Klasická kharcho polievka-10 receptov krok za krokom

Klasický recept na gruzínsku polievku kharcho s hovädzím mäsom a ryžou

Na výživné a chutné domáce jedlo si môžete pripraviť skutočnú polievku kharcho podľa gruzínskeho receptu. Hovädzie a ryžové jedlo vás poteší žiarivou korenistou arómou a zaujímavým postupom popravy.

Čas varenia: 1 hodina 40 minút

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 6

• 
  Kus hovädzieho mäsa uvarte v hrnci s vodou domäkka. Potom mäso nakrájame na malé kúsky a vývar prefiltrujeme.
• 
  Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu na hrubé kolieska. Byliny pomelieme a ošúpeme strúčiky cesnaku.
• 
  Do mäsového vývaru dáme cibuľu s mrkvou a umytú ryžu. K tomu pridajte tkemali a paradajkový pretlak. Miešajte a varte 15-20 minút.
• 
  V tejto dobe orechy pomelte strúčiky cesnaku.
• 
  Nakrájané suroviny vložíme do polievky.
• 
  Potom pridajte zmes suchého korenia. Upravte soľ podľa chuti.
• 
  Na samom konci vložte do misky čerstvé bylinky. Necháme pár minút na sporáku a odstavíme z ohňa.
• 
  Voňavá bohatá polievka kharcho s hovädzím mäsom a ryžou je pripravená. Rozdeľte ho na porcie a podávajte!

Ako uvariť skutočné gruzínske kharcho s tkemali?

Skutočnú polievku kharcho podľa klasického gruzínskeho receptu s prídavkom tkemali ľahko pripravíte vo svojej kuchyni. Horúce jedlo vás poteší pikantnou chuťou a žiarivou korenistou arómou.

Čas varenia: 2 hodiny

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 6

Zloženie:

• Hovädzie mäso - 0,5 kg.
• Ryža - 100 gr.
• Cibuľa žiarovka - 4 ks.
• Cesnak - 4 strúčiky.
• Koreň petržlenu - 1 ks.
• Tkemali - 2 polievkové lyžice
• Šťava z granátového jablka - 100 ml.
• Múka - 10 gr.
• Vlašské orechy - 100 gr.
• Cilantro - 0,5 zväzku.
• Petržlen - 0,5 zväzok.
• Chmeľ -suneli - 1 lyžička
• Soľ podľa chuti.
• Čierne korenie - 10 ks.
• Mletá červená paprika - podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Hovädzie mäso umyjeme a rozdelíme na veľké kúsky. Naplňte ich vodou do hrnca a položte na sporák.
2. Varte hodinu a pol. Potom prefiltrujeme vývar a nakrájame mäso.
3. Cibuľu nakrájame na malé kocky. Smažte zeleninu s múkou v rastlinnom oleji.
4. Opečenú cibuľu namočíme do vývaru. Priveďte obsah do varu.
5. Potom pridajte umytú ryžu, nasekané bylinky, soľ podľa chuti, chmeľ suneli, korenie a mletý produkt. Varte 20 minút.
6. Niekoľko minút pred pripravenosťou pokrm doplníme nakrájanými vlašskými orechmi, cesnakom a šťavou z granátového jablka.
7. Voňavá a svetlá polievka kharcho je pripravená. Rozdeľte lahodnú pochúťku na porcie a podávajte!

Bohaté bravčové kharcho s ryžou podľa klasického receptu

Domáce kharcho podľa klasického receptu je možné pripraviť z jemného bravčového mäsa a ryže. Miska bude bohatá, chutná a stredne tučná. Pikantné korenie dodá výrobku osobitnú chuť a arómu.

Čas varenia: 1 hodina 10 minút

Čas varenia: 20 minút

Porcie - 6

Zloženie:

• Bravčové mäso - 1 kg.
• Ryža - 200 gr.
• Cibuľa cibule - 2 ks.
• Cesnak - 3 strúčiky.
• Paradajka - 2 ks.
• Adjika - 1 lyžička
• Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
• Chmeľ -suneli - 1 lyžička
• Soľ podľa chuti.
• Zelení - 1 zväzok.

Proces varenia:

1. Bravčové mäso opláchnite a dajte do hrnca. Obsah naplňte vodou a položte na sporák. Môžete posypať soľou. Bujón varte do mäkka, asi 40 minút.
2. Cibuľu a paradajky nakrájame na malé kocky. Zeleninu vložíme do panvice a doplníme ju adjikou a paradajkovým pretlakom. Okamžite môžete pridať chmeľ suneli. Miešajte a obsah duste asi 7 minút.
3. Keď je vývar hotový, ponorte doň umytú ryžu. Bravčové mäso vyberieme, nakrájame na malé kúsky a pošleme späť.
4. Ďalej dajte do hrnca zeleninový orest. Polievku varíme asi 15 minút.
5. V tejto dobe rozdrvte bylinky a strúčiky cesnaku.
6. Nasekané rozotrieme do uvarenej polievky. Držíme na sporáku ďalších 5 minút a vyberieme.
7. Pikantné a výdatné bravčové kharcho je pripravené. Nalejte do misiek a ošetrujte svojich blízkych!

Pôvodný recept na jahňacie kharcho s ryžou

Svetlú a výživnú polievku kharcho je možné pripraviť z lahodného jahňacieho mäsa a ryže. Hotové jedlo vás poteší jasnou korenistou arómou pre celý dom a úžasnou chuťou. Pripravte sa na obed.

Čas varenia: 1 hodina 40 minút

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 8

Zloženie:

• Jahňacie mäso - 1 kg.
• Ryža - 150 gr.
• Cibuľa žiarovka - 4 ks.
• Cesnak - 6 strúčikov.
• Paradajka - 2 ks.
• Paradajková pasta - 1 polievková lyžica
• Pálivá paprika - 0,5 ks.
• Zmes korenia podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Rastlinný olej podľa chuti.

Proces varenia:

1. Jahňacie mäso vopred rozmrazte, opláchnite a rozdeľte na malé časti.
2. Z mäsa opatrne odrežte kúsky tuku. Brúste ich nožom.
3. Jahňacie mäso opečte na tuku v rastlinnom oleji. Varte na silnom ohni, kým sa neobjaví mierne začervenanie.
4. Výpek dáme do hrnca. Nalejte vodu a zapaľte misku.
5. V tejto dobe cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme do mäkka.
6. K cibuli pridáme paradajkový pretlak, paradajkovú dužinu a nakrájanú cibuľu. Miešajte a duste ešte niekoľko minút.
7. Pripravíme si suchú zmes korenia. Vložíme ich do hrnca spolu s feferónkami.
8. Do misky posielame aj vyprážanie zeleniny a umytú ryžu. Obsah osolte a udržujte v ohni ďalších 30 minút.
9. Bohatú a pikantnú polievku je možné rozdeliť na taniere a podávať. Pripravený!

Ako uvariť chutné a aromatické kharcho so zemiakmi a ryžou?

Výživná verzia domáceho kharcho - s prídavkom zemiakov a ryže. Pikantná a aromatická polievka poteší vás a vašich blízkych na veľkom a priateľskom obede. Všimnite si jednoduchého a chutného receptu!

Čas varenia: 1 hodina 10 minút

Čas varenia: 40 minút

Porcie - 6

Zloženie:

• Kuracie filety - 400 gr.
• Ryža - 4 polievkové lyžice
• Zemiaky - 3 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Cesnak - 4 strúčiky.
• Paradajkový pretlak - 50 gr.
• Chmeľ -suneli - 20 gr.
• Sušená bazalka - podľa chuti.
• Zelení podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky.
2. Kuracie filety umyjeme, nakrájame na malé kúsky.
3. Nakrájanú cibuľu podusíme na rastlinnom oleji asi 3-5 minút.
4. V tejto dobe zemiaky očistíme, opláchneme a nakrájame na veľké kocky.
5. Vrátime sa k vyprážaniu. K cibuli pridáme mäso. Varenie do svetlej červenky a dresing s paradajkovou pastou. Zamiešajte.
6. K vyprážaným jedlám pridajte zemiaky a umytú ryžu.
7. Zalejeme vodou, pridáme soľ, chmeľ suneli, nasekaný cesnak a sušenú bazalku. Varte na miernom ohni 30-40 minút.
8. Voňavá a výživná polievka kharcho je pripravená. Rozdelte ho na porcie, doplňte bylinkami a podávajte!

Chutná polievka z kuracieho kharcho s ryžou doma

Jemné a ľahké kharcho sa získava z kuracieho mäsa a ryže. Príprava výživného jedla nie je doma náročná. Použite recept na svoje rodinné jedlo.

Čas varenia: 1 hodina 20 minút

Čas varenia: 20 minút

Porcie - 6

Zloženie:

• Kuracie mäso - 400 gr.
• Ryža - 120 gr.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa cibule - 2 ks.
• Paradajková pasta - 3 polievkové lyžice
• Adjika - 0,5 lyžice
• Cesnak - 5 strúčikov.
• Bobkový list podľa chuti.
• Cilantro - 1 zväzok.
• Koriander - 1 lyžička
• Chmeľ -suneli - 1 lyžička
• Čierne korenie - 5 ks.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Rastlinný olej - 80 ml.

Proces varenia:

1. Začnime prípravou vývarových výrobkov. Jednu cibuľu rozdelíme na polovicu, mrkvu nakrájame na veľké kruhy.
2. Kuracie mäso umyjeme a rozdelíme na stredne veľké kúsky.
3. Polovice mrkvy, mäsa a cibule dajte do hrnca. Zalejte vodou a pridajte soľ, čierne korenie a bobkové listy. Varte 30-40 minút.
4. V tejto dobe rozdrvte druhú cibuľu a opečte ju na rastlinnom oleji, až kým nebude priehľadná.
5. Na malom tanieri skombinujte suché korenie a nasekané strúčiky cesnaku.
6. Prísady rozdrvte, kým nezískate homogénnu korenistú kašu. Neskôr ju pridáme do polievky.
7. Vraciame sa k prove. Vyprážaný produkt doplníme paradajkovou pastou.
8. Obsah premiešajte a udržujte na miernom ohni ďalšie 3 minúty.
9. Do vývaru posielame vyprážanú cibuľu v paradajkovej paste. Ihneď pridajte umytú ryžu.
10. Varené kura môže byť odstránené a mleté.
11. Do hrnca dajte nakrájané korenie.
12. Pridajte malé množstvo adjiky.
13. Misku varte 15-20 minút. Na konci pridajte nakrájaný koriander.
14. Svetlá a aromatická pochúťka pre váš stôl je pripravená. Podávajte kharcho s kuracím mäsom na stôl!

Ako uvariť polievku kharcho v pomalom hrnci?

Kharcho, známe svojou chuťou a arómou, sa dá variť v pomalom hrnci. Táto metóda výrazne zjednoduší úlohu a ušetrí váš čas. Získajte predstavu o obedovom menu.

Čas varenia: 2 hodiny

Čas varenia: 1 hodina 30 minút

Porcie - 8

Zloženie:

• Hovädzie mäso - 1 kg.
• Ryža - 150 gr.
• Múka - 30 gr.
• Cibuľa žiarovka - 3 ks.
• Koreň petržlenu - 1 ks.
• Cesnak - 5 strúčikov.
• Pálivá paprika - 1 ks.
• Bobkový list podľa chuti.
• Cilantro - 1 zväzok.
• Vlašské orechy - 50 gr.
• Chmeľ -suneli - 1 lyžička
• Čierne korenie - 10 ks.
• Paradajková pasta - 1 polievková lyžica
• Šťava z granátového jablka - 120 ml.
• Soľ podľa chuti.
• Rastlinný olej - 60 ml.

Proces varenia:

1. Pripravíme si potrebné ingrediencie. Mäso rozmrazíme, zeleninu opláchneme.
2. Hovädzie mäso nakrájajte na stredné kúsky. Nakrájajte cibuľu, petržlenovú vňať, cesnak a feferónku.
3. Do misky multivarkára nalejte olej a vložte nakrájanú zeleninu. Varte 2 minúty v režime vyprážania.
4. Pridajte kúsky mäsa a smažte, kým sa nečervená. Potom jedlo zalejte múkou rozpustenou v malom množstve vody.
5. Nalejte viac vody a šťavy z granátového jablka. Nalejte sem umytú ryžu.
6. Pridajte paradajkovú pastu, nakrájanú koriandro a orechy. Tiež posolíme a pridáme ďalšie korenie. Multivarkár zatvoríme vekom a hodinu a pol zapneme režim „polievka“.
7. Trváme na hotovej polievke pod vekom 5 minút, potom ju nalejeme do tanierov. Môžete ho podávať k stolu!

Pravá gruzínska polievka kharcho s vlašskými orechmi

Potešte svoju rodinu a hostí výdatným obedom s gruzínskou príchuťou. Kharcho pripravte podľa správneho receptu s vlašskými orechmi. Horúce jedlo vyjde voňavé a stredne korenisté.

Čas varenia: 1 hodina 30 minút

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 8

Zloženie:

• Hovädzie mäso - 600 gr.
• Ryža - 200 gr.
• Paradajka - 4 ks.
• Citrón - 1 ks.
• Cesnak - 3 ks.
• Zelení - 1 zväzok.
• Vlašské orechy - 20 gr.
• Chmeľ -suneli - 1 lyžička
• Sladká červená paprika - 1 lyžička
• Mletá feferónka - 0,5 lyžičky
• Tkemali - 60 gr.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Hovädzie mäso opláchnite a nakrájajte na stredne veľké kúsky.
2. Mäso zalejeme vodou, osolíme a varíme asi 1 hodinu. Môžete variť v kotli alebo hrnci, na sporáku alebo na ohni. Vyberte si pohodlný spôsob.
3. V tejto dobe pripravíme ostatné prísady. Zeleninu nakrájame nadrobno a dáme do veľkej misy.
4. Paradajky sparíme vriacou vodou. Odstráňte šupku a výrobok rozomeľte. Pridajte k zeleným.
5. Potom ošúpeme cesnak a prelisujeme strúčiky.
6. Vlašské orechy očistíme, pomelieme.
7. Pripravené ingrediencie zmiešajte a zalejte ich výdatne citrónovou šťavou.
8. Do mäsového vývaru posielame chmel tkemali, suneli a mletú papriku. Zamiešajte a ihneď sem dajte ryžu.
9. Roztiahli sme obrobok z drvených výrobkov.
10. Upravte soľ podľa chuti.Misku varíme ďalších 20-30 minút.
11. Správne gruzínske kharcho je pripravené slúžiť. Nalejte do misiek a ošetrujte svoj domov!

Lahodný krok za krokom recept na výrobu kharcho s ryžou a paradajkovou pastou

Jasné a šťavnaté kharcho sa získa pridaním paradajkovej pasty. K rodinnému jedlu je možné pripraviť výživné jedlo, ktoré sa podáva spolu s bylinkami a čiernym chlebom.

Čas varenia: 1 hodina 30 minút

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 6

Zloženie:

• Hovädzie mäso - 300 gr.
• Kuracie mäso - 150 gr.
• Ryža - 0,5 lyžice.
• Cibuľa žiarovka - 3 ks.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Petržlen - 1 zväzok.
• Paradajka vo vlastnej šťave - 1 ks.
• Paradajkový pretlak - 60 gr.
• Soľ podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Mäso umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Petržlenovú vňať rozdeľte na listy a stonky. Ten druhý sa použije na vývar.
2. Nalejte stonky s mäsom do veľkého hrnca s vodou. Obsah osolíme a varíme asi 1 hodinu.
3. V tejto dobe zohrejte panvicu s rastlinným olejom. Cibuľové hlavy vopred ošúpeme.
4. Nakrájajte cibuľu a začnite ju smažiť na oleji.
5. Na vyprážanie pridajte paradajkový pretlak.
6. Miešajte a varte na strednom ohni.
7. Paradajku rozmiešajte vidličkou vo vlastnej šťave. Výslednú kašu dajte na panvicu. Dusíme 1-2 minúty a vypneme.
8. Odmeriame potrebné množstvo ryže a opláchneme ju pod studenou vodou.
9. Vraciame sa do vývaru. Odstránime penu a odstránime stonky zelene.
10. Paradajkový orestujte na panvici.
11. Ďalej pridajte umytú ryžu. Varte na miernom ohni 15-20 minút.
12. Pripravíme si potrebné korenie. Odporúča sa použiť veľa mletého korenia.
13. Pridajte korenie. Upravte soľ podľa chuti.
14. Strúčiky cesnaku a lístky petržlenu pomelte.
15. Aromatické prísady rozotrieme do polievky. Necháme na sporáku ešte 5 minút a odstavíme z ohňa.
16. Bohatá a chutná polievka kharcho s paradajkovou pastou je pripravená. Misku rozdeľte na porcie a podávajte!

Jednoduchý a chutný recept na domáce kharcho s jačmeňom

Pôvodný spôsob, ako pripraviť domácu polievku kharcho, je pridanie perličkového jačmeňa. Hotové jedlo poteší vás a vašich blízkych srdečnou chuťou a nezabudnuteľnou vôňou s pikantnými tónmi.

Čas varenia: 1 hodina 40 minút

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 6

Zloženie:

• Hovädzie mäso - 500 gr.
• Perličkový jačmeň - 120 gr.
• Cibuľa cibule - 2 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Zelerový koreň - 1 ks.
• Cesnak podľa chuti.
• Paradajková pasta - 1 polievková lyžica
• Zmes korenia podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Zelení podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Hovädzie mäso rozdelíme na malé kúsky, zalejeme vodou a uvaríme do mäkka.
2. V tejto dobe nakrájajte mrkvu a koreň zeleru na veľké kúsky. Nakrájajte cibuľu a cesnak.
3. Na panvici s rastlinným olejom opečte kúsky cibule a potom produkt premiešajte s paradajkovou pastou.
4. Smažte, mrkvu so zelerom a umytý perličkový jačmeň do vývaru. Polievku varte na strednom ohni 30 minút. Osolíme a okoreníme. Niekoľko minút pred pripravenosťou jedlo doplníme bylinkami a cesnakom.
5. Aromatická polievka kharcho z perličkového jačmeňa je pripravená. Rozložte pamlsky na taniere a podávajte!