Paradajkový a jablkový kečup na zimu - 6 receptov doma

V tomto výbere nájdete najlepšie kombinácie na výrobu domáceho kečupu, ktorý sa dá doslova nazvať „Olíznite si prsty“. Do paradajkovej a jablkovej omáčky môžete pridať svoje obľúbené korenie, sladkokyslé slivky alebo sladkú papriku. A zakaždým môžete prekvapiť hostí svojimi kulinárskymi úspechmi.

Paradajkový a jablkový kečup na zimu „Olízneš si prsty“

Klasický recept na bohatý, hustý kečup, ktorý môže doplniť a transformovať akúkoľvek nudnú prílohu, či už je to mäso, ryby alebo obilniny. Začnite variť čo najskôr a lahodná zima je zaručená.

Čas varenia: 130 min.

Čas varenia: 70 min.

Porcie - 30.

• 
  Paradajky dobre umyjeme a nakrájame na veľké plátky, ktoré ihneď vložíme do kastróla.
• 
  Jablká umyjeme, zbavíme jadierok a ľubovoľne nasekáme.
• 
  Cibuľu a cesnak nasekáme najemno a spojíme s jablkami a paradajkami. Kastról so všetkým obsahom pošleme do tichého ohňa a privedieme k varu, potom paradajkovo-jablkový kečup necháme jednu hodinu variť.
• 
  Po uplynutí tejto doby zelenina začala vyrábať vlastnú šťavu, dusila sa a bola oveľa mäkšia. Prenesieme všetok obsah na sito a zľahka pomelieme, kým nezískame homogénnu hmotu.
• 
  Vráťte omáčku v konzistencii na panvicu, dochuťte soľou, cukrom, korením, octom a dobre premiešajte. Potom kečup varíme 10 minút po uvarení. Nalejte horúcu omáčku do sterilizovaných pohárov a zviňte veko.
• 
  Zrolovanú omáčku skladujeme na tmavom a chladnom mieste mimo slnečného svetla. Vďaka tomu budú naše závitky čerstvé a chutné čo najdlhšie.

Dobrú chuť!

Lahodný kečup z paradajok, jabĺk a cibule v dózach na zimu

Ak dodržíte všetky proporcie a postupnosť varenia, domáci kečup bude stredne sladký s príjemnou kyslosťou, čo je vhodné pre všetkých ľudí. A zmäkčená cibuľa dodá jedlu jedinečnú bohatú arómu.

Čas varenia: 220 min.

Čas varenia: 180 min.

Porcie - 25-30.

Zloženie:

• Paradajky - 3000 gr.
• Jablká - 1000 gr.
• Cibuľa cibule - 500 gr.
• Granulovaný cukor - 100 gr.
• Soľ - 1,5 lyžičky
• Stolový ocot (9%) - 100 ml.
• Čierne korenie - 10 ks.
• Nový hrášok - 10 ks.
• Koriander - 0,5 lyžičky
• Klinčeky - 2 ks.

Proces varenia:

1. Najprv si pripravíme všetky ingrediencie. Jablká, paradajky, cibuľu je potrebné dôkladne umyť a nakrájať na pomerne veľké plátky.
2. Potom všetky nakrájané komponenty prenesieme na spoločnú panvicu.
3. Všetky koreniny zabalíme do viacvrstvovej gázy a dobre zviažeme.
4. Kastról dáme na oheň a dve hodiny po varení varíme pod otvoreným vekom. Počas tejto doby paradajky pustia šťavu a cibuľa a jablká budú oveľa mäkšie.
5. Po dvoch hodinách kečup vyberte z ohňa a preveďte ho mlynčekom na mäso, čím sa zmení na tekutú homogénnu hmotu. Potom dajte do hrnca gázu s korením.
6. Podľa korení pridajte kryštálový cukor a soľ, dobre premiešajte a varte 60 minút, kým nezhustne.15 minút pred varením nalejte ocot a znova premiešajte.
7. Súčasne s prípravou kečupu sterilizujeme poháre, aby sme ich ihneď naplnili horúcou omáčkou.
8. Plechovky kečupu obrátime, ochladíme a preusporiadame na mieste určenom na skladovanie tuleňov.

Dobrú chuť!

Domáci kečup z paradajok, jabĺk a papriky

Paprika zatiaľ nepokazila ani jednu zeleninovú misku; navyše sa perfektne hodí do takej sady produktov, ako sú jablká a paradajky. Omáčka sa ukáže byť hutnejšia v konzistencii a jasne červená, čo vás v chladnom zimnom večeri určite rozveselí.

Čas varenia: 140 min.

Čas varenia: 110 min.

Porcie - 25-30.

Zloženie:

• Paradajky - 3000 gr.
• Jablká - 500 gr.
• Cibuľa cibule - 500 gr.
• Bulharské korenie - 500 gr.
• Soľ - 1,5 lyžice
• Cesnak - 2-3 zuby.
• Granulovaný cukor - 0,5 lyžice.
• Stolový ocot (9%) - 1 polievková lyžica.
• Koriander podľa chuti.
• Stopky kôpru podľa chuti.
• Čierne korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Umyté paradajky nakrájame na plátky.
2. Potom odstráňte semená z papriky a nakrájajte ich náhodne.
3. Cibuľu nasekáme najemno.
4. A pripravené jablká pomelieme.
5. Prenesieme všetky nasekané komponenty do hrnca, pridáme k nim strúčiky cesnaku a pošleme ich na stredné varenie, kým zelenina s jablkami nezmäkne.
6. Po 40 minútach vypnite oheň a rozdrvte celý obsah panvice mixérom.
7. Potom všetku omáčku prepasírujeme cez sito, aby sme sa zbavili nepotrebného odpadu.
8. Potom dajte svoje obľúbené korenie na gázu preloženú do niekoľkých vrstiev, pevne zabaľte a dajte do hrnca s omáčkou.
9. Kečup spolu s korením varíme ďalšiu hodinu, ale pod otvoreným vekom. Potom zväzok s korením odstránime a do panvice pridáme soľ, kryštálový cukor a ocot.
10. Všetok kečup miešajte dlho, aby boli všetky sypké zložky rovnomerne rozložené v celom objeme. Pred naliatím obsahu do pohárov musíte vyskúšať zeleninový kečup a podľa potreby pridať chýbajúce komponenty.
11. Omáčku zabalenú v sterilizovaných nádobách môžete skladovať dlho a poteší vás nielen v chladnom období.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na kečup z paradajok, jabĺk a sliviek

Nemáte predstavu, aká zaujímavá a všestranná je omáčka s prídavkom zrelých sliviek. Pekná hladká textúra je tiež prínosom tohto receptu.

Čas varenia: 120 min.

Čas varenia: 90 min.

Porcie - 20-25.

Zloženie:

• Paradajky - 2000 gr.
• Slivky - 1000 gr.
• Jablká - 500 gr.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Cesnak - 6 zubov
• Škoricová tyčinka - 1 ks.
• Karafiát - 3 ks.
• Koreninový hrášok - 3-5 ks.
• Bobkový list - 3 ks.
• Soľ - 1 lyžička
• Granulovaný cukor - 2,5 lyžice
• Stolový ocot (9%) - 1 lyžička

Proces varenia:

1. V čistých paradajkách urobte rez v tvare kríža a potom ich zalejte vriacou vodou. Po 5-10 minútach z nich vyberte šupku a dužinu preložte do hrnca.
2. Potom prejdeme k príprave sliviek. Musíme ich zopakovať a odstrániť všetky kosti.
3. Ošúpanú cibuľu nakrájajte cesnakom náhodne nožom.
4. A na záver si pripravme jablká. Dobre ich umyjeme a nakrájame na stredne veľké plátky.
5. Nakrájanú cibuľu s cesnakom prerušíme v mixéri.
6. A kombinujte zeleninu a ovocie dohromady v hlbokom hrnci.
7. Potom rozšľaháme ponorným mixérom dohladka.
8. Pošleme homogénnu hmotu do tichého ohňa, privedieme k varu a ochutíme nakrájanou cibuľou a cesnakom.
9. Po cibuli a cesnaku pridajte podľa chuti zvyšok korenia a omáčku za občasného miešania varte 1,5 hodiny.
10. Po uplynutí tejto doby rozdrvte našu ovocnú a zeleninovú omáčku cez sito.
11. A výsledná šťava sa pošle do malého ohňa. Varte do zhustnutia, nezabudnite miešať. Na úplnom konci varenia vmiešajte soľ s octom a po minúte vyberte z ohňa.
12. Hotový kečup z paradajok, jabĺk a sliviek sa naleje do sterilizovaných pohárov a odošle sa do chladničky na uskladnenie.

Veľa šťastia s prázdnymi miestami!

Domáci kečup z paradajok, jabĺk a škorice na zimu

Tí, ktorí sú zvyknutí používať omáčku z obchodu, o tom môžu len snívať. Jedna tyčinka škorice spolu s rôznym korením dodá rajčinovému kečupu mierne štipľavú, hrejivú chuť, nemenej intenzívnu arómu, ktorá dokáže každého rozohnať. Neváhajte sa pustiť do varenia a budete spokojní.

Čas varenia: 220 min.

Čas varenia: 180 min.

Porcie - 20-25.

Zloženie:

• Paradajky - 2 000 - 2 500 gr.
• Jablká - 6 ks.
• Cibuľa žiarovka - 6 ks.
• Cesnak - 8 zubov.
• Bulharské korenie - 4 ks.
• Čierne korenie - 1 lyžička
• Korenie hrášok - 1 lyžička
• Klinčeky - 1 lyžička
• Bobkový list - 6 ks.
• Škorica - 2 ks.
• Soľ - 1,5 lyžice
• Granulovaný cukor - 8 polievkových lyžíc
• Stolový ocot (9%) - 150 ml.

Proces varenia:

1. Spočiatku pripravíme všetky potrebné prísady, ktoré budeme potrebovať v procese varenia.
2. Paradajky, jablká, cesnak, cibuľu a papriku prechádzame cez mlynček na mäso.
3. Vložte hmotu preloženú cez mlynček na mäso do hrnca, vložte tam škoricovú tyčinku a korenie zabalené do gázy. Zabalili sme klinčeky, papriku a bobkový list.
4. Panvicu so všetkým obsahom pošleme na malý oheň a za silného miešania privedieme k varu. Potom kečup niekoľko hodín varíme do potrebnej konzistencie.
5. Po 2,5 hodinách vyberte z panvice škoricu a gázu s korením. Do omáčky pridajte soľ, kryštálový cukor a ocot. Všetko dobre premiešajte a prerušte mixér.
6. Pošleme homogénnu hmotu na malý oheň, privedieme k varu a necháme variť 10 minút.
7. Hotový kečup nalejte do sterilizovaných pohárov a zviňte viečka. Dózy s kečupom nechajte vychladnúť hore dnom na izbovú teplotu.

Dobrú chuť!

Ako uvariť vynikajúci kečup z paradajok, jabĺk, cibule a cesnaku?

Pre tých, ktorí radi pridávajú do jedla korenie, je výber receptu zrejmý. Všetky koreniny, zelenina a dokonca aj jablká sú perfektne kombinované s cibuľou a cesnakom. Zvlášť kečup s takýmito prísadami bude užitočný v chladnom období a ochráni vás pred mnohými sezónnymi chorobami.

Čas varenia: 180 min.

Čas varenia: 120 min.

Porcie 25-30.

Zloženie:

• Paradajky - 3000 gr.
• Jablká - 500 gr.
• Cibuľa cibule - 350 gr.
• Cesnak - 10-12 zubov.
• Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica.
• Soľ - 1,5 lyžice
• Kardamom - 1 lyžička
• Čierne korenie - 1 lyžička
• Klinčeky - 1 lyžička
• Stolový ocot (9%) - 100 ml.

Proces varenia:

1. Všetku zeleninu umyjeme a osušíme. Potom paradajky náhodne nakrájame na niekoľko častí.
2. Ďalej nakrájame jablká a cibuľu.
3. Paradajky prechádzame mlynčekom na mäso.
4. To isté robíme s jablkami a cibuľou.
5. Skombinujte všetky komponenty v hrnci a dobre premiešajte. Potom pošleme panvicu do ohňa a za občasného miešania stierkou hodinu varíme omáčku. Po uplynutí tejto doby vyberte panvicu z ohňa, ochlaďte a pomocou mixéra prerušte všetky súčasti.
6. Nalejte soľ, cukor, všetky koreniny do homogénnej hmoty a premiešajte. Opäť posielame k ohňu, aby sme varili jednu hodinu. Nakoniec prilejeme ocot.
7. Hotový kečup nalejte do sterilizovaných pohárov a zviňte viečka.
8. Pred odoslaním pohárov paradajkovo-jablkovej omáčky na skladovanie ich vychladnite hore dnom pod uterákom. Tým je príprava omáčky ukončená.

Dobrú chuť!