Jahňacie kharcho - 7 receptov na polievku kharcho doma

Svetlá polievka kharcho je známa svojou nutričnou hodnotou, jedinečnou chuťou a korenistou arómou. Národné gruzínske jedlo sa najčastejšie varí v chutnom jahňacom vývare. Pozrite sa na 7 domácich receptov krok za krokom na výdatné rodinné jedlo.

Klasický recept na výrobu jahňacieho kharcho s ryžou

Svetlú, bohatú polievku kharcho na obed môžete pripraviť podľa tradičného receptu s jahňacím mäsom. Chutná pochúťka spestrí váš stôl a poteší blízkych pikantnou vôňou a zaujímavou chuťou.

Čas varenia: 1 hodina 20 minút

Čas varenia: 20 minút

Porcie - 6

• 
  Cibuľu ošúpeme, nakrájame a osmažíme na panvici s rastlinným olejom do priehľadnosti.
• 
  V paradajkách urobíme rezy a oparíme ich.
• 
  Potom opatrne odstráňte šupku zo zeleniny.
• 
  Paradajky roztlačíme a dáme na cibuľu. Začneme smažiť na miernom ohni.
• 
  Jahňacie mäso uvaríme v hrnci domäkka. Potom sem dajte pečienku zo zeleniny.
• 
  Ryžu umyjeme a ponoríme do vriaceho vývaru.
• 
  Uvarené mäso nakrájame na malé kúsky.
• 
  Do polievky pridáme chmeľ-suneli, soľ a červenú mletú papriku.
• 
  Vlašské orechy pomelieme a dáme tiež do misky.
• 
  Obsah držíme na sporáku ďalších 15 minút. Nakoniec pridajte cesnak a nasekaný koriander. Trváme pod vekom asi 5 minút.
• 
  Bohatá polievka kharcho podľa klasického receptu je pripravená. Horúcu misku nalejeme na taniere a podávame!

Jahňacia polievka kharcho s ryžou a zemiakmi doma

Výživným jedlom pre váš domáci stôl je polievka kharcho s jahňacím vývarom so zemiakmi a ryžou. Svetlé a aromatické jedlo, ideálne na veľkú rodinnú večeru!

Čas varenia: 1 hodina 30 minút

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 8

Zloženie:

• Jahňacie mäso - 0,5 kg.
• Ryža - 100 gr.
• Zemiaky - 2 ks.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Paradajka - 2 ks.
• Cesnak - 1 strúčik.
• Rastlinný olej - 60 ml.
• Soľ podľa chuti.
• Čierne korenie - 2 lyžičky
• Hmeli -suneli - podľa chuti.
• Sušená bazalka - podľa chuti.
• Bobkový list - 1 ks.

Proces varenia:

1. Jahňacie mäso dôkladne opláchnite pod vodou a nakrájajte na stredne veľké kúsky.
2. Potom vložte mäsový výrobok do hrnca s vodou. Dáme na sporák a pripravíme si vývar.
3. V tejto dobe umyte ryžu a zemiaky nakrájajte na malé kocky.
4. Nakrájajte cibuľu a cesnak.
5. Paradajky sparíme vriacou vodou. Odstránime šupku a zvyšný produkt rozmixujeme na kašu.
6. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom. Smažte v ňom pripravenú zeleninu 7-10 minút.
7. Keď jahňacie mäso na panvici zmäkne, pridajte do misky zemiaky a umytú ryžu. Varte ďalších 20 minút.
8. Potom dajte do hrnca zeleninovú smaženku. Osolíme, pridáme bobkové listy a suché korenie. Varte 10 minút a vyberte zo sporáka.
9. Výživné domáce jedlo je pripravené! Nalejte polievku kharcho do misiek a podávajte!

Podrobný recept na výrobu jahňacieho kharcha v gruzínčine

Je zvykom variť pravú gruzínsku polievku kharcho v jahňacom vývare. Toto svetlé a chutné jedlo poteší svojou chuťou vašich blízkych a hostí. Pozrite sa na zaujímavý recept doma.

Čas varenia: 2 hodiny

Čas varenia: 1 hodina 45 minút

Porcie - 6

Zloženie:

• Jahňacie mäso - 300 gr.
• Cibuľa žiarovka - 3 ks.
• Paradajka - 2 ks.
• Cesnak - 4 strúčiky.
• Chili podľa chuti.
• Cilantro - 1 zväzok.
• Soľ podľa chuti.
• Čierne korenie podľa chuti.
• Paprika - 1 lyžička
• Koriander - 1 polievková lyžica
• Bobkový list - 1 ks.
• Vlašské orechy - 100 gr.
• Tkemali - 1 polievková lyžica
• Rastlinný olej - 80 ml.

Proces varenia:

1. Baránka ponorte do hrnca s vodou. Dáme sem aj tri cibule, časť koriandra, bobkové listy a čili papričky. Varte vývar 1-1,5 hodiny.
2. V samostatnej nádobe opražte zvyšnú cibuľu a čili na rastlinnom oleji.
3. K zelenine pridajte nakrájanú paradajku.
4. Keď je vývar pripravený, mäso vyberte. Nakrájajte na malé kúsky a ponorte ich do zeleninového orestu.
5. Zvlášť skombinujte strúčiky cesnaku a čierne korenie. Na jedlo nakvapkáme rastlinný olej.
6. Brúste obrobok a skombinujte ho so zvyškom koriandra.
7. Polotovary prenesieme do vriaceho vývaru. Osolíme a pridáme všetky suché koreniny.
8. Posielame sem aj nasekané vlašské orechy a tkemali. Obsah premiešajte a varte ďalších 15 minút.
9. Svetlá gruzínska polievka je pripravená doma. Nalejte do tanierov a podávajte!

Ako uvariť chutnú bravčovú kharcho polievku s paradajkovou pastou?

Rýchly, chutný a neuveriteľne výživný nápad na váš stôl - domáca kharcho polievka z bravčového a paradajkového pretlaku. Táto svetlá a aromatická pochúťka je ideálna k obedovému menu.

Čas varenia: 1 hodina

Čas varenia: 20 minút

Porcie - 6

Zloženie:

• Bravčové mäso - 0,5 kg.
• Ryža - 120 gr.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Paradajka - 2 ks.
• Cesnak - 4 strúčiky.
• Vlašské orechy - 3 polievkové lyžice
• Paradajkový pretlak - 60 gr.
• Rastlinný olej - 60 ml.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky
• Chmeľ -suneli - 1 polievková lyžica
• Zelení - na podávanie.

Proces varenia:

1. Mäso umyjeme a rozdelíme na malé kúsky. Prísadu dajte do hrnca, zalejte vodou a dajte na sporák.
2. Ryžu umyjeme a varíme oddelene, kým nie je uvarená.
3. Keď vývar vrie, pridajte k nemu nadrobno nakrájanú cibuľu.
4. Potom olúpeme vlašské orechy a rozdrvíme ich akýmkoľvek vhodným spôsobom.
5. Zvyšnú cibuľu nakrájame na drobno. Smažte na panvici s rastlinným olejom, až kým nebude priehľadný.
6. K cibuli pridáme paradajkový pretlak a nastrúhané lúpané paradajky.
7. Obsah premiešajte a duste 5-7 minút.
8. Namočte soľ a suché korenie do jedného taniera a premiešajte.
9. Potom, čo je mäso pripravené, pošleme ryžu na panvicu.
10. Potom rozložte pečienku s paradajkovou pastou, mletými vlašskými orechmi a soľou s korením.
11. Misku držíme na miernom ohni 10-15 minút.
12. Hotovú polievku kharcho s paradajkovou pastou je možné naliať do tanierov. Pochúťku doplňte bylinkami podľa chuti a podávajte!

Jednoduchý a chutný recept na výrobu jahňacieho kharcha v pomalom hrnci

Chutnú polievku kharcho doma je možné variť v pomalom hrnci. Pozrite sa na jednoduchý recept s výživným jahňacím vývarom. Jasná pochúťka sa stane hlavnou črtou vášho obedového menu.

Čas varenia: 1 hodina 30 minút

Čas varenia: 1 hodina 20 minút

Porcie - 6

Zloženie:

• Jahňacie mäso na kosti - 0,5 kg.
• Ryža - 120 gr.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Cesnak - 6 strúčikov.
• Paradajkový pretlak - 50 gr.
• Soľ podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.
• Bobkový list - 2 ks.
• Petržlen - 1 zväzok.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Kúsky jahňacieho mäsa umyjeme a vložíme do misky multivarkára. Nalejte vodu, zapnite režim na polievku alebo dusenie 1 hodinu.
2. Po chvíli bude mäso vo vývare úplne pripravené.
3. Výslednú penu odstránime akýmkoľvek pohodlným spôsobom.
4. Cibuľu nakrájajte a smažte oddelene na rastlinnom oleji niekoľko minút.
5. K cibuli pridáme paradajkový pretlak a na miernom ohni varíme ďalších 5 minút.
6. Poter rozotrieme vo vývare.
7. Potom pridajte vopred umytú ryžu.
8. Obsah posypte soľou a korením. Varíme v rovnakom režime ďalších 20 minút.
9. Po dokončení programu pridajte nasekaný cesnak a bylinky. Trváme na miske ďalších 5 minút pod vekom.
10. V tejto dobe môžete baránka vybrať, vychladnúť a nakrájať.
11. Mäso bez kostí vložíme späť do polievky.
12. Teplá polievka kharcho na obed je pripravená. Nalejte do tanierov a položte na stôl.

Neuveriteľne chutná a aromatická bravčová polievka kharcho s vlašskými orechmi

Chutnú polievku kharcho je možné pripraviť v hovädzom vývare s prídavkom vlašských orechov. Miska vás poteší svojou jedinečnou chuťou a príjemnou jemnou vôňou. Skvelý nápad na váš obed!

Čas varenia: 2 hodiny

Čas varenia: 1 hodina 30 minút

Porcie - 8

Zloženie:

• Jahňacie mäso na kosti - 1 kg.
• Ryža - 150 gr.
• Tklapi - 1 ks.
• Vlašské orechy - 150 gr.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Cesnak - 4 strúčiky.
• Cilantro - 1 zväzok.
• Petržlen - 1 zväzok.
• Soľ podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.
• Bobkový list - 3 ks.

Proces varenia:

1. Jahňacie mäso rozdelíme na malé kúsky a ponoríme do hrnca s vodou. Zapálili sme.
2. Po hodine a pol varenia bude mäso pripravené. Pritom odstráňte penu.
3. V tejto dobe naplňte kúsok tklapi teplou vodou a nechajte pôsobiť 15 minút.
4. Do hotového vývaru ponorte nakrájanú cibuľu, umytú ryžu a zväzok petržlenovej vňate a polovicu koriandra.
5. Nakrájajte zvyšný koriander a skombinujte s nasekanými vlašskými orechmi.
6. Po 20 minútach varenia odstráňte zväzok zelených. Do misky pridajte tklapi, soľ, korenie a orechy s koriandrom. Varte na miernom ohni asi 10 minút.
7. Výdatná a bohatá polievka s orechmi je pripravená. Nalejte do tanierov a podávajte pri jedálenskom stole!

Ako uvariť jahňacie kharcho s tkemali podľa klasického receptu?

Bohaté domáce kharcho je možné pripraviť z chutnej jahňacej a tkemali omáčky. Táto verzia jedla je podobná tradičnej. Doprajte svojim blízkym alebo hosťom výdatnú obedovú pochúťku.

Čas varenia: 1 hodina

Čas varenia: 20 minút

Porcie - 8

Zloženie:

• Jahňacie mäso - 1 kg.
• Ryža - 150 gr.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Paradajka - 2 ks.
• Cesnak - 5 strúčikov.
• Capsicum - 0,5 ks.
• Tkemali omáčka - 2 polievkové lyžice
• Soľ podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.
• Bobkový list - 3 ks.

Proces varenia:

1. Jahňacie mäso dôkladne umyjeme a nakrájame na malé kúsky.
2. Nôž opatrne odstráňte prebytočný tuk z každej časti mäsa.
3. Prísadu spolu s tukom prenesieme na panvicu. Smažte obsah asi 10 minút.
4. Potom mäso ponoríme do hrnca s vriacou vodou. Vývar na varenie.
5. Nakrájajte cibuľu a pošlite ju na panvicu. Smažte na zvyšnom tuku po mäse asi 5 minút.
6. K cibuli pridajte tkemali omáčku, nakrájané paradajky a cesnak. Miešajte a duste ďalších 5-7 minút.
7. Pripravte si kapiu a potrebné suché korenie.
8. Do hotového vývaru posielame umytú ryžu, zeleninový poter, soľ a korenie. Misku držíme v ohni ďalších 20 minút.
9. Chutné domáce jahňacie a tkemali kharcho je pripravené. Nalejte do misiek a podávajte!