Ako nasoliť masť doma - 10 receptov krok za krokom

Mäkká masť s cesnakom doma

Pre milovníkov slaných a aromatických domácich pochutín je vhodný jednoduchý recept na solenie masti s cesnakom. Každý sa s touto metódou dokáže vyrovnať a hotový výrobok vás príjemne prekvapí svojou chuťou.

Čas varenia: 5 dní

Čas varenia: 4 dni

Porcie - 200 gr.

• 
  Výber vhodného kúska čerstvej slaniny. Môžete si vybrať s vrstvou alebo bez nej.
• 
  Ďalej odmeriame potrebné množstvo zvyšných surovín.
• 
  Pre väčšiu chuť je možné vybraný kus masti rozdeliť na dve alebo tri ďalšie časti.
• 
  Strúčiky cesnaku pomelte akýmkoľvek vhodným spôsobom. Výrobok rozotrieme do hlbokého taniera. Posielame sem aj soľ a čierne korenie. Dôkladne premiešajte.
• 
  Každý kus slaniny dôkladne natrieme cesnakovou zmesou.
• 
  Výrobok vložíme do nádoby, ktorú je možné zakryť vekom. Odošleme do chladničky na 4-5 dní, potom môžete voňavú slaninu s cesnakom vybrať a podávať!

Mäkká a aromatická slanina, solená v cibuľových šupkách

Domáca slanina varená v cibuľových šupkách príde aromatickejšia a bohatšia na chuť. Výrobok je tiež mäkký a jemný. Pozrite sa na tento jednoduchý recept na živé občerstvenie.

Čas varenia: 25 hodín

Čas varenia: 24 hodín

Porcie - 500 gr.

Zloženie:

• Bravčový tuk - 0,5 kg.
• Cibuľové šupky - podľa chuti.
• Soľ - 6 polievkových lyžíc
• Voda - 2,5 litra.
• Cesnak - 2 ks.
• Zmes papriky podľa chuti.

Proces varenia:

1. Výber vhodného kúska čerstvej masti na varenie.
2. Výrobok rozdeľujeme na niekoľko častí. Narežte na príliš malé kúsky.
3. Ďalej odstráňte šupku z cibule. Majte na pamäti, že táto prísada dodá hotovej masti farbu, preto sa rozhodnite pre jasnejšiu cibuľu.
4. Zahrejte vodu vo veľkom hrnci. Po uvarení pridajte soľ a šupku. Premiešajte a po 15 minútach pridajte kúsky slaniny. Varíme ich presne 7 minút. Vyberieme a necháme vychladnúť.
5. V tejto dobe nakrájajte cesnak a premiešajte ho so zmesou korenia. Posypte bravčovou masťou korením (môžete urobiť malé rezy), potom zabaľte výrobok do potravinovej fólie a pošlite ho na jeden deň do mrazničky.
6. Po chvíli je domáca slanina v cibuľových šupkách pripravená na ochutnávku. Dobrú chuť!

Podrobný recept na suchú solenú masť

Solenie masti nasucho doma je jednoduché. Túto možnosť ocenia milovníci pikantnej a bohatej chuti. Hotový výrobok podávajte ako občerstvenie doplnené čiernym chlebom a bylinkami.

Čas varenia: 3 dni

Čas varenia: 1 deň

Porcie - 500 gr.

Zloženie:

• Bravčový tuk - 0,5 kg.
• Soľ - 0,5 lyžice.
• Bobkový list - 2 ks.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
• Mletý koriander - 0,5 lyžičky
• Paprika - 0,5 lyžičky
• Mletý muškátový oriešok - 0,5 lyžičky

Proces varenia:

1. Výber vhodného kúska čerstvej slaniny. Opláchneme a zotrieme papierovou utierkou. V prípade potreby oškrabte pokožku.
2. Do hlbokej misy dáme soľ, čierne korenie, papriku, mletý muškátový oriešok a koriander. Miešajte korenie.
3. Slaninu nakrájame na dve časti a poriadne stočíme do slanej a pikantnej zmesi.
4. Bobkové listy dajte do misky so slaninou. Necháme obrobok dva dni pri izbovej teplote.
5. Slaninu po chvíli umyjeme pod vodou, utrieme papierovou utierkou a potrieme nasekanými strúčikmi cesnaku. Zabalíme do plastového obalu a dáme do chladničky na ďalší deň.
6. Slaná chladená masť je pripravená na konzumáciu. Uložte ho do mrazničky. Dobrú chuť!

Ako upiecť bravčovú masť v slanom náleve v banke?

Ak chcete získať domácu slanú masť ASAP, vyskúšajte jednoduchú metódu v sklenenej nádobe s horúcou soľankou. Výrobok bude jemný a stredne korenistý.

Čas varenia: 26 hodín

Čas varenia: 24 hodín

Porcie - 600 gr.

Zloženie:

• Bravčový tuk - 0,6 kg.
• Soľ - 100 gr.
• Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
• Mletá červená paprika - 0,5 lyžičky
• Čierne korenie - 5 ks.
• Cesnak - 3 strúčiky.
• Bobkový list - 3 ks.
• Voda - 2 lyžice.

Proces varenia:

1. Čerstvú slaninu rozdelíme na malé kúsky. Môžete ich opláchnuť vodou a osušiť uterákom.
2. Kombinujte soľ s mletou paprikou vo veľkej hlbokej miske. Zamiešajte.
3. V pikantnej zmesi každý kus slaniny poriadne zvinieme.
4. Potom dajte kúsky do čistej a suchej nádoby. Pridajte k tomu nasekaný cesnak, čierne korenie a bobkové listy.
5. Slaninu sa snažíme dať čo najtesnejšie, striedame s korením.
6. Pripravíme si nálev. Nalejte potrebné množstvo vody do panvice. Posielame sem aj soľ a zmes papriky, ktorá zostala po stočení slaniny. Priviesť do varu.
7. Kusy nalejte do nádoby s horúcou soľankou. Necháme ho, kým úplne nevychladne, potom ho pošleme na deň do chladničky.
8. Po dni vyberte kúsky zo soľanky a utrite ich papierovou utierkou.
9. Výrobok je pripravený na použitie. Na ďalšie skladovanie môžete použiť pergamen.
10. Kúsky zabaľte do papiera a dajte do mrazničky.
11. Pri podávaní by predjedlo malo byť nakrájané na tenké plátky. Dobrú chuť!

Ako vychladnúť slanú masť v hrnci so soľankou?

Studené solenie slaniny v slanom náleve vám umožní v krátkom čase získať chutný domáci výrobok. Toto predjedlo môžete podávať s čiernym chlebom, omáčkami, zeleninou a bylinkami.

Čas varenia: 2 dni

Čas varenia: 1 deň

Porcie - 1 kg.

Zloženie:

• Bravčový tuk - 1 kg.
• Cesnak - 3 strúčiky.
• Bobkový list - 4 ks.
• Soľ - 200 gr.
• Čierne korenie - 1 polievková lyžica
• Voda - 1,5 litra.

Proces varenia:

1. Pripravíme potrebné produkty. Strúčiky cesnaku by ste mali vopred ošúpať.
2. Slaninu nakrájajte na rovnako veľké kúsky.
3. Ďalej pripravíme soľanku. Za týmto účelom varte vodu so soľou, bobkovým listom a čiernym korením.
4. Hotovú soľanku nechajte úplne vychladnúť a potom do nej ponorte kúsky slaniny s cesnakom.
5. Obrobok sme vystavili útlaku a prikryli uterákom. Štruktúru necháme jeden deň pri izbovej teplote.
6. Potom odstránime útlak, premiestnime panvicu s obsahom do chladničky, kde ju uchovávame ďalší deň. Možno prikryť vrchnákom.
7. Po uvarení vyberte kúsky slaniny zo slaného nálevu a utrite papierovou utierkou.
8. Na dlhodobé skladovanie zabaľte výrobok do vrecka a vložte ho do mrazničky.
9. Na stôl naservírujte bravčovú masť, nakrájajte na tenké plátky a pridajte cibuľu a bylinky. Pripravený!

Solenie bravčovej masti v slanom náleve doma

Domáca slanina varená v slanom náleve vyjde mäkká a dobre osolená. Vyskúšajte jednoduchý recept na občerstvenie, ktoré vám zaleje v ústach. Hotový výrobok podávame s horčicou alebo inou omáčkou podľa chuti.

Čas varenia: 3 dni

Čas varenia: 2 dni

Porcie - 1 kg.

Zloženie:

• Bravčový tuk - 1 kg.
• Voda - 1,3 litra.
• Soľ - 100 gr.
• Cesnak podľa chuti.
• Bobkový list podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
• Mletá červená paprika - 0,5 lyžičky

Proces varenia:

1. Na prípravu soľanky nalejte vodu do veľkého hrnca a premiešajte so soľou. Zapálili sme.
2. Pripravený kus slaniny ponorte do vody. Hneď ako sa začnú objavovať prvé známky varu, vyberte panvicu z ohňa.
3. Nechajte obsah úplne vychladnúť a potom panvicu presuňte na dva dni do chladničky. Dá sa uzavrieť vekom.
4. Potom tuk z vody odstránime a zotrieme papierovou utierkou.
5. Potom môžete do masti pridať pikantnú arómu, solené v slanom náleve. Pripravíme si potrebné korenie.
6. Výrobok potrieme korením a posypeme nasekaným cesnakom s bobkovými listami.
7. Pikantnú slaninu zabalíme do pergamenu.
8. Možno zabaliť aj do potravinárskej fólie. Obrobok posielame do chladničky na 1-2 dni.
9. Hotovú slaninu nakrájajte na tenké kúsky a podávajte. Pripravený!

Jednoduchý a chutný spôsob solenia masti s vrstvami mäsa

Bravčová masť s mäsovou vrstvou vyjde ešte chutnejšie a bohatšia na chuť. Skúste zaujímavý recept na domáce nakladanie. Potešte svoju rodinu pikantným a výživným občerstvením.

Čas varenia: 5 dní

Čas varenia: 4 dni

Porcie - 700 gr.

Zloženie:

• Bravčová masť s vrstvami mäsa - 0,7 kg.
• Soľ - 150 gr.
• Cesnak - 1 ks.
• Korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Vyberáme kúsok čerstvej slaniny s mäsovými vrstvami. Nakrájame ho na malé kúsky.
2. Potom ošúpeme cesnak. Klinčeky nakrájame na malé kúsky.
3. Kúsky slaniny opatrne stočte do soli. Je žiaduce, aby bol veľký.
4. Potom kúsky vložte do plastovej nádoby. Posypte cesnakom a korením podľa chuti (korenie, bobkový list). Jedlo posypte zvyškom soli, zatvorte veko a dajte na 4-5 dní do chladničky.
5. Slaninu po chvíli vyberte z nádoby a podávajte k stolu. Hotový výrobok môžete uložiť do mrazničky.

Ako doma osoliť bravčovú masť s cesnakom a korením?

Ak chcete urobiť slanú masť pikantnejšiu a aromatickejšiu, zvážte zaujímavý domáci recept s cesnakom a korením. Podávajte predjedlo na stôl, doplňte cibuľou a čiernym chlebom.

Čas varenia: 5 dní

Čas varenia: 4 dni

Porcie - 700 gr.

Zloženie:

• Bravčový tuk - 0,7 kg.
• Soľ - 150 gr.
• Cesnak - 1 ks.
• Mleté čierne korenie - 2 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Pripravíme si potrebné ingrediencie. Vyberieme vhodný kus čerstvej masti, odmeriame potrebné množstvo soli a korenia.
2. Ak použijete príliš veľký kus slaniny, určite ho rozdeľte na niekoľko častí.
3. Ďalej v každej časti robíme hlboké rezy. To umožní koreninám lepšie nasýtiť produkt.
4. Pripravené kúsky dobre utrite soľou.
5. Veľkoryso posypte čiernym korením.
6. Cesnak ošúpeme a strúčiky nakrájame na tenké plátky.
7. Cesnak vložíme do rezov, ktoré boli predtým vyrobené na masti.
8. Pripravenú vložíme do plastovej nádoby, zatvoríme vekom a dáme na 4-5 dní do chladničky.
9. Po chvíli bude domáca slanina s cesnakom a korením úplne pripravená. Môžete ho podávať k stolu!

Ako chutne nakladať slaninu do plastového vrecka?

Jeden z najľahších a najchutnejších spôsobov nakladania domácej masti je v plastovom vrecku. Prípravou produktu nebudete tráviť veľa času, musíte len čakať na požadovaný čas. Všimnite si zaujímavý recept!

Čas varenia: 4 dni

Čas varenia: 1 deň

Porcie - 500 gr.

Zloženie:

• Bravčový tuk - 0,5 kg.
• Soľ - 0,5 lyžice.
• Cesnak podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Výber kúska čerstvej slaniny. Rozdelíme ho na podlhovasté kúsky, opláchneme a utrieme papierovou utierkou.
2. V každom z pripravených kúskov urobíme rezy, ktoré sa takmer dostanú na kožu. To vám umožní získať najpikantnejší produkt. Podľa chuti prelisujte malé kúsky cesnaku.
3. Nalejte soľ do hlbokého plechu a dôkladne v ňom rozvaľkajte naše kúsky.
4. Ďalej slaninu obalíme celofánom a vložíme do iného vrecka. Zaviažeme a pošleme na tri dni do chladničky.
5. Potom výrobok vyberieme, opláchneme, utrieme a stočíme do korenia podľa chuti. Zabalíme do fólie alebo pergamenu. Vložte ho späť do vrecka a nechajte jeden deň v mrazničke.
6. Domáca bravčová masť, solená vo vrecúšku, je pripravená. Nakrájajte a podávajte!

Jemná a mäkká bravčová masť s adjikou doma

Vyhodnoťte pôvodný spôsob domácej soliacej masti s prídavkom adžiky. Hotové občerstvenie je mäkké, ale zároveň pikantné a neuveriteľne aromatické. Potešte svoj domov alebo hostí!

Čas varenia: 3 dni

Čas varenia: 1 deň

Porcie - 500 gr.

Zloženie:

• Bravčový tuk - 0,5 kg.
• Adjika - 150 gr.
• Soľ - 60 gr.
• Bobkový list - 4 ks.
• Cesnak - 2 strúčiky.

Proces varenia:

1. Pripravíme výrobky podľa zoznamu. Strúčiky cesnaku ošúpeme. Sádlo sa môže zaliať studenou vodou a zotrieť.
2. Potom strúčiky cesnaku rozdelíme na tenké, ale nie príliš malé kúsky.
3. V masti urobíme niekoľko rezov nie príliš silnej hĺbky.
4. V týchto rezoch rovnomerne rozložte polovicu kúskov cesnaku.
5. Výrobok pevne prikryte adjikou.
6. Navrch posypeme soľou.
7. Pikantnú slaninu preložíme do pohodlnej hlbokej misky. Pridajte sem zvyšný cesnak a bobkový list. Necháme pri izbovej teplote dva dni.
8. Potom slaninu vložíme na deň do mrazničky a po úplnom stuhnutí sa môže krájať a podávať.