Turecko v krémovej omáčke - 8 receptov v rúre, na panvici

Mnoho ľudí má rád jemnejšie diétne morčacie mäso ako kura, ale nie každému hrozí, že si ho uvarí. Medzitým sa s tým vyrovná aj nováčik kulinársky špecialista, čo prekvapí aj náročných gurmánov: morka je pripravená rýchlo a jednoducho, ale ukazuje sa, že je veľmi chutná.

Turecko s hubami v krémovej omáčke na panvici

Tento recept vyžaduje veľmi málo času a úsilia na varenie morčacieho mäsa. Kari korenie dodá pokrmu príjemný zlatý odtieň, lahodnú arómu a špeciálne chute.

Čas varenia: 35 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 4.

• 
  Mäso opláchneme, osušíme a nakrájame na plátky, ktorých hrúbka by mala byť asi 1 cm, a potom plátky nakrájame cez vlákna na prúžky.
• 
  Smažte filety na horúcom oleji na vysokej teplote, čo bude trvať asi 5-7 minút. Mäso nie je potrebné soľovať a koriť hneď, ale až potom, čo teplo uzavrie šťavy vo vnútri, a morka je pokrytá krásnou kôrkou.
• 
  Vyberte mäso z panvice a vložte cibuľu nakrájanú na prúžky a restujte niekoľko minút.
• 
  Huby nasekáme, vložíme cibuľu a všetko spolu 2-3 minúty restujeme, potom mäso vrátime na panvicu, premiešame a prikryté pokrievkou varíme ďalšie 3 minúty.
• 
  Do mäsa s hubami vlejeme kari a za občasného miešania zalejeme smotanou a varíme na miernom ohni asi 5 minút. Na konci varenia vložte do panvice nasekaný kôpor. Podávame s ryžou alebo zemiakmi.

Morčacie filé v krémovej omáčke, pečené v rúre

Je ešte jednoduchšie variť morčacie filety v smotanovej omáčke v rúre ako v predchádzajúcom recepte. Horčica mäso zjemní a dodá mu príjemnú korenistú pachuť, zatiaľ čo smotana a syr mu dodajú jemnosť.

Čas varenia: 1 hodina 50 minút.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Turecko (filé) - 650 gr.
• Horčica - 2 polievkové lyžice
• Mletá paprika - 1 lyžička
• Rastlinný olej - 100 ml
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Krém 15% - 250 ml
• Tvrdý syr - 170 gr.

Proces varenia:

1. Mäso opláchnite, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na malé kúsky a potom obalte horčicou zmiešanou so soľou, čiernym korením a paprikou. Nakladané morčacie plátky prikryte v miske igelitom a nechajte hodinu v chlade.
2. Na panvici opražte mäso v marináde do lahodnej kôrky, ale nepriveďte ho do pripravenosti. Plátky morky preložte do hlbokej zapekacej misy.
3. Zvlášť vmiešame smotanu so zvyškom horčice, polovicou syra, ktorý treba najemno nastrúhať, a ochutíme čiernym korením a soľou.
4. Mäso zalejeme smotanovou omáčkou a pečieme asi 25 minút v rúre zapnutej na 190 stupňov.
5. Potom nalejte na zvyšný syr a počkajte, kým sa neroztopí, čo trvá asi 5-7 minút. Dobrú chuť!

Šťavnaté a mäkké morčacie guľky v krémovej omáčke

Nekomplikovaný recept na lahodné fašírky, v ktorých sa jemné morčacie mäso kombinuje s jasnou krémovou omáčkou, do ktorej sa pridáva dusená mrkva, cibuľa a bylinky. Môžete variť na obed alebo večeru s rodinou.

Čas varenia: 40 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

Na fašírky:

• Mleté morčacie mäso - 700 gr.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Varená ryža - 0,5 lyžice.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Na omáčku:

• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Smotana 10% - 200 gr.
• Maslo - 50 gr.
• Bobkový list - 1 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Sušená zelenina - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Cibuľu na mäsové guľky pomelieme v mixéri alebo v mlynčeku na mäso a zmiešame s mletým mäsom a uvarenou ryžou. Ochutíme soľou, korením a sušenými bylinkami.
2. Vyformujeme do okrúhlych fašírok a vložíme do hlbokej zapekacej misy, jemne vymastenej olejom. Necháme ich v rúre jemne opiecť.
3. Mrkvu a cibuľu nakrájajte na omáčku akýmkoľvek vhodným spôsobom a opečte na panvici. Keď je zelenina osolená, pridáme k nej múku a premiešame, všetko zalejeme smotanou a dáme kúsok masla, okoreníme podľa chuti. Nechajte pár minút zohriať nad ohňom.
4. Vyberte mäsové guľky z rúry, zalejte ich výslednou omáčkou a vráťte ich na 10 minút piecť.
5. Morčacie guľky podávajte s prílohou k cereáliám alebo zemiakovej kaši, hojne posypte omáčkou.

Podrobný recept na varenie moriaka v krémovej omáčke so syrom

Vynikajúce jedlo pre znalcov lahodného mäsa v kombinácii so špeciálnou notou modrého syra. Dáva pokrmu ľahkú pikantnosť a jedinečnú chuť. Miska sa najlepšie podáva na slávnostnom stole v kombinácii so špagetami alebo ryžou.

Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Turecko (filé) - 500 gr.
• Pšeničná múka - 1 polievková lyžica
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Muškátový oriešok - podľa chuti.
• Krém (10%) - 400 ml
• Niva - 150 gr.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Morčacie filé nakrájame na malé kocky.
2. V samostatnej nádobe zmiešajte múku so soľou, čiernou, najlepšie čerstvo mletou, korením a strúhaným muškátovým orieškom. Mäso stočíme do chleba s korením a múkou.
3. Cibuľu nakrájame a opražíme na oleji na hlbšej panvici do priehľadnosti. Na cibuľu dáme mäso a varíme, kým sa neobjaví zlatohnedá.
4. Nalejte smotanu na panvicu s morčacím mäsom a cibuľou a duste 3 minúty.
5. Nivu rozdrvíme na malé kúsky a pridáme do krémovej omáčky, miešame a zohrievame, kým sa syr neroztopí. Pretože syr má dosť ostrú a slanú chuť, stojí za to omáčku osoliť až po pridaní syra.
6. Morku podávajte s uvarenými špagetami alebo divokou ryžou.

Jednoduchý a chutný recept na morčacie mäso so smotanou v pomalom hrnci

Veľmi jednoduchý recept na lahodné jedlo, kde multivarkár robí všetko sám: stačí nakrájať potrebné ingrediencie a poslať ich v správnom poradí do misky multivarkára a potom okoreniť podľa chuti v správnom čase. Miska je vhodná na obed alebo večeru s rodinou.

Čas varenia: 1 hodina 25 minút.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Turecko (filé) - 500 gr.
• Smotana (30%) - 1 polievková lyžica.
• Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
• Cibuľa cibule - 2 ks.
• Cesnak - 2-3 zuby.
• Korenie na kura podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Cibuľu nakrájame na veľmi malé kocky a varíme v pomalom hrnci asi 5 minút, pričom program „Fry“ nastavíme do hneda.
2. Mäso nakrájajte na malé prúžky a dajte na cibuľu, varte ďalších 10 minút v rovnakom režime.
3. Do misky na mäso a cibuľu nalejeme smotanu a nasekaný cesnak, všetko premiešame, ochutíme korením a soľou.
4. V režime „dusenie“ varte asi hodinu.
5. Uvarené morčacie mäso podávajte v smotane s prílohou k cereáliám alebo cestovinám, posypte nasekaným kôprom alebo petržlenovou vňaťou.

Cestoviny s morčacím filé v krémovej omáčke

Krémová omáčka sa hodí k cestovinám a je klasickým talianskym jedlom. A ako hlavná zložka cestovín so smotanovou omáčkou je vhodné morčacie mäso - jemné a šťavnaté.Tieto cestoviny budú chutiť deťom i dospelým, ale ich príprava je veľmi jednoduchá a nie je príliš dlhá.

Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Turecko (filé) - 300 gr.
• Pór - 1 ks.
• Krém (20%) - 500 ml
• Kučeravé cestoviny (rohy, špirály, škrupiny) - 250 gr.
• Rastlinný olej - 30 ml
• Mleté čierne korenie - ¼ lyžičky
• Soľ podľa chuti.
• Cesnak - 2 zuby

Proces varenia:

1. Morčacie mäso nakrájame na malé kúsky a zľahka opečieme.
2. Pór nakrájajte na kolieska a pridajte k mäsu, pokračujte vo varení 5-7 minút na strednom ohni a nezabudnite premiešať.
3. Cesnak nasekajte pohodlným spôsobom a pridajte k mäsu.
4. Nalejte smotanu, ochutte korením a soľou, premiešajte a pokračujte vo varení ďalšie 2 minúty.
5. Cestoviny uvaríme do polovice a preložíme do omáčky, ešte pár minút povaríme, aby boli namočené v smotane. Užite si to!

Ako uvariť lahodnú morku s brokolicou v smotane?

Recept pre tých, ktorí držia diétu alebo zdravú výživu. Brokolica je skladom živín a stopových prvkov a morka je ľahké a výživné mäso. Krémová omáčka dodáva jedlu sofistikovanosť a chuť.

Čas varenia: 45 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 4.

Zloženie:

• Turecko (filé) - 500 gr.
• Mrazená brokolica - 400 gr.
• Mrkva - 2 ks.
• Cesnak - 3 zuby.
• Krém - 100 ml
• Tvrdý syr - 50 gr.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Olivový olej - 3 polievkové lyžice
• Kôpor - ½ zväzku.
• Petržlen - 1/2 zväzku.

Proces varenia:

1. Mäso nakrájajte na stredne veľké kocky a smažte ho v hlbšej panvici 20 minút.
2. Mrkvu nakrájajte ako na morenie v kórejskom štýle a dajte na morku, varte maximálne 3 minúty.
3. Brokolicu nerozmrazujte a varte s mäsom a mrkvou prikryté asi 10 minút, podlejte trochou vody.
4. Nalejte potrebné množstvo smotany do panvice, pridajte nasekaný cesnak a bylinky, pridajte vopred nastrúhaný syr.
5. Zeleninu a mäso dobre premiešajte s omáčkou, okoreňte podľa chuti a duste niekoľko minút. Dobrú chuť!

Šťavnaté a jemné morčacie stehno v krémovej omáčke

Morčacie stehná sú hustejšie a tmavšej farby ako kuracie prsia, ale sú menej suché a chutnejšie. Zelenina dodáva mäsu letný nádych a sviežosť. Je lepšie podávať takú misku s prílohou z obilnín alebo pyré z koreňovej zeleniny.

Čas varenia: 55 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Morka (stehno) - 1 kg.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Bulharské korenie - 2 ks.
• Mletá paprika - 1 polievková lyžica
• Korenie na kuracie mäso - 1 polievková lyžica
• Krém (20%) - 150 ml

Proces varenia:

1. Morčacie stehná nakrájame na malé kúsky. Necháme kosti, odvtedy zostáva mäso šťavnatejšie, ale toto jedlo môžete uvariť zo stehna.
2. Cibuľu nakrájajte tak, aby ste získali polkruhy.
3. Z papriky odstráňte semená a nakrájajte na prúžky, analogicky to robíme s mrkvou.
4. Mäso opečte na oleji v hlbšej panvici, posypte korením na kura, asi 10 minút. Ak korenie obsahuje soľ, nemusíte soľ pridávať.
5. K mäsu rozotrieme zeleninu a papriku, premiešame, zalejeme smotanou s malým množstvom čistej vody a varíme pol hodiny na miernom ohni pod pokrievkou, pričom obsah panvice periodicky miešame.
6. Morčacie mäso podávajte v omáčke ozdobenej ryžou, kuskusom alebo zemiakovou kašou alebo koreňom zeleru.