Cuketový kaviár s majonézou na zimu - 10 chutných receptov

Cuketový kaviár je jedlo, ktoré si mnoho ľudí rád dáva v chladnom období s čiernym chlebom alebo ako doplnok k iným jedlám. Varenie kaviáru z cukety nie je ťažké a veľa ľudí má obzvlášť rád recepty s prídavkom majonézy: chuť produktu je obzvlášť jemná a originálna.

Cuketový kaviár s majonézou na zimu „Olízneš si prsty“

Na prípravu kaviáru z tekvice je lepšie použiť mastnú majonézu s bohatou chuťou, aby sa výrobok ukázal byť hustší a chuťovo nezabudnuteľnejší. Tento jednoduchý recept sa nazýva „olízajte si prsty“, pretože konečný výsledok vždy doma poteší.

Porcie - 3 litre

• 
  Cuketa je olúpaná, takže nie sú žiadne šupky a semená, nakrájaná na kúsky a prevalcovaná cez mlynček na mäso.
• 
  Po odlúpnutí sa žiarovky tiež nakrájajú pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.
• 
  Spracovaná zelenina sa vloží do hrnca s hrubým dnom, naleje sa potrebné množstvo oleja a paradajkovej pasty, všetko sa zmieša, potom sa pridá soľ, kryštálový cukor, bobkové listy a mleté ​​korenie. Všetko sa znova premieša a udržuje sa na miernom ohni taniera asi 1 hodinu.
• 
  Do obsahu panvice sa primieša majonéza a varí sa ďalšiu hodinu.
• 
  Hotový výrobok sa distribuuje do vopred sterilizovaných pohárov a uzavrie sa viečkami. Poháre horúceho konzervovaného kaviáru by ste mali položiť hore dnom na teplé miesto, prikryť uterákom alebo prikrývkou a nechať vychladnúť. Produkt potom môže byť uložený v suteréne alebo v skrini.

Cuketový kaviár s majonézou a paradajkovým pretlakom na 3 kg cukety

Tento recept na výrobu kaviáru z cukety osloví tých, ktorí majú radi pikantnejšie jedlá: medzi prísadami je cesnak a mletá červená paprika. Je veľmi jednoduché prispôsobiť závažnosť tejto prípravy na zimu pridaním viac -menej korenia a cesnaku.

Čas varenia: 3 hodiny 15 minút.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 3 litre.

Zloženie:

• Cuketa - 3 kg.
• Majonéza - 250 gr.
• Paradajková omáčka - 250 ml.
• Cesnak - 10 zubov
• Granulovaný cukor - 100 gr.
• Soľ - 1 polievková lyžica l.
• Rastlinný olej - 100 ml.
• Stolový ocot 9% - 2 polievkové lyžice. l.
• Mletá červená paprika - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Cukety sa olúpu, semená sa zlikvidujú a dužina sa nakrája na kúsky a potom sa rozomelie v mlynčeku na mäso a počas spracovania sa pridá cesnak.
2. Zeleninová hmota sa prenesie do hlbokého hrnca, pridajú sa všetky zostávajúce prísady, okrem octu v tomto štádiu, a udržiava sa na miernom ohni za pravidelného miešania asi 2,5-3 hodiny.
3. Na konci uvedenej doby varenia pridajte uvedený objem octu a znova dôkladne premiešajte.
4. Nádoby na valcovanie kaviáru sa sterilizujú nad parou, kalcinujú sa v rúre alebo v mikrovlnnej rúre.
5. V každej banke sa nahromadí kaviár, tesne sa uzavrie viečkami a nechá sa vychladnúť pod prikrývkou v interiéri. Po úplnom vychladnutí je možné výrobok skladovať v komore, pivnici alebo suteréne.

Cuketový kaviár cez mlynček na mäso s majonézou

Jednoduchý recept na chutnú prípravu na zimu, ktorú zvládne aj neskúsená gazdinka. Je dôležité sterilizovať nádobu na skladovanie kaviáru, aby zostala dlhšie aj v miestnosti s izbovou teplotou.

Čas varenia: 2 hodiny 15 minút.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 3 litre.

Zloženie:

• Cuketa - 3 kg.
• Cibuľa - 500 gr.
• Majonéza - 250 gr.
• Paradajková pasta - 300 gr.
• Rastlinný olej - 150 gr.
• Cukor - 0,5 lyžice.
• Soľ - 2 lyžice. l.
• Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky.
• Bobkový list - 1 ks.

Proces varenia:

1. Umyté a ošúpané cukety s cibuľou nakrájame pomocou mlynčeka na mäso.
2. Uvedené objemy majonézy, paradajkovej pasty a dobrého rastlinného oleja sa pridajú do výslednej hmoty, všetko sa zmieša.
3. Pripravený polotovar vo veľkej žiaruvzdornej nádobe sa zapáli a varí asi hodinu za občasného miešania na miernom ohni.
4. Po uplynutí stanoveného času sa do kaviáru pridá bobkový list, trochu korenia, cukor a soľ, premieša sa a varí sa ďalšiu hodinu.
5. Po uplynutí času sa bobkový list vyberie a hotový výrobok sa rozdelí do sterilizovaných nádob na ďalšie skladovanie. Poháre je dôležité dobre uzavrieť a nechať v interiéri vychladnúť tak, že ich prikryjete dekou.

Cuketový kaviár s majonézou a cesnakom doma

Cesnak dodá kaviáru z cukety pikantnosť a prípravok bude ešte chutnejší a aromatickejší. Po otvorení takejto nádoby milovaní neprestanú, kým úplne nezjedia celý jej obsah.

Čas varenia: 1 hodina 45 minút.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 3 litre.

Zloženie:

• Cuketa - 3 kg.
• Majonéza - 250 gr.
• Cesnak - 100 gr.
• Cibuľa - 400 gr.
• Paradajkový pretlak - 250 gr.
• Granulovaný cukor - 0,5 lyžice.
• Soľ - 2 lyžice. l.
• Ocot 9% - 3 lyžice l.
• Rastlinný olej - 100 ml.

Proces varenia:

1. Cibuľu, cesnak a cuketu ošúpeme, nakrájame na veľké kúsky a prejdeme cez mlynček na mäso do hlbokej misky s hrubým dnom.
2. Zelenina sa umiestni na stredný oheň a varí sa asi hodinu a mieša sa, aby sa hmota nespálila.
3. Do kaviáru pridajte potrebné množstvo soli, cukru, paradajkovej pasty, majonézy a oleja. Nalejte ocot a dobre premiešajte a potom občerstvenie pripravte asi pol hodiny na strednom ohni.
4. Plechovky na skladovanie produktu sa sterilizujú, kaviár sa cez ne rozloží a potom sa zroluje.
5. Cuketový kaviár sa podáva ako predjedlo s čiernym chlebom alebo ako doplnok k hlavným chodom.

Cuketový kaviár s majonézou a cibuľou ako v obchode

Jednoduchý recept na chutné predjedlo s klasickou sadou ingrediencií, ale s veľkým množstvom cibule, ktoré dodávajú kaviáru zaujímavú chuť. Na prípravu je dôležité vybrať majonézu vysokej kvality, aby zodpovedala chuti výrobku a aby ho nepokazila.

Čas varenia: 3 hodiny.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 6 litrov.

Zloženie:

• Cuketa - 6 ks.
• Cibuľa žiarovka - 6 ks.
• Rastlinný olej - 200 ml.
• Majonéza - 500 gr.
• Paradajková pasta - 500 gr.
• Granulovaný cukor - 4 lyžice. l.
• Ocot 9% - 4 lyžice l.
• Soľ - 2 lyžice. l.

Proces varenia:

1. Z cukety sa odreže šupka a zbavia sa semienok, zelenina sa nakrája na stredne veľké kocky.
2. Pripravené cukety sa nalejú vodou do veľkého smaltovaného hrnca a zohrejú sa do varu. Potom musí byť zelenina dve hodiny dusená na miernom ohni, aby cuketové kocky zmäkli a dali šťavu.
3. Ošúpanú cibuľu potrieme alebo nasekáme nožom, aby vznikla kašovitá hmota.
4. Tepelne spracované kúsky cukety sa ochladia a posúvajú mlynčekom na mäso alebo mixérom až do pyré a potom sa do hmoty pridá cibuľa, paradajková pasta a majonéza. Po premiešaní sa do kaviáru pridá soľ, olej, cukor a určené množstvo octu a potom sa všetko dobre premieša.
5. Výsledný produkt sa ďalej zahrieva 45 minút a potom sa prenesie do pohárov, ktoré sa predtým sterilizovali, a zroluje sa.Kaviár sa nechá vychladnúť tak, že sa nádoby prevráti a prikryje sa prikrývkou, a po zbere sa môže uchovávať v suteréne, v pivnici alebo v komore.

Lahodný squashový kaviár s majonézou cez mixér

Cuketový kaviár sa zvyčajne pripravuje pomocou mlynčeka na mäso, na ktorom sú mleté ​​prísady, ale v moderných podmienkach je na tento účel vhodný aj mixér: výrobok sa získava jemnejšej konzistencie.

Čas varenia: 1 hodina 15 minút.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 3.

Zloženie:

• Cuketa - 1,5 kg.
• Cibuľa - 300 gr.
• Paradajková pasta - 100 gr.
• Majonéza - 100 gr.
• Rastlinný olej - 100 ml
• Jablčný ocot - 1 polievková lyžica. l.
• Soľ - 1,5 lyžičky.
• Cesnak - 2 zuby
• Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. l.
• Mletá feferónka - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Do hrubostennej misky nalejeme olej a zohrejeme ho na miernom ohni.
2. Cibuľu po olúpaní nakrájame nahrubo a osmažíme do mäkka, aby zlátla a voňala. To trvá asi 10 minút. Potom osmaženú cibuľu presuňte do iného jedla.
3. Cuketu pripravte na ďalšie spracovanie tak, že zbavíte šupky a semien a vložíte ich do oleja, smažte ich na vysokej teplote 10 minút, pričom nezabudnite aktívne premiešať. Akonáhle začnú byť časti cukety transparentné, vráťte cibuľu do hrnca, prikryte a duste asi 15 minút.
4. Výslednú hmotu rozmixujte tyčovým mixérom dohladka, potom vmiešajte paradajkový pretlak a pokračujte vo varení na strednom ohni ďalších 15 minút.
5. Pridajte do hmoty majonézu a znova premiešajte kaviár s mixérom, aby sa majonéza nerozvrstvila a nemiešala s prípravkom. Potom pravidelne miešajte a varte kaviár ďalších 10 minút.
6. Na konci pridajte zvyšné suché prísady a strúhaný cesnak, ako aj trochu jablčného octu a povarte ďalších 10 minút. Potom sa kaviár prenesie do sterilizovanej misky a tesne sa uzavrie. Produkt je pripravený!

Cuketový kaviár na zimu s majonézou, mrkvou a cibuľou

Mrkva v tekvicovom kaviári dodá predjedlu jasnejšiu farbu a sladšiu chuť. Pre tých, ktorí majú radi jemnú chuť, je tento recept perfektný. Môžete si vziať obyčajný stolový ocot aj jablčný ocot: prípravok je tak ešte originálnejší.

Čas varenia: 1 hodina 5 minút.

Čas varenia: 20 min.

Porcie - 2 litre.

Zloženie:

• Cuketa - 2 kg.
• Cibuľa - 400 gr.
• Mrkva - 400 gr.
• Paradajky - 400 gr.
• Majonéza - 150 gr.
• Rastlinný olej podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Ocot 9% - 1 polievková lyžica l.

Proces varenia:

1. Cibuľa je nakrájaná na kocky a opražená v hrubostennej miske s olejom.
2. Hneď ako sa kúsky cibule stanú transparentnými, pridá sa k nim mrkva nakrájaná rovnakým spôsobom a veľkosťou. Zeleninu varte asi 5 minút.
3. Potom cuketu, olúpanú a nakrájanú na malé kúsky, rozotrieme na pečienku. Hmota je dusená, pokrytá vekom, asi 20 minút. Počas tejto doby môžete zeleninu trochu premiešať, aby sa rovnomerne uvarila.
4. Paradajky nakrájané nadrobno sa vložia do kaviáru, pridá sa soľ a korenie, ako aj kvalitná majonéza. Všetko premiešajte a pokračujte vo varení, kým hmota mierne nezhustne. V tejto fáze môžete zeleninu poraziť mixérom, aby ste získali jemnejšiu konzistenciu.
5. Na samom konci varenia nalejte ocot, skontrolujte chuť predjedla a v prípade potreby dochuťte soľou a korením.
6. Kaviár sa rozdelí do sterilizovaných sklenených nádob a zroluje. Dózy by ste mali nechať hore dnom pod prikrývkou v miestnosti, kde sa varilo, a potom, keď sú úplne chladné, uložiť ich na akékoľvek vhodné miesto.

Cuketový kaviár s majonézou a kečupom na zimu

V tomto recepte si namiesto čerstvých paradajok alebo cestovín vezmú kečup, ktorý má viac korenín, takže chuť tohto kaviáru je jasnejšia ako bez použitia kečupu. Je dôležité vybrať si vysoko kvalitnú majonézu a kečup, aby ste nepokazili chuť kaviáru.

Čas varenia: 3 hodiny.

Čas varenia: 20 min.

Porcie - 3 litre.

Zloženie:

• Cuketa - 3 kg.
• Cibuľa cibule - 1 kg.
• Mrkva - 1 kg.
• Majonéza - 250 gr.
• Kečup - 250 gr.
• Cesnak - 1 hlava.
• Ocot 9% - 2 lyžice l.
• Rastlinný olej - 100 gr.
• Soľ - 1 polievková lyžica l.
• Granulovaný cukor - 100 gr.

Proces varenia:

1. Ošúpané cukety sa nakrájajú na malé kocky alebo prechádzajú mlynčekom na mäso.
2. Cibuľa a mrkva sú nakrájané pohodlným spôsobom: môžete použiť mixér pomocou strúhadla alebo mlynčeka na mäso.
3. Výsledná hmota sa prenesie do žiaruvzdornej nádoby, pridajú sa zvyšné zložky, okrem octu, a po zmiešaní sa 2,5 hodiny udržujú na miernom ohni.
4. Po určenom čase pridajte ocot a varte ďalších 10 minút.
5. Hotové občerstvenie sa prenesie do sterilizovaných pohárov a tesne sa uzavrie. Je lepšie nechať obrobky zabalené, až kým úplne nevychladnú, a potom ich uložiť na vhodné miesto.

Jednoduchý a chutný recept na cuketový kaviár s majonézou v pomalom hrnci

Multivarič je všestranné zariadenie, ktoré vám tiež umožní variť jedlo na zimu. Cuketový kaviár je možné pripraviť aj pomocou multivarkára: získate chutný a ľahko pripraviteľný výrobok, ktorý je potom vynikajúce dať na chlieb a jesť v chladnom období.

Čas varenia: 2 hodiny 20 minút.

Čas varenia: 20 min.

Porcie - 1,7 l

Zloženie:

• Cuketa - 2 kg.
• Cibuľa cibule - 260 gr.
• Mrkva - 200 gr.
• Bulharské korenie - 120 gr.
• Slnečnicový olej - 60 ml.
• Soľ podľa chuti.
• Paradajkový pretlak - 70 gr.
• Cesnak - 3 zuby.
• Majonéza - 180 gr.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Cuketu, mrkvu, cibuľu a papriku ošúpeme a nakrájame na veľké kúsky.
2. Všetky tieto zložky sú rozdrvené v kuchynskom robote, aby sa získala homogénna hmota podobná pyré.
3. Spracovaná zelenina sa vloží do misky zariadenia spolu s uvoľnenou šťavou, pridá sa soľ a olej, dobre sa premieša a varí sa zapnutý režim „dusenie“ 2 hodiny.
4. Pol hodiny pred koncom varenia vložte do kaviáru paradajkový pretlak a nasekaný cesnak, majonézu a požadované množstvo čierneho korenia. Hmota sa mieša a pokračuje vo varení, kým multivarkár neoznámi koniec procesu varenia.
5. Výsledný produkt sa distribuuje do sterilizovaných pohárov a tesne uzatvorí. Je lepšie skladovať takýto výrobok v chladničke.

Ako pripraviť tekvicový kaviár s majonézou bez octu?

Lahodný cuketový kaviár je možné pripraviť bez pridania octu, ale potom je lepšie takýto výrobok skladovať v chladničke alebo v inej miestnosti s nízkou teplotou. Minimálna sada potrebných prísad pre tento polotovar vám umožňuje použiť tento recept aj pre tých, ktorí nie sú dobrí vo varení.

Čas varenia: 3 hodiny.

Čas varenia: 20 min.

Porcie - 3 l

Zloženie:

• Cuketa - 3 kg.
• Cibuľa cibule - 1 kg.
• Paradajkový pretlak - 200 gr.
• Slnečnicový olej - 200 g
• Soľ - 1 polievková lyžica l.
• Granulovaný cukor - 2 lyžice. l.

Proces varenia:

1. Cuketu ošúpeme a odstránime semená a potom zeleninu pomelieme na stav pyré alebo kaše akýmkoľvek vhodným spôsobom: v mlynčeku na mäso, strúhadle alebo mixéri.
2. Podobným spôsobom sa zaobchádza aj s mrkvou a cibuľou.
3. V žiaruvzdornej miske zmiešajte olej, pripravenú zeleninu, soľ a kryštálový cukor a zahrievajte na strednom ohni.
4. Keď kaviár začne vrieť, vložte do neho paradajkový pretlak a varte ďalšiu hodinu, pričom nezabudnite niekedy premiešať, aby sa nespálil. Je lepšie variť zakryté a na miernom ohni.
5. Potom môžete hmotu roztlačiť, ak chcete získať najjemnejšiu konzistenciu, a potom ju preniesť do sterilizovaných pohárov a zrolovať.