Hniezda cestovín s mletým mäsom na panvici-7 receptov na varenie krok za krokom

Skvelé jedlo na prekvapenie hostí i rodiny. Klasické cestoviny s mäsom v zaujímavom formáte a s krásnou prezentáciou, ktorých chuť sa môže líšiť vďaka rôznym omáčkam a omáčkam.

Ako uvariť hniezda mletých cestovín na panvici?

Krásne a efektívne porciované jedlo, ktoré bude dobrou alternatívou k obľúbeným predjedlám na slávnostnom stole. Zároveň je príprava rýchla a jednoduchá.

Čas varenia: 60 minút

Čas varenia: 20 minút

Porcie - 5

• 
  Cibuľu ošúpeme, nakrájame a zmiešame s mletým mäsom. Osolíme, okoreníme a opäť dôkladne premiešame. Hmotu rozdelíme na približne rovnaké časti podľa počtu pripravených hniezd na cestoviny a sformujeme do malých fašírok.
• 
  Ošúpanú mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle a paradajky nakrájajte nadrobno. Druhú cibuľu nakrájame na kocky a na rozohriatej panvici opražíme na rastlinnom oleji. Keď je cibuľa priesvitná a začne mať zlatistý odtieň, pridajte k cibuli zvyšok nakrájanej zeleniny.
• 
  Zeleninovú zmes smažte niekoľko minút, potom zalejte vodou, pridajte soľ, korenie a korenie. Zatvorte veko a duste 5-7 minút.
• 
  Hniezda dajte do omáčky, navrch dajte mäsové guľky a v prípade potreby pridajte vodu.
• 
  Dusíme na strednom ohni 25 minút. Potom vypnite oheň a nechajte lúhovať pod pokrievkou ďalších 10 minút. Hotové hniezda je možné ozdobiť čerstvou, jemne nasekanou zeleňou.

Dobrú chuť!

Cestovinové hniezda s mletým mäsom a syrom na panvici

Krémová a jemná chuť syra dokonale dopĺňa vyprážanie zeleniny a hodí sa k mäsu a cestovinám.

Čas varenia: 60 minút

Čas varenia: 20 minút

Porcie - 7

Zloženie:

• Cestovinové hniezda - 10 ks.
• Mleté mäso - 400 gr.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Syr - 100 gr.
• Zelení - 1 zväzok;
• Voda - 400 ml.
• Soľ podľa chuti;
• Mleté čierne korenie - podľa chuti;

Proces varenia:

1. Nakrájajte cibuľu a vmiešajte mleté ​​mäso. Predhrejte panvicu a osmažte na nej mleté ​​mäso za pravidelného miešania 20 minút. Pridajte korenie a soľ a dobre premiešajte, aby sa koreniny rovnomerne rozložili.
2. Hniezda na cestoviny vložte do inej panvice a naplňte ich asi do polovice vodou a na strednom ohni priveďte k varu.
3. Osolíme, okoreníme a do každého hniezda vložíme malé množstvo mletého mäsa. Panvicu prikryte vekom a duste 30 minút. Podľa potreby pridajte viac vody.
4. Medzitým nastrúhame syr na hrubom strúhadle. Zeleninu opláchneme pod tečúcou vodou, osušíme utierkou a nakrájame nadrobno. Po pol hodine posypte cestoviny syrom a posypte bylinkami.
5. Znovu prikryte a duste ďalších 10 minút. Hotové hniezda môžete podľa potreby ozdobiť čerstvými bylinkami a tiež pridať omáčku. Cestoviny tiež môžu byť spočiatku dusené nie vo vode, ale v zriedenom smažení alebo omáčke.

Dobrú chuť!

Cestovinové hniezda s mletým mäsom a kyslou smotanou na panvici

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí chcú výdatné, ale zároveň jemné, šťavnaté a nie príliš ťažké jedlo. V tomto prípade bude kyslá smotanová omáčka dobrou alternatívou k bešamelovej omáčke.

Čas varenia: 50 minút

Čas varenia: 20 minút

Porcie - 4

Zloženie:

• Cestovinové hniezda - 9 ks.
• Mleté mäso - 280 gr.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Kyslá smotana - 200 gr.
• Paradajková pasta - 1 polievková lyžica
• Zelení - 1 zväzok;
• Voda - 300 ml.
• Soľ podľa chuti;
• Mleté čierne korenie - podľa chuti;
• Rastlinný olej - na mazanie;

Proces varenia:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Ak je to žiaduce, môžete ho rozomeliť v mixéri, kým nezískate homogénnu kašu. Cibuľu premiešajte s mletým mäsom, soľou a korením do hladka. Výslednú hmotu odbite, aby ste vytlačili prebytočný vzduch.
2. Dno hlbšej panvice namažte rastlinným olejom, aby sa cestoviny nelepili, a vyložte hniezda na cestoviny.
3. Z mletého mäsa vyvaľkajte fašírky, ktoré majú priemer pre vaše cestoviny. Umiestnite ich na vrch drážok a zľahka stlačte.
4. V samostatnej miske zmiešajte kyslú smotanu a paradajkový pretlak do hladka. Omáčku zrieďte vodou, kým nezískate konzistenciu podobnú kefíru.
5. Nalejte kysnutú smotanu do panvice; cestoviny by mali pokrývať asi polovicu. Podľa potreby pridajte viac vody, aby ste zväčšili objem tekutiny.
6. Misku dajte na stredný oheň a priveďte k varu. Dusíme 35 minút so zatvoreným vekom. Hotové hniezda pred podávaním ozdobte čerstvými nadrobno nakrájanými bylinkami.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na plnené cestovinové hniezda so smotanou

Cestoviny a mleté ​​kura varené v krémovej omáčke získavajú veľmi jemnú a príjemnú chuť, ktorú skvele dopĺňajú huby a bylinky.

Čas varenia: 50 minút

Čas varenia: 20 minút

Porcie - 2

Zloženie:

• Cestovinové hniezda - 4 ks.
• Šampiňóny - 6 ks.
• Kuracie filety - 200 gr.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Krém - 200 ml.
• Maslo - 100 gr.
• Zelení - 1 zväzok;
• Soľ podľa chuti;
• Mleté čierne korenie - podľa chuti;

Proces varenia:

1. Kuracie filety opláchnite pod tečúcou vodou, odstráňte filmy a stočte do mlynčeka na mäso alebo jemne nakrájajte nožom. Osolíme, okoreníme a suroviny dôkladne premiešame. Panvicu predhrejeme s maslom a mleté ​​mäso na ňom za stáleho miešania opečieme do mäkka. Nie je potrebné dlho vyprážať, stačí pár minút. Pripravené mleté ​​mäso zatiaľ spolu s olejom a šťavami preneste do samostatnej nádoby.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkruhy. Vložíme do panvice, v ktorej sa predtým orestovalo mleté ​​mäso, pridáme trochu masla a za stáleho miešania opražíme do priehľadnosti.
3. Šampiňóny nakrájame na malé kocky a pridáme k cibuli. Smažte za občasného miešania na strednom ohni niekoľko minút, kým sa huby mierne nezmrštia a cibuľa nezíska zlatistý odtieň.
4. Nalejte smotanu do panvice a pridajte mleté ​​kura. Dobre premiešajte a nechajte pár minút podusiť, kým krém nezhustne. Omáčku pravidelne miešajte, aby sa nespálila.
5. Medzitým uvaríme cestoviny do al dente. Dbajte na to, aby bol zachovaný pôvodný tvar cestovín a hniezda sa nerozpadli. Aby ste to urobili, je lepšie ich variť v miske s okrajom, napríklad v hlbokej panvici, a bez prebytočnej vody sa musí naliať na rovnakú úroveň ako cestoviny. Hniezda tiež umiestnite čo najtesnejšie k sebe.
6. Cestoviny jemne scedíme a pridáme k nim krémovú plnku. Cestoviny v nich duste ešte niekoľko minút pod zatvoreným vekom, kým nie sú cestoviny úplne uvarené.

Dobrú chuť!

Lahodné cestovinové hniezda s mletým mäsom a hubami na panvici

Recept osloví milovníkov julienne. Mierna a jemná krémová omáčka v kombinácii s hubami bude vynikajúcim doplnkom k cestovinám.

Čas varenia: 40 minút

Čas varenia: 20 minút

Porcie - 4

Zloženie:

• Cestovinové hniezda - 8 ks.
• Kuracie filety - 400 gr.
• Cibuľa cibule - 1/2 ks.
• Mlieko - 500 ml.
• Huby - 300 gr.
• Syr - 100 gr.
• Cesnak - 3 zuby.
• Soľ podľa chuti;
• Mleté čierne korenie - podľa chuti;
• Rastlinný olej - na vyprážanie;

Proces varenia:

1. Predhrejte panvicu s rastlinným olejom. Cibuľu a šampiňóny nakrájame na malé kúsky, vložíme do panvice a za pravidelného miešania smažíme 5-7 minút. Cibuľa by mala získať zlatý odtieň.
2. Medzitým prevaríme kuracie filety cez mlynček na mäso a zmiešame s najemno nasekanými strúčikmi cesnaku. Tiež podľa chuti pridajte soľ a korenie.
3. Hniezda vložte do panvice s hubami čo najtesnejšie k sebe a do ich stredu vložte mleté ​​kura. Všetko zalejte mliekom, ak je to žiaduce, môžete ho nahradiť smotanou.
4. Panvicu prikryte vekom, omáčku priveďte k varu a varte 20 minút. Ak tekutina pri varení cestoviny úplne nezakryje, pridajte ešte trochu mlieka alebo vody.
5. Kým sa hniezda pripravujú, nastrúhajte syr a nasekajte bylinky na hrubom strúhadle. Misku odstavte z tepla, posypte syrom a bylinkami, prikryte a nechajte ďalších 5 minút odstáť, aby sa syr rozpustil.

Dobrú chuť!

Ako variť hniezda cestovín s mletým mäsom a paradajkami?

Kombinácia mletého mäsa s dusenými paradajkami chutí ako bolonská omáčka. Bohatá a bohatá chuť paradajok v kombinácii s inou zeleninou bude vynikajúcim doplnkom k cestovinám s mletým mäsom, ak sa rozhodnete podávať toto jedlo na slávnostnom stole.

Čas varenia: 50 minút

Čas varenia: 20 minút

Porcie - 5

Zloženie:

• Cestovinové hniezda - 10 ks.
• Kuracie filety - 2 ks.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Paradajky - 2 ks.
• Mrkva - 2 ks.
• Kyslá smotana - 150 ml.
• Cesnak - 1-2 zuby.
• Soľ podľa chuti;
• Mleté čierne korenie - podľa chuti;
• Rastlinný olej - na vyprážanie;

Proces varenia:

1. Pripravte si zeleninu: opláchnite ju pod tečúcou vodou, ošúpte cibuľu, ošúpte mrkvu. Nakrájajte na tenké prúžky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájame na tenké polkruhy. Z paradajky odstráňte šupku. Aby ste to urobili, urobte na nich dva rezy v tvare kríža, držte ich vo vriacej vode asi minútu a preneste ich do ľadovej vody. Potom ich nakrájajte na kocky.
2. Zahrejte panvicu s rastlinným olejom a položte na ňu mrkvu. Dusíme pár minút, kým nezmäkne.
3. Potom pridajte cibuľu a paradajky.
4. Zeleninu ochutíme soľou a korením a za pravidelného miešania dusíme 5 minút.
5. Medzitým opláchnite kuracie filety pod tečúcou vodou, odstráňte filmy a zvyšky chrupavky a prejdite mlynčekom na mäso alebo jemne nakrájajte nožom.
6. Hniezda na cestoviny vložte do zeleninového poteru. Pokúste sa ich umiestniť čo najtesnejšie k sebe, aby si počas procesu varenia zachovali svoj tvar.
7. Do každého balíčka vložte malé množstvo mletého kuracieho mäsa, asi 1-2 čajové lyžičky. Kyslú smotanu zmiešame s nasekaným cesnakom a v prípade potreby mierne zriedime vodou. Výslednou zmesou zalejte cestoviny.
8. Omáčku privedieme k varu, panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme 25-30 minút na miernom ohni.
9. Podávajte ihneď po uvarení. Okrem toho môže byť nalievaný s paradajkovou omáčkou na vrch a posypaný strúhaným syrom.

Dobrú chuť!

Cestovinové hniezda s mletým mäsom a paradajkovým pretlakom na panvici

Paradajková pasta bude vynikajúcim základom na vyprážanie a množstvo zeleniny dodá pokrmu sviežosť a zaujímavú chuť.

Čas varenia: 50 minút

Čas varenia: 25 minút

Porcie - 6

Zloženie:

• Cestovinové hniezda - 12 ks.
• Mleté mäso - 450 gr.
• Cibuľa žiarovka - 1 ks.
• Paradajky - 1 ks.
• Mrkva - 100 gr.
• Bulharské korenie - 80 gr.
• Paradajková pasta - 1 polievková lyžica
• Cesnak - 1-2 zuby.
• Voda - 200 ml.
• Syr - 50 gr.
• Soľ podľa chuti;
• Mleté čierne korenie - podľa chuti;
• Rastlinný olej - na vyprážanie;

Proces varenia:

1. Paradajky ošúpeme. Aby ste to urobili, urobte na nich rez v tvare kríža a na niekoľko minút ho dajte do vriacej vody. Potom paradajky jemne preneste do misky so studenou vodou. Vďaka prudkému poklesu teploty sa koža odlupuje oveľa jednoduchšie.
2. Ošúpané paradajky nakrájame na malé kocky.
3. Mrkvu opláchneme, ošúpeme a nakrájame na pásiky alebo nastrúhame na hrubom strúhadle. Papriku tiež nakrájajte na kocky a cibuľu rozdeľte na polovicu a jednu časť nakrájajte na kocky a druhú na tenké polkruhy.
4. Cesnak pretlačte lisom na cesnak alebo jemne nasekajte nožom. Pridajte ho k mletému mäsu spolu s cibuľou a korením nakrájanými na kocky. Všetky suroviny spolu poriadne premiešame. Hotové mleté ​​mäso je vhodné trochu odbiť, aby sa z neho vytlačil prebytočný vzduch.
5. Mleté mäso rozdelíme na 12 približne rovnakých častí a vyvaľkáme z nich fašírky. Každú časť mletého mäsa možno aj trochu ručne odšľahať, aby karbonátky lepšie držali tvar.
6. Paradajkový pretlak rozpustite v troške vody a syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
7. Panvicu rozohrejeme na rastlinnom oleji a na silnom ohni na nej opečieme polkruhy cibule, kým nebudú priehľadné alebo svetlohnedé. V závislosti od hrúbky plátkov to bude trvať 2-5 minút. Cibuľu neustále miešajte.
8. Znížte teplotu na strednú teplotu a pridajte mrkvu na panvicu. Zeleninu dusíme 1-2 minúty.
9. Ďalej pridajte papriku, nakrájané paradajky a paradajkový pretlak. Zeleninovú zmes za stáleho miešania dusíme asi 5 minút. Podľa chuti dochutíme soľou a korením.
10. Hniezda na cestoviny dajte na panvicu so zeleninou čo najtesnejšie a zalejte vriacou vodou asi do polovice cestovín.
11. Mäsové guľky vložte do drážok v cestovinách a mierne ich zatlačte dovnútra.
12. Tekutinu na panvici privedieme k varu, prikryjeme a dusíme 30-40 minút.
13. 10 minút pred tým, ako je misa úplne uvarená, posypte ju strúhaným syrom, znova prikryte a nechajte dusiť.
14. Hotové hniezda môžu byť ozdobené jemne nasekanou zeleňou alebo posypané trochou paradajkovej omáčky na vrch.

Dobrú chuť!