Chobotnica v krémovej omáčke-6 receptov krok za krokom

Squid sú morské plody, ktoré sa predávajú v každom obchode. Tento produkt je cenovo dostupný. Je pripravený čo najrýchlejšie a najjednoduchšie. Výrobok obsahuje proteíny, ktoré sú pre telo veľmi užitočné. Chobotnice sú vhodné k pravidelným aj diétnym jedlám. Môže sa stať úplným jedlom alebo jednou zo zložiek.

Chobotnice v krémovej cesnakovej omáčke

Pri príprave slávnostného stola je dosť ťažké rýchlo sa rozhodnúť pre výber jedál. Tento recept je skvelou možnosťou občerstvenia. Takéto jedlo je nielen veľmi chutné, ale aj zdravé pre telo. Rozhodne môže potešiť každého hosťa.

Čas varenia: 50 minút.

Čas varenia: 30 minút.

Porcie - 4.

• 
  Pripravujeme chobotnice. Umyjeme ich v studenej vode a očistíme. Na zjednodušenie tohto procesu môžete najskôr dať morské plody do horúcej vody a potom nožom odstrániť potravinovú fóliu. Kalamáre dajte do hrnca a zalejte vodou. Varte 5-7 minút. Tento krok je voliteľný, takže ho môžete pokojne preskočiť. Nakrájajte chobotnicu na krúžky. Preložíme ich na tanier a odložíme bokom.
• 
  Vložte huby do hlbokej nádoby a zalejte vodou. Huby niekoľkokrát umyjeme, scedíme a dáme na papierové utierky, ktoré nasajú prebytočnú vlhkosť. Panvicu sme položili na sporák. Zalejeme studenou vodou a vložíme huby. Nie je potrebné ich dlho variť. Počkajte asi 5-7 minút a vypnite oheň. Huby nakrájame na malé kúsky. Panvicu položte na sporák a potrite ju rastlinným olejom. Huby smažte 10 minút. V dôsledku toho by mala vaša kuchyňa naplniť bohatá aróma.
• 
  Cibuľu umyjeme od piesku a iných nečistôt. Odstránime z nej šupku. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Panvicu predhrejte a pridajte do nej rastlinný olej. Rozložíme cibuľu. Smažte zeleninu 5 minút. Výsledkom je, že cibuľa by mala byť jemná, ale nie chrumkavá. K opraženej cibuli pridáme múku. Všetko dobre premiešame, aby hrudky nemali čas vytvárať sa. Už opečené huby posunieme k cibuli a premiešame.
• 
  Začneme nalievať malý pramienok smotany. Na omáčku si môžete vybrať akýkoľvek krém. Hlavná vec je, že neobsahujú rôzne prísady. Ak ste si kúpili príliš veľa tuku, môžete ho pred varením zriediť mliekom alebo čistou vodou. Omáčku stále miešame, aby rýchlo nezhustla.
• 
  Syr rozotrite na jemnom strúhadle. Pridajte ju do omáčky a premiešajte. Cesnak utrite alebo prelisujte lisom. Vložíme do omáčky a znova premiešame.
• 
  Keď sa omáčka uvarí, dajte chobotnicu do panvice. Dobre ich premiešajte, aby sa omáčka rovnomerne rozložila. Nakoniec pridajte korenie a trochu soli. Mleté čierne korenie je ideálne pre chobotnice. Byliny ako sušená bazalka a oregano môžu miske dodať bohatú arómu. Život si tiež môžete uľahčiť používaním provensálskych byliniek. Chobotnicu dobre premiešajte, aby boli všetky koreniny rovnomerne rozložené. Chobotnicu dusíme 3 minúty a panvicu prikryjeme pokrievkou.
• 
  Hotové jedlo dajte na tanier. Môžete ho ozdobiť nasekanými bylinkami alebo strúhaným syrom. Squid môže byť skvelým večierkom alebo občerstvením medzi jedlami. Dobrú chuť!

Špagety s chobotnicami v krémovej omáčke

Ak ste veľkým fanúšikom morských plodov, musíte si prečítať tento recept. Toto jedlo bude skvelou voľbou na obed alebo na romantickú večeru pri sviečkach. Ďalšou výhodou je, že vo svojej kuchyni nájdete všetky potrebné ingrediencie.

Čas varenia: 1 hodina.

Čas varenia: 40 minút.

Porcie - 3.

Zloženie:

• Chobotnice - 200 gr.
• Špagety - 400 gr.
• Cibuľa - 1 ks.
• Cesnak - 2 zuby
• Maslo - 30 gr.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.
• Krém - 70 ml.
• Tvrdý syr - 50 gr.
• Muškátový oriešok podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Oregano podľa chuti.
• Sušená bazalka - podľa chuti.
• Zelení podľa chuti.

Proces varenia:

1. Panvicu naplňte studenou vodou. Vložíme na sporák a počkáme, kým voda zovrie. Vkladanie špagiet. Varíme ich po dobu uvedenú na obale. V priemere musia byť varené 8 minút. Keď sú špagety uvarené, vypustite vodu cez cedník a nechajte v nej cestoviny. Kým sú špagety horúce, pridajte k nim maslo. Keď sa roztopí, premiešajte pastu.
2. Chobotnice umyjeme v studenej vode. Musíme ich vyčistiť. Za týmto účelom ponorte chobotnicu do horúcej vody a potom z nej odstráňte kožu nožom. Hrniec znova naplňte vodou a položte na sporák. Keď voda vrie, vložte do nej chobotnicu. Varte ich 5 minút. Potom chobotnicu nechajte mierne vychladnúť a nakrájajte na malé prúžky.
3. Cibuľu umyjeme. Ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Z cesnaku odstráňte šupku. Klinčeky potrieme na jemnom strúhadle. Panvicu dáme na sporák a počkáme, kým sa zahreje. Pridajte do nej rastlinný olej. Potrieme zmesou cibule a cesnaku. Smažte do zlatista. Cibuľa by mala byť veľmi mäkká. Nakrájanú chobotnicu vložte do panvice. Všetko smažte 2 minúty. Chobotnice neustále miešajte, aby sa nespálili.
4. Začneme naliať krém do panvice v malých častiach. Ak sú príliš mastné, vopred k nim pridajte trochu vody a dobre premiešajte. Do krému je vhodné pridať múku. Potom omáčka nezhustne. Omáčku za stáleho miešania dusíme 2-3 minúty. Pridajte do nej trochu soli, čierneho korenia, oregana a bazalky. Ak chcete pastu urobiť pikantnou, použite červenú papriku alebo papriku. Do omáčky pridajte muškátový oriešok. Znova premiešajte a panvicu prikryte vekom. Omáčku dusíme ďalšie 3 minúty.
5. Uvarené cestoviny vložíme do panvice. Cestoviny jemne premiešajte a omáčku rovnomerne rozdeľte. Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle. Pridajte ju k cestovinám a znova premiešajte. Špagety dusíme 5 minút s pokrievkou na panvici.
6. Misku podávajte horúcu. Špagety dáme na tanier. Pridajte k nim zvyšný syr. Špagety môžete ozdobiť čerstvými nasekanými bylinkami. Dobre poslúži petržlen alebo kôpor. Pasta je veľmi jemná a má bohatú arómu. Postavte stôl a ochutnajte výsledky svojho snaženia.

Chobotnica plnená šampiňónmi v krémovej omáčke v rúre

Toto jedlo sa pripravuje čo najrýchlejšie a najľahšie. Jeho efektívna prezentácia môže prekvapiť vašich blízkych. Chuť tohto jedla nie je nijako horšia ako jeho vzhľad. Môžete ho pripraviť na pokojné rodinné stretnutia aj na oslavu.

Čas varenia: 1 hodina 30 minút.

Čas varenia: 1 hodina.

Porcie - 5.

Zloženie:

• Chobotnice - 500 gr.
• Ryža - 1 pohár.
• Šampiňóny - 200 gr.
• Cibuľa - 1 ks.
• Cesnak - 3 zuby.
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
• Petržlen - 1 zväzok.
• Jogurt - 100 ml.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Sušená bazalka - podľa chuti.
• Sójová omáčka podľa chuti.

Proces varenia:

1. Nalejte pohár ryže na tanier a naplňte ho vodou. Niekoľkokrát ho umyjeme. V dôsledku toho by mala byť voda číra. Hrniec naplňte studenou vodou a položte na sporák. Rozotrieme ryžu. Varenie trvá asi 20 minút. Presný čas však bude uvedený na obale. Keď je ryža hotová, odstavte hrniec zo sporáka a nechajte vychladnúť.
2. Cibuľu dobre umyjeme. Odstránime z nej šupku. Zeleninu nakrájame na malé kocky. Cesnak olúpeme z plevy. Potrieme to na jemnom strúhadle. Petržlenovú vňať nasekáme nožom. Cibuľu a cesnak premiešajte.
3. Naplňte misku vodou a vložte do nej huby. Dobre ich umyjeme od rôznych kontaminantov. Huby rozložíme na papierové utierky, ktoré nasajú prebytočnú vlhkosť. Huby nakrájame na malé kúsky. Môžete tiež použiť sušené huby. Budú však musieť byť vopred namočené a potom varené.
4. Vyberajte chobotnice zodpovedne. Ich mäso by malo byť pevné a horná vrstva by mala byť ružová s purpurovým odtieňom. Ak je mäso iba purpurové, bolo niekoľkokrát rozmrazené. Nestojí za to kupovať takýto výrobok. Ak boli chobotnice v mrazničke, najskôr ich vyberte z chladničky. Proces rozmrazovania neurýchľujte v mikrovlnnej rúre alebo vriacej vode. Pokiaľ potrebujete jedlo rozmraziť čo najskôr, vložte ho do studenej a slanej vody. Aby bolo čistenie jednoduchšie, dajte chobotnicu na minútu do vriacej vody. Potom nožom odstráňte film z ich povrchu.
5. Panvicu sme položili na sporák. Pridajte do nej rastlinný olej a rozložte ho po celej ploche. Na panvicu dajte zmes cibule a cesnaku. Smažte do zlatista. Do panvice pridajte nakrájané bylinky a huby. Miešajte náplň a smažte ďalších 5-7 minút. K surovinám pridáme soľ, čierne korenie a sušenú bazalku. Všetko znova premiešajte. Ak chcete hubám dodať chuť, pridajte k hubám trochu sójovej omáčky. Poslednou ingredienciou bude ryža. Pridajte ju na panvicu a dobre premiešajte náplň.
6. Oliheň pripravte na pečenie. Odrežte im plutvy. Snažte sa nerobiť zbytočné škrty, ktoré by mohli ohroziť celistvosť chobotnice. Lyžičkou naplňte chobotnicu pripravenou plnkou. Ak sa korpus pri plnení rozbije, pomocou špáradiel ho držte pokope. Nepridávajte príliš veľa náplne, pretože chobotnica môže počas varenia prasknúť.
7. V malej miske zmiešajte jogurt so sójovou omáčkou. Cesnak nasekajte nožom alebo ho pretlačte lisom. Pridajte cesnak do jogurtu a premiešajte.
8. Plnenú chobotnicu dajte do zapekacej misy. Potrieme ich pripravenou zmesou jogurtu a sójovej omáčky. Na korpusy môžete tiež pridať svoje obľúbené korenie. Rúru predhrejeme na 200 °. Chobotnicu pečieme 30 minút. Zlatohnedá kôra bude signálom pripravenosti.
9. Hotovú chobotnicu dajte na tanier. Môžete ich ozdobiť bylinkami a kúskami citrónu. Takéto jedlo môže prekvapiť každého hosťa a diverzifikovať vaše obvyklé menu. Chobotnica je veľmi jemná a náplň vo vnútri je šťavnatá. Neváhajte a vyskúšajte tento jednoduchý, ale chutný recept.

Cestoviny s kalamármi v krémovej cesnakovej omáčke

Toto jedlo vyniká od ostatných svojou bohatou a intenzívnou chuťou. Jeho príjemná aróma vo vás vyvolá chuť uvariť tento recept čo najskôr. Stačí hodina voľného času a jemné jedlo je pripravené.

Čas varenia: 1 hodina 10 minút.

Čas varenia: 40 minút.

Porcie - 1.

Zloženie:

• Špagety - 100 gr.
• Chobotnica - 150 gr.
• Maslo - 15 gr.
• Cibuľa - 1 ks.
• Cesnak - 4 zuby.
• Krém - 150 ml.
• Tvrdý syr - 30 gr.
• Muškátový oriešok podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.
• Zelení podľa chuti.

Proces varenia:

1. Chobotnice musíte vyberať veľmi opatrne. Mali by mať ružovú farbu s mierne purpurovým odtieňom. Dobrá chobotnica bude mať pevné mäso. Ak bola chobotnica v mrazničke, najskôr ju vyberte z chladničky. Proces rozmrazovania nezrýchľujte pomocou mikrovlnnej rúry. Hrniec postavte na sporák a zalejte studenou vodou. Keď vrie, pridajte soľ a chobotnicu. Varte, kým nie je uvarený. Hotovú chobotnicu vložte do studenej vody a potom ju preneste do papierovej utierky, aby absorbovala prebytočnú tekutinu. Potom je potrebné vyčistiť morské plody z filmu. Kalamáre nakrájame na kolieska.
2. Cibuľu opláchnite v studenej vode, odstráňte piesok a nečistoty. Odlúpnite to. Cibuľu nakrájame na kocky. Cesnak ošúpeme a prelisujeme lisom. Panvicu sme položili na sporák. Namažte ho rastlinným olejom. Cibuľu vložíme do panvice a osmažíme do zlatista. Potom pridajte chobotnicu k cibuli. Varte ešte niekoľko minút. Chobotnicu neustále miešajte, aby sa nespálila.
3. Nalejte krém do samostatnej nádoby. Nastrúhajte dva strúčiky cesnaku na jemnom strúhadle. Pridajte ho do krému. Do budúcej omáčky nalejte soľ, čierne korenie a muškátový oriešok. Všetko dobre premiešajte. Nalejte omáčku do panvice. Dusíme 2 minúty za stáleho miešania. Potom panvicu prikryte vekom a omáčku duste, kým nezačne vrieť.
4. Nalejte studenú vodu späť do hrnca a položte ho na sporák. Pridajte trochu soli do vody. Vložte špagety do hrnca. Varte ich asi 8 minút. Ponechajte zásobu omáčky vopred a vypustite zvyšok vody cez cedník. Vráťte cestoviny do hrnca a pridajte k nim hrudku masla. Hrniec prikryte a pretrepte. Maslo sa tak rýchlo rozpustí a rozotrie po celej paste.
5. Do omáčky pridajte vývar. To rozhodne nebude príliš husté. Hotové špagety dajte na panvicu. Miešajte ich a omáčku rovnomerne rozotrite. Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle a pridajte k cestovinám. Špagety prikryjeme pokrievkou a dusíme 5 minút.
6. Hotové cestoviny poukladáme na tanier. Môžete ho ozdobiť syrom alebo nasekanými bylinkami. Čerstvé cherry paradajky perfektne doplnia cestoviny. Môžete do nej pridať aj svoje obľúbené korenie. Paprika napríklad zvýrazní chuť jedla. Podávajte a jedzte cestoviny horúce. Preto sa poponáhľajte ochutnať toto lahodné a aromatické jedlo.

Ako uvariť ryžu s chobotnicou v krémovej omáčke?

Ak chcete variť niečo neobvyklé a chutné, mali by ste venovať pozornosť tomuto receptu. Toto jedlo obsahuje oveľa menej kalórií ako predchádzajúce. Má jemnú chuť, ktorá vás rozhodne nenechá ľahostajným.

Čas varenia: 1 hodina.

Čas varenia: 40 minút.

Porcie - 2.

Zloženie:

• Ryža - 150 gr.
• Smotana - 70 gr.
• Chobotnica - 140 gr.
• Cibuľa - 1 ks.
• Cesnak - 2 zuby
• Maslo - 20 gr.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.
• Suché biele víno - 30 gr.
• Petržlen - 1 zväzok.
• Voda - 160 ml.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Oregano podľa chuti.
• Sušená bazalka - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Cibuľu opláchneme a ošúpeme. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Panvicu položte na varnú dosku. Počkajte, kým sa nezohreje. Pridajte do nej rastlinný olej. Pridajte cibuľu a opražte do zlatista. Ryžu niekoľkokrát opláchnite v studenej vode. V dôsledku toho by mala byť voda číra. Vložte ryžu do panvice s cibuľou. Opečte ich na miernom ohni. V dôsledku toho by mala byť ryža takmer priehľadná.
2. Do panvice pridajte 30 gramov suchého bieleho vína. Smažte prísady, kým sa alkohol úplne neodparí. Z cesnaku odstráňte plevy. Potrieme to na jemnom strúhadle. Pridajte cesnak do ryže a premiešajte. Do panvice nalejte 80 ml vody. Ryžu dusíme na miernom ohni 5 minút.Ryžu stále miešajte a trochu na ňu zatlačte. Keď zrná úplne absorbujú prvú dávku vody, pridajte ďalších 80 mililitrov. Ryžu opäť podusíme, jemne premiešame drevenou alebo silikónovou stierkou. Do ryže pridajte čierne korenie, soľ, bazalku a oregano. Dobre premiešajte. Môžete tiež použiť akékoľvek iné korenie.
3. Ak bola chobotnica zmrazená, najskôr ju vyberte z mrazničky. Dôrazne sa neodporúča urýchliť proces rozmrazovania vriacou vodou alebo mikrovlnnou rúrou. Oliheň umiestnite na 1 minútu do horúcej vody. Vďaka tomu bude čistenie oveľa jednoduchšie. Kuchynským nožom odlepte film z povrchu morských plodov. Naplňte hrniec vodou a presuňte ho na sporák. Morské plody varte, kým nie sú uvarené. Potom ho vyberte z panvice a nechajte mierne vychladnúť. Korpus chobotnice nakrájajte na tenké prúžky.
4. Predhrejte ďalšiu panvicu. Namažte ho rastlinným olejom. Vložte kúsky chobotnice do panvice. Smažte ich 5 minút. Potom znížte teplo. Panvicu prikryte vekom a nechajte niekoľko minút vypotiť.
5. Nalejte krém do samostatnej misky. Pridajte k nim maslo, ktoré musíte predtým rozpustiť v mikrovlnnej rúre. Nalejte korenie do krému a premiešajte.
6. Na ryžovú panvicu pridajte restované chobotnice. Ryžu poriadne premiešame. Krém nalejte do panvice v malých častiach. Misku neustále miešajte. Panvicu prikryte vekom a ryžu nechajte 5 minút dusiť.
7. Hotové jedlo dajte na tanier. Ryžu s chobotnicou môžete ozdobiť nasekanými čerstvými bylinkami. K tomuto jedlu sa perfektne hodí petržlen alebo kôpor. Môžete tiež pridať svoje obľúbené korenie. Napríklad malé množstvo červenej papriky dodá ryži pikantnú chuť. Miska je pripravená. Skúste ho jesť horúci, pretože vám dodá plnú chuť. Užite si to!

Cestoviny s chobotnicou s krevetami v krémovej omáčke

Morské plody sú stereotypne považované za drahé prísady. Ak si myslíte to isté, je to veľká chyba. Všetky prísady do tohto jedla sú cenovo dostupné. Môžete si ich kúpiť v každom obchode s potravinami a nezaplatíte za to polovicu platu.

Čas varenia: 1 hodina 10 minút.

Čas varenia: 45 minút.

Porcie - 3.

Zloženie:

• Chobotnica - 300 gr.
• Krevety - 200 gr.
• Krém - 200 ml.
• Cibuľa - 2 ks.
• Cesnak - 2 zuby
• Maslo - 40 gr.
• Tvrdý syr - 100 gr.
• Soľ podľa chuti.
• Špagety - 400 gr.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Zelení podľa chuti.
• Sušená bazalka - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Naplňte hrniec studenou vodou. Vložíme na sporák a počkáme, kým voda zovrie. Pridajte trochu soli. Vložte špagety do hrnca. Na cestoviny je najlepšie použiť cestoviny z tvrdej pšenice. Varte ich po dobu uvedenú na obale. Štandardná doba varenia je 7-8 minút. Vopred nechajte nejaké zásoby na budúcu omáčku. Vypustite zvyšnú vodu cez cedník. Nechajte v nej cestoviny, aby odtiekli prebytočnú tekutinu. Potom vráťte špagety do hrnca a pridajte do nich maslo. Na panvicu položte veko a potraste ním zo strany na stranu, aby sa maslo rozpustilo.
2. Žiarovky umyjeme v studenej vode. Ošúpeme ich. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Cesnak prelisujeme lisom a zmiešame s cibuľou. Panvicu dáme na sporák a počkáme, kým sa zahreje. Pridajte do nej trochu rastlinného oleja a dajte cibuľu a cesnak. Smažte ich do zlatista.
3. Starostlivo si vyberte morské plody. Chobotnicové mäso by malo byť husté, ružovej farby. Ak je chobotnica purpurová, bola už niekoľkokrát rozmrazená. Nemali by ste kupovať najlacnejší výrobok, pretože to môže ovplyvniť konečnú chuť jedla. Ak si chcete kúpiť kvalitné krevety, vyberte si takú, ktorá má stočený chvost. Ich farba musí byť jednotná.Chobotnice a krevety opláchnite v studenej vode. Oliheň umiestnite do horúcej vody. To vám uľahčí odstránenie filmu z morských plodov. Chobotnicu nakrájajte na prúžky. Krevety ošúpeme.
4. K cibuli pridajte morské plody. Smažte ich 5 minút. Morské plody osolíme, pridáme k nim čierne korenie a bazalku. Môžete tiež použiť provensálske bylinky, papriku alebo papriku. Plnku z cestovín opäť zamiešame. Panvicu prikryte vekom a obsah nechajte vrieť 7 minút.
5. Keď vyprší čas, postupne začnite pridávať krém. Najlepšie je to urobiť niekoľkými spôsobmi. Omáčku stále miešame. Uistite sa, že sa nerozvarí. Do omáčky pridajte vývar z cestovín. Vďaka nemu príliš nezhustne. Do panvice dajte hotové špagety. Cestoviny dobre premiešajte a omáčku rovnomerne rozdeľte. Syr rozotrite na jemnom strúhadle. Posypte ich našimi cestovinami. Panvicu prikryte vekom a nechajte špagety dusiť ďalšie 3 minúty.
6. Keď je jedlo konečne pripravené, podajte ho. Cestoviny môžete ozdobiť zvyšným syrom alebo posekanými čerstvými bylinkami. Petržlen je perfektný na špagety. Výborne sa hodí k krémovej omáčke a morským plodom. Takéto jedlo je možné bezpečne pripraviť na večer s priateľmi alebo na pravidelnú večeru. Jeho jemná chuť vám pomôže relaxovať a užiť si chvíle pokoja. Odložte všetko svoje podnikanie a poponáhľajte sa s prípravou tohto kulinárskeho majstrovského diela.