Chlieb v pomalom hrnci-10 receptov na varenie krok za krokom

Ako upiecť chutný chlieb v pomalom hrnci doma

Domáci chlieb je viac ako len pečivo. Je to prejav starostlivosti, lásky a tepla. Veľkorysý krajec porézneho, jemného a aromatického chleba je dobrý sám osebe a bez akýchkoľvek prísad - maslo, syr, džem, šunka, paštéta. Na pečenie je ideálne mať pekárničku, ale ak ju nemáte, perfektný je pomalý hrniec. V tomto recepte pripravujeme klasický biely chlieb s droždím piškótovou metódou. Budeme piecť v pomalom hrnci.

Čas varenia: 1 hodina 15 minút. bez ohľadu na čas kysnutia cesta

Čas varenia: 25 min.

Porcie: 6.

• 
  Ako prvé si pripravíme cesto. Do misky nalejte vodu zohriatu na štyridsať stupňov, pridajte do nej kryštálový cukor, soľ a suché droždie. Všetko premiešajte metličkou a rozpustite suché častice. Z celkového množstva nalejte jeden a pol šálky múky a opäť metličkou premiešajte do hladka. Misku s výslednou hmotou prikryte uterákom a nechajte tridsať minút na teplom mieste.
• 
  Počas stanoveného času cesto spení, pokryje sa veľkými vzduchovými bublinami a narastie na objeme.
• 
  Zvyšnú múku po častiach preosejeme do cesta. Cesto premiešajte rukami. Keď sa hmota vytvorí, nalejte rastlinný olej bez zápachu a pokračujte v miesení. Z cesta vytvarujeme hladkú guľu, dáme do misy, prikryjeme utierkou alebo stiahneme potravinovou fóliou a dáme na štyridsať až päťdesiat minút na teplé miesto na kysnutie.
• 
  Cesto by malo zväčšiť svoj objem dva až dva a pol krát a malo by byť voľnejšie a vláčnejšie.
• 
  Rukami vymastenými rastlinným olejom vymiesime cesto a znova ho premiesime na guľu. Misu multivarkára namažte rastlinným olejom a vložte do nej pokrčené cesto. Vložíme misku do multivarky, zatvoríme veko a na desať minút zvolíme režim „Udržiavať teplo“. Názvy režimov sa samozrejme môžu líšiť v závislosti od modelu zariadenia. Ide o to, poskytnúť cestu tridsaťpäť stupňov tepla na kysnutie. Túto teplotu môžete nastaviť ručne alebo zvoliť podobný režim.
• 
  Cesto opäť naberie na veľkosti - toto je posledné kysnutie. Nastavili sme režim „Pečenie“ na 50 minút. Po skončení programu otvorte veko, vyberte misku a otočením ju vyberte z chleba. Potom pečivo preneste späť do misky hore dnom, aby bledý povrch zhnedol.
• 
  Zatvorte veko a zvoľte predchádzajúci režim pečenia na 25 minút.
• 
  Po uplynutí času programu vypnite multivark, vyberte chlieb z misky a položte ho na drevenú dosku. Prikryte ho uterákom a nechajte úplne vychladnúť.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu domáceho chleba v multivarke Redmond

Na príprave domáceho chleba nie je nič ťažké. Je potrebné miesiť cesto, nechať ho prísť a potom upiecť. Pokiaľ ide o poslednú fázu, v tomto recepte používame multivarku Redmond.Jeho rovnomerné kontaktné zahrievanie je ideálne na pečenie kysnutého cesta. Aby bol chlieb porézny a chutný, dôsledne dodržujeme proporcie ingrediencií a dodržiavame odporúčania pri pečení.

Čas varenia: 1 hodina 20 minút.

Čas varenia: 30 min.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Pšeničná múka - 800 gr.
• Voda - 500 ml.
• Soľ - ½ lyžice
• Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica
• Suché droždie - 11 gr.
• Rastlinný olej bez zápachu - 2 polievkové lyžice
• Prášok do pečiva - 1 lyžička

Proces varenia:

1. Cesto vypracujeme metódou na cesto, takže ihneď vypracujeme cesto. Do misky nalejte vodu zohriatej na teplú teplotu, pridajte do nej kryštálový cukor, soľ a suché droždie. Všetko spolu premiešame metličkou.
2. Nalejte 300 gr. múku z celkového množstva a opäť metličkou premiešajte do hladka.
3. Potom nalejte polovicu určeného množstva rastlinného oleja a dôkladne premiešajte. Misku s výslednou hmotou prikryte uterákom a nechajte dvadsať minút na teplom mieste. Počas tejto doby bude cesto pokryté veľkými vzduchovými bublinami a zvýši svoj objem - to je začiatok práce s kvasinkami.
4. Do aktivovaného cesta vlejeme múku preosiatu spolu s kypriacim práškom a cesto premiešame stierkou. Miešajte, kým sa všetka múka úplne nevstrebe. Ruky si namastíme rastlinným olejom, z cesta vytvarujeme guľku a dáme do misy.
5. Utiahneme potravinovou fóliou a dáme na teplé miesto na kysnutie na štyridsať až päťdesiat minút.
6. Cesto by malo zväčšiť svoj objem dva až dva a pol krát a malo by byť voľnejšie a vláčnejšie. Rukami naolejovanými rastlinným olejom cesto zľahka premiešame a opäť s ním vytvarujeme guľu. Misku multivarkára namažte zvyšným rastlinným olejom a vložte doň pokrčené cesto.
7. Misku utiahneme potravinovou fóliou a dáme na teplé miesto na tridsať až štyridsať minút.
8. Keď cesto zdvojnásobí objem, odstráňte film a misku vložte do multivarky. Zatvorte veko a zvoľte režim „Pečenie“ na 40 minút.
9. Po skončení programu otvorte veko, vyberte misku a otočením ju vyberte z chleba. Pečivo sa potom prenesie späť do misky hore dnom na pečenie na druhej strane. Zatvoríme veko multivarkára a zvolíme predchádzajúci režim pečenia tiež na 40 minút.
10. Po uplynutí času programu vypnite multivark, vyberte chlieb z misky a položte ho na rovný povrch, aby vychladol.
11. Aby bola kôrka mäkká, prikryte chladiaci chlieb čistým uterákom.

Dobrú chuť!

Lahodný domáci chlieb v multivarke Polaris

Recept na chlieb je určený na použitie pšeničnej múky, cesto miesime bezpečnou metódou - príprava tohto pečenia nevyžaduje veľa úsilia. Aby sme do prezentácie takého všeobecne obyčajného produktu, akým je chlieb, vniesol prvok kreativity a novosti, zariadime to iným spôsobom. Požičiavame si myšlienku „opičieho chleba“ a tvarujeme výrobok vo forme zlepených kolobokov. Navonok také pečivo vyzerá oveľa zaujímavejšie a proces oddeľovania hotových „buchiet“ úplne mení obvyklé vnímanie chleba.

Čas varenia: 60 min. bez ohľadu na čas kysnutia cesta.

Čas varenia: 25 min.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Voda - 260 ml.
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
• Múka - 500 gr.
• Granulovaný cukor - 3 polievkové lyžice
• Štipka soli.
• Suché droždie - 1 lyžička
• Sezamové semienka - na posypanie.
• Rastlinný olej na mazanie.

Proces varenia:

1. Do misky nalejte vodu zohriatu na štyridsať stupňov, pridajte do nej kryštálový cukor, soľ a suché droždie. Metličkou všetko premiešajte, kým sa častice nerozpustia. Nalejte určené množstvo múky a vypracujte cesto - najskôr lyžicou, potom rukami. Ak sa ukáže, že cesto je príliš mäkké a lepkavé, pridajte ešte trochu múky. Hotové cesto by malo byť mäkké, ale dobre tvarované. Zvinieme ho do gule a dáme do misy. Utiahneme potravinovou fóliou a dáme na teplé miesto na korektúru. Po hodine by cesto malo zdvojnásobiť svoj objem.
2. Rukami naolejovanými rastlinným olejom cesto mierne vymiesime a vytvarujeme z neho sedem sférických porcií.Misku multivarkára namažte rastlinným olejom. Na dno môžete tiež položiť kruh naolejovaného pergamenu. Guľôčky cesta rozotrieme do misy blízko seba.
3. Vložíme misku do pomalého hrnca a na štyridsať minút zvolíme režim „Jogurt“, zatvoríme veko. Po uplynutí určeného času sa cesto zvýši o jeden a pol až dvakrát. Potom povrch posypte sezamovými semienkami.
4. Zatvorte veko a zvoľte režim „Pečenie“ na 45 minút. Keď program skončí svoju prácu, prevráťte výrobok hore dnom a vložte ho späť do nádoby na pečenie na druhej strane. Predchádzajúci režim „Pečenie“ vyberáme na pätnásť až dvadsať minút.
5. Po uplynutí času programu vypnite multivark, vyberte chlieb z misky a položte ho na rovný povrch, aby vychladol.
6. Podávame celý chlieb, aby ste z čerstvého produktu mohli odlomiť kúsky.

Dobrú chuť!

Ako upiecť chlieb bez kvasníc v pomalom hrnci

Nie každý miluje alebo môže používať chlieb z droždia, takže alternatíva so zložením bez droždia je už dlho vynájdená. Aby cesto dalo poréznu drobenku, použijeme kefír a prášok do pečiva. Dáme nielen pšeničnú múku, ale aj ražnú v pomere jedna k jednej. Hotový výrobok sa líši od obvyklého kvasnicového chleba: drobenka sa ukáže byť hustejšia a vlhkejšia. Tiež nečakajte, že bochník pri pečení rozšíri svoj objem. Cesto sa upečie a vďaka prášku do pečiva sa stane pórovitejším, ale nevznikne vzdušnosť. Hotový vychladnutý chlieb je dobre nakrájaný na rovnomerné plátky a slúži ako vynikajúci základ pre sendviče.

Čas varenia: 60 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Kefír - 300 ml.
• Prášok do pečiva - 3 lyžice
• Ražná múka - 3 lyžice
• Pšeničná múka - 3 lyžice
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
• Granulovaný cukor - 2 lyžičky
• Soľ - 1 lyžička
• Rastlinný olej - na mazanie.

Proces varenia:

1. Vložte kefír do misky a pridajte do nej soľ a kryštálový cukor.
2. Ďalej pošleme prášok do pečiva na kefír a všetko premiešame, kým sa nerozpustí.
3. Potom nalejte rastlinný olej bez zápachu a pridajte ražnú múku. Metličkou vymiešame dohladka.
4. Nakoniec pridáme pšeničnú múku a vypracujeme cesto.
5. Hotové cesto by malo byť mäkké, vláčne, ale malo by si dobre udržať tvar. Dá sa zrolovať do gule.
6. Misu multivarkára namažte silikónovou kefkou rastlinným olejom a vložte do nej cesto. Rukami rovnomerne rozložte hmotu na dno misky.
7. Misku umiestnime do multivarky, zatvoríme veko a na 60 minút zvolíme režim „Pečenie“. Akonáhle uplynie štyridsaťpäť minút od začiatku programu, otvorte veko, vyberte chlieb z misky a otočte ho hore dnom. Zostávajúcich pätnásť minút dajte do nádoby na pečenie na druhej strane. Keď spotrebič dokončí svoju prácu, otvorte veko a chlieb nechajte v tejto polohe niekoľko minút odstáť, aby vyšla para a kôrka sa vzdialila od stien.
8. Potom vyberte chlieb z misky a položte ho na mriežku, aby úplne vychladol. Prikryte ho uterákom, aby kôrka zostala mäkká.

Dobrú chuť!

Kváskový chlieb v multivarke so suchým droždím

Ak ste doma nikdy nepiekli chlieb, vrelo odporúčame, aby ste to urobili rovnako. V kuchyni sa začína vznášať veľmi zvláštna aróma, ktorá navodzuje pocit tepla a pokoja. Multivarič je perfektným pomocníkom pri príprave chleba. Používame na kysnutie cesta aj na pečenie. V recepte tiež navrhujeme nezastaviť sa vo fáze, keď je chlieb pripravený, ale ísť o niečo ďalej a pripraviť voňavé maslo so syrom, ktoré ho bude podávať. V tejto forme sa bude chlieb jesť do poslednej omrvinky!

Čas varenia: 1 hodina bez času na kysnutie cesta.

Čas varenia: 35 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Múka - 550 gr.
• Voda - 325 ml.
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
• Soľ - 1 lyžička
• Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica
• Suché droždie - 2 lyžičky
• Syr - 200 gr.
• Maslo - 50 gr.
• Zelená cibuľa - ½ zväzku.
• Rastlinný olej - na mazanie.

Proces varenia:

1. V prvom rade pripravíme cesto, pretože ho budeme miesiť. Do misky nalejte vodu zohriatu na štyridsať stupňov, pridajte do nej kryštálový cukor, soľ a suché droždie. Metličkou všetko premiešajte, kým sa všetky častice úplne nerozpustia. Misku s výslednou hmotou prikryte uterákom a nechajte tridsať minút na teplom mieste. Počas tejto doby cesto naberie na objeme a je pokryté vzduchovými bublinami.
2. Do cesta nalejte rastlinný olej bez zápachu, premiešajte.
3. Múku preosejeme do veľkej misky so šmýkačkou. Tekuté cesto nalejeme do múky a cesto zamiesime rukami.
4. Hmotu rozotrieme na povrch stola a hnetieme, kým nevznikne hladké vláčne cesto. Ak je to potrebné, pridajte ešte trochu múky.
5. Zo vzniknutého cesta vytvarujeme hladkú guľu, dáme do misy, prikryjeme utierkou alebo stiahneme potravinovou fóliou a dáme na teplé a na kysnutie na jeden a pol až dve hodiny.
6. Cesto by malo zväčšiť svoj objem dva až dva a pol krát a malo by byť voľnejšie a vláčnejšie. Rukou premiešame rukami vymastenými v rastlinnom oleji.
7. Misu multivarkára namažte rastlinným olejom a vložte do nej cesto pokrčené a stočené do gule.
8. Vložíme misku do pomalého hrnca, zatvoríme veko a na pätnásť minút zvolíme režim „Jogurt“. V podobnom režime môžete tiež manuálne nastaviť teplotu na štyridsať stupňov.
9. Potom zvoľte režim „Pečenie“ na 50 minút. Po skončení programu otvorte veko, ale chlieb nedostaneme. Nechali sme ho v tejto polohe stáť desať až pätnásť minút. Potom bochník vyberte a položte na mriežku.
10. Na prípravu voňavej plnky striedavo natierajte tvrdý syr a maslo na hrubom strúhadle. Zelené cibuľové perie umyjeme, osušíme a nožom nakrájame nadrobno. Všetky suroviny spolu zmiešame.
11. Ešte nevychladnutý chlieb krájame hore -dole. Hĺbka rezov je jeden a pol až dva centimetre. Do rezov dáme pripravenú plnku.
12. Plnený chlieb zabaľte do fólie a vložte do rúry na desať až pätnásť minút. Teplota rúry je 180 stupňov. Podávame horúci chlieb.

Dobrú chuť!

Ako upiecť zdravý celozrnný chlieb v multivarke

Celozrnný chlieb je oveľa zdravší ako pšeničný, pretože obsahuje viac vitamínov a vlákniny z obalov. Na vyrovnanie vlhkosti a pórovitosti drobky napriek tomu do zmesi v určitom množstve pridávame pšeničnú múku. Tento chlieb je vynikajúci ako doplnok k prvým chodom, tak aj ako základ pre rôzne sendviče. Cesto premiešajte s droždím - kysnutie bude chvíľu trvať. Chlieb môžete piecť nielen v pekárni alebo v rúre, ale aj v starom dobrom pomalom hrnci. Práve o tejto metóde budeme v tomto recepte uvažovať.

Čas varenia: 60 min. bez ohľadu na čas kysnutia cesta.

Čas varenia: 25 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Voda - 300 ml.
• Granulovaný cukor na cesto - 1 polievková lyžica
• Soľ - 1,5 lyžičky
• Pšeničná múka - 2 lyžice.
• Celozrnná múka - 2 lyžice.
• Suché droždie - 1,5 lyžičky
• Suchý slad - 1 polievková lyžica
• Ľanové semená - 2 polievkové lyžice
• Rastlinný olej na cesto - 2 polievkové lyžice
• Rastlinný olej - na mazanie.

Proces varenia:

1. Vodu zohriatu na štyridsať stupňov dajte do veľkej misy, pridajte do nej kryštálový cukor a soľ. Miešajte, kým sa nerozpustí.
2. Nalejte určené množstvo pšeničnej múky a dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká.
3. Pridajte ľanové semienka, sušený slad a droždie. Znova premiešajte. Na rýchle získanie homogénnej zmesi je vhodné použiť metlu.
4. Na výslednú hmotu nalejte celozrnnú múku.
5. Cesto začneme miesiť lyžicou - bude celkom mäkké a lepkavé. Cesto nalejte rastlinným olejom bez zápachu.
6. Teraz prejdeme k ručnému mieseniu. Do cesta vmiešajte rastlinný olej - prestane sa lepiť a sformuje sa do mäkkej gule.
7. Misku multivarkára namažte rastlinným olejom. V spodnej časti môžete tiež položiť kruh naolejovaného pergamenu.
8. Pripravené cesto dajte do misy, prikryte utierkou a dajte na teplé miesto na kysnutie.Po hodine a pol hmota zvýši svoj objem a bude voľnejšia. Vložte misku s vykysnutým cestom do multivarky a na šesťdesiat minút zvoľte režim „Pečenie“, zatvorte veko. Po tridsiatich piatich minútach chlieb otočte hore dnom a vložte ho späť do pekáča na druhej strane. Výrobok pečieme až do konca programu.
9. Po uplynutí času pečenia vypnite multivark, vyberte chlieb z misky a položte ho na mriežku, aby vychladol.
10. Strouhanka teplého chleba je dosť vlhká. Po úplnom vychladnutí sa stáva stabilnejším a veľmi dobre krája, nedrobí sa.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na výrobu bieleho chleba v pomalom hrnci

Domáci chlieb chutí oveľa lepšie ako to, čo sa predáva v obchode. Vyzerá to skôr ako slané pečivo než ako neutrálny pečený výrobok. A zloženie bochníka vyrobeného vlastnými rukami je úplne pod kontrolou. Podľa tohto receptu pripravíme kvasnicový biely chlieb - je ideálny ako do polievok, tak aj na sendviče. Aby sa upečený chlieb počas skladovania nevysušil, skladujeme ho v plastovom vrecku.

Čas varenia: 50 min. bez ohľadu na čas kysnutia cesta.

Čas varenia: 25 min.

Porcie - 6.

Prísady:

• Voda na cesto - 1,5 lyžice.
• Múka - 1 kg.
• Cesto soľ - 1 lyžička
• Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica
• Suché droždie - 11 gr.
• Vajcia - 1 ks.
• Rastlinný olej na cesto - 40 gr.
• Rastlinný olej - na mazanie.

Proces varenia:

1. Na prípravu bieleho chleba používame obyčajnú pšeničnú múku najvyššej kvality. Berieme suché instantné droždie.
2. Celé množstvo múky nalejte naraz do širokej misky.
3. Do stredu kopca z múky nalejte suché droždie, soľ a kryštálový cukor v uvedenom množstve. Rukou alebo lyžicou zmiešajte suché prísady tak, aby boli rovnomerne rozložené v celej hmote.
4. Vajíčko rozbijeme na suchú zmes a pretrepeme ho vidličkou. Nalejte rastlinný olej a teplú vodu. Cesto miesime najskôr lyžicou, a potom rukami.
5. Cesto miesime, kým neabsorbuje všetku múku a nevytvorí guľu. Cesto dáme do misy, prikryjeme čistou utierkou a dáme na teplé miesto na kysnutie. Po hodine hmota znateľne zvýši objem a uvoľní sa. Toto množstvo cesta stačí na pečenie troch bochníkov stredne veľkého chleba.
6. Cesto zľahka vymiesime, rozdelíme na požadovaný počet dielov. Misku multivarkára namažte rastlinným olejom a vložte do nej časť cesta. Dali sme misku do multivarky a štyridsať minút vyberieme režim „Pečenie“. Po uplynutí času programu otvorte veko, vyberte chlieb a otočte ho hore dnom, aby sa horný povrch upiekol. Zatvorte veko a nastavte režim „Pečenie“ na ďalších desať minút.
7. Po uplynutí určeného času vyberte hotový chlieb a nechajte ho vychladnúť na mriežke.

Dobrú chuť!

Čierny ražný chlieb v pomalom hrnci doma

Ražný chlieb s charakteristickou tmavou farbou je možné pripraviť v multivarke. Táto kuchynská pomôcka je skvelá na kysnutie aj na pečenie cesta. Cesto sa dobre upečie, drobenka je špongiovitá a mierne vlhká. Aby sa kôrka vytvorila na všetkých stranách výrobku, bochník musí byť počas procesu pečenia obrátený. Takéto pečivo je veľmi chutné v teplom stave: s maslom a bylinkami, s tvarohom maximálne odhaľuje svoju chlebovú ražnú chuť. Vychladnutý chlieb sa bez problémov nakrája na plátky a dobre sa hodí na sendviče.

Čas varenia: 1 hodina 10 minút. bez ohľadu na čas kysnutia cesta.

Čas varenia: 25 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Voda na cesto - 1 polievková lyžica.
• Suché droždie - 15 gr.
• Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica
• Ražná múka - 2 lyžice.
• Pšeničná múka - 1 polievková lyžica.
• Soľ - 1 polievková lyžica
• Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
• Rastlinný olej - na mazanie.

Proces varenia:

1. Nalejte vodu zohriatej na štyridsať stupňov do malej misky, pridajte do nej kryštálový cukor, soľ, suché droždie a pár polievkových lyžíc múky.Metličkou všetko premiešajte, až kým nie je úplne homogénna. Misku s cestom nechajte tridsať minút na teplom mieste.
2. Počas stanoveného času cesto narastie na objeme a získa penivú štruktúru.
3. Potom do cesta nalejte rastlinný olej bez zápachu, premiešajte. Oba druhy múky preosejeme a pridáme do cesta. Cesto začneme miesiť najskôr rukami, potom prejdeme k ručnému mieseniu. Hotové cesto by malo byť poriadne husté a konzistenciou podobné haluškám. Hmotu rozotrieme na povrch stola a miesime desať minút, podľa potreby pridáme ešte ražnú múku.
4. Misu multivarkára namažte rastlinným olejom a vložte do nej cesto stočené do gule. Vložíme misku do multivarkára, zatvoríme veko a na jednu hodinu zvolíme režim „Jogurt“ alebo „Zahrievanie“. Cesto by malo jeden a pol až dvakrát zväčšiť svoj objem a malo by byť voľnejšie a vláčnejšie.
5. Potom zvoľte režim „Pečenie“ na 50 minút. Keď program skončí, otvorte veko, vyberte chlieb z misky a otočte ho hore dnom. Chlieb vrátime do multivarkára a pečieme z druhej strany v rovnakom režime Pečenia ďalších 20 minút. Hotový chlieb nevyberieme ihneď z misky, ale necháme ho odstáť v odpojenom otvorenom multivarku desať až pätnásť minút. Potom bochník vyberte a preneste na mriežku, aby vychladol.

Dobrú chuť!

Ako uvariť chutný chlieb s kefírom v pomalom hrnci

Dlho sa poznamenáva, že chlieb s kefírom má hubovejšiu a vzdušnejšiu textúru ako možnosti vo vode alebo mlieku. Chuť strúhanky je jemná, s ľahkou, jemnou kyslosťou, kôra je zlatistá. Z dôvodu pohodlia odporúčame nechať cesto na kysnutie priamo v miske, pričom ste ho predtým namazali rastlinným olejom. Potom, čo cesto zvýši svoj objem, ihneď vložíme misku do multivarky a začneme piecť.

Čas varenia: 1 hodina 15 minút. bez ohľadu na čas kysnutia cesta.

Čas varenia: 25 min.

Porcie - 6.

Zloženie:

• Kefír - 1 polievková lyžica.
• Kyslá smotana - 150 gr.
• Maslo - 3 polievkové lyžice
• Granulovaný cukor - 3 polievkové lyžice
• Soľ - ½ lyžičky
• Suché droždie - 1 lyžička
• Pšeničná múka - 200-300 gr.
• Rastlinný olej - na mazanie.

Proces varenia:

1. Kefír zohrejeme v mikrovlnnej rúre alebo na sporáku na teplú teplotu. Maslo rozpustíme, kým nie je tekuté. V miske zmiešame kefír, kyslú smotanu, rozpustené maslo, kryštálový cukor a soľ.
2. Do výslednej zmesi nalejte suché droždie a dôkladne premiešajte, aby sa granule rozpustili. Zmes necháme pätnásť až dvadsať minút na teplom mieste.
3. Múku preosejeme a pridáme do kefírového cesta. Cesto začneme miesiť najskôr rukami, potom prejdeme k ručnému mieseniu. Hotové cesto by malo byť pomerne mäkké, mierne držať tvar. Aby sme sa nemýlili s konečnou konzistenciou, je lepšie po častiach pridávať múku.
4. Misku multivarkára namažte rastlinným olejom. V spodnej časti môžete tiež položiť kruh naolejovaného pergamenu. Vymiesené cesto dáme do misy, prikryjeme utierkou a dáme na teplé miesto na kysnutie. Za hodinu a pol by sa hmotnosť mala zväčšiť a uvoľniť. Vložte misku s kysnutým cestom do multivarky, zatvorte veko a zvoľte režim „Pečenie“ na päťdesiat minút. Po tridsiatich piatich minútach chlieb otočíme a vložíme späť do pekáča na druhej strane. Výrobok pečieme do konca programu.
5. Keď program skončí, vypnite multivarok, otvorte veko, ale chlieb nedostaneme. Nechajte stáť v tejto polohe desať až pätnásť minút, aby sa kôra ľahšie odlepila od stien misy. Potom bochník vyberte a preneste na mriežku, aby vychladol.

Dobrú chuť!

Jednoduchý spôsob, ako vyrobiť domáci chlieb s vodou v pomalom hrnci

Veľmi chutný chlieb podľa jednoduchého receptu. Cesto miesime bezoparny metódou, ktorá skracuje čas varenia. Kysnutie cesta sa vykonáva priamo v miske multivarkára - je to pohodlné a nevyžaduje manipuláciu s prenosom cesta.Bližšie ku koncu pečenia chleba obrátime - tak sa na všetkých stranách objaví zlatohnedá kôrka. Hotový chlieb má sypkú, jemnú strúhanku a hustú kôrku. Je to vynikajúci základ pre sendviče - na plátku lahodného aromatického chleba sa všetky produkty prejavia v najlepšom prípade.

Čas varenia: 1 hodina 15 minút. bez ohľadu na čas kysnutia cesta.

Čas varenia: 25 min.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Múka - 600 gr.
• Voda - 350 ml.
• Granulovaný cukor - 1,5 lyžičky
• Štipka soli.
• Suché droždie - 1,5 lyžičky
• Rastlinný olej na cesto - 3 lyžice.
• Rastlinný olej - na mazanie.

Proces varenia:

1. Preosejte päťsto gramov múky do širokej misky. Zostávajúca časť uvedeného množstva bude použitá na liatie počas miesenia. Do múky nasypeme soľ, kryštálový cukor a suché droždie. Sypké suroviny premiešame, aby boli medzi sebou rovnomerne rozložené.
2. Do suchej zmesi pridajte rastlinný olej bez zápachu a zalejte vodou zohriatou na teplotu tridsaťpäť až štyridsať stupňov.
3. Cesto začneme miesiť najskôr rukami, potom prejdeme k ručnému mieseniu. Pri miesení rukami pridajte zvyšnú múku. Ak sú vaše ruky lepkavé, namažte si dlane rastlinným olejom.
4. Hotové cesto by malo byť dosť mäkké, ale pružné a malo by dobre držať tvar. Zvinieme ho do gule.
5. Misku multivarkára namažte rastlinným olejom. Na dno môžete tiež položiť kruh naolejovaného pergamenu - to uľahčí neskoršie vyberanie polotovaru na obracanie. Vymiesené cesto dáme do misy, prikryjeme utierkou a dáme na teplé miesto na kysnutie. Po hodine a pol by sa hmotnosť mala znateľne zväčšiť. Misu s vykysnutým cestom vložíme do multivarky, zatvoríme vekom a stlačíme režim „Pečenie“ na päťdesiat minút. Po uplynutí tejto doby vyberieme chlieb z misky, obrátime ho a vložíme späť do multivarky na pečenie z druhej strany. Výrobok pečieme ďalších 20 minút s rovnakým programom.
6. Keď program skončí, vypnite spotrebič, otvorte veko a vyberte chlieb. Odporúča sa, aby sa výrobok na rošte ochladil - nevytvára kondenzáciu a kôra zostane hustá.
7. Hotový chlieb je vynikajúci s akýmikoľvek prísadami a sám dokonale doplní všetky jedlá.

Dobrú chuť!