Plnená chobotnica - 10 jednoduchých a chutných receptov

Morské plody už dávno nie sú považované za vzácne pochúťky a kalamáre sú bežným výrobkom, ktorý vyskúšal každý. Squid sa spravidla používa v predjedlách a šalátoch, ponúkame 10 jednoduchých receptov na plnené chobotnice, ktoré je možné podávať ako plnohodnotné teplé jedlá.

Kalmáre plnené ryžou v rúre

Chobotnica plnená ryžou v rúre je rýchle a veľmi výživné jedlo. Prípad, keď prílohu nie je potrebné variť oddelene.

Čas varenia: 50 min.

Porcie: 6.

• 
  Varenie náplne. Ryžu je potrebné uvariť v osolenej vode a opláchnuť, aby bola drobivá. Zeleninu (petržlenovú alebo kôprovú, podľa chuti) nakrájame nadrobno, zmiešame s ryžou. Jedno vajíčko rozbijeme na ryžu, pridáme korenie a premiešame. Náplň je pripravená. Na omáčku zrieďte kyslú smotanu s vodou 2 na 1, podľa chuti pridajte korenie.
• 
  Jatočné telá kalamárov zalejte vriacou vodou, vychladnite a pevne ich naplňte plnkou, vložte do hlbokej formy. Chobotnicu naplňte kyslou smotanou.
• 
  Rúru predhrejeme na 200 stupňov a formu vložíme na 25-30 minút. Plnené chobotnice sa najlepšie podávajú teplé s čerstvou zeleninou.

Dobrú chuť!

Lahodná chobotnica plnená hubami v rúre

Ak chcete potešiť svojich blízkych chutným a neobvyklým jedlom, uvarte chobotnicu plnenú hubami. Toto jedlo je bohaté na bielkoviny, vďaka čomu je veľmi zdravé.

Zloženie:

• Ošúpané kalamáre - 4-6 ks.
• Huby - 250-300 gr.
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica
• Kefír - 2 polievkové lyžice
• Korenie podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Telá chobotníc rozmrazte, zalejte vriacou vodou a nechajte vychladnúť.
2. Na plnenie môžete použiť šampiňóny a akékoľvek iné lesné huby. Mrkvu rozotrite na strednom strúhadle, cibuľu nakrájajte na pol krúžky. Do panvice nalejte trochu slnečnicového oleja, najskôr osmažte cibuľu do priesvitného stavu, potom do nej pridajte huby, smažte, kým sa vlhkosť neodparí, potom pridajte mrkvu, soľ a smažte ďalších 5-7 minút. Plnku preložíme do misky, pridáme korenie, ochutíme kefírom, dobre premiešame.
3. Chobotnicu naplňte plnkou, navrchu namažte malým množstvom slnečnicového oleja, posypte korením, otvorené okraje je možné upevniť špáradlami.
4. Na plech dáme plech alobal, vymastíme olejom a vyložíme kalamáre, prikryjeme druhým plátom fólie navrchu a spojíme okraje. Pečieme v rúre 20-30 minút pri teplote 180 stupňov. Misku môžeme podávať teplú alebo vychladenú ako prílohu.

Dobrú chuť!

Plnená chobotnica s hubami, vajíčkom a syrom

Vždy môžete diverzifikovať akékoľvek plnenie. V tomto recepte použijeme šampiňóny, varené vajíčka a syr do plnky z plnenej chobotnice.

Zloženie:

• Ošúpané kalamáre - 6 ks.
• Huby - 300 - 400 gr.
• Vajcia - 3-4 ks.
• Syr - 200 ks.
• Kyslá smotana - 1-2 polievkové lyžice
• Slnečnicový olej - 1 - 2 polievkové lyžice
• Cibuľa - 1 ks.
• Zelený kôpor.
• Korenie podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Vajcia uvaríme natvrdo, počkáme, kým nevychladnú, ošúpeme a nakrájame nadrobno.
2. Chobotnice rozmrazte, zalejte vriacou vodou a nechajte vychladnúť.
3. Vhodné sú akékoľvek huby, môžete si vziať šampiňóny. Huby a cibuľu nakrájame nadrobno a opečieme na panvici do zlatista.
4. Syr rozotrite na strednom alebo jemnom strúhadle.
5. Na náplň zmiešame vajíčka, syr, šampiňóny, cibuľu, nadrobno nakrájaný kôpor, ochutíme kyslou smotanou, podľa chuti osolíme a okoreníme.
6. Korpusy kalamárov plníme pripravenou plnkou, okraje pripevníme špáradlom, aby plnka nevypadla.
7. Zapekaciu misu vymastíme maslom a dáme na ňu chobotnice, pečieme na 180 stupňov 25-30 minút, 7-10 minút pred dovarením, chobotnicu môžeme posypať syrom.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na kalamáre s ryžou a šampiňónmi

Pretože chobotnice samy o sebe nevyžadujú dlhú prípravu, náplň pre nich by mala byť už v takmer pripravenom stave. Varená ryža a huby sú v takýchto prípadoch skvelé. Okrem toho skončíte s celkom uspokojivým jedlom.

Zloženie:

• Ošúpané kalamáre - 4-6 ks.
• Ryža - 250 gr.
• Šampiňóny - 200 - 300 gr.
• Kyslá smotana alebo majonéza - 3-4 lyžice.
• Cibuľa - 1 ks.
• Korenie podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Slnečnicový olej - 1 - 2 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Najprv uvarte ryžu, opláchnite ju studenou vodou, aby bola drobivá.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Šampiňóny tiež nakrájame. Na panvici na malom množstve slnečnicového oleja najskôr osmažte cibuľu do zlatista, potom k nej pridajte huby a smažte ďalších 15-20 minút, kým sa neodparí všetka vlhkosť.
3. Na náplň zmiešajte ryžu, cibuľu, šampiňóny, podľa vlastného uváženia pridajte kyslú smotanu alebo majonézu, osoľte, okoreňte.
4. Ošúpané korpusy kalamárov zalejte vriacou vodou. Pomocou lyžice naplňte chobotnicu náplňou a ponechajte trochu voľného miesta, pretože počas procesu varenia sa chobotnica môže zmenšiť.
5. Plech na pečenie vymastíme slnečnicovým olejom a poukladáme na neho kalamáre, na vrch ich vymastíme kyslou smotanou alebo majonézou. Dáme misku do rúry na 20-25 minút, pečieme pri 200 stupňoch. Pred podávaním môže byť plnená chobotnica nakrájaná na menšie porcie.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na varenie chobotnice so zeleninou

K chobotnicovému mäsu sa hodí zelenina. Náplň bude šťavnatá a samotná chobotnica bude veľmi jemná.

Zloženie:

• Ošúpané kalamáre - 4 ks.
• Paradajka - 2 ks.
• Bulharské korenie - 1 ks.
• Cuketa - ½ ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Kukurica - 50 gr.
• Cibuľa - 1/2 ks.
• Cesnak - 2 strúčiky
• Korenie podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Smotana - 100 gr.
• Kyslá smotana - 50 gr.
• Slnečnicový olej - 1 - 2 polievkové lyžice
• Zelený kôpor.

Proces varenia:

1. Zeleninu opláchneme a nakrájame na malé kocky. Na tento recept používame mrazenú kukuricu. Zeleninu vložíme do predhriatej panvice a za stáleho miešania trochu opražíme na silnom ohni. Znížte teplotu, prikryte a zeleninu nechajte dusiť, kým nie je uvarená. 5 minút pred dovarením osolíme, okoreníme a pridáme nasekaný cesnak.
2. Chobotnice vložíme do vriacej vody, varíme 5 minút, vyberieme a necháme vychladnúť.
3. Jatočné telá kalamárov začíname zeleninovou plnkou, pričom sa snažíme prebytočnú vlhkosť odcediť lyžicou. Okraje zafixujeme špáradlami.
4. Varenie omáčky. Na hlbšej panvici orestujeme na slnečnicovom oleji nasekaný cesnak, pridáme kyslú smotanu, smotanu, mleté ​​korenie a nadrobno nakrájané paradajky, dusíme maximálne 5 minút.
5. Naplnenú chobotnicu vložte do panvice do omáčky, duste 5 minút na strednom ohni, posypte nadrobno nakrájaným kôprom a nechajte ďalších 5 minút pod pokrievkou.

Dobrú chuť!

Kalmáre plnené krabími tyčinkami

Ak chcete prekvapiť svojich hostí originálnym, ale ľahko pripraviteľným predjedlom, pozrite sa na recepty s plnenou chobotnicou. Ako náplň použijeme krabie tyčinky, ukáže sa, že je to dosť ľahké jedlo.

Zloženie:

• Krabie tyčinky - 150 gr.
• Ošúpané kalamáre - 4-6 ks.
• Kyslá smotana (majonéza alebo kefír) - 1-2 polievkové lyžice
• Vajce - 2 ks.
• Zelená cibuľa - malá partia.
• Cesnak - 1 strúčik.
• Mletá paprika - podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Slnečnicový alebo olivový olej.

Proces varenia:

1. Telá chobotníc očistíme a pošleme do vriacej osolenej vody a varíme 3-5 minút, kým nie sú úplne uvarené. Potom vyberieme a necháme vychladnúť.
2. Vajcia uvarené natvrdo uvarte, ochlaďte, vyberte škrupinu, tri na strúhadle alebo nakrájajte nadrobno. Perie zelenej cibule nakrájajte na tenké krúžky. Cesnak rozdrvte lisom alebo tromi na jemnom strúhadle. Krabie tyčinky nakrájame na malé kocky.
3. Krabie tyčinky, zelenú cibuľu, vajíčka, cesnak zmiešame, ochutíme korením, pridáme kyslú smotanu alebo podľa vlastného uváženia kefír alebo majonézu, náplň by nemala byť tekutá.
4. Korpusy kalamárov naplníme tesne plnkou, necháme v chladničke, aby plnka bola hustejšia. Chobotnicu nakrájajte šikmo na široké kruhy, dajte na misku a podávajte.

Dobrú chuť!

Lahodná chobotnica dusená v paradajkovej omáčke

Vhodne zvolená omáčka môže pokrm doplniť a dodať mu svetlé tóny. V našom prípade sa paradajková omáčka dobre hodí k plnenej chobotnici.

Zloženie:

• Ošúpané kalamáre - 4-6 ks.
• Vajce - 1 ks.
• Syr - 70 gr.
• Petržlen - 20 gr.
• Paradajka - 3-4 ks.
• Strúhanka - 50-70 gr.
• Korenie podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Cesnak - 1 strúčik.
• Biele víno - 50 ml.
• Slnečnicový alebo olivový olej - 2-3 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Telá chobotníc rozmrazte, očistite, opláchnite a zalejte vriacou vodou.
2. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno, cesnak pretlačíme lisom, tri syry na jemnom strúhadle. Na náplň v samostatnej miske zmiešajte syr, strúhanku, nasekaný cesnak, pol lyžičky soli a čierneho korenia, petržlenovú vňať, rozbite jedno vajíčko. Nalejte jednu polievkovú lyžicu slnečnicového alebo olivového oleja a znova dôkladne premiešajte.
3. Pred prípravou omáčky musíte paradajky ošúpať. Za týmto účelom urobíme na paradajkách rezy v tvare kríža, paradajky ponoríme na 10-15 sekúnd do vriacej vody a potom sa koža ľahko odstráni. Ošúpané paradajky nakrájajte na malé kocky a dajte ich na predhriatu panvicu, smažte 10 minút za stáleho miešania, osoľte 5 minút pred dovarením a podľa potreby pridajte 50 ml bieleho vína.
4. Jatočné telá kalamárov nevyplníme veľmi tesne plnkou, okraje jatočných tiel zatvoríme drevenými špajdlami a pošleme ich na panvicu do paradajkovej omáčky. Varte na miernom ohni 10-15 minút, chobotnicu prevráťte na druhú stranu a nechajte ďalších 10 minút pod pokrievkou na zapnutom sporáku. Vyprážané plnené chobotnice môžeme pokvapkať citrónovou šťavou a podávať s čerstvou zeleninou.

Dobrú chuť!

Ako variť chobotnice plnené krevetami?

Horúce krajiny a more si môžete pripomenúť večerou s morskými plodmi. Vyskúšajte jednoduchý a chutný recept na kalamáre plnené krevetami.

Zloženie:

• Ošúpané kalamáre - 4 ks.
• Ošúpané krevety - 250 gr.
• Vajce - 2 ks.
• Syr - 50 gr.
• Cibuľa - ½ ks.
• Korenie podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Petržlen - 1 malá partia.
• Múka - 50 gr.
• Slnečnicový olej - 4-5 polievkových lyžíc

Proces varenia:

1. Predlúpané jatočné telá kalamárov zalejte vriacou vodou a nechajte vychladnúť.
2. Vajíčka uvarené na tvrdo očistíme a rozdrvíme alebo nasekáme nožom. Nastrúhame syr. Petržlenovú vňať nakrájame nadrobno.
3. Cibuľu nakrájame na malé kocky a opražíme do sklovita na slnečnicovom oleji. Krevety tiež vložíme do predhriatej panvice a opečieme trochu oddelene od cibule.
4. Zmiešame všetky ingrediencie, petržlenovú vňať, krevety, vajíčka, cibuľu, syr, osolíme a okoreníme.
5. Jatočné telá kalamárov naplníme pripravenou plnkou, okraje upevníme špáradlami.
6. Do predhriatej panvice nalejeme trochu oleja, chobotnice ponoríme do múky a opečieme z oboch strán do zlatista. To sa musí vykonať veľmi rýchlo, aby mäso z kalamárov nebolo tvrdé. Chobotnice plnené krevetami sa budú hodiť k cestovinám.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na výrobu chobotnice s mletým mäsom

Stojí za to raz skúsiť pochopiť, že morské plody a mäso je možné kombinovať. Tu je biele mäso ideálne na plnenie plnených chobotníc, potom vaše jedlo nebude mastné.

Zloženie:

• Ošúpané kalamáre - 4-5 ks.
• Mleté biele mäso - 150-200 gr.
• Strúhanka - 50 gr.
• Vajce - 2 ks.
• Cesnak - 1 strúčik.
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Slnečnicový olej - 2-3 polievkové lyžice
• Korenie (mleté ​​čierne korenie, paprika) - podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Ošúpané jatočné telá kalamárov pošleme do vriacej vody a varíme 3-4 minúty.
2. Vopred uvarené vajíčka ošúpeme a nastrúhame.
3. Cibuľu a mrkvu umyjeme, olúpeme, najemno nastrúhame mrkvu a cibuľu nakrájame nadrobno. Na malom množstve slnečnicového oleja opražíme cibuľu a mrkvu, potom na panvicu pridáme mleté ​​mäso a nasekaný cesnak, premiešame a restujeme, kým nie sú uvarené.
4. Mleté mäso, vajíčka, strúhanku, soľ zmiešame a podľa chuti pridáme korenie.
5. Korpusy kalamárov naplníme pripravenou plnkou a okraje zafixujeme drevenými špajdlami. Na panvici opečte chobotnice zo všetkých strán. Ako príloha pre plnené chobotnice je vhodný čerstvý zeleninový šalát oblečený so sójovou omáčkou.

Dobrú chuť!

Chobotnica plnená ryžou a slaninou

Chobotnica plnená ryžou a slaninou je výdatné jedlo, ktoré môžete použiť na spestrenie denného obedového menu.

Zloženie:

• Ošúpané jatočné telá kalamárov - 3-4 ks.
• Ryža - 70-100 gr.
• Slanina - 50-80 gr.
• Cibuľa - ½ ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Paradajky - 2-3 ks.
• Syr - 100 gr.
• Cesnak - 1-2 strúčiky.
• Korenie podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Petržlen - 1 malá partia.
• Slnečnicový olej - 2-3 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Jatočné telá kalamárov očistíme a necháme 3-5 minút vychladnúť vo vriacej vode.
2. Slaninu nakrájame na tenké prúžky, orestujeme na panvici, pridáme k nej cibuľu, nakrájanú mrkvu a nasekaný cesnak, všetko spolu restujeme, kým nie je uvarené.
3. Ryžu uvaríme v osolenej vode a opláchneme studenou vodou.
4. V miske zmiešame ryžu, slaninu, cibuľu, mrkvu, posekanú petržlenovú vňať a strúhaný syr - plnka je pripravená.
5. Korpusy kalamárov naplňte plnkou, okraje pripevnite drevenými špáradlami. Na panvici opečieme plnené chobotnice zo všetkých strán.
6. Pripravte omáčku, orestujte nakrájané paradajky na panvici, osolte a podľa chuti pridajte korenie, posypte nasekanou petržlenovou vňaťou, premiešajte, počkajte, kým omáčka nezíska hustú konzistenciu, a vypnite oheň. Hotové plnené chobotnice podávajte s horúcou paradajkovou omáčkou.

Dobrú chuť!