Domáca perníková poleva-7 receptov krok za krokom

Máloktorá vec vnesie do domu toľko sviatočnej nálady ako krásne ozdobené perníky. A domáce perníčky zdobené domácou polevou sú skutočným umeleckým dielom. Navyše, do procesu dekorácie sa môžu zapojiť aj deti, čo ich určite poteší.

Domáca perníková poleva

Veľmi jednoduchý recept na výrobu perníkovej polevy, pomocou ktorého môžete urobiť svoje perníčky nielen chutné, ale aj krásne a jedinečné.

Čas varenia: 50 min.

Čas varenia: 35 min.

Porcie - 30.

• 
  Pomocou mixéra rozdrvte cukor na práškový cukor.
• 
  Potom prášok preosejeme cez gázu, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek.
• 
  Pridajte do prášku bielkoviny, všetko dôkladne premiešajte, až kým nebude hladké.
• 
  Poleva by mala byť hustá, v prípade potreby pridajte viac práškového cukru.
• 
  Glazúru preložíme do plastového vrecka. Odstrihnite roh obalu. Všetko je pripravené na ozdobu!

Ako urobiť perníkovú polevu?

S týmto receptom môžete urobiť perfektnú perníkovú polevu, ktorá určite rozjasní zimné prázdniny. Recept vyšiel celkom jednoducho a bude zrozumiteľný aj pre začiatočníkov.

Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 8.

Zloženie:

• Práškový cukor - 200 gr.
• Vaječný bielok - 1 ks.
• Citrónová šťava - ½ lyžičky.
• Kukuričný škrob - 1 lyžička

Proces varenia:

1. Bielko oddelené od žĺtka nalejeme do misy a jemne doňho preosejeme krupicový cukor.
2. Do hmoty pridajte kukuričný škrob, ktorý dodá glazúre plasticitu.
3. Polevu poriadne premiešajte, až kým nebude hladká, uistite sa, že sa nevytvoria hrudky.
4. Do polevy nalejte citrónovú šťavu, ktorá jej dodá krásny lesk a pomôže rýchlo stuhnúť.
5. Polevu šľaháme mixérom pri nízkych otáčkach asi 3 minúty.
6. Hotovú polevu prikryte vlhkou utierkou a nechajte pôsobiť 15 minút. Odstránite tým prebytočné vzduchové bubliny z polevy.
7. Polevu preneste do cukrárskeho vrecka.
8. Ak chcete vytvoriť farebnú polevu, pridajte do nej cukrárske farbivo a dobre premiešajte.
9. Glazúra je pripravená, môžete začať zdobiť!

Farebná poleva na zdobenie perníkov

Poleva podľa tohto receptu vám pomôže vytvoriť na perníku rovnomerné a úhľadné vzory. Na túto polevu použijeme potravinárske farbivo hélium, pretože je jednoduchšie ich vmiešať do polevy, ako aj špeciálny jemný práškový cukor, ktorý zabezpečí dokonalú konzistenciu.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 10.

Zloženie:

• Práškový cukor - 200 gr.
• Vaječný bielok - 1 ks.
• Potravinárske farbivo - 1 ml.

Proces varenia:

1. Bielko jemne potraste, aby sa uhladilo.
2. Do proteínu postupne vmiešame preosiaty práškový cukor.
3. Glazúru jemne vmiešajte, pričom rozlomte vzniknuté hrudky.
4. Pokračujeme v preosievaní prášku do proteínu, pričom dávame pozor, aby sa neusadil po stranách misky.
5. Pomocou množstva práškového cukru upravíme požadovanú konzistenciu polevy. V tomto receptúre robíme hustú polevu, takže pokračujeme v pridávaní prášku.
6. Keď stopy šľahača trvajú viac ako 10 sekúnd, glazúru možno považovať za pripravenú.
7. Pripravenosť glazúry môžete skontrolovať iným spôsobom.Nechajte polevu stiecť na rovný povrch. Glazúra bude pripravená, ak drží tvar a netečie.
8. Polevu rozdelíme na časti a pomocou potravinárskych farbív natrieme na požadované farby.
9. Hotovú farebnú polevu rozložíme do cukrárskych vreciek. Veľa šťastia s vašou výzdobou!

Bielkovinová poleva na perníky doma

Recept na dokonalú polevu na vrstevnicovú kresbu na perníku. Okrem toho je táto poleva vhodná aj na upevnenie perníkových kúskov pri stavbe rôznych jedlých štruktúr.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 10.

Zloženie:

• Práškový cukor - 300 gr.
• Vaječný bielok - 2 ks.
• Citrónová šťava - 1 lyžička

Proces varenia:

1. Pripravujeme všetky výrobky potrebné na prípravu glazúry.
2. Vaječné bielky dajte do misy mixéra a šľahajte ich asi minútu pri strednej rýchlosti. Potom postupne jeden po druhom pridávajte práškový cukor. Na konci pridajte citrónovú šťavu a pár minút šľahajte.
3. Hotová glazúra by mala byť hustá, lesklá a držať tvar.
4. Potom polevu zriedime vodou v pomere 1 šálka polevy - 2,5 lyžičky vody.
5. Vodu zavádzame postupne, čím dosiahneme požadovanú konzistenciu polevy.
6. Polevu preneste do kornútika na papier na pečenie, naplňte ho zhruba do polovice.
7. Okraje kornútu opatrne skrútime.
8. Odrežte hrot a upravte hrúbku čiary.
9. Teraz môžete začať kresliť. Veľa šťastia s vašou výzdobou!

Glazúra na maľovanie perníkov bez vajíčok

Jednoduchý a rýchly recept na polevu, ktorá je perfektná pre vegetariánov alebo hladujúcich ľudí kvôli nedostatku vajíčok. Ďalšou výhodou takejto glazúry je jej rýchle schnutie, vďaka ktorému sa proces zdobenia perníka výrazne urýchli.

Čas varenia: 10 min.

Čas varenia: 5 min.

Porcie - 10.

Zloženie:

• Práškový cukor - 150 gr.
• Voda - 10 ml.
• Citrónová šťava - 3 g.

Proces varenia:

1. Práškový cukor preosejeme do misky.
2. K prášku pridajte citrónovú šťavu.
3. Zmes naplňte vodou.
4. A dôkladne premiešajte, až kým nebude hladký.
5. Poleva je pripravená, môžete začať maľovať!

Nedrobivá pudingová poleva na perníky

Poleva pripravená podľa tohto receptu perfektne drží tvar a má jemnú chuť, ktorá dokonale doplní chuť perníka. Navyše táto glazúra môže stáť pri izbovej teplote asi 12 hodín bez toho, aby stratila tvar.

Čas varenia: 30 min.

Čas varenia: 15 min.

Porcie - 10.

Zloženie:

• Vaječný bielok - 2 ks.
• Cukor - 250 gr.
• Citrónová šťava - 2 lyžičky
• Voda - 120 ml.
• Soľ podľa chuti

Proces varenia:

1. Nalejte vodu a citrónovú šťavu do naberačky s hrubým dnom, nalejte do nej cukor a pošlite ju na vysokú teplotu.
2. Zmes privedieme k varu a varíme do zhustnutia.
3. Ak chcete skontrolovať pripravenosť sirupu, môžete kvapnúť niekoľko kvapiek do studenej vody a pokúsiť sa z nich vyvaliť mäkkú guľu. Ak všetko pôjde dobre, sirup je pripravený.
4. Proteíny osolíme a šľaháme ich asi 4 minúty.
5. Sirup postupne nalejte do bielkovín a pokračujte v šľahaní zmesi, až kým úplne nezhustne.
6. Polevu natrieme na potravinovú fóliu a opatrne zabalíme.
7. Polevu vo fólii premiestnime do cukrárskeho vrecka, odrežeme hrot a nasadíme trysku.
8. Môžete začať zdobiť!

Domáca poleva na perníky s práškovým cukrom a citrónovou šťavou

Krásna biela poleva je ako stvorená na zdobenie perníkov. V konzistencii sa ukazuje ako stredne hustý a viskózny. Túto polevu je možné skladovať v chladničke až 3 dni.

Čas varenia: 10 min.

Čas varenia: 5 min.

Porcie - 50.

Zloženie:

• Vaječný bielok - 1 ks.
• Práškový cukor - 200 gr.
• Citrónová šťava - 5 gr.

Proces varenia:

1. Pripravujeme všetky potrebné produkty.
2. Proteín rozdelíme do misky.
3. Do bielkovín nalejte lyžicu práškového cukru a všetko pri nízkych otáčkach vyšľahajte mixérom do hustej hmoty.
4. Potom pridajte citrónovú šťavu, šľahajte.
5. Postupne pridávame zvyšný krupicový cukor a šľaháme do hladka.
6. Poleva je pripravená na aplikáciu na perník!