Chrumkavé klasické ľahko solené uhorky v hrnci so studenou vodou, soľankou - 7 receptov

Chrumkavé klasické ľahko osolené uhorky odporúčame variť v hrnci so studenou vodou alebo soľankou. Sú pripravené veľmi jednoducho, dostatočne rýchlo a budete milo prekvapení, aké chutné sú slané uhorky. Pripravili sme pre vás 7 spôsobov varenia takýchto uhoriek, okrem toho, že je všetko ešte jasnejšie, všetky recepty s fotografiou krok za krokom ukazujú, čo a ako robiť. Skúste a uvidíte sami.

Klasický recept na jemne solené uhorky v hrnci so studenou vodou

Jemné, chrumkavé ľahko osolené uhorky pripravené podľa nášho receptu sa pripravujú rýchlo a jednoducho. Za necelé 2 dni môžete pripraviť skvelé predjedlo, ktoré ozdobí každý slávnostný stôl.

Čas varenia: 1-1,5 dňa

Porcie: 3 litrová nádoba

• 
  Predtým, ako pristúpite priamo k moreniu uhoriek, musíte ich najskôr opláchnuť v dostatočnom množstve studenej vody. Potom, aby ste z uhoriek odstránili horkosť, dajte ich do veľkej misy alebo hrnca a úplne ich zalejte studenou vodou. Takto budú stáť 2 hodiny.
• 
  Potom, čo je zelenina dobre namočená vo vode, nakrájajte 1 centimeter na každú uhorku z oboch strán. Je to nevyhnutné, aby sa soľanka absorbovala rýchlejšie a uhorky boli solené. Na ten istý účel môžete vidličkou po celom obvode uhorky urobiť 4-5 vpichov. Táto manipulácia tiež pomôže rýchlejšie sa absorbovať soľanku.
• 
  Listy a korenie opláchnite v studenej vode a trochu osušte. Strúčiky cesnaku ošúpeme a opláchneme vodou. Nádobu umyte v horúcej vode s 1-2 lyžičkami sódy bikarbóny.
• 
  Pokračujeme priamo k soleniu. Na dno nádoby dajte 3 listy čiernych ríbezlí, 2 dubové listy, 2 dáždniky z kôpru, 3 korenie a 3 strúčiky cesnaku. Teraz musíte uhorky starostlivo rozložiť (je žiaduce, aby mali všetky rovnakú veľkosť, nie viac ako 10 centimetrov). Uhorky by nemali byť umiestnené do nádoby, ale umiestnené zvisle (najmä prvý riadok). Keď je nádoba úplne naplnená uhorkami, položte na ňu zvyšné ríbezľové a dubové listy, kôprové dáždniky, cesnak, korenie a 5 listov chrenu.
• 
  Teraz musíte pripraviť soľanku. Za týmto účelom rozdeľte 1,5 litra vody na 2 časti. Prvú polovicu zohrejte v hrnci a pridajte k nej 1,5 lyžice soli a rovnaké množstvo (alebo o niečo menej) kryštálového cukru. Počkajte, kým sa soľ a cukor rozpustí, a potom nalejte soľanku do druhej polovice nevyhriatej vody. Vodu musíte nechať, kým úplne nevychladne.
• 
  Nalejte všetok vychladnutý nálev do nádoby s pripravenými uhorkami. Hornú časť nádoby môžete prikryť bavlnenou tkaninou (nie viečkom! Uhorky musia dýchať) a v tomto stave nechajte pôsobiť cez noc (najmenej 10 hodín). Po uplynutí určeného času premiestnite nádobu s uhorkami do chladničky a nechajte ich tam 24-30 hodín.
• 
  To je všetko, jemné, voňavé, chrumkavé a veľmi chutné solené uhorky sú pripravené!

Dobrú chuť!

Chrumkavé ľahko osolené uhorky studeným spôsobom

Vyskúšajte toto vynikajúce chrumkavé predjedlo. Takéto uhorky sa pripravujú veľmi jednoducho, dostatočne rýchlo a vždy sa ukážu ako neprekonateľne chutné. Nie je potrebné nič variť ani sterilizovať. Čo by mohlo byť jednoduchšie?

Zloženie:

• Čerstvé uhorky - 1 kg
• Strúčiky cesnaku - 3 ks.
• Voda - 1 liter
• Kôprové dáždniky - 4-5 ks.
• Listy rastlín (čerešňa, čierne ríbezle) - 12 ks.
• Stolová soľ - 70 g
• Chren (listy) - 2 ks.
• Kôprová zelenina - 20-30 g

Proces varenia:

1. Najprv pripravte uhorky na nakladanie. Najlepšie je vybrať odrody tam, kde sú pupienky - také uhorky sú vhodnejšie na morenie ako obyčajné hladké. Dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou. Uhorky vložte do veľkého hrnca a úplne ich zalejte studenou vodou. Nechajte ich takto stáť 2-3 hodiny, a tak budú ešte chrumkavejšie.
2. Listy kôpru, dáždniky a bylinky opláchnite. Na spodok misky, v ktorej plánujete soľovať uhorky, dajte 6 listov čiernych ríbezlí, 6 čerešňových listov a 2 dáždniky z kôpru, pridajte tiež polovicu vetvičiek kôpru.
3. Uhorky vyberte z vody a odrežte konce z oboch strán. To sa deje tak, aby fyziologický roztok ľahšie a rýchlejšie prenikol do uhoriek. Uhorky dajte do misky na ďalšie nakladanie. Môže to byť kastról, umývadlo, nádoba - na tom nezáleží, vezmite si všetko, čo je pre vás vhodné na nakladanie uhoriek.
4. V litri vareného kódu izbovej teploty rozpustite 70 gramov chloridu sodného. Dobre premiešajte.
5. Cesnak ošúpeme, opláchneme v studenej vode a nakrájame nadrobno. Cesnak položte na uhorky, položte zvyšky listov, dáždniky a kôprové bylinky. Navrch dajte aj listy chrenu. Pripravený fyziologický roztok preceďte cez niekoľko vrstiev gázy a rovnomerne ním zalejte uhorky.
6. Teraz musíte uhorky nechať uvariť. Nechajte ich pri izbovej teplote 6 hodín, alebo lepšie - po dobu 8. Aby sa prach nedostal do uhorkového nálevu, prikryte riad uhorkami čistou kuchynskou utierkou.
7. Po uplynutí určeného času uhorky premiestnite do chladničky, kde budú pokračovať v lúhovaní asi 24 hodín. Ak ste vzali malé uhorky, potom sa budú nakladať rýchlejšie. Väčšie zaberú trochu viac času.
8. Tieto chrumkavé ľahko solené uhorky budú skvelým doplnkom akéhokoľvek zeleninového alebo mäsového pokrmu na vašom stole.

Dobrú chuť!

Rýchly spôsob varenia ľahko osolených uhoriek s kôprom

Tento recept je vhodný pre tých, ktorí skutočne chceli nakladané uhorky, ale nie sú v dome. Takýto recept si môžu všimnúť aj manželia budúcich matiek, ktorí o 3 ráno neustále chcú niečo sladké alebo slané.

Zloženie:

• Čerstvé uhorky - 1 kg
• Ocot - 1 polievková lyžica l.
• Strúčiky cesnaku - 2-3 ks.
• Mleté čierne korenie - na špičke noža
• Kôprová zeleň - 45 g
• Stolová soľ - 1,5-2 polievkové lyžice. l.

Proces varenia:

1. Aby sa uhorky podľa tohto receptu ukázali rýchlo a chutne, musíte starostlivo pristupovať k výberu prísad. Najprv musíte vybrať správny druh uhorky. Na tento účel sa najlepšie hodia uhorky s pupienkami (hladké odrody ihneď odložte, nebudú fungovať). Za druhé, veľkosť uhoriek je veľmi dôležitá: mali by mať rovnakú veľkosť, pokiaľ možno nepresahujúcu 7-10 centimetrov. Uhorky teda dobre opláchnite v studenej vode. Umyté uhorky pozdĺžne nakrájame na 4-8 kúskov (podľa hrúbky zeleniny).
2. Kôpor opláchneme dostatočným množstvom vody, trochu osušíme a nakrájame nadrobno.
3. Vezmite čistú trojlitrovú nádobu a vložte do nej uhorky, pridajte nasekaný kôpor, lyžicu octu, trochu korenia, navrch potrebné množstvo soli a ošúpané strúčiky cesnaku (je lepšie ich vopred nakrájať na kolieska) .
4. A teraz začína najzaujímavejšia, ale zároveň namáhavá časť prípravy ľahko solených uhoriek podľa tohto receptu. Nádobu musíte zavrieť vekom a začať s ňou energicky triasť vo všetkých smeroch. To sa musí vykonať 8-10 minút. Pomerne únavná úloha pre ženské ruky, preto bude veľmi dobré, ak túto časť varenia uhoriek zveríte silným mužským rukám. Pretrepávanie podporuje skoré uvoľnenie šťavy a rýchly proces solenia uhoriek (vzhľadom na to, že sú už nakrájané na kúsky a soľanka sa ľahšie dostane dovnútra).
5. Potom, čo váš manžel (alebo vy sami) uhorky dobre zatrasiete, dajte nádobu na chladné tienisté miesto a nechajte pôsobiť 30 minút. Počas tejto doby soľanka konečne prenikne do všetkých kúskov uhorky.
6. Pred podávaním môžete hotové solené uhorky posypať malým množstvom rastlinného oleja a potom premiešať.

Dobrú chuť!

Ľahko solené uhorky s cesnakom a bylinkami so studeným nálevom

Jemné a aromatické, stredne slané, šťavnaté a chrumkavé - ľahko solené uhorky sú skvelým občerstvením a skvelým doplnkom akéhokoľvek jedla. Sú pripravené veľmi jednoducho a jednoducho a za jeden deň si môžu dvaja ľudia vychutnať ich nádhernú chuť.

Zloženie:

• Čerstvá kôprová zelenina - 70-100 g
• Uhorky - 1 kg
• Soľ a cukor - 1 polievková lyžica l.
• Bobkový list - 1 ks.
• Strúčiky cesnaku - 3 ks.
• Listy čiernych ríbezlí - 3 ks.
• Nové korenie - 5 hráškov

Proces varenia:

1. Tajomstvo dokonalých ľahko osolených uhoriek je v správnej odrode tejto zeleniny. Pamätajte si, že hladké uhorky sú vhodnejšie do šalátov, ale pichľavé uhorky s pupienkami sú perfektné na nakladanie. Uhorky (najlepšie zhruba rovnakej veľkosti) najskôr opláchnite vo veľkom množstve studenej vody. Potom, keď sú trochu suché, odstrihnite konce z každej strany (to uľahčí prieniku soli).
2. Vezmite si pevné plastové vrecko, najlepšie dve, alebo ešte lepšie tašku na zips. Preneste do nej uhorky.
3. Zelenú kôpru dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Ak máte dostatok času, potom môžete kôpor namočiť na 30 minút do slanej vody, potom z neho vyjdú všetky živé bytosti, ak nejaké existujú. Ale ak sa nechcete s bylinkami dlho motať, tak kôpor len opláchnite. Potom ho môžete roztrhnúť rukami a vložiť do vrecka (alebo ho môžete narezať nožom - čo je pre vás pohodlnejšie).
4. Cesnak ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Do vrecka so zvyšnými surovinami pridajte nasekaný cesnak. Pošlite tam umyté ríbezľové listy a bobkové listy. Pridajte nové korenie a potom do vrecka nalejte lyžicu soli a lyžicu kryštálového cukru.
5. Vrecko zatvorte alebo zaviažte a dôkladne premiešajte všetky ingrediencie. To je všetko. Teraz zostáva čakať asi 8-10 hodín a uhorky budú pripravené. Dávajte si pozor, aby vám vrecko nevytieklo.

Dobrú chuť!

Uvarené uhorky jemne osolíme v minerálnej vode v hrnci

Tento neobvyklý spôsob nakladania uhoriek je veľmi populárny. Uhorky sú šťavnaté, chrumkavé, stredne slané - len si olíznete prsty!

Zloženie:

• Malé čerstvé uhorky - 1 kg
• Strúčiky cesnaku - 4 ks.
• Minerálna voda - 1,5 litra (čím viac plynu, tým lepšie)
• Soľ - 2 lyžice. l.
• Kôprová zeleň - 50 g

Proces varenia:

1. Skúste si vybrať uhorky rovnakej veľkosti, aby nepresahovali dĺžku 10 centimetrov. Dobre ich umyte v studenej vode a potom ich trochu osušte. Teraz musíte uhorky orezať na oboch koncoch o 1 centimeter. Tento trik pomôže uhorkám rýchlejšie sa vysoliť.
2. Cesnak musí byť najskôr rozdelený na klinčeky a olúpaný z nich. Cesnak opláchneme vodou a potom nakrájame na tenké plátky.
3. Zelenú kôpru opláchnite studenou vodou a vylejte do cedníka, aby mohla všetka prebytočná tekutina odtiecť.
4. Na spodok misky, v ktorej budete variť ľahko osolené uhorky, dajte časť kôpru, potom navrch vrstvu uhoriek, potom opäť vrstvu kôpru, vrstvu cesnaku, vrstvu uhoriek, vrstvu kôpru , vrstva cesnaku. A tak ďalej, až kým nedôjdu všetky ingrediencie. Je potrebné vypočítať tak, aby vrstva kôpru bola posledná.
5. Teraz musíte rozpustiť soľ v minerálnej vode. Najlepšie je použiť kamennú soľ bez jódu. A množstvo soli si upravte podľa chuti, ak nie ste fanúšikom príliš nakladaných uhoriek, tak vám bude možno stačiť 1,5 lyžice soli.
6. Nalejte pripravené uhorky a zeleninu slanou minerálnou vodou (mala by úplne pokryť všetky prísady). Pokrmy prikryte vrchnákom (ak je to možné) alebo potravinovou fóliou. Slané uhorky sa pripravujú na minerálnu vodu v chladničke asi 14-16 hodín.

Dobrú chuť!

Klasické ľahko solené uhorky s chrenom v hrnci

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí milujú pikantné uhorky. Ľahko solené uhorky sú chutné, korenisté a aromatické. Skvelý spôsob, ako diverzifikovať metódy varenia ľahko solených uhoriek.

Zloženie:

• Voda - 2 l
• Uhorky - 3 kg
• Chrenové listy - 2 ks.
• Chrenový koreň - ½ ks. malá veľkosť
• Cesnaková hlava - 1 ks.
• Stolová soľ - 5-6 polievkových lyžíc. l.
• Kôprová zelenina - 20 g
• Kôprové dáždniky - 4 ks.
• Čierne korenie - 4 hrášky

Proces varenia:

1. Najdôležitejšou vecou v tomto recepte je vybrať správne uhorky: malé, rovnakej veľkosti, s pupienkami. Práve tieto odrody sú ideálne na morenie. Potom, čo sú uhorky vybrané, je potrebné ich dôkladne opláchnuť dostatkom studenej vody. Potom čisté uhorky preneste do veľkého hrnca (alebo lepšie do umývadla) a naplňte ho až po vrchol studenou vodou. Uhorky necháme namočené vo vode aspoň 2 hodiny.
2. Potom uhorky vyberte z vody a z každého konca nakrájajte 1 cm uhorky. Rezanie uhoriek je nevyhnutné, inak sa soľanka dostane dovnútra oveľa dlhšie.
3. Vezmite koreň chrenu a jemne ho ošúpte. Potom musí byť koreň strúhaný na hrubom strúhadle.
4. Kôpor (zelené a dáždniky) a chrenové listy opláchnite pod tečúcou vodou a vyhoďte do cedníka, aby zelenina trochu vyschla.
5. Do hrnca nalejeme 2 litre vody a privedieme k varu. Do vriacej vody pridajte 5 lyžíc soli a čierneho korenia, vypnite sporák. Ochlaďte soľanku na vlažný stav.
6. Kým sa soľanka ochladzuje, pripravte si čistú a sterilnú nádobu. Pripomeňme, že banky môžete sterilizovať nielen parou, ale aj mikrovlnnou rúrou a rúrou.
7. Je čas dať uhorky do pohárov. Roztrhajte vetvičky kôpru rukami a dajte ich na dno nádoby, pošlite na to isté miesto 1 chrenový list, časť strúhaného chrenu, uhorky, cesnak a uhorky nakrájané na krúžky. Na vrch dajte ešte strúhaný chren, chrenový list a kôprové dáždniky. Nalejte soľanku do pohárov a zavrite nádoby tanierikom. Uhorky by mali takto stáť (nie v chladničke) asi 3 dni. Počas tejto doby budú mať uhorky čas nasiaknuť soľanku a arómu, ktoré budú vrátené bylinkami a korením. Teraz môžete uhorky vložiť do chladničky na trvalé skladovanie.

Dobrú chuť!

Uhorky solené za studena s listami čiernych ríbezlí

Dávame vám do pozornosti jednoduchý recept na lahodné, šťavnaté, chrumkavé a veľmi voňavé ľahko solené uhorky s listami čiernych ríbezlí. Takéto vynikajúce predjedlo dokonale doplní akékoľvek zeleninové alebo mäsové jedlo.

Zloženie:

• Čerstvé uhorky - 2 kg
• Jedlá soľ - 50 g
• Pitná voda - 1,5 l
• Strúčiky cesnaku - 4-5 ks.
• Listy čiernych ríbezlí - 4-6 ks.
• Kôprové dáždniky - 4-5 ks.
• Listy čerešne a duba - podľa chuti

Proces varenia:

1. Vezmite pár listov čerešne a duba, 6 listov čiernych ríbezlí a dáždniky z kôpru. Všetku zeleninu opláchnite dostatočným množstvom studenej vody a nechajte uschnúť. V tejto dobe olúpte strúčiky cesnaku a nakrájajte ich nožom na tenké plátky.
2. Uhorky umyte vo veľkom množstve studenej vody. Snažte sa, aby boli všetky rovnako veľké (nie viac ako 10 centimetrov), a odroda je tiež veľmi dôležitá.Na kyslé uhorky sa najlepšie hodia pichľavé uhorky a uhorky s pupienkami. Hladké odrody uhoriek budú perfektne vyzerať v šaláte. U uhoriek teda musíte odrezať asi 1-1,5 centimetra na každej strane. Vďaka tomu budú môcť rýchlejšie fyziologický roztok.
3. Do hrnca nalejte 1,5 litra vody a priveďte k varu. Vypnite oheň a do horúcej vody pridajte soľ. Dobre premiešajte a ochlaďte na izbovú teplotu.
4. Kým sa soľanka ochladzuje, pripravte si trojlitrovú nádobu. Najlepšie je, ak ho poriadne umyjete a uvaríte vo vodnom kúpeli 5-10 minút, potom na dno nádoby dáte jeden dubový a čerešňový list, 2-3 kôprové dáždniky, 3 listy ríbezle a krúžky cesnaku. Potom opatrne rozložte uhorky a nalejte zvyšný cesnak, listy a kôpor. Vychladnutý nálev nalejeme do nádoby s uhorkami a prikryjeme tanierom.
5. Prvé tri dni by mali byť mierne solené uhorky vylúhované pri izbovej teplote a potom musia byť usporiadané do chladničky a nádobu prikrytú nylonovým viečkom.
6. Jemné slané uhorky sú pripravené. Dúfame, že si vychutnáte ich skvelú chuť.

Dobrú chuť!