Adjarian Khachapuri-10 receptov krok za krokom

Adjarian Khachapuri - slávne gruzínske syrové koláče. Obvykle sa vyrábajú vo forme člnov, ako náplň sa používajú syry a kuracie vajcia. Upečené jedlá sú veľmi uspokojivé a ideálne na občerstvenie. Vybrali sme 10 originálnych receptov na toto jedlo.

Adjarian Khachapuri - skutočný gruzínsky recept

Khachapuri je jedlo s bohatou históriou. Dnes je známy po celom svete. Ako variť skutočné gruzínske khachapuri, sa naučíte z tohto receptu.

Čas varenia: 2,5 hodiny.

Čas varenia: 60 minút.

Porcie: 5.

• 
  Do teplého mlieka pridajte suché droždie, soľ a cukor, premiešajte a nechajte 15-20 minút na teplom mieste. Na povrchu zmesi sa objaví penivý uzáver, čo znamená, že droždie začalo pôsobiť.
• 
  Do misky preosejeme múku, v strede urobíme priehlbinu, nalejeme do nej cesto a rastlinný olej. Vymiesime cesto, prikryjeme ho uterákom a necháme 1-1,5 hodiny.
• 
  Syr na plnku nastrúhame na hrubom strúhadle. Zmiešajte ho s dvoma vajíčkami, trochu osolte.
• 
  Cesto, ktoré vám prišlo rukami, zabalte a rozdeľte na 5 rovnakých častí.
• 
  Každý kus cesta rozvaľkajte na kruh s priemerom 18-20 centimetrov.
• 
  Okraje zrolujte po oboch stranách do stredu a vytvorte polotovar v tvare člna. To isté urobte s celým testom.
• 
  Plech na pečenie prikryte pergamenom. Položíme naň polotovary, do stredu dáme tvarohovú plnku, okraje cesta potrieme žĺtkom. Plech vložíme na 25 minút do rúry predhriatej na 180 stupňov.
• 
  Potom vyberte khachapuri z rúry a v každom člne rozbite jedno vajíčko. Vráťte plech do rúry na 3-4 minúty.
• 
  Na ešte horúce khachapuri položte každý malý kúsok masla a podávajte.

Dobrú chuť!

Voňavé khachapuri „Loď s vajíčkom“ a syr suluguni

Voňavé a chrumkavé khachapuri s vajíčkom a syrom suluguni sa môžu podávať na raňajky, obed alebo večeru. Majú zaujímavý tvar a iným spôsobom ich možno nazvať otvorenými koláčmi.

Čas varenia: 120 minút

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 2.

Zloženie:

• Na test:
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Voda - 200 ml.
• Rastlinný olej - 40 ml.
• Cukor - 0,5 lyžičky
• Pšeničná múka - 300 gr.
• Droždie - 0,5 lyžičky
• Na plnenie:
• Kôpor podľa chuti.
• Syr Adyghe - 150 gr.
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Suluguni - 200 gr.
• Krém - 100 ml.

Proces varenia:

1. Do hlbokej misky preosejeme múku, pridáme droždie, soľ a cukor, premiešame. Potom zalejeme teplou vodou a vypracujeme cesto. Cesto prikryte utierkou a nechajte na teplom mieste.
2. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle, pridajte nakrájaný kôpor, smotanu a trochu soli.
3. Cesto rozvaľkajte na dva oválne koláče. Rozložte syrovú plnku bez toho, aby ste dosiahli pár centimetrov po okraj. Potom sklopte okraje a dajte polotovarom tvar člnov.
4. Polotovary vložte do rúry predhriatej na 220 stupňov na 15 minút.Potom vyberte khachapuri z rúry, v každej lodi rozbite vajíčko a vráťte ich do rúry na ďalších 5-7 minút.
5. Podávajte khachapuri na stole v bublinovom teple priamo z rúry.

Dobrú chuť!

Ako uvariť chutné adjarianské khachapuri z lístkového cesta?

Existuje len málo ľudí, ktorým je ľahostajné také chutné gruzínske jedlo ako adjarianské khachapuri. Aj doma si môžete uvariť toto skvelé občerstvenie a potešiť svojich blízkych.

Čas varenia: 60 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 4.

Zloženie:

• Lístkové cesto bez kvasníc - 500 gr.
• Syr feta - 200 gr.
• Syr Adyghe - 200 gr.
• Kuracie vajcia - 4 ks.
• Maslo podľa chuti.

Proces varenia:

1. Feta a syr Adyghe pomelieme, premiešame.
2. Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu.
3. Cesto nakrájajte na štyri rovnaké časti. Do stredu každého štvoruholníka položte tvarohovú plnku a preložte okraje smerom do stredu tak, aby polotovary tvarom pripomínali čln.
4. Plech na pečenie vymastíme olejom a poukladáme naň polotovary. Khachapuri pečte na 180 stupňov 20 minút. Potom rozbite vajcia a varte ďalších 5 minút v rúre.
5. Hneď ako sa bielkoviny zachytia, vyberte adjariánske khachapuri z rúry, pridajte maslo a podávajte.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu pomocných khachapuri z tvarohu

Khachapuri v adjarianskom štýle sú otvorené pirohy s náplňou. Toto nádherné jedlo k nám prišlo z Gruzínska. Môže sa podávať ako samostatné občerstvenie alebo ako doplnok k prvým chodom.

Čas varenia: 50 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 1.

Zloženie:

• Na test:
• Tvaroh - 100 gr.
• Ryžová múka - 50 gr.
• Vajce - 1 ks.
• Prášok do pečiva na cesto - 0,5 lyžičky.
• Soľ podľa chuti.
• Na plnenie:
• Tvaroh - 100 gr.
• Syr - 50 gr.
• Vajce - 1 ks.

Proces varenia:

1. Vajíčko rozdelíme na bielka a žĺtka. Na cesto zmiešajte tvaroh a bielkoviny. Pridajte soľ, prášok do pečiva a ryžovú múku.
2. Vymiesime cesto, malo by byť vláčne a nemalo by sa lepiť.
3. Z cesta vytvorte polotovar v tvare člna; môžete to urobiť ihneď na pergamene. Polotovary namažte žĺtkom. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 10 minút.
4. Na náplň zmiešajte tvaroh a strúhaný syr. Vyberte obrobok z rúry, vložte do neho tvaroh a tvarohovú plnku, vopred v ňom urobte priehlbinu pre vajíčko. Vložte khachapuri do rúry na ďalších 5-10 minút.
5. Po 10 minútach khachapuri opäť vytiahneme, v jeho strede rozbijeme vajíčko a varíme na 180 stupňov ďalších 5-6 minút. Žĺtok by mal zostať tekutý.

Dobrú chuť!

PP diétny adjarian khachapuri doma

Dobrý príklad receptu na Adjarian PP khachapuri. Maximálne výhody pre telo a potešenie pre vaše chuťové poháriky.

Čas varenia: 70 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 2.

Zloženie:

• Na test:
• Tvaroh - 200 gr.
• Vajce - 1 ks.
• Soľ - 1 štipka
• Ryžová múka - 50 gr.
• Na plnenie:
• Syr - 120 gr.
• Vajcia - 2 ks.
• Zelení podľa chuti.

Proces varenia:

1. V miske roztlačíme vidličkou tvaroh a vajíčko do hladka.
2. Potom pridáme ryžovú múku a vypracujeme cesto.
3. Plech na pečenie prikryte pergamenom. Cesto rozdelíme na dve časti, vytvarujeme z nich polotovary v tvare člna.
4. Do lodičiek dajte trochu tvarohovej plnky a plech dajte do rúry, predhriatej na 170-180 stupňov na 20-30 minút.
5. Vyberte plech na pečenie z rúry, v každom člne rozbite vajíčko a vráťte ho na 5 minút do rúry, aby sa proteín upiekol. Podávajte pomocné khachapuri s čerstvými bylinkami.

Dobrú chuť!

Ako uvariť správneho adjariánskeho khachapuri na kefire?

Jeden z najchutnejších druhov pečiva bez kvasníc. Hlavným kúzlom adjarianského khachapuri je, že ich môžete jesť tak, že kúsky cesta namočíte do tekutého žĺtka.

Čas varenia: 70 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 2.

Zloženie:

• Na test:
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Kefír - 110-120 ml.
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
• Sóda bikarbóna - 0,5 lyžičky
• Soľ podľa chuti.
• Pšeničná múka - 280-300 gr.
• Na plnenie:
• Syr Adyghe - 170-200 gr.
• Soľ podľa chuti.
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Do misky nalejte teplý kefír, rastlinný olej, rozbite vajíčko a pridajte soľ, premiešajte.
2. Potom pridajte sódu bikarbónu a múku, vypracujte cesto. Nechajte 30 minút pri izbovej teplote.
3. Syr nastrúhame, trochu osolíme.
4. Plech na pečenie prikryte pergamenom. Cesto rozdelíme na dve rovnaké časti, rozvaľkáme ich, okraje preložíme z oboch strán. Budete mať dve polotovary v tvare člna.
5. Naplňte lode syrom. Khachapuri pečte v rúre pri 180 stupňoch 25 minút.
6. Potom vyberte khachapuri, v každom rozbite jedno vajíčko a vráťte ho do rúry na 5-7 minút, bielkoviny by mali byť upečené a žĺtok by mal zostať tekutý. Khachapuri v adjarianskom štýle posypeme mletým korením a podávame.

Dobrú chuť!

Vydatné a chutné adjarianské khachapuri na cesto bez kvasníc

Otvorené khachapuri alebo adjarianské khachapuri sú pripravené rýchlo a zmiznú zo stola ešte rýchlejšie. Lahodné a výdatné občerstvenie, ktoré spestrí stretnutia s priateľmi a útulné rodinné večery.

Čas varenia: 70 minút

Čas varenia: 35 minút

Porcie: 8.

Zloženie:

• Na test:
• Pšeničná múka - 3 lyžice.
• Maslo - 50 gr.
• Kyslá smotana - 1 polievková lyžica.
• Soľ - 1 lyžička
• Sóda bikarbóna - 0,5 lyžičky
• Na plnenie:
• Syr Adyghe - 250 gr.
• Ruský syr - 50 gr.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Kyslá smotana - 2 polievkové lyžice
• Prepeličie vajcia - 8 ks.

Proces varenia:

1. Do misky preosejeme múku, pridáme zmäknuté maslo, soľ a sódu, premiešame. Potom pridajte kyslú smotanu a vypracujte homogénne cesto. Nechajte ho pri izbovej teplote pol hodiny.
2. Nastrúhajte Adyghe a ruský syr a premiešajte. Cesto rozdelíme na 8 častí, z ktorých každý vyvaľkáme na tenký koláč. Na tortilly dáme plnku.
3. Okraje zrolujeme z oboch strán a vytvarujeme člnky.
4. Polotovary rozotrieme na plech a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 20-30 minút, aby cesto zhnedlo. Potom do každej loďky rozbite jedno prepeličie vajíčko. Vložte khachapuri do rúry na ďalšie 3-5 minút.
5. Pred podávaním pridajte do každého khachapuri malé kúsky masla.

Dobrú chuť!

Bujné adjarianské khachapuri na kvasnicovom ceste

Ďalšia možnosť pre chutné adjarianské khachapuri. S kysnutým cestom sú pečivo nadýchanejšie. Kváskové cesto na khachapuri môžete miesiť sami alebo si vziať hotové.

Čas varenia: 2,5-3 hodiny.

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 5-6.

Zloženie:

• Na test:
• Pšeničná múka - 700 gr.
• Voda - 300 ml.
• Mlieko - 100 ml.
• Rastlinný olej - 3-5 lyžíc.
• Vajce - 1 ks.
• Droždie - 1 lyžička
• Cukor - 1 polievková lyžica
• Soľ - 1 lyžička
• Na plnenie:
• Syr - 500 gr.
• Vajcia - 5-6 ks.
• Maslo - 100 gr.
• Voda podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Droždie rozpustíme v teplom mlieku a zmes necháme 15 minút na teplom mieste.
2. Do misky preosejeme múku a soľ. V strede urobte priehlbinu, nalejte do nej vodu, cesto a rozbite vajíčko. Cesto premiešajte najskôr lyžicou, potom rukami. Pri miesení si ruky namažte rastlinným olejom. Cesto necháme 1,5-2 hodiny na teplom mieste kysnúť.
3. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle. Nalejte vodu do tvarohovej hmoty a miešajte, náplň by mala získať konzistenciu hustej kyslej smotany.
4. Zosúladené cesto rozdelíme na 5-6 rovnakých častí, zvinieme ich na tenké koláče. Okraje každého chleba zrolujeme a vytvarujeme polotovary v tvare člna, ktoré poukladáme na vymastený plech.
5. Vložte náplň do člnov. Vložte plech na pečenie s polotovarmi do rúry, predhriatej na 220 stupňov, 15-20 minút.
6. Potom doručte khachapuri, v strede urobte vidličkou dieru a rozbite do nich vajíčka.
7. Khachapuri vráťte do rúry na 4-5 minút, aby sa proteín upiekol, potom ich potrite maslom a podávajte.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a rýchly recept na lenivých adjariánskych khachapuri na panvici

Rýchly spôsob varenia slávneho adjarianského khachapuri. Toto pečivo je milované nielen vo svojej vlasti, ale na celom svete.Leniví adjarianskí khachapuri sú už dlho súčasťou našej stravy.

Čas varenia: 80 minút

Čas varenia: 15 minút.

Porcie: 1.

Zloženie:

• Kyslá smotana - 50 ml.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Pšeničná múka - 2 polievkové lyžice
• Syr - 100 gr.
• Prášok do pečiva na cesto - 0,5 lyžičky.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
2. Do misky pridáme kyslú smotanu a vajíčko, podľa chuti osolíme a premiešame.
3. Ďalej na cesto pridajte preosiatu múku a prášok do pečiva, premiešajte.
4. Predhrejte panvicu, nalejte do nej rastlinný olej a dajte naň pripravené khachapuri cesto.
5. Smažte adjarianské khachapuri na miernom ohni do zlatista na oboch stranách. Potom tortillu položte na tanier a nakrájajte na porcie.

Dobrú chuť!

Jednoduchý recept na výrobu khachapuri s hotovým cestom

Proces výroby adjarianského khachapuri bude ešte jednoduchší a rýchlejší, ak použijete hotové cesto. Khachapuri sú jemné a šťavnaté kvôli veľkému množstvu tvarohovej náplne.

Čas varenia: 50 minút

Čas varenia: 20 minút.

Porcie: 3-4.

Zloženie:

• Kvasnicové cesto - 200 gr.
• Syr Suluguni - 250 gr.
• Voda - 50-70 ml.
• Kuracie vajcia - 3-4 ks.
• Maslo - 50 gr.

Proces varenia:

1. Pripravte náplň. Syr nastrúhame, maslo nakrájame na malé kocky a zalejeme trochou vody.
2. Cesto rozdelíme na rovnaké časti a rozvaľkáme na tenké kolieska. Pripravenú plnku dajte na tortilly.
3. Okraje plochého chleba preložíme asi na 1/3 na obe strany a okraje stiahneme. Budete mať polotovary v tvare člna.
4. Cesto potrieme žĺtkom a kúsky vložíme do rúry vyhriatej na 220 stupňov na 12 minút.
5. Po 12 minútach pridajte do každej lode jedno kuracie vajce a khachapuri vráťte do rúry na 4-5 minút. Bielko by sa malo upiecť a žĺtok by mal zostať takmer vlhký. Najlepšie je podávať khachapuri horúce.

Dobrú chuť!