Poleva na veľkonočný koláč z bielkovín a cukru-6 receptov krok za krokom

Lesklá biela poleva je najlepšou ozdobou vášho veľkonočného koláča. So správnou technológiou varenia vždy dobre vyšľahá a stuhne. Tento článok prináša 6 najlepších receptov na proteínovú polevu.

Klasická poleva na koláč z práškového cukru a bielkovín

Bielkovinová poleva s práškovým cukrom sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Toto je klasický recept, ktorý zaručuje hustú bielu polevu.

Čas varenia: 15 minút.

Čas varenia: 15 minút.

Porcie: 6.

• 
  Práškový cukor preosejeme cez jemné sitko, aby neboli hrudky.
• 
  Vajce dobre umyte, rozlomte a oddeľte bielok od žĺtka.
• 
  Bielkoviny šľahajte oddelene so štipkou soli do svetlej peny.
• 
  Potom polovicu vyšľahanej hmoty primiešame vidličkou s preosiatym práškom.
• 
  Potom pridajte zvyšnú bielkovinovú hmotu a pokračujte v miešaní polevy do hladka.
• 
  Proteínovú polevu naneste na koláče a navrch posypte cukrovinkami.

Dobrú chuť!

Bielkovina, cukor a poleva z citrónovej šťavy na veľkonočný koláč

Na zdobenie veľkonočných koláčov sa najčastejšie používa bielkovinová poleva. Na rozdiel od cukrovej polevy sú bielkoviny hustejšie a lepkavejšie. Kým poleva stuhne, pridajte trochu cukroviniek a vaše prázdninové pečivo bude ešte jasnejšie a krajšie.

Čas varenia: 20 minút.

Čas varenia: 20 minút.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Vaječné bielky - 3 ks.
• Práškový cukor - 360 gr.
• Citrónová šťava - 1 lyžička

Proces varenia:

1. Vajcia dôkladne umyte a oddeľte bielky od žĺtkov.
2. Práškový cukor preosejte cez jemné sito.
3. Bielka a prášok vymiešame na nízkych otáčkach mixéra. Postupne pridajte prášok do niekoľkých lyžičiek.
4. Nakoniec pridajte citrónovú šťavu a polevu premiešajte do hladka.
5. Hotovú polevu naneste na vychladnuté veľkonočné koláče a nechajte stuhnúť.

Dobrú chuť!

Proteínová poleva s práškovým cukrom a kyselinou citrónovou

Glazúra vyrobená z bielkovín, práškového cukru a kyseliny citrónovej sa ukáže byť svieža a snehovo biela, nerozteká sa a nedrobí sa. Veľkú pozornosť treba venovať výberu vajec, musia byť čerstvé a vysokej kvality.

Čas varenia: 30 minút.

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Bielkoviny - 1 ks.
• Práškový cukor - 1 polievková lyžica.
• Voda - 6,5 lyžice
• Želatína - 1 lyžička
• Kyselina citrónová - 0,25 lyžičky
• Vanilín podľa chuti.

Proces varenia:

1. Želatínu namočte do dvoch lyžíc vody a nechajte pôsobiť 10 minút.
2. Kyselinu citrónovú rozpustite v polovici lyžice horúcej vody.
3. Nalejte práškový cukor do hrnca a zalejte zvyšnou vodou.
4. Prášok a vodu dobre premiešajte, dajte oheň a varte cukrový sirup. Akonáhle sirup zovrie, vyberte panvicu z ohňa.
5. Potom pridajte citrónovú hmotu a polevu rozmixujte mixérom. Potom pridajte napučanú želatínu a pokračujte v šľahaní, kým sa želatína úplne nerozpustí.
6. Bielkoviny šľahajte mixérom, kým stabilné vrcholy nebudú, potom hmotu preneste na glazúru a miešajte jemnými, pomalými pohybmi.
7. Na záver pridajte vanilín, premiešajte a polevu naneste na koláče.

Dobrú chuť!

Čokoládová poleva na koláč s bielkom, kakaom a práškovým cukrom

Receptov na glazúru je veľa a každý si môže vybrať ten, ktorý vyhovuje jeho chuti.Niekto má radšej bielu polevu, iný čokoládu. V našom receptúre vám povieme, ako pripraviť lahodnú čokoládovú polevu.

Čas varenia: 10 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie: 2-3.

Zloženie:

• Kakao - 2 polievkové lyžice
• Práškový cukor - 2-3 lyžice.
• Vanilín podľa chuti.
• Vaječný bielok - 1 ks.

Proces varenia:

1. Vajce dôkladne umyte a oddeľte bielok od žĺtka.
2. Práškový cukor a kakao preosejte cez jemné sito.
3. Do misky s bielkom pridajte kakao a prášok.
4. Pridajte vanilín a začnite miešať ingrediencie.
5. Budete mať hustú, viskóznu a aromatickú polevu. Nanesieme na vychladnuté koláče a necháme úplne stuhnúť.

Dobrú chuť!

Proteínová poleva so želatínou, ktorá sa nelepí a nedrobí

Jednoduchý recept na bielkovinovú polevu, ktorá dobre stvrdne, dobre priľne k pečivu a nedrobí sa. S týmto prídavkom budú slávnostné koláče vyzerať elegantne a chutne.

Čas varenia: 20 minút.

Čas varenia: 20 minút.

Porcie: 4-5.

Zloženie:

• Želatína - 1 balenie.
• Práškový cukor - 110 gr.
• Vaječný bielok - 1 ks.
• Vanilín podľa chuti.
• Vriaca voda - 120 ml.

Proces varenia:

1. Vajce umyjeme, oddelíme bielok od žĺtka. Cukor rozdrvte na práškový cukor pomocou mlynčeka na kávu.
2. Bielkoviny, cukor, želatínu a vanilín dajte do misy, suroviny vyšľahajte mixérom na vysokú rýchlosť.
3. Nalejte tenkým prúdom vriacej vody a pokračujte v šľahaní, kým nedosiahnete stabilné vrcholy.
4. Hotová glazúra má hustú konzistenciu a dobre priľne k šľahaču.
5. Poleva je pripravená, môžete ozdobiť veľkonočné koláče.

Dobrú chuť!

Jednoduchý recept na proteínovú polevu so škrobom na veľkonočný koláč

Tento recept použije škrob na zahustenie a stabilizáciu glazúry. Proteínová poleva je tradičnou polevou na veľkonočné koláče. Ak máte možnosť kúpiť si kvalitné vajíčka, potom potešte svojich blízkych veľkolepým slávnostným pečivom.

Čas varenia: 80 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 6-8.

Zloženie:

• Práškový cukor - 1 polievková lyžica.
• Vaječný bielok - 2 ks.
• Škrob - 0,5 lyžice.
• Citrón - 0,5 ks.

Proces varenia:

1. Bielka, krupicový cukor, škrob vložíme do misky a vytlačíme šťavu z polovice citrónu.
2. Suroviny potierajte lyžicou do hladka.
3. Potom hmotu porazte mixérom, mala by získať čistú bielu farbu.
4. Konzistencia polevy by mala pripomínať veľmi hustú kyslú smotanu.
5. Polevu naneste na vychladnuté veľkonočné koláčiky a svojej rodine môžete dopriať krásne sviatočné pečivo.

Dobrú chuť!