Plnená kapusta z pekingskej kapusty s mletým mäsom a ryžou-8 receptov krok za krokom

Klasické plnené kapustové rolky pozná a miluje každý. Vždy sú spojené s domovom a pohodlím. Kapustové kotúče sú skvelou voľbou na obed alebo večeru. Ale čo keď trochu experimentujete so surovinami a použijete namiesto bielej kapusty pekingskú kapustu? Ak to neskúsiš, nebudeš vedieť!

Pekingská kapusta plnená kapusta s mletým mäsom a ryžou v rúre

Kapusty z kapusty z pekinskej kapusty nie sú v žiadnom prípade horšie ako tradičné. A varia sa oveľa jednoduchšie a rýchlejšie, pretože kapustné listy je možné od seba veľmi ľahko oddeliť. Kapustové kotúče pečené v rúre sú chutné a šťavnaté. Varte s potešením a potešte svoju rodinu chutnou večerou.

Čas varenia - 40 minút

Čas varenia - 1 hodina 20 minút

Porcie - 6

• 
  Začnite prípravou kapustných listov. Hlávku kapusty dôkladne opláchnite, často obsahuje piesok alebo nejaký druh nečistôt. Vysušte papierovou utierkou. Veľkým nožom odrežte pahýľ a ešte niekoľko centimetrov nad ním, kde je tvrdá časť. Bude prekážať.
• 
  Hlávku kapusty rozoberte na listy. Odrežte hustú bielu základnú vrstvu.
• 
  Ošúpeme a opláchneme cibuľu pod tečúcou vodou. Vysušte a nakrájajte na malé prúžky. Mrkvu umyjeme a ošúpeme. Ovocie utrite hrubým strúhadlom. Nakrájanú zeleninu smažte na vymastenej panvici asi 5 minút. Panvica by mala byť dobre predhriata.
• 
  Vyberte tretiu časť soté z panvice, preložte do misy a nechajte chvíľu bokom. Paradajkovú omáčku pridajte k zvyšku grilovanej zeleniny. Ak je príliš hustý, zrieďte ho prevarenou vodou. soľ a korenie, dôkladne premiešajte. Varte niekoľko minút na miernom ohni a potom vypnite sporák.
• 
  Vložte mleté ​​mäso do misy. Môžete použiť ten, ktorý sa vám najviac páči, alebo zmes dvoch rôznych. Druh mäsa nehrá osobitnú úlohu. Hlavná vec je, že je čerstvá. K mäsu pridajte zeleninu, ktorú ste predtým vložili do misky. Surovú ryžu opláchnite a preložte na mleté ​​mäso. Ochuťte soľou, ak je to žiaduce, môžete pridať svoje obľúbené korenie, napríklad zmes mletého mäsa. Dobre premiešajte lyžičkou alebo rukami.
• 
  Poukladajte listy čínskej kapusty po jednom. Po lyžiciach nasekáme mleté ​​mäso a položíme na tvrdú stranu plechového základu. Stočíme do rolky, pričom okraje zastrčíme, aby mleté ​​mäso nevyčnievalo.
• 
  Do žiaruvzdornej misky položte stočené kapustové valce tesne k sebe so švami nadol. Uvarené polievky zalejeme uvarenou zeleninou. Nalejte do formy pol pohára studenej vody a rovnomerne ju rozdeľte.
• 
  Formu prikryte fóliou. Predhrejte rúru na 180 stupňov a kapustové kotúče varte 40 minút. Hotové jedlo poukladajte na taniere a podávajte horúce s kyslou smotanou a nadrobno nakrájanými bylinkami.

Dobrú chuť!

Kapustové závitky s mletým mäsom, ryžou a čínskou kapustou na panvici

Keď nie je čas dlho sa miešať s tradičným receptom na plnenú kapustu, ale na večeru chcete toto konkrétne jedlo, na pomoc príde pekingská kapusta.Je ľahké a jednoduché z nej skrútiť obálky. Tieto listy sú navyše veľmi jemné a šťavnaté. A varenie na panvici ušetrí čas bez toho, aby to nejako ovplyvnilo chuť.

Čas varenia - 1 hodina

Čas varenia - 1 hodina 40 minút

Porcie - 8

Zloženie:

• Pekingská kapusta - 2 ks.
• Mleté mäso - 500 gr.
• Ryža - 90 gr.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Paradajky vo vlastnej šťave - 500 ml.
• Bobkový list - 2 ks.
• Cukor - 1 štipka
• Korenie hrášok - podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Soľ podľa chuti
• Paprika podľa chuti
• Rastlinný olej - na vyprážanie
• Zelení - na ozdobu

Proces varenia:

1. Mrkvu umyjeme a ošúpeme. Potrieme hrubým strúhadlom.
2. Hlavu čínskej kapusty opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste z listov odstránili všetky zvyšky. Hlávke kapusty odrežte tvrdý koniec a zeleninu rozoberte na listy. Vložte ich do veľkého hrnca a zalejte vriacou vodou. Nechajte pôsobiť 5-10 minút, aby boli listy jemnejšie a pružnejšie.
3. Odlúpnite a opláchnite žiarovky. Nakrájajte ich na malé kocky. Nakrájanú cibuľu vložte do predhriatej panvice namazanej rastlinným olejom. Pridajte štipku cukru, aby cibuľa mierne skaramelizovala. Dusíme do priehľadnosti a potom pridáme nastrúhanú mrkvu. Miešajte a varte ešte asi 5-7 minút, kým nie sú zlatohnedé. Tretiu časť opraženej zeleniny preložíme na tanier a odstavíme.
4. Paradajky pomelieme vo vlastnej šťave v mixéri. Ak nie, nahraďte ich čerstvými, lúpanými paradajkami alebo paradajkovým pretlakom. Pošlite na panvicu so zeleninou, ochutte čiernym korením, paprikou a soľou. Miešajte a varte na miernom ohni so zatvoreným vekom 8-10 minút.
5. Pred varením uvarte ryžu do polovice. Opláchnite ho, aby ste odstránili prebytočný škrob. Preneste obilniny a smaženú cibuľu a mrkvu do misky s mletým mäsom. Dochutíme soľou a čiernym korením. Dôkladne premiešajte rukami alebo lyžicou.
6. Kapustné listy poukladajte na stôl. Na základ každého listu položte malé množstvo mletého mäsa a vytvorte obálky.
7. Panvicu vhodnej veľkosti namažte rastlinným olejom. Ak je to žiaduce, môžete pridať trochu zmäknutého masla. polotovary vložte tesne k sebe do riadu.
8. Pripravenú paradajkovo-mrkvovú omáčku rovnomerne rozotrieme na vrstvu kapustových závitkov. Na vrch dajte pár bobkových listov, hrášok korenia. Do panvice nalejte trochu vody, aby plnená kapusta neprihorela a nevyschla. Panvicu prikryte vekom a dajte na stredný oheň. Privedieme k varu, potom znížime teplotu a dusíme asi 45-50 minút. Na konci varenia pridajte soľ, ak je to potrebné.
9. Hotové kapustové závitky ozdobte nakrájanými bylinkami a podávajte horúce s kyslou smotanou a krajcom čerstvého chleba.

Dobrú chuť!

Domáce kapustové rolky dusené v hrnci

Mnoho žien v domácnosti sa zdráha odchýliť sa od tradičných receptov. Experimenty však nielenže nemajú nič zlé, naopak, výsledky niektorých z nich sú ešte lepšie ako originály. Skúste uvariť obvyklú plnenú kapustu, ale s čínskou kapustou. Toto jedlo sa môže stať vašim obľúbeným.

Čas varenia - 40 minút

Čas varenia - 1 hodina 20 minút

Porcie - 6

Zloženie:

• Mleté mäso - 350 - 400 gr.
• Pekingská kapusta - 1 ks.
• Ryža - 70 gr.
• Mrkva - 2 ks.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Maslo - 1 polievková lyžica
• Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Koreninový hrášok - 3-4 ks.
• Bobkový list - 1 ks.
• Rastlinný olej - na vyprážanie
• Voda - podľa potreby

Proces varenia:

1. Ryžu uvarte vopred, pretože to trvá dlho. Obilniny opláchnite studenou vodou, môžete niekoľkokrát odstrániť prebytočný škrob, inak dostanete viskóznu kašu, ale to nie je potrebné. Ryžu preložíme do hrnca a zalejeme vodou. Pomery by mali byť nasledujúce: jedna porcia ryže na dve porcie vody. Dochutíme soľou a privedieme k varu.Znížte teplotu na minimum, panvicu prikryte vekom a duste, kým sa voda úplne neodparí.
2. V tejto dobe pripravte čínsku kapustu. Listy dôkladne opláchnite a položte hlavu kapusty na reznú dosku. Odrežte niekoľko centimetrov z tvrdého základu kapusty. Potom nebude ťažké ich rozobrať na jednotlivé listy. Zlikvidujte lenivé listy. Do hrnca dáme studenú vodu a privedieme k varu. Listy ponorte do vriacej vody a nechajte ich tam 2-3 minúty. Potom ich ihneď preneste do studenej vody. Vďaka tomuto postupu bude čínska kapusta pružnejšia a jemnejšia, pri rozvaľkaných kapustových kotúčoch sa neroztrhne. Listy osušte papierovou utierkou.
3. Cibuľu a mrkvu ošúpeme a umyjeme. Cibuľu nakrájame na pol krúžky a potom najemno. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Panvicu namažte rastlinným olejom a dobre zohrejte. Nakrájanú zeleninu smažte 7-8 minút, kým mrkva nebude zlatohnedá a cibuľa nebude priesvitná. Vyprážanie vyberte z ohňa a rozdeľte na dve časti: jednu na mleté ​​mäso a druhú na omáčku.
4. Vložte mleté ​​mäso a predvarenú ryžu do hlbokej misy. Preneste tam polovicu restovanej zeleniny. Zeleninu a ryžu uchovávajte v chlade. Ochutíme soľou a korením, všetky plnky poriadne premiešame.
5. Kapustové listy rozotrieme na povrch stola a natrieme na ne plnku. Upozorňujeme, že listy pekingskej kapusty sú menšie ako biela kapusta. Preto bude potrebné menej náplne. Mleté mäso zabaľte do kapustovej obálky, čím vzniknú všetky polotovary.
6. Druhú polovicu opraženej cibule a mrkvy dajte na dno veľkého hrnca. Pridajte paradajkový pretlak, nové korenie a bobkový list. Podľa chuti dochutíme soľou a korením. Plnené kapustové závitky rozložte tesne k sebe. Naplňte ich vodou tak, aby takmer úplne pokrývala výrobky. Kastról dajte na oheň a tekutinu priveďte k varu. Znížte teplotu a nádobu prikryte vekom. Dusíme na miernom ohni 20-30 minút.
7. Hotové kapustové kotúče poukladajte po častiach na taniere. Podávame horúce, posypané paradajkovou omáčkou a kyslou smotanou.

Dobrú chuť!

Ako uvariť chutné domáce plnené kapustové kotúče v pomalom hrnci?

Ak chcete uvariť lahodné kapustové kotúče s minimálnym časom a úsilím. Použite pomalý hrniec a nahraďte bielu kapustu pekinskou kapustou! V pomalom hrnci kapustové kotúče nespália ani nevyschnú a omáčka sa neodparí a zostane bohatá a veľmi chutná. Určite to vyskúšajte!

Čas varenia - 45 minút

Čas varenia - 1 hodina 10 minút

Porcie - 5

Zloženie:

• Pekingská kapusta - 1 ks.
• Mleté mäso - 450 gr.
• Cibuľa - 1 ks.
• Ryža - 100 gr.
• Kyslá smotana - 3 polievkové lyžice
• Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Voda - 450 ml.

Proces varenia:

1. Ryžu niekoľkokrát opláchnite studenou vodou, aby ste odstránili prebytočný škrob. Preložíme do misky a zalejeme vriacou vodou. Nechajte pôsobiť asi 7 minút. Potom obilniny zmäknú a uvaria sa rýchlejšie.
2. Hlávku čínskej kapusty dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Osušte papierovou utierkou. Odrežte pahýľ a ešte niekoľko centimetrov tvrdej vrstvy nad ním. Zvädnuté a zatuchnuté listy vyhoďte. Kapustu rozoberieme na listy. Pre tých, ktorí majú tvrdý a hrubý biely okraj, odrežte jeho malú vrstvu. Tým sa eliminuje praskanie plechu pri tvorbe kapustových kotúčov a proces sa uľahčí. Kapustu vložíme do misy a zalejeme vriacou vodou. Aj keď sa to však neurobí, listy sa kvôli vlastnostiam odrody nezlomia.
3. Ošúpeme a opláchneme cibuľu. Nakrájajte ho na malé kocky.
4. Nakrájanú cibuľu pošlite do misky mletého mäsa. Z ryže scedíme tekutinu a cereálie prenesieme na mleté ​​mäso. Dochutíme soľou a pridáme mleté ​​korenie. Pridajte len trochu vody, aby bola plnka šťavnatejšia. Dobre premiešajte.
5. Poukladajte kapustové listy. Polievkovú lyžicu mletého mäsa dajte bližšie k bielemu okraju. Zložte strany listu do stredu a zviňte rolku. Takto vytvarujte zvyšok polotovarov.Zložte ich švom nadol, aby sa nerozbalili.
6. Preneste polotovary do misky multivarkára v jednej vrstve. Ak existujú malé listy a zvyšky mletého mäsa, umiestnite ich náhodne na vrstvu kapustových kotúčov. Mleté mäso sformujte na malé guľky.
7. Omáčku pripravíte zmiešaním 400 ml vody, paradajkového pretlaku a kyslej smotany. Ochutíme soľou a miešame, kým sa soľ nerozpustí.
8. Kapustníky zalejeme tekutinou. Zatvorte veko multivarkára a zvoľte režim „Uhasiť“. Nastavte časovač na 45 minút. Hotové kapustové závitky podávame horúce so vzniknutou omáčkou a kyslou smotanou.

Dobrú chuť!

Lenivé kapustové kotúče s mletým mäsom a ryžou

Lenivé recepty zvyčajne zahŕňajú rýchlu a jednoduchú prípravu. V prípade kapustových kotúčov to tiež funguje, aj keď tento proces bude ešte nejaký čas trvať. S použitím čínskej kapusty pôjde proces ešte rýchlejšie, navyše tento druh robí kapustové kotúče šťavnatejšie, jemnejšie a jemnejšie.

Čas varenia - 40 minút

Čas varenia - 1 hodina 20 minút

Porcie - 7

Zloženie:

• Mleté mäso - 500 gr.
• Biela ryža - 1 polievková lyžica.
• Pekingská kapusta - 1 ks.
• Paradajková omáčka - 150 ml.
• Cibuľa - 1-2 ks.
• Cesnak - 2 strúčiky
• Kyslá smotana - 150 ml.
• Vajce - 1 ks.
• Voda - 100 ml.
• Zelení podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Soľ podľa chuti

Proces varenia:

1. Hlávku čínskej kapusty dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste zmyli všetok piesok a zvyšky. Odrežte pahýľ a tvrdú časť. Kapustu nakrájame na šalát, ale nie veľmi nahrubo. Vložte do veľkej misy.
2. Ryžu uvarte vopred, po umytí v studenej vode odstráňte škrob. Do kapusty pridajte pohár varenej ryže. Preneste tam mleté ​​mäso. Môžete si vziať akékoľvek mleté ​​mäso, ktoré máte radi: bravčové, hovädzie, hydinové alebo mix. Ak používate hydinu, pridajte k nej trochu masti, aby bola šťavnatejšia.
3. Do zmesi pridajte surové vajíčko. Ošúpeme a opláchneme cibuľu. Nakrájajte ho na malé kocky. Miesto s mletým mäsom s kapustou. Dochutíme soľou a korením a poriadne premiešame rukami alebo lyžicou.
4. Navlhčite si ruky studenou vodou a vytvarujte zo zmesi okrúhle alebo oválne uniformy rovnakej veľkosti. Kapustové kotúče je oveľa jednoduchšie vytvárať mokrými rukami, pretože mleté ​​mäso sa nelepí. Vložte ich do vysokostrannej panvice.
5. Na omáčku zmiešajte kyslú smotanu a paradajkový pretlak. Cesnak ošúpeme a nasekáme lisom na cesnak. Ochutíme soľou a korením, zriedime vodou. Lenivou kapustou nalejte zmes.
6. Panvicu s kapustou položíme na sporák a omáčku privedieme k varu. Znížime teplotu a na miernom ohni dusíme do mäkka, asi 40 minút. Posypte nasekanými bylinkami niekoľko minút pred varením. Podávame horúce plnené kapustové kotúče s kyslou smotanou a tmavým chlebom.

Dobrú chuť!

Šťavnaté kapustové kotúče s mletým mäsom a ryžou a syrom

Ak vás nudí klasický recept na plnenú kapustu a už ste vyskúšali všetky spôsoby varenia, pridajte neobvyklú prísadu. Napríklad syr. Roztopený v teplom, jemne mletom mäse, dodá jemnú chuť a jemnú mliečnu arómu. Toto jedlo osloví malých aj veľkých.

Čas varenia - 1 hodina

Čas varenia - 1 hodina 30 minút

Porcie - 6-7

Zloženie:

• Mleté mäso - 300 gr.
• Pekingská kapusta - 1 ks.
• Syr - 80 gr.
• Ryža - 3 polievkové lyžice
• Cibuľa - 2 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Bulharské korenie - 100 gr.
• Paradajková pasta - 1 polievková lyžica
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Rastlinný olej - 5 lyžíc
• Zelení podľa chuti

Proces varenia:

1. Kapustu dôkladne opláchnite a osušte. Odstráňte pahýľ a krívajúce listy. Opatrne, aby sa neroztrhlo, odstráňte 14-15 najväčších listov. Vo veľkom hrnci privedieme k varu vodu a kapustu na niekoľko minút ponoríme. Potom ju veľmi opatrne vyberte štrbinovou lyžicou a nechajte vychladnúť. Vďaka tomuto procesu budú listy jemné a vláčne.
2. Pripravte mleté ​​mäso. Môžete použiť jeden, alebo môžete zmiešať tie, ktoré máte. Ak je mäso zmrazené, rozmrazte ho a nechajte odpočívať pri izbovej teplote.Radšej nepoužívajte horúcu vodu ani mikrovlnnú rúru. Predvarenú ryžu pridajte do misky mletého mäsa. Krúpy by mali byť lepkavé, aby kapustové kotúče lepšie držali tvar. Cibuľu ošúpeme a umyjeme, nakrájame. Jednu cibuľu presuňte do mletého mäsa. Dochutíme soľou a korením, pridáme korenie, ktoré máme najradšej. Lyžicou alebo rukami poriadne premiešajte. Nechajte pár minút odstáť.
3. Kým je mleté ​​mäso vyživené, pripravte si dresing. Vymastenú panvicu dobre rozohrejeme. Pošlite tam druhú nakrájanú cibuľu. Smažte na strednom ohni, kým nie je svetlo zlatý, ale nie hnedý.
4. Ošúpanú a umytú mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle alebo nakrájajte na tenké prúžky. Pridajte k restovanej cibuľke a varte ďalšie 2-3 minúty s otvoreným vekom.
5. Do výpeku pridajte čerstvú alebo mrazenú papriku nakrájanú na malé kúsky. Ak ju nemáte, alebo vám táto zelenina nechutí, nemusíte ju pridávať. Dáva svojej vlastnej osobitnej chuti a vôni. Povaríme asi 3 minúty, aby zeleninová šťava bola.
6. Potom pridajte paradajkový pretlak. Môže byť nahradený čerstvou paradajkou, olúpaný a nakrájaný na malé kúsky. Držte v ohni ďalšie 2-3 minúty, potom nalejte 2 šálky prevarenej vody. Ochutíme soľou, korením a dusíme 7-8 minút na miernom ohni a prikryté.
7. Tvrdý syr nakrájame na malé kocky. Mleté mäso znova zamiešajte a začnite tvarovať kapustové závitky. Vezmite mäsovú plnku, položte na ňu blok syra a vytvarujte oválny polotovar tak, aby bol mliečny výrobok vo vnútri a úplne pokrytý mäsom. Náplň položte na zelený okraj listu a zrolujte ho obálkou.
8. Zložte všetky pripravené polotovary do hlbokého hrnca so švami nadol. Na vrch dajte pripravenú omáčku a zalejte tekutinou. V prípade potreby pridajte viac vody. Hrniec položte na sporák. Obsah privedieme k varu a pri zníženom ohni dusíme 40 minút pod uzavretým vekom. Po uplynutí tejto doby vypnite oheň, na panvicu pridajte nasekané bylinky a zakryte viečkom. Nechajte stáť ďalších 10 minút. Podávame horúce s kyslou smotanou.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na kapustové kapustové kotúče v paradajkovej omáčke

Kapustové kotúče sú tradičným bulharským jedlom, ktoré sa zoznámilo so všetkými obyvateľmi postsovietskeho priestoru. Mierne upravený recept sa stal nemenej populárnym, pretože pekingská kapusta sa vyznačuje jemnosťou a šťavnatosťou listov. Skvelá voľba pre celú rodinu.

Čas varenia - 50 minút

Čas varenia - 1 hodina 25 minút

Porcie - 8

Zloženie:

• Pekingská kapusta - 1 kg.
• Mleté mäso - 500 gr.
• Ryža - 90 gr.
• Paradajkový pretlak - 80 gr.
• Cibuľa - 2 ks.
• Cesnak - 2 strúčiky
• Mrkva - 2 ks.
• Bobkový list - 3 ks.
• Voda - 300 ml.
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Korenie - voliteľné
• Rastlinný olej - na vyprážanie

Proces varenia:

1. Cibuľu a mrkvu ošúpeme a umyjeme. Cibuľu nakrájame nadrobno, koreňovú zeleninu nastrúhame na hrubom strúhadle. Zeleninu pošlite na vymastenú panvicu. Zeleninu opražte na strednom ohni do zlatista, za občasného miešania drevenou špachtľou. Tretinu zeleniny odložíme do samostatnej misky a na chvíľu odložíme.
2. Paradajkový pretlak rozpustíme v prevarenej vode. Cestoviny je možné nahradiť paradajkami, ošúpať vriacou vodou a nakrájať v mixéri. Nalejte tekutinu do vyprážanej panvice. Cesnak ošúpeme a prepasírujeme ho. Ak také zariadenie neexistuje, nakrájajte klinček nožom čo najmenším. Pridajte na panvicu. Osolíme, okoreníme budúcu omáčku a podľa chuti pridáme korenie. Dobre poslúži paprika alebo provensálske bylinky. Miešajte a duste na miernom ohni asi 8-10 minút.
3. Ryžu varte do polovice. Procedúra nebude trvať dlhšie ako 10 minút. Obilniny vyhoďte do cedníka alebo sita a opláchnite studenou vodou, aby ste odstránili prebytočný škrob.
4. Opečenú cibuľu a mrkvu preneste skôr do misky na mleté ​​mäso. Pošlite tam ryžu. Osolíme, okoreníme a náplň dobre premiešame.
5. Čínsku kapustu umyjeme a zo spodnej časti kapusty odrežeme 2 až 3 cm tvrdej vrstvy. Rozoberte na listy. 14-15 najväčších nechajte na kapustové závitky. Ostatné použite podľa vlastného uváženia.
6. Bielu pečatnú vrstvu opatrne odrežte nožom. Listy vložte do plastového vrecka a dajte do mikrovlnnej rúry na 1,5-2 minúty zmäknúť.
7. Rozložte listy a na každý, bližšie k zelenému okraju, položte trochu mletého mäsa. Rolky vytvarujte tak, že v strede preložíte boky listu, aby plnka nevypadla.
8. Plnenú kapustu vložte do hlbokej misy: panvica s vysokými stenami, kastról alebo kotol. Uvarenú vyprážanú paradajkovú omáčku položte na vrstvu polotovaru. Lyžičkou ho rovnomerne rozotrieme po celom povrchu kapustových závitkov. Nalejte do misky asi pohár vody, medzi polotovary dajte bobkový list. Prikryte a varte 45-50 minút. Takmer na samom konci varenia vyskúšajte soľnú omáčku, v prípade potreby pridajte.
9. Hotové plnené kapustové kotúče podávajte na plochom tanieri, zalejte omáčkou, v ktorej boli varené, a kyslou smotanou. Ak je to žiaduce, ozdobte bylinkami.

Dobrú chuť!

Jemné a chutné plnené kapustové kotúče s mletým mäsom a ryžou v kyslej smotane

Každý vie, že najlepšia omáčka k plnenej kapuste je kyslá smotana. A ak im nie len podávať s týmto mliečnym výrobkom, ale ich aj piecť s ním? Výsledkom je neuveriteľne chutné a jemné jedlo. Navyše je menej tučný ako klasická možnosť varenia. Tento recept použite na chutnú večeru pre celú rodinu!

Čas varenia - 50 minút

Čas varenia - 1 hodina 25 minút

Porcie - 8

Zloženie:

• Mleté mäso - 550 gr.
• Ryža - 110 gr.
• Vajce - 1 ks.
• Cibuľa - 350 gr.
• Pekingská kapusta - 1 ks.
• Soľ podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Syr - 180 gr.
• Paradajka - 1 ks.
• Zelení - 30 gr.
• Kyslá smotana - 120 gr.

Proces varenia:

1. Kapustnú hlavu opláchnite pod tečúcou vodou. Rozoberte ho tak, že zospodu odrežete tvrdú bielu časť. Vyberte najväčšie kusy papiera. Preneste ich do hlbokej misky a zalejte vriacou vodou. Nechajte pôsobiť 10 minút, aby listy zmäkli.
2. Ošúpeme a opláchneme cibuľu. Nakrájajte nadrobno a preložte do misky s mletým mäsom. Mäso môžete použiť podľa chuti. Do tej istej misky nalejte umytú surovú ryžu. Rozbite vajíčko do budúcej náplne. Dochutíme soľou, korením a všetky ingrediencie poriadne premiešame.
3. Kapustové listy ochlaďte a osušte papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Rozložte ich po jednom. Plnku dajte bližšie k bielemu okraju listu. Zložte strany listu smerom k stredu a vytvorte obálky. Opakujte to so všetkými prázdnymi miestami.
4. Spracované potraviny vložte do pekáča. Zložte ich tesne k sebe. Umyte a jemne nakrájajte svoju obľúbenú zeleninu. Môžete použiť kôpor, petržlen alebo zelenú cibuľu. Posypte ním surové kapustové kotúče. Kyslú smotanu zrieďte vodou, trochu osolte. Omáčku rovnomerne zalejeme omáčkou. Misku prikryte fóliou. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a kapustové rolky pečieme asi 50 minút.
5. Paradajku umyte a nakrájajte na plátky. Syr nastrúhajte na strednom strúhadle. Po 50 minútach vyberte pekáč z rúry, na každý kapustový kotúč položte plátok paradajky a posypte syrom. Vráťte do rúry a pečte ďalších 15 minút. Podávajte ihneď.

Dobrú chuť!