do mlynčeka na mäso. Rolovanie.
3. Výslednú hmotu varíme v hrnci a varíme na miernom ohni hodinu a pol.
4. Horúci produkt opatrne rozomeľte cez jemné kovové sito. Zostávajúcu zmes kôry a semien môžete zlikvidovať. Používame iba tekutý výrobok.
5. Potom do rozdrvenej hmoty pošleme škrob, cukor, soľ a korenie. Obsah premiešajte a znova varte 5-10 minút.
6. Pikantný domáci kečup nalejte do sterilizovaných pohárov. Zvinieme ich, ochladíme a dáme do skladu.

Paradajkový kečup cez mlynček na mäso doma

Svetlý a chutný kečup z paradajok je možné pripraviť pomocou mlynčeka na mäso. Pochúťka má prírodné zloženie a všestrannosť. Skús to!

Čas varenia: 1 hodina

Čas varenia: 40 minút

Porcie - 1 liter.

Zloženie:

• Paradajka - 2 kg.
• Cesnak podľa chuti.
• Soľ - 1 lyžička
• Ocot 6% - 30 ml.

Proces varenia:

1. Na výrobu kečupu vyberáme iba zrelé a mäkké paradajky. Dôkladne ich opláchneme pod vodou a určite odstránime stopky.
2. Na každom produkte dajte malé rezy v tvare kríža. Vhodné miesto na to je blízko bývalej stonky.
3. Zeleninu vložte do hrnca s vriacou vodou. Pre chuť pridajte k tomuto strúčiky cesnaku. V ohni držíme presne 2 minúty.
4. Potom sparené paradajky preložíme do studenej vody. Popraskanú šupku opatrne odstráňte.
5. Potom pripravenú ingredienciu prejdeme mlynčekom na mäso.
6. Zeleninové pyré ponorte do hrnca a duste na miernom ohni asi 40 minút. Na konci varenia pridajte soľ a ocot.
7. Hotový kečup nalejeme do sterilizovaných pohárov, ktoré uzavrieme viečkom. Ochlaďte a uložte.

Hustý kečup z paradajkového škrobu

Aby bol domáci kečup z paradajok čo najhustší, použite počas varenia zemiakový škrob. Ľahko použiteľná pochúťka je vhodná na dlhodobé skladovanie. Pozrite sa na recept na prírodný produkt.

Čas varenia: 50 minút

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 0,5 litra.

Zloženie:

• Paradajka - 1 kg.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Zemiakový škrob - 80 gr.
• Paradajková šťava - 50 ml.
• Stolový ocot - 30 ml.
• Soľ - 1 lyžička
• Cukor - 0,5 lyžičky
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Zrelé dužinaté paradajky dôkladne umyte pod vodou a nakrájajte na malé kúsky.
2. Potom výrobok rozomeleme akýmkoľvek vhodným spôsobom. Môžete použiť mixér.
3. Výslednú hmotu rozdrvíme sitom. Je to nevyhnutné na oddelenie semien a kôry od dužiny.
4. Chilli papričku nasekáme nadrobno. Pracuje s ním opatrne, aby si nespálil oči.
5. Vložte paradajkovú zmes do hrnca s korením. Posielame sem aj nasekané strúčiky cesnaku.
6. Hmotu privedieme k varu a potom do nej pridáme soľ, cukor a mleté ​​korenie. Varte na miernom ohni 15 minút.
7. V samostatnej miske premiešajte škrob v paradajkovej šťave, kým hrudky nezmiznú.
8. Nalejte škrobovú zmes do hrnca. Obsah varte ďalších 15 minút a na záver pridajte ocot.
9. Horúci kečup nalejte do nádoby a zatvorte vekom. Pripravený!

Jednoduchý a chutný recept na paradajkový kečup a slivky na zimu

Kečup zaujímavý na chuť je vyrobený z paradajok a sliviek. Takúto pochúťku je ľahké pripraviť na zimu v sklenených nádobách. Potešte svoj domov jasným a prírodným produktom.

Čas varenia: 2 hodiny 30 minút

Čas varenia: 2 hodiny

Porcie - 1,5 litra.

Zloženie:

• Paradajka - 2 kg.
• Slivka - 0,5 kg.
• Chilli paprička - 2 ks.
• Cesnak - 5 strúčikov.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Jablčný ocot - 60 ml.
• Rastlinný olej - 60 ml.
• Soľ - 30 gr.
• Cukor - 60 gr.
• Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky

Proces varenia:

1. Pripravíme potrebné výrobky na výrobu kečupu. Umyjeme ich pod vodou.
2. Šťavnaté a zrelé paradajky nakrájajte na malé kúsky, ktoré ihneď ponorte do hrnca.
3. Slivky nakrájame a opatrne z nich odstránime semienka. Ovocie dáme k paradajkám.
4. Ďalej pridajte stredne veľkú cibuľu, nasekaný cesnak a čili.
5. Jedlo a pol varte na miernom ohni. Je dôležité obsah pravidelne miešať.
6. Hotovú hmotu rozdrvte mixérom, pridajte cukor, soľ a mleté ​​korenie.
7. Obrobok premiešajte a potom ho rozomeľte cez jemné sito.
8. Tu pridáme ocot. Znovu priveďte k varu a vyberte zo sporáka.
9. Horúci kečup nalejte do pripravených sklenených pohárov. Pripravený!

Ako si pripraviť teplý kečup doma?

Slaný kečup sa najľahšie pripravuje zo zrelých paradajok. Lahôdka, bohatá na chuť, vás tiež poteší svojim jasným vzhľadom a arómou. Podľa chuti ich doplňte mäsom a inými jedlami.

Čas varenia: 40 minút

Čas varenia: 20 minút

Porcie - 200 gr.

Zloženie:

• Paradajka - 0,5 kg.
• Červená bulharská paprika - 0,5 kg.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Cibuľa - 150 gr.
• Cesnak - 4 strúčiky.
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Cukor - 1 lyžička
• Mletá paprika - 0,5 lyžičky
• Olivový olej - 30 ml.
• Ocot - 1 lyžička

Proces varenia:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky.
2. Zrelé a šťavnaté paradajky sa starostlivo umyjú pod vodou a potom sa rozdelia na plátky.
3. Hot chili lusk pomelieme akýmkoľvek pohodlným spôsobom.
4. Extrahujte dreň so semenami z papriky. Samotný výrobok sme nakrájali na tenké prúžky.
5. Ošúpané strúčiky cesnaku pomelieme.
6. Všetku pripravenú zeleninu pomelieme v mixéri.
7. Mali by ste dostať homogénnu kašu.
8. Výslednú zmes v hrnci privedieme k varu a pridáme soľ, cukor, papriku a olivový olej. Varte 10 minút a nalejte ocot.
9. Pikantný domáci kečup je pripravený. Nalejte ju do vhodnej sklenenej nádoby. Možno skladovať na chladnom mieste.

Podrobný recept na výrobu sladkého kečupu na zimu

Kto nemá rád pikantné, určite ocení recept na sladký domáci kečup. Tento prírodný produkt je vyrobený zo zrelých paradajok a je vhodný na dlhé skladovanie v pivnici a na iných chladných miestach.

Čas varenia: 2 hodiny 20 minút

Čas varenia: 2 hodiny

Porcie - 1,5 litra.

Zloženie:

• Paradajka - 2,5 kg.
• Cukor - 5 polievkových lyžíc
• Soľ - 2 lyžičky
• Škorica podľa chuti.
• Čierne korenie - 10 ks.
• Karafiát - 10 ks.
• Ocot - 1 lyžička

Proces varenia:

1. Vyberáme zrelé a šťavnaté červené paradajky. Opatrne ich umyjeme a nakrájame na niekoľko kúskov.
2. Potom zeleninu posúvame na mlynčeku na mäso alebo drvíme mixérom, kým nevznikne homogénna zmes.
3. Nalejte pripravenú hmotu do hrnca.Varíme a potom varíme na miernom ohni asi 2 hodiny. Pravidelne miešajte, aby sa výrobok nespálil.
4. 30 minút pred varením pridajte soľ, cukor, škoricu a ďalšie korenie. Obrobok miešajte, kým sa suché prísady nerozpustia. Na konci varenia nalejte trochu octu. Znova premiešajte a vyberte zo sporáka.
5. Sladký kečup nalejte do sterilizovaných pohárov, zatvorte ich viečkom a nechajte úplne vychladnúť. Domáce dobroty je možné uchovávať v chlade.

Domáci paradajkový kečup bez octu na zimu

Prírodný domáci kečup môžete pripraviť bez použitia octu. Pozrite sa na tento jednoduchý recept na pestrú pochúťku zo zrelých paradajok. Výrobok sa používa okrem iných jedál.

Čas varenia: 1 hodina

Čas varenia: 40 minút

Porcie - 1 liter.

Zloženie:

• Paradajka - 1 kg.
• Cibuľa cibule - 200 gr.
• Červená bulharská paprika - 1 ks.
• Cesnak - 100 gr.
• Cukor - 60 gr.
• Soľ - 30 gr.
• Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
• Škorica - 0,5 lyžičky
• Voda - 100 ml.
• Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Na domáci kečup zvoľte zrelé a dužinaté paradajky. Plody svedomito umyjeme pod vodou.
2. Cibuľu a strúčiky cesnaku ošúpeme. Z papriky odstráňte stopku a jadro so semenami.
3. Všetku pripravenú zeleninu nakrájajte na malé kúsky, okrem cesnaku. Môžu byť ponechané tak, ako sú.
4. Prísady pošleme na panvicu, zalejeme ich vodou, privedieme k varu a varíme ďalších 30 minút.
5. Zmerajme si potrebné množstvo suchého korenia. Rozložili sme ich na celkovú hmotnosť.
6. Paradajkovú zmes znova povarte, potom rozdrvte mixér a premiešajte s rastlinným olejom.
7. Horúci produkt nalejeme do vopred oparených sklenených nádob. Kečup ochlaďte a uložte na chladné miesto.