Husa pečená v rúre v rukáve - 10 chutných receptov

Husa v rukáve, pečená v rúre - dokonca znie komplikovane a slávnostne. A ak plánujete prekvapiť hostí a blízkych svojimi kulinárskymi majstrovskými dielami, potom vám toto jedlo bude vyhovovať. Vybrali sme 10 receptov, aby ste si ľahko uvarili chutnú a šťavnatú husu.

Šťavnatá hus pečená v rukáve celá

Varenie celej husi v rúre bude trvať dlho. Ak však vezmete mladšieho vtáka, bude sa variť oveľa rýchlejšie a vďaka rukávu bude mäso veľmi šťavnaté.

Čas varenia: 300 min.

Porcie: 12.

• 
  Jatočné telo husi sa musí dobre umyť, odstrániť zvyšky peria, vysušiť zvonku aj zvnútra.
• 
  Prejdite cesnak lisom. V malej miske zmiešajte nasekaný cesnak, papriku, čierne korenie, soľ a rastlinný olej.
• 
  Husa namažte zmesou korenia zo všetkých strán a zvnútra. Vložte mäso namazané marinádou do rukávu, zafixujte okraje rukávu, vložte zväzok do misy a pošlite mäso do chladničky, aby bolo nasýtené korením. Husu uchovávame v chladničke najmenej dve hodiny, môžete ju nechať cez noc.
• 
  Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Husu vytiahneme z chladničky, navrchu v rukáve urobíme niekoľko malých dierok, aby mohla unikať para. Rukáv rozložíme na plech a vložíme do rúry. Hus pečieme 1,5-2 hodiny, 15 minút pred pripravenosťou rukáv odstrihneme a povrch husi potrieme uvoľneným tukom, takže získame chrumkavú kôrku. Hotovú hus ozdobíme bylinkami a podávame s varenou zeleninou na stôl.

Dobrú chuť!

Ako chutné upiecť husi s jablkami v rukáve?

Pečená hus s jablkami bude vyzerať skvele na akejkoľvek oslave. Jablková náplň dodá pokrmu špeciálnu arómu a jemnú chuť so sladkými tónmi.

Zloženie:

• Jatočné telo husi - 2,5 kg.
• Voda - 1,5 litra.
• Sójová omáčka - 100 ml.
• Jablká - 4-5 ks.
• Mletý zázvor - 1 polievková lyžica
• Cukor - 4-5 polievkových lyžíc
• Čierne korenie - 0,5 lyžičky
• Med - 1 lyžička
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Korpus dobre umyjeme pod tečúcou vodou zvnútra aj zvonka, utrieme dosucha papierovými utierkami. Ďalším krokom je odstránenie všetkého tuku v oblasti brucha, krku a chvosta.
2. Varenie marinády. Do hrnca nalejte 1,5 litra vody, pridajte zázvor, cukor, soľ, 70 mililitrov sójovej omáčky, korenie, dobre premiešajte a varte 5-7 minút. Husacie telo premiestnime do veľkej nádoby, nožom urobíme zárezy po celom povrchu prsníka a zalejeme teplou marinádou. Keď marináda vychladne, vyberte nádobu s mäsom na chladné miesto na 1-2 dni, aby bolo mäso marinované.
3. Na plnenie je lepšie uprednostniť kyslé alebo sladkokyslé jablká. Jablká nakrájame na štvrtiny a zbavíme jadrovníka a nožičiek. Husí korpus naplníme jablkami, korpus zošijeme veľkými stehmi a vložíme do rukáva na pečenie, zafixujeme okraje rukávu, na jeho povrchu urobíme niekoľko malých dierok. Predhrejte rúru na 180 stupňov a pošlite hus do rúry na 1,5 hodiny.Husu vyberieme 20-30 minút, kým nebude pripravená, rozrežeme rukáv, hus navrch namažeme zmesou medu a sójovej omáčky a vložíme späť do rúry. Voňavá hus je pripravená, narežeme nite, môžete dostať časť jabĺk a položiť ich na misku na mäso.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na husacinu so zemiakmi v rukáve

Ďalšou chutnou, ale klasickejšou možnosťou je hus so zemiakmi pečená v rukáve. Miska je ideálna pre veľkú kampaň.

Zloženie:

• Jatočné telo husi - 2,5-3 kg.
• Zemiaky - 8-10 ks.
• Cibuľa - 2 ks.
• Cesnak - 4-5 strúčikov.
• Paprika - 0,5-1 lyžička
• Čierne korenie - 1 lyžička
• Rozmarín - 1 vetvička.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Husacie telo umyjeme, osušíme, odstránime zvyšky peria a vrstvy tuku. Husu nakrájajte na kúsky.
2. Ďalším krokom je marinovanie mäsa. Vložte mäso do hlbokej nádoby, posypte soľou a korením. Cibuľu alebo tri najemno nakrájajte na strúhadle a tiež pridajte k mäsu, dôkladne premiešajte, misku prikryte potravinovou fóliou a nechajte v chladničke aspoň 8 hodín.
3. Zemiakové hľuzy umyjeme, ošúpeme, nakrájame na štvrtiny, osolíme, okoreníme podľa chuti, pridáme nasekaný cesnak a premiešame.
4. Mäso, zemiaky vložíme do rukávu na pečenie, zlomíme vetvičku rozmarínu a tiež ho pošleme k mäsu. Tašku prepichneme na niekoľkých miestach. Nastavíme teplotu rúry na 180-190 stupňov, hus pečieme hodinu a pol, kým nie je úplne uvarená. V rukáve bude mäso veľmi šťavnaté a zemiaky budú nasýtené mäsitou arómou. Toto jedlo sa môže podávať ako po častiach, tak na spoločnom jedle.

Dobrú chuť!

Ako chutné upiecť husu v rukáve na kúsky?

Husacie mäso treba pred varením marinovať alebo aspoň namočiť v osolenej vode, aby nebolo čerstvé a húževnaté, je jedno, či ho varíte celé alebo na kúsky. Ponúkame možnosť varenia husi na kusy v rukáve.

Zloženie:

• Jatočné telo husi - 2 kg.
• Vajce - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Citrón - 1 ks.
• Horčica - 30 gr.
• Cesnak - 2-3 strúčiky.
• Paprika - 0,5 lyžičky
• Majonéza - 80 gr.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Husacie telo umyjeme pod tečúcou vodou, očistíme od zvyškov peria, odstránime vrstvy tuku, vtáka nakrájame na malé kúsky, vložíme do hlbokej misy. Mäso zalejte jedným litrom studenej prevarenej vody, pridajte soľ a šťavu z jedného citrónu. Nádobu dáme na chladné miesto aspoň na 8 hodín.
2. Husu scedíme, opláchneme a osušíme papierovými utierkami. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, cesnak pretlačíme lisom. Na marinádu rozšľahajte vajíčko s korením, majonézou, horčicou, nakrájanou cibuľkou a cesnakom. Kusy husi naplňte marinádou, dôkladne premiešajte a vráťte na chladné miesto, ak to čas dovolí, môžete ich nechať jeden deň.
3. Kusy husi spolu s marinádou vložte do rukávu na pečenie, zafixujte okraje rukávu, špáradlom urobte na niekoľkých miestach malé prepichnutie. Mäso dáme na plech a pošleme na hodinu a pol do rúry predhriatej na 190 stupňov. Varené mäso môžete podávať v spoločnom jedle s prílohou podľa vášho výberu.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na varenie husi so sušenými slivkami v rúre

Na slávnostnom vianočnom stole je podľa tradície celý pečený vták, či už kačica, hus alebo kura. Podáva sa na veľkom tanieri a krája sa na stole, každý si môže vybrať kúsok podľa svojho vkusu. K husiemu mäsu sa hodí kyslé ovocie, preto v tomto recepte použijeme sušené slivky.

Zloženie:

• Jatočné telo husi - 1,5 kg.
• Sušené slivky - 100-150 gr.
• Cesnak - 2-3 strúčiky.
• Horčica - 100 gr.
• Čierne korenie podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Husacie telo umyjeme, očistíme od zvyškov peria a zbavíme prebytočného tuku. A aby sa tuk roztopil, robíme rezy po celom povrchu, vyhýbame sa prsníku.
2. Na morenie používame obyčajnú horčicu, nasekaný cesnak a korenie.Za týmto účelom namažte celý korpus zvnútra aj zvonku zmesou horčice, cesnaku a korenia, zabaľte ho do potravinovej fólie a vložte na noc do chladničky.
3. Hus naplníme sušenými slivkami, brucho odrežeme dlhým špízom alebo zošijeme hrubou niťou. Plnenú hus vložíme do rukáva na pečenie, okraje zafixujeme a na niekoľkých miestach prepichneme, aby vyšla para.
4. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a vložíme tam hus, pečieme až do úplného varenia 1,5-2 hodiny. Omáčka z granátového jablka narsharab je ideálna pre husu so sušenými slivkami.

Dobrú chuť!

Husa pečená v rukáve s pohánkou a šampiňónmi

Ak chcete, aby známe produkty hrali novým spôsobom, skúste ich použiť v neštandardných receptoch. Napríklad hus plnená pohánkou a hubami, pečená v rukáve.

Zloženie:

• Jatočné telo husi - 2 kg.
• Pohánka - 150-200 gr.
• Šampiňóny - 100 gr.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Cibuľa - 1 ks.
• Petržlen - 1 zväzok.
• Čierne korenie podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Slnečnicový olej - 1 - 2 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Pohánku uvaríme v mierne osolenej vode.
2. Jatočné telo husi umyjeme v studenej vode, očistíme od zvyškov peria, odrežeme vrstvy tuku a osušíme. Potrieme korením a soľou, zabalíme do potravinovej fólie, vložíme aspoň na 8 hodín do chladničky.
3. Cibuľu nakrájame na tenké pol krúžky, cesnak prelisujeme, šampiňóny nakrájame na plátky. Na malom množstve slnečnicového oleja opražíme cibuľu do priesvitnosti, pridáme k nej huby, restujeme, kým sa neodparí vlhkosť, osolíme, pridáme cesnak a vypneme oheň. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Pohanku, petržlenovú vňať, opraženú cibuľu a šampiňóny zmiešame na plnku, dobre premiešame, korenie.
4. Husí korpus napcháme pohánkou a šampiňónmi, brucho zafixujeme niťami, aby plnka nevypadla. Vložíme hus do rukávu, zviažeme okraje a urobíme na rukáve niekoľko malých prepichnutí. Rúru predhrejte na 180-200 stupňov a hus pečte 1,5-2 hodiny, pol hodiny pred tým, ako je pripravená, je potrebné rukáv opatrne narezať a namazať tukom, takže hus zhora zhnedne, po 15 minútach vták sa dá prevrátiť a to isté sa dá urobiť aj na druhej strane. Hotovej husi nakrájame a položíme na veľkú misku; pečené jablká sú vhodné ako ozdoba.

Dobrú chuť!

Lahodná šťavnatá hus plnená ryžou v rukáve

Ryža je všestranná príloha, ktorá môže byť slaná aj sladká; môžete s ňou zariadiť akékoľvek kulinárske experimenty. Ponúkame vám vyskúšať veľmi chutný a mimoriadny recept na hus plnený ryžou a jablkami.

Zloženie:

• Jatočné telo husi - 2,5-3 kg.
• Jablká - 3 ks.
• Ryža - 200 gr.
• Majonéza - 2-3 lyžice
• Cukor - 1 polievková lyžica
• Paprika - 0,5-1 lyžička
• Soľ podľa chuti.
• Slnečnicový olej - 2-3 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Trup hydiny dobre umyjeme zvnútra aj zvonku, odstránime vrstvy tuku, osušíme papierovými utierkami, mäso potrieme soľou a necháme v chladničke.
2. Na plnku uvaríme ryžu v osolenej vode, prepláchneme ju studenou vodou v cedníku. Na suchej panvici rozpustíme jednu lyžicu cukru do svetlohneda a potom na panvicu pridáme dve lyžice slnečnicového oleja. Jablká nakrájame na plátky, vložíme do panvice s cukrom a za stáleho miešania restujeme 10-15 minút. Zmiešajte ryžu, jablká a lyžičku papriky.
3. Hus naplníme plnkou, brucho zošijeme niťami alebo upevníme veľkým špízom, vtáčika namažeme na vrch majonézou, vložíme do rukávu na pečenie. V rúre, predhriatej na 180 stupňov, vložte vtáka, pečte 1,5-2 hodiny. Hotovú hus položte na veľkú misku, časť plnky sa dá vybrať a položiť vedľa mäsa.

Dobrú chuť!

Veľmi jednoduchý recept na zapekanú husi s medom

Podľa veľmi jednoduchého receptu môžete uvariť chutné, červenavé a aromatické husacie mäso. Budeme potrebovať cesnak a med. Vďaka medu získa hus zlatú kôrku a cesnak dodá mäsu arómu a pikantnosť.

Zloženie:

• Jatočné telo husi - 2-2,5 kg.
• Cesnak - 5-6 strúčikov.
• Med - 5-6 polievkových lyžíc
• Citrón - 1 ks.
• Korenie (paprika, bazalka, suchý zázvor) - podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Husu umyjeme pod tečúcou vodou, očistíme pokožku od zvyškov peria, odstránime tukové vrstvy. Aby bolo mäso lepšie marinované v celom korpuse, urobíme malé rezne.
2. Kôru z jedného citrónu rozotrite na jemnom strúhadle, cesnak nasekajte lisom. Zmiešajte kôru, cesnak, suchý zázvor, bazalku, papriku, soľ, šťavu z polovice citrónu. Touto marinádou potrieme hus zvnútra aj zvonku, mäso vložíme na 8-12 hodín do chladničky.
3. Husu vyberieme z chladničky, ďalším krokom je starostlivé namazanie medom. Bude to lepšie a pohodlnejšie to urobiť rukami. Vtáčika sme vložili do rukávu, okraje rukávu upevnili na oboch stranách. Rúru predhrejeme na 200 stupňov a vložíme tam plech s husou. Čas pečenia je 2 hodiny, po hodine bude potrebné husu obrátiť na druhú stranu a piecť, kým nebude úplne uvarená. Hotovú hydinu podávajte s čerstvou zeleninou.

Dobrú chuť!

Husa pečená v rukáve s dulou, jablkami a pomarančmi

Ďalšou variáciou na tému plnená hus je plnka z dule, jabĺk a pomarančov. Jemné mäso s príjemnou vôňou a ľahkou sladko -kyslou chuťou ovocnej náplne zaujme na sviatočnom stole svoje oprávnené miesto.

Zloženie:

• Jatočné telo husi - 2,5 kg.
• Kdoule - 4-5 ks.
• Jablká - 2-3 ks.
• Oranžová - 1 ks.
• Citrón - 1 ks.
• Suchý zázvor - 1 lyžička
• Med - 1 polievková lyžica
• Čierne korenie - 1 lyžička
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Husacie telo umyjeme, očistíme od zvyškov peria, odstránime všetky viditeľné tukové vrstvy, korpus utrieme do sucha papierovými utierkami. Ostrým nožom robíme pozdĺžne vpichy pod kožu, aby počas procesu varenia vytekal tuk. Zmiešame soľ v množstve jednej čajovej lyžičky na kilogram mäsa a korenia podľa chuti, jatočné telo potrieme zvonku aj zvnútra a pošleme na chladné miesto na 8 hodín až tri dni.
2. Olúpeme, nakrájame na plátky, pokvapkáme ich citrónovou šťavou. Pyré z jabĺk, citrónovej kôry a pomaranča pripravíme pomocou mixéra, zmiešame so šťavou z jedného citrónu a pomaranča, suchého zázvoru, medu.
3. Polovicu pyré zmiešajte s plátkami duly a naplňte hus touto plnkou, otvory v korpuse zošite hrubými niťami. Zvyškom pyré hus dobre namažte. Plnený korpus vložíme do rukáva, zviažeme okraje rukávu a pošleme do predhriatej rúry. Nastavte teplotu rúry na 180-200 stupňov, hus pečte 2-3 hodiny. Hotovej husi odstránime nite a spolu s dule položíme vtáka na veľkú misku.

Dobrú chuť!

Mäkká, šťavnatá hus zapečená v horčici v rúre

Každodenné menu by malo byť pestré, prekvapiť rodinu a uvariť im na obed šťavnatú husacinu v horčici. Okrem toho, že horčica dobre dopĺňa mäsové jedlá, je skvelá aj do marinád a pri pečení horčica zabraňuje vytekaniu mäsovej šťavy a zvýrazňuje arómu.

Zloženie:

• Jatočné telo husi - 2,5 kg.
• Horčica - 150 gr.
• Paprika podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Cesnak - 3-4 strúčiky.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Husacie telo dôkladne umyjeme pod studenou vodou, odstránime zvyšky vnútorností a peria, potom opatrne odrežeme všetky viditeľné vrstvy tuku, utrieme ho papierovými utierkami a urobíme malé rezy medzi telom, krídlami a nohami, sú potrebné tak, aby počas procesu varenia vyteká tuk.
2. Cesnak prelisujeme lisom, zmiešame s korením a soľou. Touto zmesou potrieme hus zvnútra aj zvonku, zabalíme do igelitu a pošleme marinovať na chladné miesto najmenej na 8 hodín.
3. Horčicu a med dobre premiešajte. Keď je hus marinovaná, namažte ju zvnútra aj zvonka horčicovo-medovou zmesou, zabaľte do rukávu na pečenie.
4. Vložíme hus do rúry predhriatej na 180 stupňov, rukáv s vtákom možno pre pohodlie položiť na plech. Po 2 hodinách rukáv opatrne odstrihneme, hus namastíme šťavou uvoľnenou počas pečenia a mäso vložíme na ďalších 25-30 minút do rúry, kým sa nevytvorí zlatistá kôrka.Odporúčame vám pripraviť horčicovo-pomarančovú omáčku na hotovú hus a podávať.

Dobrú chuť!