Hummus - 10 domácich receptov s fotografiami

Svetoznámy hummus je vyrobený z cíceru a sezamových semienok. Avšak počas svojej existencie? predjedlo dostalo veľa variácií. Vyrába sa z fazule, hrachu alebo šošovice. Miska je úplne zeleninová - vhodná pre všetky druhy jedál. Využite výber z 10 osvedčených receptov na domácu kuchyňu.

Klasický recept na domáci cícerový hummus

Klasický hummus je vyrobený zo surového cíceru so sezamom, olivovým olejom a citrónovou šťavou. Originálny bylinný výrobok môžete podávať ako prílohu alebo ako výživné občerstvenie.

Čas varenia: 3 hodiny

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 500 gr.

• 
  Cícer vopred namočte na niekoľko hodín do studenej vody. Môžete to nechať cez noc. Produkt musí byť na varenie napučaný.
• 
  Po namáčaní cícer preložíme do kastróla a opäť naplníme vodou.
• 
  Položíme obrobok na sporák a varíme výrobok 1,5-2 hodiny.
• 
  Pre jemnejší hummus odlúpnite škrupinu z cíceru. Niekoľkokrát ho opláchnite pod studenou vodou a jemne odlepte hornú vrstvu.
• 
  Začíname so sezamovými semienkami. Nalejte do misy mixéra. Pridajte k tomu jednu polievkovú lyžicu olivového oleja.
• 
  Výrobky meľte, kým sa nevytvorí homogénna pasta.
• 
  Potom cícer, cesnak, soľ a kmín ponorte do mixéra. Nalejte zvyšný olej a citrónovú šťavu.
• 
  Cícerovú hmotu pomelieme a spojíme so sezamom.
• 
  Ďalej výrobok premiešajte špachtľou do hladka.
• 
  Hotový hummus dajte do vhodného taniera, posypte údenou paprikou a bylinkami. Podľa chuti pokvapkáme olivovým olejom. Môžete ho podávať k stolu!

Domáci hráškový hummus

Doma sa hummus pripravuje nielen z cíceru. Hlavnú zložku je možné nahradiť pravidelným hráškom. Predjedlo bude nemenej chutné a výživné. Vyskúšajte jednoduchý, jasný recept.

Čas varenia: 2 hodiny

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 500 gr.

Zloženie:

• Hrášok - 250 gr.
• Sezamové semienka - 100 gr.
• Olivový olej - 3 polievkové lyžice
• Citrónová šťava podľa chuti.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Zira - 2 polievkové lyžice
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Hrášok vopred namočte do studenej vody a potom ho uvarte do mäkka.
2. Sezamové semienka vložíme do horúcej panvice.
3. Produkt smažte niekoľko minút, kým sa farba nezmení. Hmotu premiešajte špachtľou, aby sa nespálila.
4. Vyprážané semienka potom opatrne v mažiari zamiesime.
5. Výslednú zmes doplníme jednou lyžicou olivového oleja.
6. Suroviny vymiesime do hladka. Nemali by existovať žiadne zásoby ropy.
7. Vypustite vodu z vareného hrášku a potom obrobok rozomlejte akýmkoľvek vhodným spôsobom.
8. Kmín rozdrvte oddelene v mažiari.
9. Všetky pripravené suroviny dajte do hrachovej kaše. Nalejte sem citrónovú šťavu, pridajte nasekaný cesnak a soľ.
10. Zamiešajte všetky ingrediencie a naplňte ich zvyšným olivovým olejom.
11. Hotový hráškový hummus rozdeľte na porcie, ozdobte voňavými bylinkami a podávajte!

Jemný hummus so sezamovými semienkami doma

Jemný a aromatický hummus je možné pripraviť z cíceru a sezamových semienok. Táto chutná pochúťka je vhodná na prípravu studeného občerstvenia alebo sa môže podávať aj ako originálna príloha.

Čas varenia: 2 hodiny

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 350 gr.

Zloženie:

• Cícer - 200 gr.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Sezam - 2 polievkové lyžice
• Koriander - 1 lyžička
• Zira - 1 lyžička
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Citrónová šťava podľa chuti.
• Olivový olej - 200 ml.

Proces varenia:

1. Cícer vopred namočte do studenej vody, kým nenapučí.
2. Ďalej produkt varte, kým nie je varený. To bude trvať najmenej hodinu a pol.
3. Sezamové semienka skombinujte s koriandrom a kmínom.
4. Korenie vložíme do horúcej panvice. Smažte za občasného miešania 2-3 minúty.
5. Vyprážané suroviny pošleme do misy mixéra spolu s olúpanými strúčikmi cesnaku.
6. Vložíme k nim uvarený cícer, soľ a korenie. Nalejte citrónovú šťavu a olivový olej. Rozomeľte do hladka.
7. Jemný a výživný hummus je pripravený. Môžete ho podávať k stolu!

Jednoduchý a chutný recept na domáci hummus z fazuľových strukov

Domáci hummus je možné pripraviť z bielej fazule. Bylinný produkt vás poteší svojou originálnou chuťou a nutričnou hodnotou. Môžete ho použiť ako prílohu k iným jedlám.

Čas varenia: 2 hodiny

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 450 gr.

Zloženie:

• Biele fazule - 250 gr.
• Cesnak - 2 ks.
• Tkhina - 3 polievkové lyžice
• Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice
• Údená paprika - 1 polievková lyžica
• Mleté čierne korenie - 1 štipka.
• Soľ - 1 štipka
• Olivový olej - 150 ml.

Proces varenia:

1. Fazuľu vopred namočte do studenej vody a potom ju varte, kým nie je uvarená na miernom ohni.
2. Z hláv cesnaku odstráňte vrchnú šupku a odrežte korene. Výrobok položíme na fóliu rezanou stranou nadol. Zľahka polejeme olejom, zabalíme a dáme do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 30 minút.
3. Tkhina rozšľaháme s citrónovou šťavou. Pridajte k tomu trochu vody, ktorá zostala po uvarení fazule.
4. Uvarenú fazuľu zmiešajte v mixéri s hmotou tahini a pečeným cesnakom.
5. Výrobky rozdrvte do hladka. Nakoniec pridáme soľ a olivový olej.
6. Hotový hummus dáme na tanier, posypeme korením a paprikou a podávame.

Ako uvariť vynikajúci šošovicový hummus?

Originálnym a chutným základom pre domáci hummus je šošovica. S pomocou produktu si môžete rýchlo pripraviť chutnú pochúťku. Vyskúšajte jednoduchý recept na svoje menu.

Čas varenia: 1 hodina

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 350 gr.

Zloženie:

• Červená šošovica - 1 polievková lyžica.
• Šalotka - 1 ks.
• Citrón - 1 ks.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Soľ podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.
• Vývar - 0,5 l.
• Olivový olej - 60 ml.
• Paradajky sušené na slnku - na servírovanie.
• Cilantro na servírovanie.

Proces varenia:

1. Šalotku nasekáme nadrobno.
2. Rovnako si počíname s ošúpanými strúčikmi cesnaku.
3. Zeleninu dajte do hrnca spolu so šošovicou, soľou a korením. Naplňte výrobky vývarom a varte, kým nie sú varené.
4. V tejto chvíli odstráňte z citrónu kôru. Môžete vytlačiť trochu šťavy.
5. Výrobok z citrónu posielame do hotovej šošovice spolu s olivovým olejom. Obsah rozomlejte mixérom, až kým nebude hladká homogénna kaša.
6. Šošovicový hummus nalejeme do vhodnej misky, ozdobíme koriandrom, sušenými paradajkami a podávame.

Podrobný recept na výrobu hummusu z červenej repy

Priaznivci kulinárskych experimentov ocenia jasnú myšlienku výroby hummusu z červenej repy. Pridajte do svojho občerstvenia na Blízkom východe trochu ruskej chuti. Prekvapte svojich blízkych chutným a atraktívnym občerstvením.

Čas varenia: 2 hodiny 30 minút

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 700 gr.

Zloženie:

• Cícer - 1 polievková lyžica.
• Repa - 400 gr.
• Syr feta - 80 gr.
• Olivový olej - 100 ml.
• Soľ - 1 štipka
• Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
• Citrón - 1 ks.
• Sezam - na servírovanie.

Proces varenia:

1. Cícer vopred namočte, kým nenapučí, potom ho uvarte do mäkka. To môže trvať 1 až 2 hodiny.
2. Ošúpanú repu zabaľte do fólie a pošlite na 1 hodinu do rúry predhriatej na 200 stupňov.
3. Varený cícer je doplnený soľou, korením, čerstvo vylisovanou citrónovou šťavou a olivovým olejom. Jedlo dôkladne rozdrvte, kým sa nevytvorí hladká kaša.
4. Upečenú repu pomelieme so syrom feta.
5. Obe zmesi spolu premiešajte do hladka.
6. Hummus z červenej repy je pripravený. Ozdobte sezamovými semienkami a podávajte.

Cícerový hummus v konzervách doma

Domáci hummus si najrýchlejšie vyrobíte z cíceru z konzervy. Lahodná a výživná pochúťka za pár minút. Podávame so zeleninou alebo chlebom.

Čas varenia: 20 minút

Čas varenia: 10 minút

Porcie - 450 gr.

Zloženie:

• Konzervovaný cícer - 300 gr.
• Tahini - 60 gr.
• Cesnak - 1 strúčik.
• Citrón - 0,5 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Zira - 1 lyžička
• Údená paprika - 0,5 lyžičky
• Olivový olej - 3 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Pripravíme potrebné produkty. Konzervovaný cícer ihneď vložte do misy mixéra a pridajte strúčik cesnaku.
2. K cíceru pridáme tahini a hmotu poriadne rozdrvíme. Potom tu vytlačte polovicu citrónu a pridajte soľ a korenie.
3. Premiešame a zalejeme olivovým olejom.
4. Vyšľahajte hmotu do hladka a vzdušnosti.
5. Pri podávaní môže byť hummus ozdobený celým cícerom a akýmkoľvek korením. Pripravený!

Neuveriteľne chutný a jemný hummus vyrobený z cícerovej múky

Aby bol domáci hummus čo najjemnejší a naj vzdušnejší, uvarte ho s cícerovou múkou. Tento recept vám tiež ušetrí čas. Využite tento nápad na živú a výživnú pochúťku.

Čas varenia: 25 minút

Čas varenia: 15 minút

Porcie - 350 gr.

Zloženie:

• Cícerová múka - 100 gr.
• Sezam - 2 polievkové lyžice
• Soľ podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.
• Voda - 150 ml.

Proces varenia:

1. Sezamové semienka vložíme do horúcej panvice. Za stáleho miešania smažíme niekoľko minút.
2. Potom sezamové semienka akýmkoľvek vhodným spôsobom pomelieme a zmiešame s vopred preosiatou cícerovou múkou.
3. Suchú hmotu osolíme a okoreníme. Nalejte uvedené množstvo teplej vody.
4. Pomocou mixéra opatrne premiešajte ingrediencie, kým nezískate jemnú a mierne viskóznu zmes. Je dôležité zbaviť sa všetkých hrudiek.
5. Hotový hummus môžete hneď ochutnať. Podávajte dobrotu s pečivom!

Ako uvariť aromatický tahini hummus?

Tahini je sezamová pasta. Často sa používa na prípravu hummusu a práve ona dodáva orientálnej dobrote osobitnú príchuť. Pozrite sa na farebný recept doma.

Čas varenia: 25 minút

Čas varenia: 15 minút

Porcie - 450 gr.

Zloženie:

• Šošovica - 1 polievková lyžica.
• Tahini - 2 polievkové lyžice
• Cesnak - 3 strúčiky.
• Citrónová šťava - 40 ml.
• Olivový olej - 60 ml.
• Soľ - 1,5 lyžičky
• Paprika - 1 lyžička
• Kôpor podľa chuti.
• Bobkový list - 2 ks.

Proces varenia:

1. Pripravíme si všetky potrebné suroviny.
2. Šošovicu opláchnite pod vodou. Na urýchlenie procesu varenia použite červenú odrodu.
3. Ďalej uvaríme fazuľu s bobkovým listom do mäkka.
4. Zmäknutú šošovicu pomelieme.
5. Keď kaša vychladne, pridajte k nej tahini.
6. Ďalej položte strúčiky cesnaku a nasekaný kôpor.
7. Vytlačte citrónovú šťavu.
8. Nalejte olivový olej, pridajte soľ a papriku.
9. Všetky výrobky znova rozomeľte mixérom do hladka.
10. Hotový hummus môžeme podávať, ak ho ozdobíme akýmkoľvek korením. Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na hummus s hubami doma

Voňavý hummus s hubami, jasne spestrí váš jedálniček. Predjedlo sa môže podávať s teplými jedlami alebo s chlebom. Výrobok nebude unavený kulinárskym procesom. Použite rýchly a osvedčený recept.

Čas varenia: 40 minút

Čas varenia: 20 minút

Porcie - 700 gr.

Zloženie:

• Konzervovaný cícer - 250 gr.
• Huby - 200 gr.
• Tahini - 120 gr.
• Cesnak - 1 strúčik.
• Olivový olej - 60 ml.
• Citrónová šťava - 30 ml.
• Soľ podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.

Na podanie:

• Píniové oriešky - 1 polievková lyžica
• Konzervovaný cícer - 1 polievková lyžica.
• Zelení podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Huby umyjeme a uvaríme. Pár z nich môžete odložiť na servírovanie.
2. Cícer z konzervy zmiešajte v mixéri s cesnakom, tahini, olivovým olejom a citrónovou šťavou. Zomlieť.
3. Hmotu doplníme varenými hubami.
4. Hmotu znova rozomeľte v mixéri.
5. Mali by ste dostať jemnú a vzdušnú zmes.
6. Podľa chuti osolíme a okoreníme.
7. Pokračujeme v brúsení obrobku. Ak vám príde príliš hustý, môžete zaliať trochou vody.
8. Na servírovanie opečte zvyšné lišky s cícerom.
9. Píniové oriešky možno tiež upiecť alebo sušiť v rúre.
10. Vložte pripravené výrobky na servírovanie do stredu hubového hummusu. Si môžete vyskúšať!