Hubová šampiňónová polievka - 10 chutných receptov

Delikátna a ústa polievajúca hubová polievka je perfektne vyrobená zo šampiňónov. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť tento obľúbený prvý kurz, z ktorých sme vybrali 10 najlepších receptov. Nižšie nájdete 10 chutných receptov na výrobu hubovej hubovej polievky s fotografiou krok za krokom. Užite si to!

Klasická hubová šampiňónová polievka so smotanou

Počet porcií v kontajneri - 4

Čas varenia - 30 minút

Delikátna krémová polievka s jemnou arómou čerstvých šampiňónov je vynikajúcim prvým chodom, ktorý sa napriek všetkému svojmu šarmu veľmi rýchlo uvarí. Táto polievka je dosť výdatná a má veľa kalórií, takže po takej večeri nebudete dlho cítiť hlad.

• 
  Predtým, ako sa pustíte do prípravy hubovej a smotanovej polievky, pripravte si všetky potrebné ingrediencie, pričom si vyberte tú najkvalitnejšiu a najčerstvejšiu. Vyberte si korenie podľa svojej chuti, ale majte na pamäti, že tymian a mletý muškátový oriešok sú najlepším doplnkom takéhoto jedla.
• 
  Na panvicu položte panvicu s hrubým dnom, pridajte do nej rastlinný alebo olivový olej a začnite ohrievať. V tejto dobe nakrájajte cibuľu na menšie kúsky a zemiakové hľuzy nakrájajte na kocky alebo tyčinky. Do hrnca najskôr dajte cibuľu a po minúte zemiaky. Potom pridajte cesnak pretlačený cesnakovým lisom. Suroviny premiešame a na miernom ohni asi minútu restujeme.
• 
  Huby opláchneme, ošúpeme a nakrájame na štvrtiny. Nakrájané huby ponorte do hrnca a všetko spolu pár minút povarte, nezabudnite ich vopred premiešať.
• 
  Nalejte vývar alebo čistú čistenú vodu do hrnca. Množstvo tekutiny musí byť dostatočné na pokrytie všetkých zložiek. Osolíme, okoreníme neskôr, ale zatiaľ len všetky suroviny na polievku varte vo vývare pätnásť minút.
• 
  Keď sú zemiaky uvarené, vyberte kastról so surovinami z ohňa a suroviny v hrnci rozšľahajte ponorným mixérom, kým nebude zmes úplne homogénna. Potom kastról vráťte na sporák.
• 
  Jemne prilejte smotanu pri izbovej teplote alebo mierne zahriatu tenkým prúdom. Pridajte bylinky a korenie podľa chuti a dochuťte soľou a vmiešajte svoju krémovú polievku.
• 
  Keď polievka prejde varom, vypnite oheň a podávajte do porciovaných misiek alebo misiek. Podávajte misku s bielym chlebom, krutónmi, syrom, bylinkami - podľa vlastného uváženia.

Ako urobiť hubovú hubovú polievku so šampiňónmi?

Tento recept na krémovú hubovú polievku možno považovať za najspoľahlivejší. S prípravou tohto jedla sa budete musieť trochu pohrať, ale výsledok prekoná vaše očakávania a naplní váš domov vynikajúcou arómou. Delikátna a ústa zaliata šampiňónová krémová polievka vás dokonale zasýti na zvyšok dňa.

Zloženie:

• Čerstvé šampiňóny - 0,4 kg.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Cesnak podľa chuti.
• Mlieko - 750 ml.
• Krém - 70 ml.
• Maslo - 20 gr.
• Múka - 13 gr.
• Voda alebo vývar - 2/3 lyžice.
• Zelení podľa chuti
• Muškátový oriešok - podľa chuti
• Mletá paprika - podľa chuti
• Biely chlieb - 3 plátky.

Proces varenia:

1. Aby ste urobili skutočnú šampiňónovú krémovú polievku, musíte si vybrať čerstvé šampiňóny a najkvalitnejší krém. Bez toho nebude vaša polievka dostatočne chutná a kvalitná.
2. Huby a cibuľu opláchnite pod tečúcou vodou, potom cibuľu nakrájajte nadrobno a nakrájajte na plátky. K cibuli a hubám pridajte maslo a potom ich pošlite na panvicu. Ak chcete, môžete do týchto prísad pridať aj nasekaný cesnak.
3. Panvicu s cibuľou a šampiňónmi položíme na mierny oheň a suroviny na masle opražíme do zlatista, pričom polievkové suroviny pravidelne miešame.
4. Súčasne musíte začať s prípravou omáčky pre vašu krémovú polievku. Omáčka bude pripravená na základe klasického bešamelu. V tejto fáze budete potrebovať mlieko, múku, trochu masla a trochu muškátového orieška.
5. Na panvici alebo panvici s hrubým dnom rozpustíme maslo a pridáme múku. Zmes rýchlo a dôkladne premiešajte, potom začnite tenkým prúdom prilievať mlieko a vodu, aby ste dosiahli jemnú a hladkú konzistenciu omáčky. Omáčka by nemala byť hustá, ale ani vodová.
6. Keď dosiahnete požadovanú konzistenciu, pridajte do omáčky muškátový oriešok a čierne korenie, všetko spolu premiešajte. V tejto fáze je krémová polievka pripravená a je čas pristúpiť k ďalšiemu spracovaniu húb.
7. Ponorným mixérom rozšľahajte opražené huby a cibuľu do hladka, aby ste získali čo najrovnomernejšiu konzistenciu misky. Potom pridajte huby do hrnca a pridajte smotanu. Zmes zahrievajte na miernom ohni za stáleho miešania. Osolíme.
8. Potom vezmite biely chlieb a nakrájajte na kocky. Chlieb môžete poslať do rúry alebo ho rýchlo opiecť na suchej panvici, aby krutóny len preschli.
9. Do misiek nalejeme smotanu z hubovej polievky, každú porciu posypeme krutónmi. Ak chcete, môžete nasekať čerstvé bylinky a pridať trochu do každej misky polievky. Miska je pripravená na servírovanie!

Jednoduchá a chutná šampiňónová polievka so zemiakmi

Jednoduchá a výdatná, prakticky, dedinská polievka je vynikajúce jedlo, ktoré je vhodné na obed vo všedné dni a cez víkendy. Takúto polievku si navyše môžete vziať so sebou v termoske na piknik a zahriať sa s chutným aromatickým prvým chodom pred grilovaním.

Zloženie:

• Šampiňóny - 300 gr.
• Zemiaky - 3 ks.
• Cibuľa cibule - ½ ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Petržlen - 1/2 zväzku.
• Kôpor - ½ zväzku.
• Mletá paprika podľa chuti.
• Stolová soľ - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Huby najskôr opláchnite a ošúpte, nechajte oschnúť. Nezabudnite tiež bylinky opláchnuť a mierne osušiť.
2. Umyte zeleninu - zemiaky, mrkvu. Cibuľu ošúpeme a opláchneme pod tečúcou vodou. Potom odlúpnite mrkvu a zemiaky; zemiaky dočasne vyberte v miske so studenou vodou.
3. Cibuľu a mrkvu nakrájajte na tenké prúžky a pošlite ich na panvicu s olivovým olejom, aby vyprážali zeleninu. Panvicu položte na sporák a zeleninu na miernom ohni opečte do mäkka.
4. Šampiňóny môžete nakrájať na plátky, alebo ich celé poslať do hrnca s vodou alebo ich variť s vývarom, kým nedostanete hubový vývar a huby nie sú pripravené. K hubám pridajte nakrájané zemiaky a vývar prikrytý na miernom ohni varte ďalej.
5. Keď je mrkva a cibuľa uvarená, pridajte suroviny do vývaru a polievku varte na miernom ohni. Pridajte korenie a ďalšie korenie podľa vlastného výberu.
6. Asi za pol hodinu bude vaša polievka takmer pripravená. Zostáva iba jemne nasekať bylinky a pridať ich do hrnca s hubovou polievkou.
7. Nechajte polievku stáť pod vekom asi päť minút, potom nalejte misku na porciované taniere a podávajte s čiernym alebo bielym chlebom, môžete pridať kyslú smotanu.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu hubovej krémovej polievky so syrom

Hubová polievka môže byť ešte chutnejšia, ak sa do nej pridá tavený syr ... Táto aromatická a jemná kombinácia húb a syra nenechá ľahostajného žiadneho labužníka, napriek tomu, že polievka je veľmi jednoduchá a rýchlo sa uvarí.

Zloženie:

• Šampiňóny - 300 gr.
• Zemiaky - 3-4 ks.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Tavený syr - 2 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Maslo - na vyprážanie.
• Mletá paprika - podľa chuti.
• Zelení podľa chuti.

Proces varenia:

1. Najprv sa uistite, že máte všetky ingrediencie, ktoré do polievky potrebujete. Mäkký syr určite vezmite a huby sú čerstvé, chutí lepšie. V krajnom prípade môžete zmrznúť, ale nie je to najlepšia voľba pre polievku z hubových pyré.
2. Zemiaky a huby opláchneme v tečúcej vode a potom ošúpeme. Zemiaky nakrájajte na náhodné kúsky a pošlite ich do hrnca s vyčistenou vodou. Osolíme a zemiaky uvaríme do mäkka.
3. Šampiňóny nakrájame na plátky a cibuľu nakrájame na prúžky alebo len nakrájame nadrobno. Tieto prísady je potrebné vopred vyprážať, aby bola polievka bohatšia.
4. Vložte maslo do panvice a potom zapnite pomalý oheň na sporáku. Nakrájané huby a cibuľu dajte na panvicu s maslom, opražte do zlatista, ale nesmažte.
5. Keď sú zemiaky pripravené, pridajte do nádoby s nimi vyprážané huby a cibuľu a pomocou mixéra priveďte ingrediencie do jednotného stavu. Ak zmes nie je dostatočne tekutá, pridajte vývar alebo vodu do nádoby s budúcou polievkou a položte všetko na sporák na miernom ohni.
6. Syr nakrájajte na malé kocky a ponorte do hrnca s polievkou, pridajte soľ a korenie, ďalšie korenie podľa vlastného výberu a polievku varte asi desať minút - syr by sa mal počas tejto doby rozpustiť. Ak používate mäkký syr v plastovom boxe, jednoducho ho nalejte do polievky.
7. Hotovú hubovú a smotanovú syrovú polievku ozdobte podľa chuti vetvičkou petržlenovej vňate alebo nadrobno nakrájanými bylinkami a podávajte vždy horúce.

Výdatná a bohatá hubová polievka s kuracím mäsom

Polievka s kuracím mäsom a hubami sa ukáže byť oveľa uspokojivejšia ako obyčajná hubová polievka. Kombinácia kuracieho mäsa a šampiňónov je veľmi výhodná, polievka bude aromatická a bohatá, kuracie mäso dodá pokrmu nasýtenie a hrúbku. Skús to!

Zloženie:

• Kuracie filety - 1 ks.
• Šampiňóny - 300 gr.
• Zemiaky - 2 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa cibule - ½ ks.
• Bobkový list - 1 ks.
• Korenie - 4 ks.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Olivový olej - na vyprážanie.
• Zelení podľa chuti.

Proces varenia:

1. Ak chcete začať, musíte urobiť všetky prípravné kroky, aby ste sa pri príprave samotnej polievky nerozčuľovali. Preto huby vopred umyte; zemiaky, mrkva a cibuľa - ošúpeme a opláchneme. Nakrájajte všetky prísady, ako sa vám páči, ale nemiešajte ich dohromady.
2. Na panvicu alebo guláš pridajte olivový olej, panvicu mierne rozohrejte a pošlite tam cibuľu, kuracie filety a huby. Tieto prísady je potrebné vyprážať na pomerne vysokej teplote. Aby sa kôrka chytila ​​a nedostali ste guláš s cibuľou a hubami.
3. Nakrájané zemiaky vložte do hrnca, ktorý vám vyhovuje, a pridajte studenú čistenú vodu. Pridajte bobkový list, korenie a zapnite oheň. Keď zemiaky začnú variť, odoberte penu a nechajte zemiaky dusiť, kým nie sú takmer uvarené.
4. Do hrnca so zemiakmi a korením pridajte vyprážané huby s cibuľou, mrkvou a kuracím filé, soľ. Polievku varíme na miernom ohni s pokrievkou nad hrncom.
5. Asi po dvadsiatich minútach nasekajte bylinky a pridajte ich do hrnca s polievkou, potom vypnite oheň a pred podávaním nechajte misku odležať asi päť minút pod pokrievkou.
6. Horúcu polievku s kuracím mäsom a šampiňónmi podávajte na stôl s chlebom, čerstvými bylinkami a kyslou smotanou podľa vlastného výberu.

Veľmi chutné!

Lahodná a ľahko pripraviteľná hubová polievka s rezancami

O tomto jedle je jednoduchá a chutná polievka na ľahký obed. Recept je veľmi jednoduchý, ale tak chutný, že nikto neodolá. Kombinácia bežných rezancov a šampiňónov so zeleninou je do polievky veľmi vhodná. Tento recept určite vyskúšajte a vychutnajte si varenie aj obed!

Zloženie:

• Šampiňóny - 300 gr.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Zeler - 1 lusk.
• Vermicelli - 50 gr.
• Bobkový list - 1 ks.
• Korenie podľa chuti.
• Rastlinný olej alebo olivový olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Cibuľu a mrkvu najskôr ošúpeme a potom opláchneme pod tečúcou vodou. Zeler opláchnite a odstráňte všetky nečistoty. Koreňovú zeleninu nakrájajte na malé kúsky bez toho, aby ste zeleninu navzájom miešali. Zeler odstavte a pripravte cibuľu a mrkvu na vyprážanie.
2. Do hrnca dáme vodu, posolíme a postavíme hrniec na sporák. Kým voda vrie, opláchnite a ošúpte huby, potom ich nakrájajte na plátky a ponorte do vriacej vody.
3. Kým sa hubový vývar dusí na miernom ohni, pripravte si dresing do polievky. Do panvice dáme rastlinný alebo olivový olej a zeleninu osmažíme do zlatista, pričom ich pravidelne miešame.
4. Keď je vyprážanie hotové, pošlite ho do hrnca s polievkou, potom za zeler, bobkový list a ďalšie korenie podľa vlastného výberu. Kastról prikryte a varte dvadsať minút na miernom ohni, aby sa polievka dusila.
5. Po uplynutí stanoveného času pridajte nudle do polievky a varte ďalších päť až sedem minút. Potom môžete pridať nasekané bylinky a vypnúť oheň. Hotovú polievku ihneď podávajte s bielym chlebom a kyslou smotanou - podľa potreby.

Ako uvariť aromatickú hubovú polievku s kuracím vývarom?

Stáva sa, že na nejaké jedlo potrebujete varené kura, ale vývar nie je kam dať. V tomto prípade môžete z tohto veľmi kuracieho vývaru urobiť jednoduchú a bohatú šampiňónovú polievku. Extra hodinu strávite, ale doprajte si výdatný a chutný obed.

Zloženie:

• Kurací vývar - 1,5 l.
• Šampiňóny - 300 gr.
• Zemiaky - 2 ks.
• Paradajka - 1 ks.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Korenie podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Najprv si pripravte zeleninu do polievky. Zeler a paradajky opláchnite v tečúcej vode a nakrájajte na malé kocky alebo náhodne.
2. Mrkvu ošúpeme a umyjeme so zemiakmi, mrkvu nakrájame na tenké prúžky alebo nastrúhame. Zemiaky nakrájajte na náhodné, stredne veľké kúsky.
3. Šampiňóny nakrájajte na plátky a pošlite do hrnca s vriacim vývarom. Ak ste varili vývar bez korenia, pridajte bobkový list a ďalšie prísady podľa vlastného výberu a nakrájané zemiaky vložte do hrnca.
4. Polievku varte prikrytú na miernom ohni. Keď sú zemiaky takmer pripravené, môžete do polievky pridať ostatné prísady. Polievku varíme, kým mrkva nie je mierne mäkká.
5. Hotovú polievku nechajte pod pokrievkou asi päť minút, aby bola mierne vylúhovaná. Potom podávajte teplý obed s bylinkami, chlebom alebo krutónmi.

Hubová šampiňónová polievka varená v pomalom hrnci

V pomalom hrnci sa dá ľahko pripraviť akákoľvek polievka, aj keď je to hubová polievka. Ak dodržíte všetky kroky a postupnosť akcií, voňavú šampiňónovú polievku si môžete ľahko pripraviť vo svojom pomalom hrnci.

Zloženie:

• Šampiňóny - 300 gr.
• Zemiaky - 3 ks.
• Cibuľa cibule - ½ ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Petržlen - 1/2 zväzku.
• Kôpor - ½ zväzku.
• Mletá paprika podľa chuti.
• Stolová soľ - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Huby a zeleninu opláchnite v tečúcej vode, ošúpte. Potom huby nakrájajte na plátky alebo štvrtiny - podľa toho, čo uprednostňujete.
2. Zeleninu nakrájame na jemno nožom a dočasne odstavíme. Po zelení sa pustite do cibule.
3. Cibuľu ošúpeme a opláchneme, potom nakrájame na malé kocky alebo pásiky - podľa vašej chuti.
4. Šampiňóny, nakrájané na kúsky, spolu s cibuľou, posielajú do olejom vymastenej misky. Zapnite režim "Fry" na 10 minút a smažte huby a cibuľu do zlatista.
5. Očistenú mrkvu nakrájajte na prúžky alebo plátky - ako máte radi. Prísadu na chvíľu odstavte.
6. Potom zemiaky ošúpeme, umyjeme pod tečúcou vodou a vložíme do misky so studenou vodou. Odstavíme a spracujeme s hubami a cibuľou.
7. Na vyprážané huby a cibuľu pridajte vývar alebo vodu, pridajte korenie a soľ a potom pošlite nakrájané zemiaky a mrkvu do misky multivarkára. Na pol hodinu zapnite režim „Polievka / varenie“ a zatvorte veko spotrebiča.
8. Po pol hodine multivarkár signalizuje koniec režimu, a preto je čas pridať do polievky nakrájanú zeleninu a podávať obed na stôl. Polievku môžete dochutiť kyslou smotanou, krutónmi alebo krutónmi.

Lahodná a veľmi výdatná hubová polievka s jačmeňom

Polievka z perličkového jačmeňa je právom považovaná za jednu z najvydarenejších a najchutnejších polievok. Okrem toho, že polievka z perličkového jačmeňa je jednoducho skvelá k lesným hubám, je možné ju pripraviť aj so šampiňónmi. Verte mi, že taká polievka sa môže zmeniť na skutočné majstrovské dielo a obľúbené jedlo pre celú rodinu!

Zloženie:

• Perličkový jačmeň - ½ lyžice.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Šampiňóny - 300 gr.
• Zelení podľa chuti.
• Bobkový list - 1 ks.
• Korenie - 4 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Olej na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Aby bola polievka s perličkovým jačmeňom uvarená čo najrýchlejšie a najefektívnejšie, musí sa vopred poriadne umyť a spariť. Ak napríklad potrebujete na večeru polievku, potom perličkový jačmeň naparte a nechajte lúhovať, kým sa neuvarí.
2. Cibuľu ošúpeme a opláchneme v tečúcej vode, potom nakrájame na menšie alebo väčšie veľkosti - podľa chuti. Po cibuli sa pustíme do mrkvy.
3. Mrkvu je potrebné olúpať a umyť a potom nakrájať spôsobom, ktorý je vám známy a pohodlný.
4. Cibuľu a mrkvu opečte tak, že koreňovú zeleninu opečiete na miernom ohni na panvici a suroviny pravidelne miešate. V žiadnom prípade by ste nemali variť cibuľu s mrkvou, pretože to zničí chuť jedla.
5. Huby tiež opláchnite. Potom ich ošúpte a nakrájajte na plátky, potom pripravené huby odvážne pošlite do hrnca s vriacou vodou. Pridajte korenie, bobkový list a soľ.
6. Keď sa huby trochu uvaria, pridajte do polievky opekanie a potom sparený perličkový jačmeň. Polievku premiešajte a pokračujte vo varení s pokrievkou. Polievka bude pripravená, keď bude perličkový jačmeň úplne uvarený.
7. Nakoniec do polievky pridajte nadrobno nakrájané bylinky a znova premiešajte. Potom nechajte polievku chvíľu odležať pod pokrievkou a odpočívajte.
8. Aromatickú hubovú polievku s perličkovým jačmeňom podávajte horúcu a čerstvú. Nezabudnite do každej porcie pridať čerstvý mäkký chlieb a ponúknuť kyslú smotanu.

Diétna chudá hubová polievka s ryžou

Ryžová polievka so šampiňónmi je diétnejšou verziou hubovej polievky ako tá, ktorá sa robí z jačmeňa. Táto polievka sa ukáže byť ľahšia, ale stále veľmi chutná a chutná. Skús to!

Zloženie:

• Predvarená ryža - ½ lyžice.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Zemiaky - 1-2 ks.
• Šampiňóny - 300 gr.
• Zelení podľa chuti.
• Bobkový list - 1 ks.
• Korenie - 4 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Olej na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Najprv ryžu dobre opláchnite a pokiaľ je to možné, pred polievkou ju na chvíľu namočte. Ryžu môžete dokonca uvariť vopred.
2. Cibuľu, zemiaky, huby a mrkvu dôkladne umyte a ošúpte. Potom zeleninu nakrájajte spôsobom, ktorý vám najviac vyhovuje. Môžete rezať hrubo alebo jemne, ako sa vám páči.
3. Cibuľu so šampiňónmi rýchlo osmažte v hrnci alebo na panvici a zároveň dajte do hrnca zemiaky a ryžu uvariť na sporáku. Pridajte korenie a bobkový list, soľ.
4. Opečené huby a cibuľu pridáme do hrnca s ryžou a zemiakmi a pridáme mrkvu. Polievku varíme, kým mrkva nie je mierne mäkká a zemiaky nie sú úplne uvarené.
5. Ak je to žiaduce, môžete do polievky nakrájať čerstvé bylinky - cibuľu, kôpor, petržlen. Alebo môžete k polievke podávať misku nasekaných byliniek, aby ste pripravenú polievku mohli posypať na tanier.
6. Hotovú horúcu ryžovú a šampiňónovú polievku podávajte s chlebom a bylinkami, podľa potreby pridajte na tanier trochu kyslej smotany.

Dobrú chuť!