Filet z kuracích pŕs na panvici - 10 rýchlych a chutných receptov

Filet z kuracích pŕs je univerzálne a rýchlo uvariteľné mäso. Pri správnej predstavivosti je možné diverzifikovať recepty na jeho prípravu a mať v zásobe desiatky možností na chutné obedy a jednoduché večere.

Šťavnaté kotlety z kuracích pŕs na panvici

Vynikajúca a veľmi rýchla verzia mäsového jedla, ktoré je obľúbené u dospelých i malých detí. Tieto kotlety je možné variť za pol hodinu a podávať ich s vašimi obľúbenými omáčkami.

Čas varenia: 35 min.

Porcie: 4.

• 
  Kuracie prsia umyjeme vo vode a osušíme papierovými utierkami. Ak je prsník rozmrazený, nemali by ste ho rozmrazovať až do konca, takže bude jednoduchšie ho nakrájať na vrstvy. Odstráňte kožu z prsníka, môže byť zmrazená a následne použitá do polievky. Mäso opatrne vyberte z kosti a nakrájajte na plátky hrubé asi 1 cm.
• 
  Kúsky mäsa dajte na natiahnutý igelit alebo igelitové vrecko, navrch ich prikryte igelitom, aby šťava a kúsky mäsa nestriekali do strán. Mäso zľahka z dvoch strán odšľahajte kuchynským kladivom, pričom sa snažte nešľahať príliš silno, aby kúsky nevytiekli na priehľadnosť.
• 
  Lámané mäsové pláty posypeme soľou a korením z oboch strán. Korenie je potrebné zvoliť podľa vlastného uváženia alebo môžete na prípravu kuracieho mäsa použiť špeciálne vybranú ochucovaciu zmes.
• 
  Na vykostenie umyjeme kuracie vajcia v miske, trochu ich osolíme a vidličkou vyšľaháme dohladka. Kúsky mäsa striedavo namáčajte do vaječnej zmesi. Zapnite sporák na maximum a do panvice nalejte slnečnicový olej.
• 
  Kuracie kúsky namočené vo vajíčkach namáčajte z oboch strán v múke. Okrem múky môžete použiť aj strúhanku, vďaka ktorej bude kôrka na kotletách chrumkavejšia a červenejšia.
• 
  Kotlety vložte do horúcej panvice a mierne znížte teplotu.
• 
  Kotlety z kuracích pŕs opečte z oboch strán 5-7 minút. Panvicu môžete tiež prikryť pokrievkou, aby ste nestriekali vriaci olej.
• 
  Hotové kotlety osušte papierovou utierkou, aby ste odstránili zvyšný olej.

Dobrú chuť!

Šťavnaté kuracie filety v kyslej smotanovej omáčke

Kusy filé môžeme dusiť v kyslej smotane. Ukázalo sa, že takmer diétne jedlo z diéty správnej výživy, najmä ak vezmete kyslou smotanou s minimálnym obsahom tuku.

Čas varenia: 40 min.

Porcie: 4.

Zloženie:

• Kuracie filety - 0,5 kg;
• Kyslá smotana - 210 g;
• Voda - 1 sklo;
• Pšeničná múka - 1 polievková lyžica. l;
• Maslo - 2 polievkové lyžice l;
• Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l;
• Soľ a korenie podľa vášho vkusu.

Proces varenia:

1. Kuracie filé vyberte z kosti, ak je prsia, a odstráňte kožu. Z mäsa odrežeme tuk, filé nakrájame na stredne veľké kocky.
2. Na omáčku rozpustite maslo na panvici na strednom ohni a zmiešajte so slnečnicou.
3. Do panvice nalejte kyslú smotanu, pridajte 1 pohár vody z filtra, pridajte múku a všetko dôkladne premiešajte, aby ste odstránili prípadné hrudky.
4. Omáčku varíme asi 2-3 minúty. kým mierne nezhustne. Osolíme, okoreníme, pridáme čierne korenie a znova premiešame.Nalejte omáčku do samostatnej misky.
5. Kocky kuracieho filé vložte do použitej panvice a smažte ich na strednom ohni asi 7 minút za stáleho miešania a obracania. V tejto fáze je možné pridať ďalšie korenie.
6. Keď mäso získa belavý odtieň a dosiahne polovicu pripravenosti, musí sa naliať predtým pripravenou kyslou smotanou.
7. Dusíme asi 25 minút. na miernom ohni za stáleho miešania.
8. Hotové kuracie filé poukladajte v omáčke na taniere a podávajte s prílohou.

Dobrú chuť!

Lahodné kuracie filety na kúsky v krémovej omáčke

Na romantickú večeru pre dvoch si môžete pripraviť jednoduché a sofistikované jedlo vo forme kúskov kuracieho filé v pikantnej krémovej omáčke s korením. Toto jedlo sa hodí k bielemu vínu.

Čas varenia: 30 min.

Porcie: 2.

Zloženie:

• Kuracie filety - 600 g;
• Tukový krém 33% - 120 ml;
• Slnečnicový olej bez vône - 35 ml;
• Zelení, soľ a korenie - podľa vášho vkusu.

Proces varenia:

1. Kuracie filety dobre umyte a osušte papierovými utierkami.
2. Mäso nakrájajte na zrno na dlhé tenké plátky. Tento spôsob krájania je potrebný, aby sa mäso neskôr dalo ľahšie odhryznúť a nie natiahnuť.
3. Panvicu zohrejte na vysoký oheň, nalejte do nej rastlinný olej. Kuracie kúsky smažte za stáleho miešania, kým sa nevytvorí krásna zlatá kôrka. Potom odstavte oheň a kuracie mäso za občasného miešania duste ešte asi 10 minút. Tento spôsob prípravy vám umožňuje uzavrieť mäsovú šťavu vo vnútri bez toho, aby ste mali čas ísť von. To znamená, že mäso bude šťavnaté a jemné.
4. Zvlášť premiešajte ťažkú ​​smotanu, soľ, korenie a bylinky. K tomuto jedlu sa dobre hodí sušená bazalka, kúsky cesnaku alebo hotové bylinky Provence. Zeleninu opláchneme, osušíme a nakrájame nadrobno. Do omáčky pridajte bylinky.
5. Kusy mäsa zalejeme vzniknutou omáčkou a dusíme asi 6-7 minút do zhustnutia.
6. Kuracie filety podávame so zemiakovou kašou, špagetami alebo domácimi varenými rezancami, veľkoryso posypané krémovou omáčkou.

Dobrú chuť!

Rýchly recept na pikantné kuracie filety v sójovej omáčke

Aromatické korenené filé sa varí v sójovej omáčke so sezamovými semienkami a cesnakom. Toto orientálne jedlo je dostatočne ľahké na varenie vo vašej domácej kuchyni aj pre začiatočníkov, najmä preto, že nevyžaduje exotické prísady.

Čas varenia: 1 hodina.

Porcie: 2.

Zloženie:

• Kuracie filety - 500 g;
• Slnečnicový olej bez zápachu - 25 ml;
• Sójová omáčka - 50 ml;
• Pažítka - 3 ks .;
• Sezam - 1 polievková lyžica l.

Proces varenia:

1. Kuracie filety umyte a osušte na papierovej utierke. Ak ide o prsia, potom je potrebné mäso opatrne odrezať z kostí a vopred odstrániť kožu.
2. Kuracie mäso nakrájame na stredne veľké kúsky.
3. Cesnak ošúpeme a prejdeme lisom.
4. V samostatnej miske zmiešajte sójovú omáčku (uistite sa, že si kúpite kvalitnú omáčku, čo výrazne ovplyvní chuť hotového jedla), pridajte do nej nakrájanú cesnakovú hmotu a lyžicu sezamových semienok.
5. Mäso marinujeme s touto omáčkou, zalejeme vodou a kúsky filé dobre premiešame. Marináda by mala úplne pokryť všetky kúsky mäsa.
6. Vložte na pol hodinu do chladničky, aby bolo mäso nasýtené marinádou.
7. Panvicu dajte na stredný oheň, nalejte rastlinný olej. Do horúceho oleja vložíme kúsky kuracieho filé, mäso na strednom ohni opečieme do zlatista a za občasného premiešania uvaríme.
8. Soliť takéto jedlo pravdepodobne nebudete musieť, pretože samotná sójová omáčka je dosť slaná.
9. Podávame horúce s uvarenou ryžou.

Dobrú chuť!

Lahodné kuracie prsia vo vaječnom cestíčku

Chutná a zdravá alternatíva k nugetkám z rýchleho občerstvenia. Kusy prsníkov sú tenké a chrumkavé.

Čas varenia: 40 min.

Porcie: 4.

Zloženie:

• Kuracie prsia - 1,5 kg (s kosťou);
• Kuracie vajcia - 1 ks;
• Pšeničná múka - 6 lyžíc. l;
• Soľ, korenie - podľa vášho vkusu;
• Slnečnicový olej - pol pohára.

Proces varenia:

1. Kuracie prsia umyjeme, zbavíme kože a vyberieme mäso z kosti.
2. Kuracie mäso nakrájame na malé tenké plátky.
3. V samostatnej miske zmiešajte vajíčko, soľ a korenie (môžete použiť sušený kôpor, rozmarín, cesnak, chmeľ suneli alebo bazalku, alebo si môžete kúpiť zmes korenia na marinovanie kuracieho mäsa). Celú zmes poriadne rozšľahajte vidličkou alebo šľahačom, kým sa kryštály soli úplne nespoja a nerozpustia.
4. Nalejte múku do malej misky.
5. Na panvici zohrejte rastlinný olej na vysokej teplote.
6. Kuracie kúsky ponorte priamo do múky, potom do vaječnej zmesi a opäť do múky. Tento spôsob pečenia vám umožní urobiť na mäse chrumkavú kôrku.
7. Vložte do vriaceho oleja do panvice a opekajte z každej strany asi 5-7 minút.
8. Na konci vyprážania môžete vložiť všetky hotové kúsky filé do panvice, odstrániť teplo na minimum a panvicu prikryť vekom. Dusíme asi 4 minúty. Mäso bude šťavnatejšie.
9. Hotové kuracie nugety podávajte s obľúbenou omáčkou.

Dobrú chuť!

Dušené kuracie prsia so zeleninou

Kuracie guláš so zeleninou je ideálny na jedenie, keď sú vyprážané mastné jedlá zo zdravotných dôvodov zakázané. Miska sa ukazuje byť výdatná a zdravá vďaka prítomnosti živočíšnych bielkovín a množstvu zeleniny.

Čas varenia: 1 hodina.

Porcie: 2.

Zloženie:

• Kuracie filety - 700 g;
• Paradajky - 4 ks .;
• Bulharské korenie - 2 ks .;
• Cibuľa - 2 ks .;
• Mrkva - 1 ks .;
• Strúčiky cesnaku - 4 ks .;
• Soľ, mleté ​​korenie, korenie - podľa vášho vkusu;
• Zelená cibuľa - na servírovanie;
• Olivový olej - 4 polievkové lyžice l.

Proces varenia:

1. Ošúpeme a umyjeme zeleninu. Cibuľu nakrájame na stredne veľké kúsky. Mrkvu nakrájame na tenké pásiky.
2. Panvicu zohrejte na strednom ohni s olivovým olejom. Vhoďte zeleninu a duste ju pod uzavretým vekom na miernom ohni asi 5 minút.
3. Kuracie filety umyte, osušte papierovými utierkami. Kuracie mäso nakrájame na malé kocky a pridáme do panvice so zeleninou. Miešajte a počkajte, kým mäso nezbelie.
4. Potom panvicu opäť prikryte vekom a hmotu varte na miernom ohni asi 15 minút.
5. Paradajky spolu so šupkou nakrájame na kocky, pričom vykrojíme hustú bielu časť. Paprike odrežte viečko, odstráňte semená a priečky. Papriku nakrájame na tenké prúžky.
6. Zeleninu pošlite na dusenie k mäsu na panvici. Znovu premiešajte a prikryte, varte ďalších 15 minút.
7. Cesnak pretlačte lisom, zelenú cibuľku nakrájajte nadrobno.
8. Zelenine medzitým naštartuje šťavu, v ktorej sa mäso dusí. Pridajte cesnak do panvice, dochuťte soľou, pridajte akékoľvek korenie podľa chuti. Prikryte a duste ďalších 5 minút, potom vypnite oheň.
9. Takéto mäso možno podávať ako samostatné jedlo, pretože už obsahuje zeleninu, a možno ho tiež jesť s akoukoľvek prílohou, posypané zelenou cibuľkou.

Dobrú chuť!

Jemné kuracie filety so syrom

Keď sa všetky obvyklé spôsoby pečenia kuracieho mäsa stanú nudnými, môžete vyskúšať variantu takýchto kotletiek z kuracieho filé obložených vajíčkami, múkou a syrom. Kôra je vyprážaná a zlatistá, ale mäso zostáva vo vnútri veľmi šťavnaté a jemné.

Čas varenia: 30 min.

Porcie: 8.

Zloženie:

• Kuracie filety - 700 g;
• Syr - 110 g;
• Vajcia - 2 ks .;
• Majonéza - 4 lyžice. l;
• Pšeničná múka - 4 lyžice. l;
• Kôpor - 15 g;
• Rastlinný olej - 5 lyžíc. l;
• Soľ a korenie podľa vášho vkusu.

Proces varenia:

1. Najprv musíte pripraviť cesto, do ktorého budú kúsky kuracieho filé ponorené. Za týmto účelom vhoďte vajíčka do misy, pridajte múku a pridajte majonézu.
2. Kôpor opláchneme, osušíme a nakrájame nadrobno. Do vaječnej zmesi nalejte nasekaný kôpor.
3. Cesto osolíme, okoreníme a dôkladne premiešame vidličkou, aby sa nám nevytvorili hrudky.
4. Syr nastrúhajte na jemnom strúhadle. K jedlu je vhodné kúpiť tvrdý syr s výraznou a korenistou chuťou.
5. Kuracie filety opláchnite a osušte papierovými utierkami. Mäso nakrájajte na hrubšie plátky široké necelý 1 cm. Kuracie kúsky dajte na alobal, prikryte ho a z dvoch strán jemne ošľahajte. Ochutíme soľou a korením z oboch strán.
6. Zahrejte veľkú panvicu na vysoký oheň s rastlinným olejom.Vezmite do ruky kúsok kuracieho filé, nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. cesto a obrátením ho dajte do panvice. To isté urobte so všetkými kotletami.
7. Smažte asi 5 minút. na strednom ohni.
8. Na kotlety dajte pár polievkových lyžíc strúhaného syra a na vrch 1 lyžicu. l. cesto.
9. Jemne otočte všetky kotlety a opekajte na chrbte, tiež 5 minút.
10. Znížte teplotu na minimum, panvicu prikryte pokrievkou a mäso duste ďalších 5 minút.

Dobrú chuť!

Kuracie prsia vyprážané so šampiňónmi na panvici

Kuracie filety vyprážané s hubami majú jedinečnú arómu. Jedlo je rýchlo pripravené a je určené pre neskúsených kuchárov.

Čas varenia: 30 min.

Porcie: 1.

Zloženie:

• Filé z kuracích pŕs - 170 g;
• Čerstvé šampiňóny - 160 g;
• Cibuľa - 1 hlava;
• Sušený cesnak - 0,5 lyžičky;
• Korenie a soľ - podľa vášho vkusu;
• Slnečnicový olej - 5 lyžičiek

Proces varenia:

1. Kuracie filety opláchnite pod studenou vodou a osušte papierovými utierkami.
2. Kuracie mäso nakrájame na stredne veľké kúsky, dochutíme soľou, pridáme sušený cesnak a dochutíme. Na pečenie kuracieho mäsa môžete použiť hotovú dochucovaciu zmes, alebo si môžete pripraviť vlastnú zmes na základe ochucovadiel, ktoré máte doma.
3. Panvicu zohrejte na vysoký oheň, nalejte do nej rastlinný olej bez zápachu. Smažte kuracie filety a znížte teplotu na stredné, kým sa neobjaví zlatohnedá farba.
4. Ošúpeme, umyjeme a nakrájame cibuľu na stredne veľké kocky. Pridajte cibuľu do panvice na mäso a za stáleho miešania všetko spolu restujte ďalších 5 minút.
5. Šampiňóny umyte, osušte na papierových obrúskoch. Huby nakrájame na tenké plátky.
6. Pridajte do panvice huby, premiešajte. Smažte za občasného miešania ďalších 10 minút. kým sa tekutina z húb neodparí.
7. Hotové jedlo podávajte horúce s prílohou vo forme varenej ryže, zemiakovej kaše alebo špagiet. Podľa chuti môžete poliať pripravenou omáčkou.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na šťavnaté kuracie filety s paradajkami

Mäso z kuracích pŕs sa považuje za dosť suché, preto sa často varí sprevádzané zeleninou, ktorá kura namočí do šťavy. V tomto prípade je kura dusené v paradajkách, čo dodáva miske miernu príjemnú kyslosť. Dusená paradajková hmota okamžite pôsobí ako omáčka k mäsu.

Čas varenia: 1 hodina.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Kuracie prsia - 3 ks .;
• Paradajky - 4 ks .;
• Kari - 3 štipky;
• Cesnak - 1 klinček;
• Petržlen - pár vetiev;
• Soľ - podľa vášho vkusu;
• Rastlinný olej - 3 lyžice. l.

Proces varenia:

1. Kuracie prsia opláchneme pod tečúcou vodou, odstránime kožu (neskôr z nej môžete pripraviť vývar), mäso vyberieme z kostí. Vo všeobecnosti by ste mali dostať asi 900 g čistého mäsa.
2. Kuracie mäso nakrájame na malé kocky, dobre posypeme korením, osolíme a dôkladne premiešame, aby marináda kura úplne pokryla.
3. Paradajky dajte do menšieho hrnca, zalejte vriacou vodou a nechajte odstáť asi 3 minúty. Potom odstráňte kožu, ľahko sa vzdiali od dužiny.
4. Panvicu dajte na vysoký oheň a zohrejte ju spolu s rastlinným olejom.
5. Mäso vložíme na kúsky do horúceho oleja, restujeme asi 2 minúty za stáleho miešania. Znížte teplotu na stredné a pokračujte v smažení filé.
6. Asi po 3 min. z mäsa vytečie šťava a potom sa kura dusí vo vlastnej šťave. Tekutina by sa mala úplne odpariť, takže na panvicu nemusíte dávať veko.
7. Paradajky nakrájame nadrobno, zelenú najemno, cesnak ošúpeme a prejdeme lisom.
8. Hneď ako sa z mäsa odparí voda a začne hnednúť, pridajte paradajky na panvicu a premiešajte. Smažte asi 2 minúty, potom znížte teplotu na minimum, panvicu prikryte vekom a duste asi 15 minút, pričom nezabudnite, že miešate.
9. Vyskúšajte hmotu na soľ a korenie, v prípade potreby pridajte soľ a korenie.
10. Paradajková šťava zhustne. Je potrebné dbať na to, aby sa úplne neodparil.
11. Po 15 minútach.do misky pridajte cesnak a bylinky, premiešajte a udržujte na miernom ohni pod vekom asi 2 minúty.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a rýchly recept na kuracie filety v strúhanke

Kura pečené v strúhanke chutí ako mäso v obyčajnom cestíčku, ale kúsky strúhanky sú na jazyku viac cítiť. Hotové kuracie mäso je teda vo vnútri jemné a zvonka mierne chrumkavé.

Čas varenia: 40 min.

Porcie: 2.

Zloženie:

• Kuracie prsia - 0,5 kg;
• Kuracie vajcia - 2 ks .;
• Pšeničná múka - koľko to bude trvať;
• Soľ, korenie - podľa vášho vkusu;
• Strúhanka - na cesto;
• Rafinovaný slnečnicový olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Prsia opláchnite pod vodou, osušte papierovými utierkami. Odstráňte kožu a odstráňte prebytočný tuk. Vyberte kura z kostí.
2. Výsledný filet nakrájajte na stredné kúsky. Na stôl položte potravinovú fóliu alebo narezané plastové vrecko, vyložte kúsky mäsa, prikryte fóliou a jemne odbíjajte.
3. Každý kus kuracieho mäsa osoľte z 2 strán.
4. Múku a strúhanku poukladajte do 2 rôznych misiek. Sušienky si môžete vyrobiť doma sami, sušením bochníka na parapete a jeho následným mletím v kuchynskom robote.
5. Vajcia rozšľaháme vidličkou a jemne osolíme, premiešame s korením.
6. Každý rozbitý kúsok filé dobre zvinieme v múke, potom ponoríme do vajíčok a stočíme do strúhanky.
7. Panvicu rozohrejeme na strednom ohni s maslom, všetky kúsky filé vložíme do strúhanky.
8. Prsia smažte z oboch strán 4 minúty.
9. Po vyprážaní položte filety v strúhanke na papierovú utierku a mierne ich osušte, aby ste odstránili prebytočný tuk.

Dobrú chuť!