Falafel - 10 domácich receptov

Výživný a zdravý falafel sa najčastejšie vyrába z cíceru. Môžete však použiť aj iné potraviny, ako je hrach, fazuľa, šošovica alebo fazuľa mungo. Hotové možnosti sa budú líšiť v chuti, takže si každý môže vybrať ten najvhodnejší pre seba. Použite výber z 10 receptov krok za krokom.

Klasický recept na domáci cícerový falafel

Chrumkavý a výživný cícerový falafel je vhodný do vegánskej a vegetariánskej kuchyne. Pochúťku možno podávať s prílohou na večeru alebo ju použiť do iných jedál.

Čas varenia: 30 minút

Čas varenia: 15 minút

Porcie - 4

• 
  Cícer namočte do studenej vody na niekoľko hodín alebo cez noc.
• 
  Napučaný výrobok pošleme do mixéra a rozdrvíme.
• 
  Umytú petržlenovú vňať nasekáme nadrobno.
• 
  Nakrájajte cibuľu a strúčiky cesnaku.
• 
  Všetky pripravené výrobky dáme do spoločnej misy. Doplníme ich soľou a korením.
• 
  Suroviny vymiesime do hladka.
• 
  Potom rozdrvte hmotu v mixéri, aby bola voľnejšia.
• 
  Z obrobku vytvarujeme malé okrúhle gule.
• 
  Smažte výrobok vo veľkom množstve vriaceho oleja, až kým sa nezčervená. Hotovo, horúci falafel sa môže podávať.

---

Domáci hrachový falafel v rúre

Pečený falafel je ľahšia a zdravšia voľba pre výživné jedlo. Môžete ho uvariť z hrášku. Jednoduchý domáci nápad zvládnu aj začiatočníci vo varení. Skús to!

Čas varenia: 1 hodina 30 minút

Čas varenia: 15 minút

Porcie - 4

Zloženie:

• Rozdelený hrášok - 200 gr.
• Cesnak - 4 ks.
• Cibuľa cibule - 0,5 ks.
• Zelení - 1 zväzok.
• Soľ podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.
• Rastlinný olej - 30 ml.

Proces varenia:

1. Hrášok uvaríme do mäkka a rozdrvíme ho v mixéri na jemnú kašu.
2. Cibuľu rozomeleme na cesnak a bylinky oddelene.
3. Obe časti spojíme, posypeme soľou, korením a zalejeme rastlinným olejom. Miesime, kým nevznikne homogénne cesto.
4. Z obrobku vytvarujeme malé guľôčky. Rozložíme ich na plech s pergamenom a pečieme 15-20 minút. Vhodná teplota je 180-200 stupňov.
5. Horúci hrachový falafel je pripravený. Podávame s prílohou alebo so zeleninou!

Podrobný recept na výrobu šošovicového falafelu

Jemný a neuveriteľne výživný falafel je možné pripraviť zo šošovice. Zeleninové jedlo bude nápadným riešením pre váš domáci obed alebo desiatu. Skús to!

Čas varenia: 40 minút

Čas varenia: 15 minút

Porcie - 4

Zloženie:

• Šošovica - 1 polievková lyžica.
• Citrón - 0,5 ks.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Chilli paprička - 1 ks.
• Petržlen podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.
• Múka - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Pripravíme všetky potrebné výrobky na výrobu domáceho falafelu. Šošovicu vopred namočte do studenej vody.
2. Zeleninu, namočenú šošovicu, strúčiky cesnaku, čili a soľ ponorte do misky mixéra.
3. Prísady rozdrvte, kým nezískate homogénnu jemnú kašu.
4. Do polotovaru vmiešajte múku a zo vzniknutého cesta vytvarujte malé guľky.Miešajte ich na plech s pergamenom a pečte 15 minút pri 200 stupňoch.
5. Chrumkavý šošovicový falafel je pripravený. Slúžte a pomôžte si!

Ako rýchlo a ľahko uvariť falafel na panvici?

Domáci falafel sa dá ľahko uvariť na panvici. Výrobok vás poteší svojimi výživnými vlastnosťami a chrumkavou kôrkou. Vhodný na výdatné občerstvenie, obed alebo večeru.

Čas varenia: 30 minút

Čas varenia: 15 minút

Porcie - 4

Zloženie:

• Cícer - 200 gr.
• Sušené koriandro - 1 lyžička
• Zira - 1 lyžička
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Kurkuma - 1 lyžička
• Zelení - 1 zväzok.
• Soľ podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Cícer vopred namočte do studenej vody, kým nebude opuchnutý. Vyhodíme ho do cedníka. Varenie pre falafel je voliteľné.
2. Koriander a koriander pomelieme v mažiari.
3. Cícer pomelieme a pridáme k nemu nakrájanú cibuľu, cesnak, bylinky, soľ a korenie. Hmotu premiešajte rukami, až kým nebude hladká.
4. Zo vzniknutého cesta robíme malé rezne.
5. Smažte ich na panvici s rastlinným olejom do zlatista zo všetkých strán.
6. Hotový falafel dajte na tanier. Podávame s čerstvou zeleninou alebo prílohou podľa chuti. Pripravený!

Podrobná metóda varenia cícerového falafelu v pita chlebe

Zdravý a chutný falafel je možné variť v chlebe pita. Získate tak kompletný produkt na výdatné občerstvenie. Oceníte jasný a uskutočniteľný kulinársky nápad doma.

Čas varenia: 2 hodiny

Čas varenia: 25 minút

Porcie - 4

Zloženie:

• Cícer - 250 gr.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Cesnak - 4 strúčiky.
• Petržlen - 0,5 zväzok.
• Múka - 2 polievkové lyžice
• Tkhina - 1 polievková lyžica
• Soľ podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.
• Lavash - 2 ks.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.
• Uhorka - na servírovanie.
• Paradajková omáčka - na servírovanie.

Proces varenia:

1. Cícer vopred namočíme a uvaríme do mäkka. To bude trvať najmenej hodinu a pol.
2. Ďalej akýmkoľvek vhodným spôsobom premiešajte výrobok na jemnú kašu.
3. Na panvici opražte cibuľu s cesnakom a korením, kým nezačervenajú.
4. V tejto dobe sa vraciame k cícerovej hmote. Premiešame s tahini.
5. Potom so soľou a nasekanou petržlenovou vňaťou.
6. Výrobok dopĺňame zeleninovým vyprážaním.
7. Naplňte obrobok múkou a upravte pridanie korenia podľa chuti.
8. Cesto vymiesime do hladka a vytvarujeme z neho malé guľky.
9. Vložíme ich do panvice s rastlinným olejom.
10. Smažte do zlatista z každej strany.
11. Lavash nakrájame na malé kúsky. Vložte do nich falafel, tenké slamky z uhoriek a pár kvapiek paradajkovej pasty.
12. Ošetrenie zabalíme do skúmavky a podávame k stolu.

Lahodná cícerová múka falafel doma

Falafel, originálny a jemnej chuti, môže byť vyrobený z cícerovej múky. Tento výživný produkt nenechá nikoho ľahostajným. Vezmite na vedomie jasný kulinársky nápad na večeru.

Čas varenia: 1 hodina

Čas varenia: 30 minút

Porcie - 4

Zloženie:

• Cícerová múka - 1 polievková lyžica.
• Pšeničná múka - 3 lyžice
• Cesnak - 3 strúčiky.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Zelení podľa chuti.
• Zira - 0,5 lyžičky
• Mletý koriander - 0,5 lyžičky
• Mletý kardamóm - 0,5 lyžičky
• Soľ podľa chuti.
• Soda - 1 lyžička
• Tavený syr - 100 gr.

Proces varenia:

1. Pripravíme si všetky ingrediencie na výrobu domáceho falafelu.
2. Cibuľu a strúčiky cesnaku nasekajte akýmkoľvek vhodným spôsobom.
3. Výslednú hmotu doplníme sódou, kmínom, koriandrom, kardamómom a soľou.
4. Posielame sem aj tavený syr a bylinky. Miesime do hladka.
5. Do tejto hmoty najskôr preosejte cícerovú múku.
6. Potom pridajte pšeničný. Neustále miešajte.
7. Z hotového cesta vytvarujeme malé guľôčky. Rozložíme ich na plech s pergamenom.
8. Výrobok pečieme 30 minút pri 180 stupňoch.
9. Ružový a jemný falafel vo vnútri je pripravený. Podávajte!

PP falafel bez hlbokého tuku

Falafel je často vyprážaný. Avšak aj bez veľkého množstva oleja môžete získať chutný a výživný výrobok.Všimnite si jednoduchý domáci recept na zdravú výživu.

Čas varenia: 1 hodina 30 minút

Čas varenia: 10 minút

Porcie - 2

Zloženie:

• Cícer - 100 gr.
• Sezam - 0,5 lyžice
• Cesnak podľa chuti.
• Kôpor - 0,5 zväzku.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Olivový olej - 3 polievkové lyžice

Na omáčku:

• Kyslá smotana - 3 polievkové lyžice
• Kôpor podľa chuti.

Proces varenia:

1. Cícer vopred namočte, kým nenapučí.
2. Potom ho varíme v hrnci s vodou do mäkka. Bude to trvať asi jednu hodinu.
3. Varený výrobok rozomlejte mixérom.
4. Do výsledného pyré posielame olivový olej a sezamové semienka.
5. Výrobky premiešajte, soľ a korenie.
6. Ďalej obrobok doplníme nasekaným cesnakom a kôprom. Znova premiešajte do hladka.
7. Z hotového mletého mäsa vytvarujeme malé guľôčky.
8. Každú guľku opečte na panvici bez oleja do červena.
9. Počas tejto doby môžete pripraviť omáčku na servírovanie. Za týmto účelom môžete zmiešať kyslú smotanu s nasekaným kôprom.
10. Lahodný a zdravý falafel je pripravený. Podávame s omáčkou alebo bez nej.

Ako vyrobiť domáci falafel v chlebe pita?

Myšlienkou zdravého vegetariánskeho rýchleho občerstvenia je falafel pita. Cícerový rezeň dodá pochúťke sýtosť a jasnú chuť. Pozrite sa na kulinársky nápad na raňajky alebo desiatu.

Čas varenia: 3 hodiny

Čas varenia: 40 minút

Porcie - 6

Zloženie:

• Cícer - 600 gr.
• Pita - 6 ks.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Zelení - 1 zväzok.
• Cesnak - 4 strúčiky.
• Múka - 2 polievkové lyžice
• Soľ podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.
• Rastlinný olej - 2 lyžice.
• Listový šalát - 30 gr.
• Uhorka - 2 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Červená kapusta - 40 gr.

Pre hummus:

• Cícer - 200 gr.
• Tkhina - 2 polievkové lyžice
• Soľ podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
• Olivový olej - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Najprv si pripravte falafelové korenie a v mažiari ho premiešajte.
2. Predvarený a mletý cícer, nakrájanú cibuľu, cesnak a bylinky zmiešajte v hlbokom tanieri. Hmotu doplníme múkou, soľou a korením, vymiesime do hladka.
3. Z výsledného cesta vytvarujeme malé guličky rovnakej veľkosti. Orestujeme ich do červena na veľkom množstve vriaceho oleja.
4. Na prípravu hummusu uvarený cícer pomelieme. Premiešajte s tahini, korením, olivovým olejom a citrónovou šťavou.
5. Začneme krájať zeleninu. Červenú kapustu nakrájame na tenké prúžky. Nakrájajte mrkvu s uhorkou.
6. Pite odrežte bok a vrecko potiahnite hummusom. Dali sme sem kapustu a falafel.
7. Ošetrenie ozdobíme mrkvou a uhorkami. Hotovo, môžete slúžiť!

Jednoduchý a chutný recept na fazuľový falafel

Domáci falafel nie je vyrobený len z cíceru. Môžete tiež použiť obyčajnú fazuľu. S ňou vyjde jedlo nemenej chutné, svetlé a výživné. Skúste zaujímavý a ľahký recept.

Čas varenia: 2 hodiny

Čas varenia: 20 minút

Porcie - 2

Zloženie:

• Fazuľa - 200 gr.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Zelení - 0,5 zväzku.
• Soľ podľa chuti.
• Korenie podľa chuti.
• Múka -1 polievková lyžica
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Fazuľu vopred namočíme a uvaríme domäkka. Môžu byť varené priamo v korení.
2. Hotový výrobok rozomelieme akýmkoľvek spôsobom. Doplníme múkou, olejom, korením a nakrájanou zeleninou s bylinkami. Výrobky premiešajte, až kým nebudú hladké.
3. Z výsledného cesta vytvarujeme malé guľôčky. Poukladáme ich na plech s pergamenmi alebo alobalom.
4. Obrobok posielame na 15-20 minút do rúry predhriatej na 200 stupňov.
5. Fazuľa falafel sa môže podávať teplá ihneď. Podľa chuti doplňte zeleninou a omáčkou.

Šťavnatý fazuľa mungo falafel doma

Fazuľa mungo je ázijská fazuľa. Možno z neho pripraviť domáci falafel. Výrobok vás poteší tenkou chrumkavou kôrkou a šťavnatou náplňou. Môžeme podávať s večerou, s prílohou alebo s čerstvou zeleninou.

Čas varenia: 1 hodina 20 minút

Čas varenia: 20 minút

Porcie - 4

Zloženie:

• Kaša - 300 gr.
• Zelení - 1 zväzok.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Cibuľa cibule - 0,5 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Kurkuma - 1 lyžička
• Rastlinný olej - 50 cl.

Proces varenia:

1. Kašu najskôr namočíme do vody a potom varíme do mäkka asi 30-40 minút. Zmäknutý výrobok rozdrvte ponorným mixérom.
2. Do výslednej kaše pridajte nakrájanú cibuľu, cesnak a bylinky. Prípravok doplníme soľou, kurkumou, rastlinným olejom a všetko premiešame, kým nevznikne homogénne cesto.
3. Vyrezávame úhľadné husté gule. Ihneď položte na plech s fóliou.
4. Dáme misku do rúry predhriatej na 180 stupňov na 15-20 minút.
5. Falafel z ružového mungo je pripravený. Podávame so zeleninou, bylinkami a prílohami podľa chuti.