Gazpacho - klasický domáci recept

Polievka Gazpacho je charakteristickým znakom španielskej kuchyne. Toto jedlo je pripravené z čerstvej zeleniny a ovocia a podáva sa studené. Polievka je obzvlášť užitočná v letných horúčavách.

Ako vyrobiť gazpacho doma podľa klasického receptu?

Klasický recept na gazpacho k nám prišiel zo Španielska, ktorý sa vyznačuje originalitou a neobvyklou kombináciou produktov. Podáva sa veľmi studený.

Čas varenia: 120 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 6.

• 
  Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a zalejeme octom, necháme 15 minút. Potom ocot scedíme.
• 
  Papriku umyte, dajte na plech, potretý rastlinným olejom, dajte piecť do rúry na 200 stupňov na 15 minút. Potom ochlaďte korenie, odstráňte vrchnú šupku a nakrájajte dužinu.
• 
  Zeleninu umyjeme, osušíme a nakrájame nadrobno. Prejdite cesnak lisom. V miske zmiešajte bylinky, cesnak a soľ.
• 
  Do misky nalejte olivový olej, premiešajte a nechajte pôsobiť 10 minút.
• 
  Uhorky umyte a nakrájajte na malé kocky. Na paradajkách urobte krížový rez, zalejte ich vriacou vodou po dobu 3-5 minút, potom ich ošúpte a nakrájajte. Vložte všetky nakrájané prísady do misy mixéra.
• 
  Gazpacho dajte do chladničky na hodinu.
• 
  Potom polievku nalejeme do misiek, pridáme kolieska uhorky, čerstvé bylinky a krutóny.

Dobrú chuť!

Ako si vyrobiť vlastné talianske gazpacho ako v reštaurácii?

Recept na klasickú taliansku paradajkovú polievku gazpacho. Taliani pôvodne toto jedlo vnímali ako studený nápoj a podávajú sa tam v pohári. Dnes toto prvé jedlo môžete ochutnať v akejkoľvek reštaurácii na planéte.

Čas varenia: 3 hodiny.

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Paradajky - 15 ks.
• Uhorky - 4 ks.
• Bulharské korenie - 3 ks.
• Biely zastaraný chlieb-100-150 gr.
• Cibuľa - 1 ks.
• Olivový olej - 125 ml.
• Vínny červený ocot - 4 polievkové lyžice
• Soľ - 1 polievková lyžica
• Petržlen - 1 zväzok.
• Paradajková voda alebo šťava - podľa chuti.
• Cesnak - 1-2 zuby.

Proces varenia:

1. Do mažiara nasypeme soľ, vložíme nasekaný cesnak a zastaraný chlieb. Suroviny pomelieme paličkou.
2. Pokračujte v miešaní, pridajte olivový olej, premiešajte a nechajte 1,5 hodiny.
3. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a zalejeme octom.
4. Paradajky sparíme, ošúpeme, nakrájame. Uhorky tiež ošúpeme a nakrájame na kocky.
5. Papriky namažte rastlinným olejom a pečte v rúre pri 200 stupňoch 10 minút. Potom odstráňte kožu, nakrájajte dužinu.
6. Nakrájanú zeleninu a petržlenovú vňať dajte do mixéra a nakrájajte. Potom pridajte cibuľu a obsah malty, zmes znova rozšľahajte v mixéri.
7. Presuňte gazpacho do hrnca, zrieďte ho vodou alebo paradajkovou šťavou, vložte do chladničky na niekoľko hodín.
8. Podávajte studené gazpacho.

Dobrú chuť!

Letná osviežujúca polievka gazpacho s paradajkovou šťavou

Takáto polievka bude v teple veľmi aktuálna a bude konkurovať tradičnej chladničke. Vitamínové zloženie polievky je nielen osviežujúce, ale aj energizujúce.Recept na gazpacho nie je vôbec komplikovaný.

Čas varenia: 80 minút

Čas varenia: 20 minút.

Porcie: 2.

Zloženie:

• Paradajková šťava - 1 polievková lyžica.
• Bulharské korenie - 50 gr.
• Uhorky - 100 gr.
• Zmes semien - 1 lyžička
• Cesnak - 1 zub.
• Zelení podľa chuti.
• Olivový olej - 1 lyžička

Proces varenia:

1. Paradajková šťava môže byť použitá prírodná alebo kúpená.
2. Papriky a uhorky nakrájame nadrobno.
3. Pre gazpacho sú vhodné akékoľvek semená: slnečnica, tekvica, sezam alebo iné.
4. Bylinky a cesnak nasekáme nadrobno.
5. Nakrájanú zeleninu, semiačka, bylinky a cesnak dáme do misy, pridáme trochu oleja a soli, zalejeme paradajkovou šťavou.
6. Gazpacho vložte na 1 hodinu do chladničky a potom podávajte.

Dobrú chuť!

Jednoduché a chutné varenie gazpacho s krevetami

Gazpacho je známy ďaleko za hranicami svojej vlasti a už dlho je zaradený do jedálnych lístkov mnohých reštaurácií po celom svete. Dáva pocit sýtosti a hasí smäd v letný deň. Nie je ťažké ho pripraviť doma.

Čas varenia: 80 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 2.

Zloženie:

• Paradajková šťava - 350 ml.
• Olivový olej - 30 ml.
• Avokádo - 1 ks.
• Zelené korenie - 0,5 ks.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Uhorka - 1 ks.
• Cesnak - 1 zub
• Mandle - 5 ks.
• Paradajka - 1 ks.
• Vínny ocot - 30 ml.
• Varené krevety - 200 gr.
• Citrónová šťava - 3 polievkové lyžice
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Krevety zalejeme citrónovou šťavou, trochu osolíme a pridáme čerstvo mleté ​​korenie, premiešame a necháme 15 minút. Potom opečte na olivovom oleji a dajte do chladničky.
2. Cesnak a mandle rozdrvte v mažiari.
3. Papriku a uhorku nakrájame na malé kocky. Paradajky sparíme vriacou vodou, zbavíme šupky, dužinu nasekáme.
4. Avokádo nakrájame na malé kocky.
5. Preneste zeleninu do hrnca, pridajte paradajkovú šťavu, vínny ocot a olivový olej, premiešajte a dajte do chladničky na hodinu.
6. Nalejte studené gazpacho do misiek, ozdobte krevetami a podávajte.

Dobrú chuť!

Pôvodný recept na gazpacho so syrom doma

Existuje mnoho receptov na polievku gazpacho. Do jej zloženia sa pridáva nielen zelenina, ale aj ovocie, morské plody a syry. Pozývame vás vyskúšať gazpacho so zaujímavou chuťou a originálnou prezentáciou.

Čas varenia: 60 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 3.

Zloženie:

• Uhorka - 1 ks.
• Bulharské korenie - 1 ks.
• Zelená cibuľa podľa chuti.
• Čerstvá mäta - 10 gr.
• Melón - 400 gr.
• Olivový olej - 2 polievkové lyžice
• Syr feta - 100 gr.
• Vápno - 1 ks.
• Vínny ocot - 2 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Papriku, kôru zo semien a priečky umyjeme, nakrájame na malé kocky. Odložte ¼ časť, zvyšok dajte do misy mixéra.
2. Uhorky nakrájame na malé kocky. ¼ niektoré odložte, zvyšok presuňte do misy mixéra. Do nádoby mixéra tiež pridajte cibuľu, mätu, olivový olej a limetovú šťavu. Suroviny pomelieme do hladka.
3. Dužinu melónu nakrájajte na malé kocky.
4. Pridajte melón do mixéra a znova porazte zeleninovú hmotu.
5. V odmernej nádobe zmiešajte odloženú zeleninu, zalejte zeleninovým pyré, octom a soľou podľa chuti, premiešajte. Gazpacho vychladíme, potom nalejeme do pohárov, do každej gule pridáme syr feta a podávame.

Dobrú chuť!

Osviežujúca a neuveriteľne chutná polievka gazpacho s melónom

Gazpacho je studená vegetariánska polievka zo zeleniny a ovocia. Tradične je na báze paradajok, ale niekedy sa pridá aj melón. Polievka sa ukáže byť krásna, svetlá a osviežujúca.

Čas varenia: 90 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Paradajky - 4 ks.
• Bulharské korenie - 2 ks.
• Uhorka - 2 ks.
• Olivový olej - na vyprážanie.
• Melón - 400 gr.
• Soľ podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.
• Cesnak - 2 zuby
• Zelení podľa chuti.

Proces varenia:

1. Paradajky zalejte vriacou vodou po dobu 5-7 minút, potom odstráňte šupky a nakrájajte na polovice.
2. Papriku umyjeme, olúpeme priečky a semená, nakrájame na štvrtiny. Na olivovom oleji opražíme papriku.
3. Dužinu melónu nakrájajte zo šupky a zbavte jadierok.
4. Uhorky umyte, ošúpte a nakrájajte na veľké kúsky.
5. Pripravené prísady rozdrvte v mixéri na pyré. Dochutíme soľou a okoreníme podľa chuti.
6. Gazpacho dajte na hodinu do chladničky, potom nalejte do misiek, ozdobte bylinkami a podávajte nám stôl.

Dobrú chuť!

Lahodná a zdravá paradajková polievka gazpacho s avokádom

Avokádo Gazpacho je lahodná a zdravá polievka z pyré podávaná chladená. Má príjemnú arómu a krásnu chutnú farbu. Polievka je vhodná pre vegetariánske menu a zdravú výživu.

Čas varenia: 90 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Paradajky - 4 ks.
• Uhorka - 1 ks.
• Bulharské korenie - 2 ks.
• Zelená cibuľa - 10 gr.
• Paradajková šťava - 3 lyžice.
• Sherry ocot - 2 polievkové lyžice
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Tabasco omáčka - 1/4 lyžičky
• Kukuričné ​​zrná - 1 plechovka.
• Avokádo - 2 ks.
• Petržlen - 10 gr.
• Reďkovka - 8 ks.
• Vápno - 2 ks.

Proces varenia:

1. Uhorky, paradajky a papriku umyjeme a nakrájame na kocky.
2. Vložte zeleninu do mixéra, pridajte zelenú cibuľu a nakrájajte všetky prísady.
3. Zeleninovú hmotu preneste do veľkej misy, pridajte paradajkovú šťavu, soľ, limetovú šťavu, korenie, omáčku Tabasco a ocot, premiešajte.
4. Potom pridajte kukuričné ​​zrná. Nakrájané avokádo a reďkovka. Vložte gazpacho na hodinu do chladničky.
5. Vychladnuté gazpacho nalejeme do misiek, ozdobíme petržlenovou vňaťou a podávame.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu gazpacha s krabím mäsom

Skvelá kombinácia studenej španielskej polievky a sladkého krabieho mäsa. Gazpacho s krabom si zaslúži byť podpisovým jedlom od šéfkuchára elitnej reštaurácie. Nenechajte si ujsť túto príležitosť a pripravte toto zdravé a chutné jedlo pre svoju rodinu.

Čas varenia: 3 hodiny.

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Paradajky - 800 gr.
• Uhorky - 200 gr.
• Bulharské korenie - 200 gr.
• Cibuľa - 1 ks.
• Cesnak - 2 zuby
• Biely chlieb - 50 gr.
• Vínny ocot - 1-1,5 lyžice.
• Olivový olej - 1 - 2 polievkové lyžice
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
• Krabie mäso - 200 gr.
• Soľ - 0,5 lyžičky

Proces varenia:

1. Paradajky umyjeme, na každé urobíme krížový rez a vložíme ich na 10 minút do vriacej vody.
2. Potom, od rezov, odstráňte šupku z paradajok, nakrájajte na kúsky a preneste do misy mixéra. Papriky a uhorky nakrájajte na veľké kúsky a pošlite ich do misy mixéra. Do misky tiež pridajte nakrájanú cibuľu, strúčiky cesnaku a biely chlieb.
3. Všetky suroviny pomelieme do hladka. Pridajte vínny ocot, citrónovú šťavu, olivový olej a soľ podľa chuti a premiešajte.
4. Aby bolo gazpacho jednotnejšie, pretrepte ho cez jemné sito.
5. Vložte gazpacho do chladničky na 2-2,5 hodiny. Krabie mäso nakrájame na kocky. Vychladnuté gazpacho nalejeme do misiek, pridáme k nemu krabie mäso a podávame.

Dobrú chuť!