Vnútri v rúre - 10 chutných receptov

Rozmýšľate nad tým, ako uvariť krehké, zlaté a chutné mäso? Potom budú pre vás recepty na izbovú kuchyňu v rúre veľmi užitočné. Kačica Indo bohužiaľ nie je najobľúbenejším vtákom v gastronómii, ale nie je to úplne opodstatnené. Mäso má mnoho výhod: je diétne, jemné, neoplýva tukom, je mäkšie a má bohatú chuť. Správne upečený korpus sa stane podpisovým jedlom na každom slávnostnom stole.

Ako urobiť mäkký a šťavnatý interiér v rukáve?

Vaša pozornosť je venovaná novoročnej verzii pečenia indočky. A pretože nový rok je pevne spojený s mandarinkami a pomarančmi, varíme tohto vtáka v oranžovej marináde.

Čas varenia - 2,5 hodiny.

Porcie - 6.

• 
  Jatočné telo hydiny dôkladne opláchnite pod horúcou tečúcou vodou a osušte kuchynskou utierkou. U neošetreného vtáka najskôr odstráňte zvyšné perie pinzetou, spárujte jatočné telo a odstráňte všetky vnútorné orgány. Uvedené množstvo soli a všetky koreniny nasypte do misky, pridajte slnečnicový olej, čerstvú pomarančovú šťavu z jedného pomaranča a cesnak nakrájaný na cesnaku. Túto marinádu dobre premiešajte, aby sa rozpustila soľ. Umiestnite vtáka na veľký tanier. Korpus s výslednou marinádou rozotrieme na všetky strany a marinádou vtrieme do mäsa.
• 
  Korenenú indoutku pevne zabalíme do potravinovej fólie a odložíme na chladné miesto na noc, aby sa mäso marinovalo.
• 
  Ráno odstráňte film z jatočného tela a nalejte marinádu vytvorenú v tanieri do brucha vtáka.
• 
  Vložte pripravený Indoor do kulinárskeho rukávu a spony pevne pripevnite na oboch stranách.
• 
  Korpus položte na plech a pečte v rúre pri 180 ° C 1,5 hodiny.
• 
  Po uplynutí tejto doby vyberte upečenú indowku z rukáva a nalejte šťavu do misy. Umyte plech na pečenie, namažte ho slnečnicovým olejom, znova naň položte vtáka, zalejte šťavou, ktorá zostala po upečení, a všetko vložte do rúry na 20 minút. Potom šťavu z plechu scedíme a pokračujeme v pečení ďalších 15 - 20 minút. To je nevyhnutné na zabezpečenie toho, aby bol vták pokrytý zlatou, chrumkavou kôrkou.
• 
  Uvarenú mäkkú a šťavnatú indowku preneste do krásneho jedla a ozdobte plátkami pomaranča a čerstvými bylinkami.

Dobrú chuť!

Celé pečené Indoor v rúre

Indoor dokonale kombinuje všetky najlepšie chuťové vlastnosti hydinového mäsa. Je oveľa mäkšia ako morka a chutí lepšie ako kura. Toto jedlo je vhodné pre detskú výživu aj pre tých, ktorí potrebujú diétu. Vaša pozornosť je venovaná receptu na pečenie celého jatočného tela tohto vtáka v rúre. Navrhuje sa naplniť jablkami a sušenými slivkami, ale môžete to urobiť bez nich. Čas praženia závisí od hmotnosti jatočného tela: na každý kilogram hmotnosti je potrebná 1 hodina pečenia.

Zloženie:

• Vnútorné - 1 ks.
• Cibuľa a citrón - 1 ks.
• Jablká - 3 ks.
• Sušené slivky - 100 g.
• Cesnak - 6 strúčikov.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Najprv pripravte hydinový korpus na pečenie. Zostávajúce perie odstránime pinzetou, jatočné telo spečieme, ak je na ňom vata, a dôkladne opláchneme horúcou vodou. Potom vtáka osušte kuchynskou utierkou.
2. Hydinu potrite soľou a korením, ktorých množstvo je určené podľa vašich predstáv.
3. Slivky naplňte horúcou vodou na 10 minút.
4. Cibuľu, citrón a jablká ošúpeme.
5. Citrón nakrájajte na malé kocky, cibuľu na tenké polkruhy, sušené slivky na tenké prúžky a jablká nakrájajte na plátky.
6. Toto krájanie dáme do misy, pridáme nasekaný cesnak a všetko premiešame.
7. Pripravenú náplň pevne vložíme do brucha indowky a zafixujeme špáradlami alebo prišijeme silnou niťou.
8. Plech alebo ľubovoľnú formu na pečenie potrieme olejom a položíme na neho vtáka bruškom nadol.
9. Indoor pečieme v rúre pri 180 ° C 1,5-2 hodiny, podľa hmotnosti korpusu.
10. Počas pečenia jatočné telo pravidelne nalejte šťavou a tukom z plechu na pečenie a otočte ho tak, aby bol celý korpus pokrytý zlatou kôrkou.
11. Uvareného vtáka preneste do misky a podávajte ho k stolu.

Jedzte pre svoje zdravie!

Podrobný recept na varenie indo s jablkami v rúre

Podľa navrhovaného receptu si môžete pripraviť vynikajúce jedlo na slávnostný stôl z indomliečneho mlieka. Hydina je plnená jablkami, vďaka ktorým je mäso obzvlášť jemné a s príjemnou sladkou pachuťou. Indoor sa pečie v kulinárskom rukáve. Na pečenie si vyberte jatočné telá dobrej kvality, pretože hlavné chuťové aspekty závisia od toho a veku vtáka.

Zloženie:

• Vnútorné - 1 ks.
• Jablká - 4-5 ks.
• Soľ, majonéza a korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Jatočné telo hydiny dobre opláchnite horúcou vodou, aby ste odstránili všetok prach a nečistoty, a zvyšné perie odstráňte pinzetou.
2. Rozdrvte čierne korenie a premiešajte so soľou. Výslednou zmesou potierajte hydinu zvnútra aj zvonku, len nesolte.
3. Jablká opláchneme, nakrájame na stredné plátky a zmiešame s lyžicou majonézy. To dodá mäsu jemnú chuť a textúru.
4. Vtáčie bruško naplňte nakrájanými jablkami a plnku zaistite špáradlami.
5. Vložte pripraveného vtáka do kulinárskeho rukávu, spony pevne pripevnite na oboch stranách a nechajte ho 1 hodinu. Počas tejto doby vták dodá šťavu.
6. Potom dajte hydinu do vrecka na plech.
7. Morku pečte v rúre pri 180 ° C 2 hodiny.
8. Pol hodiny pred koncom varenia odstrihnite hornú časť rukáva a vytvorte zlatú, chrumkavú kôrku.
9. Upečeného vtáka preložíme na tanier, ozdobíme citrusovým ovocím a čerstvými bylinkami a podávame.

Dobrú chuť!

Ako chutné piecť izbovú kuchyňu so zemiakmi?

Vnútorné pečené v rúre so zemiakmi je veľmi chutné jedlo na domácu večeru aj na dovolenku. Hydina sa varí rýchlejšie ako bežná kačica a obsahuje oveľa menej tuku. Indo-kačicu marinujte v medovo-horčicovej omáčke. Môžete pridať viac cibule a cesnaku, ako je uvedené v prísadách, bude to chutnejšie.

Zloženie:

• Vnútorné - 1 ks.
• Zemiaky - 4-8 ks.
• Cibuľa - 4 ks.
• Cesnak - 4 strúčiky.
• Med - 2 polievkové lyžice l.
• Horčica - 1 lyžička
• Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Pripravte si vnútornú misku na pečenie. Za týmto účelom odstráňte zvyšné perie pinzetou, vtáka opláchnite horúcou vodou a nakrájajte v oblasti hrudnej kosti, ako v prípade kuracieho tabaku.
2. Med rozpustíme v mikrovlnnej rúre a zmiešame s horčicou, soľou a korením. Môžete pridať lyžicu citrónovej šťavy. Zmesou rozotrieme vnútro vykrojeného korpusu.
3. Očistite všetku zeleninu, ktorú potrebujete.
4. Cibuľu nakrájajte na tenké polkruhy, cesnak nakrájajte na plátky.
5. Na rozpálenom oleji orestujeme nakrájanú cibuľu a cesnak do zlatista.
6. Plech alebo pekáč vymastíme rastlinným olejom a položíme naň vtáka kožou nadol.
7. Na mäso položte vrstvu ošúpaných zemiakov. Časť zemiakov môže byť umiestnená okolo jatočného tela.
8. Na zemiaky poukladáme opraženú cibuľu a cesnak.
9. Plech s hydinou vložíme na 1 hodinu do rúry predhriatej na 180 ° C.Potom misku prikryte kúskom alobalu a pokračujte v pečení 30 minút. Po uplynutí tejto doby odstráňte fóliu a pečte indowku ďalšiu pol hodinu, aby sa vytvorila zlatá kôrka.
10. Uvareného vtáka preneste do misky, ozdobte čerstvými bylinkami a podávajte.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na varenie vo vnútri vo fólii

Pečením indočky v striebornej fólii bude jedlo vždy jemné, šťavnaté a s nezabudnuteľnou chuťou. V tomto receptúre vás pozývame na marinovanie vtáka v citrónovej šťave a pečenie s medovo-horčicovou omáčkou. Ak chcete, môžete ho naplniť jablkami. Čas pečenia sa určuje rýchlosťou 1 hodina - na 1 kg hydiny.

Zloženie:

• Vnútorné (nie viac ako 3 kg) - 1 ks.
• Citrón - 3 ks.
• Med a horčica - každá 1 polievková lyžica l.
• Jablká (voliteľné) - 3 ks.
• Soľ, korenie, klinček a rozmarín podľa chuti.

Proces varenia:

1. Do malého hrnca vytlačíme šťavu z 3 citrónov, pridáme klinčeky a rozmarín a dusíme 3 minúty na miernom ohni alebo vo vodnom kúpeli.
2. Hydinu pripravte na pečenie. Opláchnite ho pod tečúcou teplou vodou, odstráňte zvyšné perie a osušte uterákom.
3. Hydinu položíme na veľký tanier a zalejeme uvarenou citrónovou šťavou s korením. Korpus prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky na 2 hodiny marinovať.
4. Ošúpeme a nakrájame jablká (najlepšie sladké odrody) na malé kolieska.
5. Nakladanú Indo-kačicu potrieme soľou a korením, naplníme jablkami a brucho upevníme špáradlami alebo zašijeme.
6. V šálke zmiešame med (vopred roztopený) s horčicou a vzniknutou zmesou potrieme korpus zo všetkých strán.
7. Hydinu pevne zabaľte do fólie a dajte na plech.
8. Pečieme v rúre pri 180 ° C 2 hodiny podľa hmotnosti korpusu.
9. Po uplynutí tejto doby otvorte fóliu na vrchu a držte vtáka v rúre ďalších 20-30 minút, aby sa krásne opiekol.
10. Túto pečenú indowku môžete podávať so sladkou a slanou omáčkou z vývaru, sójovej omáčky, cukru a múky.

Dobrú chuť!

Mäkká indoutka pečená na plátky

Na domácu večeru môžete tohto lahodného vtáka upiecť v rúre tak, že jatočné telo nakrájate na porcie. V tomto receptúre vás pozývame variť v kyslej smotanovej omáčke, vďaka ktorej bude mäso veľmi šťavnaté a jemné.

Zloženie:

• Vnútorné - 1 ks.
• Cesnak - 1 hlava.
• Kyslá smotana - 3 lyžice. l.
• Hmeli -suneli - 1 polievková lyžica. l.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Mŕtve telo vtáka očistite od zvyškov peria, páperie spláchnite a dôkladne opláchnite horúcou vodou.
2. Potom vtáka nakrájajte na porcie akejkoľvek veľkosti.
3. Ošúpte a nakrájajte cesnak v cesnakovej miske.
4. Do misky dajte kyslú smotanu, pridajte do nej chmeľ suneli (korenie si môžete zvoliť podľa vlastného uváženia), nasekaný cesnak, soľ a všetko premiešajte.
5. Kúsky Indo-kačky dajte do misy (kačice, guláša alebo plechu na pečenie s vysokými stranami), v ktorej budete piecť.
6. Všetky kúsky hydiny výdatne potrite kyslou smotanou.
7. Misky prikryte kúskom potravinovej fólie a vložte na 3 hodiny na chladné marinovacie miesto.
8. Po uplynutí tejto doby prikryte riad nakladanou indowkou kúskom fólie.
9. Hydinu pečte v rúre pri 200 ° C 1,5-2 hodiny. Potom odstráňte fóliu a mäso nechajte v rúre ďalších 20 minút, aby na vrchu zhnedlo.
10. Večera je pripravená. Upečenú Indo-kačicu podávajte s ľubovoľnou prílohou.

Dobrú chuť!

Šťavnatá indowka so sušenými slivkami na slávnostnom stole

Vnútorné pečené so sušenými slivkami - jedlo iba na dovolenku. Sú to sušené slivky, ktoré dodávajú pečenej hydine obzvlášť pikantnú arómu a chuť. Pridajte do náplne jablká, aby bol vták mäkký a šťavnatý. Marinujeme v medovej marináde s prídavkom sójovej omáčky a majonézy. Pečieme v rukáve. Skúste to, je to vynikajúce!

Zloženie:

• Vnútorné jatočné telo - 1 ks.
• Sušené slivky - 100 g.
• Jablká - 4 ks.
• Majonéza - 2 lyžice. l.
• Cesnak - 1 hlava.
• Med - 1 polievková lyžica. l.
• Sójová omáčka - 3 lyžice l.
• Mletá paprika - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Najprv pripravte marinádu pre hydinu.Za týmto účelom nalejte do misky sójovú omáčku, pridajte do nej majonézu, rozpustený med, mleté ​​korenie a nasekaný cesnak. Omáčku poriadne premiešame.
2. Morčacie mäso umyte teplou vodou, odstráňte prebytočný tuk a osušte kuchynskou utierkou. Aby bola upečená hydina chrumkavá, jatočné telo sparte vriacou vodou.
3. Potom pripravenú omáčku na vtáka dobre rozotrieme, vložíme do akejkoľvek misky, prikryjeme potravinovou fóliou a na 2 hodiny, a najlepšie, dáme na noc na studené marinovacie miesto.
4. Nasledujúci deň začíname pripravovať jedlo.
5. Slivky zalejte horúcou vodou po dobu 20 minút, potom opláchnite a nakrájajte na polovice.
6. Ošúpeme a nakrájame jablká na stredné kocky.
7. Pripravené jablká, sušené slivky a niekoľko ošúpaných pažítok pevne vložte do brucha nakladanej indochky. Upevnite steny brucha špáradlami.
8. Vtáka umiestnite do kulinárskeho rukávu, ktorého konce sú zaistené sponami.
9. Morku pečte v rúre pri 180 ° C 2 hodiny.
10. Uvarenú hydinu podávajte s ľubovoľnou omáčkou a ozdobou.

Jedzte pre svoje zdravie!

Lahodná indo-kačica plnená pohánkou

V tomto receptúre ste pozvaní piecť indowku v rúre, plnené pohánkou. Hlavné produkty tohto receptu - kačacie mäso a pohánka - sú diétne, takže je jedlo ideálne pre tých, ktorí potrebujú diétu a detskú výživu. V tomto receptúre je mäso marinované v majonéze.

Zloženie:

• Vnútorné - 1 ks.
• Pohánka - 1 polievková lyžica.
• Cibuľa a mrkva - 1 ks.
• Cesnak - 1 hlava.
• Majonéza - 3 lyžice. l.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Morčacie mäso umyte teplou vodou a osušte kuchynskou utierkou.
2. V miske akýmkoľvek spôsobom zmiešame majonézu s nasekaným cesnakom a vzniknutou zmesou potrieme celý hydinový korpus.
3. Vtáka vložte do chladničky na marinovanie na 2-3 hodiny.
4. Po uplynutí tejto doby pripravte náplň na plnku.
5. V samostatnom hrnci uvaríme pohánku do polovice.
6. Cibuľu, mrkvu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
7. Túto zeleninu opečte na troche rastlinného oleja a zmiešajte s pohánkou. Pridajte k tejto plnke korenie podľa chuti. Patrí sem bazalka, šafran, muškátový oriešok a zelená cibuľa.
8. Nakladaného moriaka zbavíme prebytočnej majonézy a korpus potrieme soľou a korením.
9. Potom vložte pohánkovú náplň do brucha vtáka, len nie veľmi tesne.
10. Brucho upevnite špáradlami alebo zošite silnou niťou.
11. Pripravenú hydinu zabaľte do fólie a dajte na plech.
12. Hydinu pečte v rúre pri 180 ° C 2 hodiny.
13. Potom otvorte fóliu na vrchu a pokračujte v pečení ďalších 20 minút, aby bol vták pokrytý zlatou kôrkou.

Dobrú chuť!

Ako chutne upiecť Indoor v rúre s pomarančmi?

Indoorové sa pečú s citrusovými plodmi podľa rovnakého princípu ako obyčajná kačica. Pomaranče vždy dodávajú mäsu tohto vtáka nádhernú arómu a pikantné chuťové tóny. Hlavným vrcholom tohto jedla je medovo-oranžová poleva.

Zloženie:

• Vnútorné - 1 ks.
• Pomaranče - 3 ks.
• Citrón - 1 ks.
• Med a sladké víno - 2 polievkové lyžice l.
• Stonky zeleru - 4 ks.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Morčací korpus najskôr pripravte na pečenie. Vyčistite ho od zvyškov peria, odstráňte zadoček, falangy krídel a prebytočný tuk.
2. Potom vtáka opláchnite a osušte papierovou utierkou.
3. Stlačte šťavu z citrónu a jedného pomaranča akýmkoľvek spôsobom, pridajte soľ, lyžicu rastlinného oleja, čierne korenie a premiešajte.
4. Jatočné telo hydiny vložte do hlbokej misky, zalejte varenou citrusovou marinádou a 3-4 hodiny (čím dlhšie, tým lepšie je mäso nasýtené pomarančovou príchuťou), vložte na chladné marinovacie miesto.
5. Po uplynutí tejto doby môže byť vták pečený.
6. Druhý pomaranč opláchneme, osušíme a nakrájame na kolieska.
7. Stopky alebo koreň zeleru opláchnite a nakrájajte na malé kúsky.
8. Nakrájaný pomaranč a zeler vložte do brucha vtáka.
9. Pripravenú indowku dajte na vymastený plech.
10. Hydinu pečte v rúre pri 190 ° C 2 hodiny. Každých 30 minút posypte šťavu a tuk na plech.
11. A nakoniec pripravte medovo-oranžovú polevu. Za týmto účelom vytlačte šťavu z tretieho pomaranča, pridajte k nej sladké víno a rozpustený med a duste na miernom ohni, kým zmes nezhustne.
12. Upečeného vtáka vyberte z rúry. Pomaranče a zeler vyhoďte, už nie sú potrebné.
13. Korpus polejeme voňavou sladkou polevou a podávame.

Dobrú chuť!

Vnútorné plnené ryžou a jablkami

Podľa tohto receptu si môžete pripraviť chutnú pečenú indowku plnenú ryžou. Pridajte jabĺčka a mrkvu do plnky pre šťavnatosť mäsa. Marinujte vtáka v citrónovej šťave. Budeme piecť vo fólii.

Zloženie:

• Vnútorné (s hmotnosťou 2,5–3 kg) - 1 ks.
• Ryža - 1 polievková lyžica.
• Cibuľa a mrkva - 1 ks.
• Jablká - 2 ks.
• Citrón - 3 ks.
• Med a horčica - každá 1 polievková lyžica l.
• Soľ a korenie (rozmarín a klinčeky) podľa chuti.

Proces varenia:

1. Najprv musíte pripraviť marinádu pre hydinu. Šťavu z troch citrónov akýmkoľvek spôsobom vytlačte a nalejte do malého hrnca. Pridajte do šťavy rozmarín a niekoľko klinčekov a duste niekoľko minút vo vodnom kúpeli, aby ste maximalizovali arómu týchto korenín.
2. Jatočné telo hydiny pripravte podľa všeobecných pravidiel a vložte ho do hlbokej nádoby.
3. Nalejte jatočné telo s citrónovou marinádou a dajte do chladničky na 2-3 hodiny.
4. V oddelenom hrnci uvarte umytú ryžu do polovice a dajte do chladničky.
5. Cibuľu, mrkvu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
6. Nakrájanú zeleninu zmiešajte s uvarenou ryžou.
7. Jablká opláchneme, ošúpeme a nakrájame na plátky.
8. Marinované mäso z hydiny potrieme soľou a korením.
9. Potom položte jatočné telo vertikálne na krk a steny brucha vyložte plátkami nakrájaných jabĺk a vytvorte jablkový valec.
10. Do tohto valca vložte ryžovú plnku.
11. Steny brucha upevnite špáradlami alebo zošite niťami.
12. Med rozpustíme v mikrovlnnej rúre a zmiešame s horčicou. Touto zmesou potriete jatočné telo hydiny.
13. Potom korpus zabaľte do fólie a vložte do rúry vyhriatej na 180 ° C na 2 hodiny. Potom otvorte fóliu a vtáka pečte ďalších 20 minút, aby sa vyprážala chutná kôrka.
14. K pečenej Indoorovej môžete podávať akúkoľvek omáčku.

Dobrú chuť!