Fazuľa na zimu v bankách - 10 receptov doma

Fazuľový šalát so zeleninou na zimu

Fazuľa so zeleninou, ktorú pripravíte na zimu, sa dá jesť nielen ako chutný vitamínový šalát. Bude to vynikajúca bohatá polievka alebo dresing na druhý chod, napríklad zo zemiakov alebo ryže.

• 
  Do hlbokej misky nalejte potrebné množstvo tvrdej fazule a zalejte studenou vodou. Najlepšie je to urobiť v noci. Ráno nalejte vodu do umývadla cez cedník a opláchnite fazuľu.
• 
  Prísadu pošleme späť do panvice a naplníme ju predčistenou vodou. Nádobu dáme na sporák a fazuľu varíme, kým nie je úplne uvarená.
• 
  Kým sa fazuľa varí, máme čas na prípravu zeleniny. Cibuľu a mrkvu ošúpeme, zbavíme papriky zo semienka. Prísady dôkladne opláchnite. Mrkvu potrieme na hrubom strúhadle. Cibuľu a papriku nakrájame na štvrtiny.
• 
  Keď sú fazule pripravené, scedíme vodu. Nalejte paradajkovú šťavu do hrnca. Ďalej posielame nakrájanú cibuľu, papriku a mrkvu. Pridajte rastlinný olej, soľ a cukor. Čakáme, kým sa hmota uvarí. Fazuľu so zeleninou varíme asi pol hodiny, pričom nezabúdame na neustále miešanie misky.
• 
  Na zavinutie šalátu sú vhodné malé nádoby. Predtým by mali byť dôkladne umyté a potom odoslané na sterilizáciu spolu s viečkami. Tento krok bude trvať menej ako pol hodiny.
• 
  Nalejte ocot do hrnca. Keď hmota vrie, nalejte ju do pohárov. Zložte viečka a postavte ich hore dnom na podlahu. Zabalíme do teplej prikrývky, kým úplne nevychladne, a potom ho prenesieme na chladné suché miesto na ďalšie skladovanie.

Dobrú chuť!

Konzervovaná fazuľa na zimu v pohároch

Fazuľa z konzervy je veľmi zdravý produkt, ktorý sa hodí k mäsu a rybám. Fazuľa obsahuje dostatočné množstvo bielkovín a môže nahradiť mäsové jedlá, čo je veľmi výhodné pre vegánov a vegetariánov.

Čas varenia - 10 hodín 20 minút.

Čas varenia - 10 minút.

Počet porcií v kontajneri - 4.

Zloženie:

• Fazuľa - 1 kg.
• Voda - 3,5 litra.
• Soľ - 100 gr.
• Cukor - 100 gr.
• Ocot 9% - 3 lyžice
• Bobkový list podľa chuti.
• Klinčeky podľa chuti.
• Korenie hrášok - podľa chuti.

Proces varenia:

1. 1 kg fazule by sa mal najskôr opláchnuť a potom preniesť do hlbokej misky. Naplňte ju čistou vodou a nechajte ju cez noc, ak sú fazule tvrdé (ak sú čerstvé - 2 hodiny).
2. Tekutinu scedíme do umývadla. Potom fazuľu vložíme do hrnca a zalejeme novou porciou vody (vodu je vhodné vopred vyčistiť). Pridajte soľ, cukor, klinček, bobkový list a korenie. Panvicu sme položili na sporák.
3. Čakáme, kým sa hmota uvarí (urobíme veľký oheň). Potom znížime oheň a fazuľu varíme za občasného miešania niekoľko hodín. Nalejte potrebné množstvo octu. Zmiešajte ho so zvyšnými surovinami a po 2 minútach vypnite sporák.
4. Dózy a viečka sa vopred sterilizujú. Najprv by mali byť skontrolované, dôkladne vyčistené roztokom sódy a dôkladne umyté a potom odoslané na tepelné spracovanie.
5. Fazuľu rozložíme do pripravených pohárov a naplníme marinádou.Krky nádoby prikryjeme viečkom a zrolujeme. Poháre otočíme, aby sme skontrolovali ich tesnosť, a potom ich necháme pod teplou prikrývkou, kým úplne nevychladnú. Musíte dať nádoby hore nohami. Poháre neskôr prenesieme na chladné a suché miesto a umiestnime ich do ich obvyklej polohy (viečka hore).

Dobrú chuť!

Zelené zelené fazuľky doma na zimu

Ponúkame recept na chrumkavé vitamínové občerstvenie zo zelených fazúľ, bohaté na minerály a organické kyseliny. Je ideálny pre každodenné aj slávnostné stoly.

Čas varenia - 1 hodina 45 minút.

Čas varenia - 30 min.

Počet porcií v balení - 10.

Zloženie:

• Fazuľa - 3 kg.
• Paradajky - 2 kg.
• Sladké bulharské korenie - 0,5 kg.
• Cesnak - 200 gr.
• Cukor - 100 gr.
• Soľ - 70 gr.
• Petržlen - 2 zväzky.
• Rastlinný olej - 300 gr.
• Ocot 9% - 30 ml.
• Pálivá paprika - voliteľné.

Proces varenia:

1. Na šitie zvoľte zelené fazule: bez poškodenia a najlepšie mladé. Opláchneme tečúcou vodou a odrežeme konce luskov z oboch strán. Struky nakrájajte na dve polovice.
2. Bylinky a zeleninu umyjeme vodou. Paradajky pomelieme na mlynček na mäso. Z papriky najskôr odstránime jadro. Nasekajte ju najemno a potom nasekajte petržlenovú vňať.
3. Vložte všetky ingrediencie (okrem fazule) do hrnca. Posypte ich soľou a cukrom. Nalejte požadovanú časť rastlinného oleja. Premiestnite panvicu na sporák. Zmiešajte jeho obsah a priveďte k varu.
4. Fazuľu pošleme do nádoby a suroviny ďalej varíme asi 60 minút. Na konci varenia musíte cesnak ošúpať a nakrájať nadrobno a potom ho pridať k hmote. Nalejte ocot, premiešajte ingrediencie a po pár minútach vypnite sporák.
5. Plechovky a viečka na šitie pripravujeme vopred: čistíme, umývame a tepelne upravujeme. Vložte misku fazule so zeleninou do čistých nádob a potom nádoby zaviňte viečkom. Občerstvenie by malo vychladnúť hore dnom pod dekou, potom ho môžete uložiť do chladničky.

Dobrú chuť!

Ako pripraviť nakladanú špargľu?

Špargľa je atraktívna pre tých, ktorí majú zdravú výživu. Diétna miska, obsahuje veľké množstvo makro- a mikroelementov.

Čas varenia - 1 hodina 10 minút.

Čas varenia - 45 min.

Počet porcií v kontajneri - 4-5.

Zloženie:

• Fazuľa - 1 kg.
• Chrenový koreň - 5 gr.
• Cukor - 2 polievkové lyžice l.
• Soľ - 3 lyžice. l.
• Kôpor - 100 gr.
• Čierne korenie - 10 ks.
• Nový hrášok - 10 ks.
• Škorica - 3 gr.
• Karafiát - 4 ks.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.
• Voda - 2 litre.
• Ocot - 1-2 lyžice. l.

Proces varenia:

1. Najprv umyjeme kôpor a potom zľahka otrasieme prebytočnú tekutinu. Bylinky a koreň chrenu nasekáme nadrobno. Korenie - čierne a nové korenie, škorica, klinčeky - premiešajte v malej hlbokej nádobe.
2. Nalejte vopred očistenú vodu do hrnca (najlepšie veľkého). Panvicu sme položili na voľný horák. Nastavíme požadovanú úroveň vykurovania. Čakáme, kým sa tekutina uvarí. Potom, čo sa to stane, ochutte soľou a cukrom a po niekoľkých minútach nalejte ocot. Suroviny premiešajte a ihneď vypnite sporák.
3. Špargľu najskôr vytriedime a potom nožom odrežeme konce oboch luskov na oboch stranách. Struky nakrájame. Predtým, ako začnete fazuľu smažiť, položte panvicu na sporák, nalejte do nej olej a zohrejte ju na úroveň, ktorú potrebujeme, 1-2 minúty. Fazuľu vložíme do horúceho oleja a opražíme. Pripravenosť zložky je daná jej zlatou farbou.
4. Vyberáme nádoby a viečka na valcovanie občerstvenia: čistíme ich práškom sódy a opláchneme. Do suchých čistých pohárov dajte najskôr fazuľu, potom bylinky, koreň chrenu a korenie. Hmotu naplňte marinádou. Krky plechoviek zakryjeme viečkami.
5. Vyberáme umývadlo alebo panvicu so širokým dnom, dáme na sporák. Dali sme uterák a na to položili nádoby. Nalejte vodu do umývadla (alebo panvice). Malo by byť udržiavané na úrovni "ramien" plechoviek.Sterilizujeme švy pod krytmi 15-20 minút. Plechovky zrolujeme a obrátime, aby postupne vychladli. Zabalíme to dekou. Potom skladujte na chladnom a suchom mieste.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na fazuľu v paradajkovej omáčke na zimu

Recept používa biele fazule. Ak chcete, môžete ho nahradiť červeným - na tom nezáleží. Najdôležitejšie je uvariť fazuľu úplne, aby nezostala tvrdá.

Čas varenia - 8 hodín 55 minút.

Čas varenia - 25-30 minút.

Počet porcií v kontajneri - 3.

Zloženie:

• Fazuľa - 500 gr.
• Voda - 1,3 litra.
• Paradajková pasta - 100 gr.
• Cukor - 3 lyžice. l.
• Soľ - 1 lyžička
• Ocot 9% - 2 lyžice l.

Proces varenia:

1. Fazuľu umyjeme tečúcou vodou (pre pohodlie používame cedník). Fazuľu preneste do veľkej hlbokej misky a zalejte studenou vodou (budú potrebné asi dva litre). Necháme cez noc.
2. Vypustite vodu do umývadla a fazuľu opäť opláchnite. Preneste prísadu do veľkého hrubostenného hrnca. Nádobu prenesieme na sporák a fazuľu uvaríme na strednom ohni. Keď obsah hrnca vrie, znížte teplotu a nádobu prikryte vekom.
3. Fazuľa sa dá ochutnať po 30-40 minútach. Ak zmäkne, môžete pridať paradajkový pretlak, soľ a cukor. Suroviny premiešame a dusíme asi 15 minút.
4. Niekoľko minút pred koncom varenia nalejte ocot, premiešajte ingrediencie a vypnite sporák. Plechovky a viečka na šitie spracujeme vopred: vyčistíme sódou, opláchneme a sterilizujeme akýmkoľvek dostupným spôsobom.
5. Fazuľu rozotrieme v paradajkovej omáčke do nádob. Plechovky zrolujeme, obrátime (zároveň kontrolujeme tesnosť nádoby). Aby sa švy postupne ochladzovali, prikryte ich prikrývkou a pevne ich zabaľte. Dózy môžete skladovať pri izbovej teplote.

Dobrú chuť!

Fazuľový šalát s cuketou v pohároch

Šalát je možné pridať k hlavným chodom, ako je dusená kapusta alebo zeleninový prívarok. Pred varením sa fazuľa musí naplniť vodou najmenej na 4-6 hodín a voda musí fazuľa úplne zakryť.

Čas varenia - 9 hodín 10 minút.

Čas varenia - 30 min.

Počet porcií - 8-10.

Zloženie:

• Cuketa - 3 kg.
• Fazuľa - 1 kg.
• Paradajky - 2 kg.
• Sladké bulharské korenie - 0,7 kg.
• Cukor - 120 gr.
• Ocot - 130 ml.
• Rastlinný olej - 170 ml.
• Soľ - 2 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Fazuľa (použite červenú) zalejte vodou a nechajte cez noc. Pred varením vypustíme vodu do umývadla, fazuľu opláchneme a pošleme do hrnca, ktorý sme najskôr položili na sporák. Fazuľu naplňte čerstvou vodou (je vhodné ju vopred očistiť) a varte 30-40 minút. Fazuľa by mala byť mäkká, ale nie príliš rozvarená.
2. Vypustíme vodu z panvice. Vyberieme mladé cukety a umyjeme ich spolu s paprikou a paradajkami. Paradajky pomelieme na mlynček na mäso. Papriku je lepšie nakrájať na prúžky a cuketu na kocky.
3. Nakrájanú zeleninu dajte do hrnca. Nádobu dáme na sporák a varíme, kým sa nerozvarí. Označíme 10 minút potom, čo hmota začne klokotať, a pridáme rastlinný olej, soľ a cukor. Fazuľu pošleme na panvicu a premiešame prísady.
4. Po 20 minútach nalejte do hrnca ocot, premiešajte hmotu a nechajte dusiť ďalších 10 minút. Plechovky a viečka na šitie vopred pripravíme. Čistíme ich a sterilizujeme.
5. Fazuľu s cuketou dajte do čistých nádob a ihneď zviňte. Banky necháme v obrátenej polohe, kým úplne nevychladnú (musia byť zabalené v teplej prikrývke). Potom polotovary skladujeme pri izbovej teplote.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu fazuľového lobia na zimu

Názov jedla nám prišiel z Gruzínska. Toto je názov akéhokoľvek fazuľového jedla v tejto krajine. Podľa klasického receptu sa do lobia pridáva červená fazuľa a veľa zelene.

Čas varenia - 9 hodín.

Čas varenia - 50 min.

Porcie v kontajneri - 3-4.

Zloženie:

• Fazuľa - 3 lyžice.
• Sladká bulharská paprika - 1 kg.
• Mrkva - 1 kg.
• Paradajky - 2 kg.
• Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica.
• Soľ - 2,5 lyžice
• Cukor - 300 gr.
• Ocot 9% - 70 ml.

Proces varenia:

1. Do hlbokej nádoby nalejte tri šálky fazule a zalejte ju studenou vodou tak, aby fazuľa úplne prikryla. Je lepšie vykonať tento postup v noci.
2. Vodu vypustíme do umývadla. Napučanú fazuľu umyjeme a dáme do hrnca. Pridajte vodu do nádoby. Na sporáku privedieme hmotu k varu a osolíme. Miešajte a nechajte pôsobiť 40-60 minút. Fazuľa by mala byť mäkká.
3. Zbavte sa hornej vrstvy mrkvy. Zeleninu - mrkvu, papriku a paradajky umyjeme tečúcou vodou a nasekáme: papriku ošúpeme zo semiačka a nakrájame na prúžky, mrkvu nastrúhame a paradajky prejdeme mlynčekom na mäso.
4. Presuňte všetku zeleninu do hrnca. Pridajte k nim cukor, soľ a slnečnicový olej. Na sporáku priveďte hmotu na vysoký oheň do varu, potom znížte teplotu a zeleninu varte 30 minút. Súčasne ich neustále miešame.
5. Keď do konca varenia zostáva 10 minút, nalejte ocot. Zmiešajte ingrediencie. Nájdeme vhodný kontajner na šitie. Čistíme ho sódou a po dôkladnom opláchnutí sterilizujeme. Viečka uvarte na sporáku alebo zalejte vriacou vodou a nechajte pôsobiť 10-15 minút.
6. Hotové fazuľové lobio dajte do pohárov a zrolujte. Skontrolujeme, či kontajnery netesnia: na to ich musíte jemne skrútiť v rukách. Plechovky položíme hore dnom na akýkoľvek rovný povrch a zabalíme ich teplou prikrývkou. Keď sú švy chladné, skladujte ich pri izbovej teplote.

Dobrú chuť!

Ako pripraviť kórejskú fazuľu na zimu?

Fazuľa podľa tohto receptu sa podáva ako nezávislé občerstvenie alebo ako príloha k mäsovým pokrmom. Tradičný recept používa červenú fazuľu, zeleninu a korenie.

Čas varenia - 1 hodina 40 minút.

Čas varenia - 30 min.

Počet porcií v kontajneri - 4-5.

Zloženie:

• Fazuľa - 800 gr.
• Cibuľa - 4 ks.
• Mrkva - 4 ks.
• Cesnak - 12 zubov
• Chilli paprička - 1 ks.
• Mletý koriander - 40 gr.
• Koriander - 55 gr.
• Voda - 260 ml.
• Rafinovaný olej - 125 ml.
• Jablčný ocot - 40 ml.
• Cukor - 35 gr.
• Soľ - 15 gr.
• Klinčeky suché - 6 ks.
• Nové korenie - 5 ks.
• Bobkový list - 6 ks.

Proces varenia:

1. Ak sú fazule čerstvé, uvoľnite ich z lusku a ihneď uvarte. Ak nie, namočte ho na noc do studenej vody. Fazuľu opláchneme pod tečúcou vodou a preložíme do hrnca. Fazuľu naplňte čistenou vodou a soľou, nádobu umiestnite na sporák. Hmotu varte 40 minút na miernom ohni.
2. Kým sa fazuľa varí, začnime so zeleninou. Cesnak a cibuľu olúpeme z plevy, nožíkom odrežeme vrchnú vrstvu mrkvy. Oslobodenie čili papričiek od semien. Cibuľu nakrájame na tenké prúžky a mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Strúčiky cesnaku pretlačte cez cesnak. Chilli papričku nakrájame nadrobno.
3. Nakrájanú zeleninu zmiešajte s mletým koriandrom a koriandrom v tanieri alebo miske. Nalejte olej do samostatnej nádoby (kastról) a pridajte k nemu ocot, cukor, soľ, nové korenie, klinčeky a bobkové listy. Suroviny premiešajte a dajte hrniec na sporák. Priviesť do varu. Marináda je pripravená.
4. Vopred pripravené poháre očistíme, opláchneme a sterilizujeme spolu s viečkami. Dáme im čas uschnúť. Zeleninovú hmotu zmiešajte s fazuľou a dajte do pohárov. Zmes naplňte marinádou.
5. Všetky plechovky zrolujeme na kľúč. Otočíme ich viečkami dole a dáme na teplé miesto vychladnúť. Zabalíme to dekou. Potom ho prenesieme do chladničky na uskladnenie.

Dobrú chuť!

Lahodná príprava fazule s baklažánom na zimu

Aby sa jedlo ukázalo ako vynikajúce, vyberte nie príliš zrelé baklažány. Kôru môžete odrezať alebo nechať v procese varenia, podľa vašich preferencií. Upravte si tiež množstvo soli a cukru podľa svojich predstáv.

Čas varenia - 9 hodín.

Čas varenia - 2 hodiny.

Počet porcií v balení - 5.

Zloženie:

• Baklažán - 1 kg.
• Paradajky - 800 gr.
• Fazuľa - 1 polievková lyžica.
• Sladké bulharské korenie - 400 gr.
• Cibuľa - 300 gr.
• Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica.
• Stolový ocot 9% - 3 polievkové lyžice. l.
• Soľ - 1,25 lyžice l.
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.
• Cesnak - 3 zuby.

Proces varenia:

1. Nalejte pohár fazule do hlbokej nádoby a naplňte ju studenou vodou. Je lepšie to urobiť v noci. Ráno opuchnuté fazule opláchnite a dajte do hrnca. Fazuľu naplňte čistenou vodou (potrebujete asi 3 šálky). Hrniec dáme na sporák a fazuľu varíme, kým nie je úplne uvarená na strednom ohni, v priemere 30-40 minút.
2. Z cibuľových hláv vyberte šupky a nakrájajte ich na malé kocky. Na panvici rozpálime olej (najskôr zapneme sporák a nalejeme olej do nádoby). Po pár minútach nalejte cibuľu a opečte ju do zlatista.
3. Sladkú papriku najskôr opláchnite a potom ju zbavte semien a stoniek. Nakrájame na kúsky ľubovoľného tvaru (kocky alebo tyčinky). Papriku rozotrieme na cibuľu a začneme smažiť (asi 10 minút).
4. Baklažány umyjeme a nakrájame na veľké kocky. Ak chcete, môžete kôru odlúpnuť. Pridajte baklažány do panvice s cibuľou a paprikou. Jedlo premiešajte a nechajte pod pokrievkou dusiť 10 minút.
5. Paradajky opláchnite a odstráňte šupku. Za týmto účelom najskôr uvarte vodu, potom vložte paradajky do hlbokej misky a zalejte ich vriacou vodou (pred procedúrou vám odporúčame urobiť na vrchoch paradajok rezy v tvare kríža). Po niekoľkých minútach sa koža ľahko odlupuje. Prísadu nakrájame.
6. Uvarenú fazuľu dáme do cedníka - prebytočná tekutina by mala odísť. Paradajky dajte do panvice so zvyškom zeleniny. Premiešajte ich a nechajte dusiť pod zatvoreným vekom asi 15-20 minút.
7. Uvarenú fazuľu pridáme k zelenine. Nalejte soľ a cukor a potom všetko dobre premiešajte. Dusíme ďalších 15 minút. Medzitým si pripravte strúčiky cesnaku - ošúpte ich a nakrájajte. Cesnak pridáme 5 minút pred koncom dusenia. Nalejte ocot, rýchlo premiešajte hmotu a ihneď vypnite sporák.
8. Zostáva vytvárať švy. Plechovky a viečka pripravte vopred bez poškodenia. Čistíme ich, umývame a sterilizujeme. Potom dajte hmotu fazule a zeleniny do čistých nádob. Zložte viečka, otočte ich a nechajte vychladnúť pod silnou prikrývkou. Potom môžu byť skladované pri izbovej teplote.

Dobrú chuť!

Zimný šalát s fazuľou a paradajkami

Na šalát si môžete vybrať akýkoľvek druh fazule - bielu, červenú alebo škvrnitú. Hotové švy uložte na jeden deň, kým úplne nevychladnú, a potom ich presuňte do chladničky.

Čas varenia - 9 hodín.

Čas varenia - 1 hodina.

Počet porcií v balení - 5.

Zloženie:

• Fazuľa - 0,5 kg.
• Mrkva - 0,5 kg.
• Sladké bulharské korenie - 0,5 kg.
• Paradajky - 0,5 kg.
• Soľ - 1 polievková lyžica l.
• Ocot 9% - 100 ml.
• Mleté čierne korenie - ½ lyžičky.
• Rafinovaný olej - 1 polievková lyžica.
• Bobkový list - 2 ks.

Proces varenia:

1. Fazuľu roztriedime, vložíme do cedníka a opláchneme tečúcou vodou. Produkt prenesieme do akejkoľvek hlbokej nádoby a naplníme ho studenou vodou. Vložíme na noc do chladničky.
2. Ráno tekutinu scedíme, fazuľu opäť opláchneme a potom preložíme do hrnca. Hrniec preneste na sporák a zapnite oheň. Keď zmes vrie, znížte oheň a pokračujte vo varení strukovín štyridsať minút.
3. Teraz prejdeme k zelenine. Papriku a paradajky umyjeme. Mrkvu tiež umyjeme a potom olúpeme nožom z vrchnej vrstvy. Znova opláchnite. Mrkvu pomelieme na samostatnú misku na strúhadle.
4. Odstránime body prichytenia stoniek paradajok a nakrájame ich na krúžky malej hrúbky (nie viac ako 0,5 centimetra). Papriku nakrájajte na dve polovice, aby sa jadro dalo jednoduchšie vybrať. Vystrihnite stopku. Papriku nakrájame na pásiky.
5. Panvicu dáme na sporák a nalejeme do nej olej. Zapneme techniku ​​a privedieme olej do varu. Potom pridajte mrkvu na panvicu a smažte ju asi 10 minút, nezabudnite na miešanie. Teraz na panvicu pošleme papriku, bobkový list, soľ a mleté ​​korenie. Za stáleho miešania dusíme ďalších 10 minút.
6. Fazuľu scedíme do drezu. Strukoviny spolu s paradajkami rozotrieme na ostatné suroviny. Premiešajte ich a varte 15 minút. Pred vypnutím sporáka nalejte do zmesi ocot a jedlo premiešajte.
7. Dózy a viečka na šalát vopred pripravíme: očistíme ich sódou, opláchneme a sterilizujeme. Potom do nich vložte horúci šalát a zrolujte. Necháme plechovky jeden deň hore nohami. Zabalíme ich dekou. Potom prenesieme na chladné a suché miesto. Dobrú chuť!