Mleté ježky s ryžou a omáčkou - 9 receptov krok za krokom

Mleté ježky, fašírky, mäsové guľky, mnoho mien, ktoré znamenajú v podstate to isté jedlo. Vynikajúca možnosť na obed a večeru, zvyčajne sú dusené v omáčke, kyslej smotane alebo paradajke, s ktorými sa potom podávajú na stôl. Takéto jedlo sa môže podávať bez prílohy, pretože kompozícia už obsahuje ryžu. Vybrali sme pre vás 9 rôznych receptov na ježkov z mletého mäsa s ryžou.

Recept na mleté ​​ježky s ryžou a omáčkou na panvici

Varenie na panvici je rýchle a pohodlné. Mleté ježky je možné najskôr vyprážať do zlatista a potom ich dusiť v omáčke.

Čas varenia: 90 min.

Porcie: 4-6.

• 
  Varenie mäsovej hmoty pre ježkov. Cibuľu nakrájame nadrobno. Jednu časť nakrájanej cibule vložte k mletému mäsu.
• 
  Ryžu umyjeme studenou vodou a vložíme na mäso a cibuľu, pridáme korenie a soľ podľa chuti, dôkladne premiešame. Zo vzniknutej zmesi tvarujte guľky. Aby sa obrobok nelepil na ruky, ponoríme ruky do vody.
• 
  Panvicu predhrejte, nalejte do nej malé množstvo slnečnicového oleja a opečte mäsové guľky z oboch strán dozlatista.
• 
  Smažte zvyšok cibule na panvici 5-7 minút, potom k nej pridajte paradajkový pretlak, smažte za stáleho miešania niekoľko minút.
• 
  Vyprážané mäsové guľky vložte do panvice s cibuľou, zalejte 200-250 gramami vriacej vody, panvicu prikryte vekom, znížte teplotu a duste do mäkka. Placičky pravidelne obracajte, aby boli rovnomerne dusené. V prípade potreby je možné vodu doplniť.

Dobrú chuť!

Mleté ježky s ryžou a omáčkou, pečené v rúre

Existuje veľa možností na varenie mäsa v rúre, odporúčame vám variť týmto spôsobom známych ježkov z mletého mäsa a ryže. Proces varenia nie je vôbec komplikovaný, ale ukáže sa, že je celkom chutný, také jedlo môže byť vhodné aj na slávnostný stôl.

Zloženie:

• Ryža - 100-150 gr.
• Cibuľa - 1 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Mleté mäso - 350 - 400 gr.
• Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
• Korenie podľa chuti.
• Granulovaný cukor - 0,5 lyžičky
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
• Soľ podľa chuti.
• Zelení.

Proces varenia:

1. Ryža sa v prípade potreby dôkladne umyje studenou vodou - niekoľkokrát, kým sa voda nevyčistí. Spojte ryžu s mletým mäsom, dobre premiešajte. Podľa chuti osolíme a okoreníme a znova premiešame.
2. Mrkvu a cibuľu ošúpeme. Tri mrkvy na strúhadle. Cibuľu nakrájame nadrobno.
3. Na pečenie je vhodná veľká, hlboká nádoba s hrubými stenami. Z mletého mäsa formujeme guľky a vložíme ich do pripravenej nádoby, aby k sebe príliš tesne nepriliehali. Ak je mleté ​​mäso nízkotučné, potom môže byť forma predbežne namazaná rastlinným olejom.
4. Na mäso dajte nakrájanú cibuľu a mrkvu. Paradajkovú pastu zmiešajte s pohárom vody a cukru, touto zmesou zalejte mäso. Vložíme formu do rúry, teplota by mala byť 200-220 stupňov. Pečieme 30-35 minút.Hotové mleté ​​ježky je možné doplniť majonézou alebo kyslou smotanou, ozdobiť bylinkami a podávať.

Dobrú chuť!

Ako uvariť vynikajúcich ježkov z mletého mäsa s ryžou v hrnci?

Ak ste typ človeka, ktorý sa rád topí v lahodnej omáčke, vymeňte panvicu za kastról. Chuť pokrmu to neovplyvní, ale urobí to viac omáčky.

Zloženie:

• Ryža - 100-150 gr.
• Cibuľa - 1 ks.
• Vajce - 1 ks.
• Mleté mäso - 350 - 400 gr.
• Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
• Korenie podľa chuti.
• Pšeničná múka - 1 polievková lyžica
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
• Zelení.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Pred varením uvarte ryžu do polovice, ochlaďte a zmiešajte s mletým mäsom, pridajte soľ, korenie, vajíčko a dôkladne premiešajte.
2. Zo vzniknutej mäsovej hmoty vytvarujeme približne rovnako veľké guľky a poukladáme ich na dno panvice. Je žiaduce, aby sa loptičky zmestili do jedného radu, ale ak existuje niekoľko riadkov, jedlo sa tým nepokazí, stačí viac omáčky.
3. Cibuľu a mrkvu ošúpeme. Tri mrkvy na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájajte nožom. Na panvici opražíme mrkvu a cibuľu, pridáme paradajkový pretlak, premiešame. Potom pridajte lyžicu múky, orestujte za stáleho miešania 1-2 minúty a zalejte vodou. Pridáme korenie, zmes privedieme k varu a vlejeme do hrnca na mäso.
4. Kastról uzavrieme pokrievkou a ježka z mletého mäsa dusíme na miernom ohni 25-30 minút. Niekoľko minút pred varením pridajte do omáčky nadrobno nakrájanú zeleninu.

Dobrú chuť!

Veľmi chutný a jednoduchý recept na ježkov s omáčkou v pomalom hrnci

Ježkovia s ryžou z mletého mäsa sú samy osebe sebestačným pokrmom, ale nikto vás neobťažuje podávať ho s dusenou zeleninou alebo zemiakovou kašou a omáčka skvele doplní prílohu.

Zloženie:

• Kuracie mäso - 200 - 250 gr.
• Bravčové mäso - 200 gr.
• Paradajková omáčka, nakrájané paradajky alebo kečup - 3 polievkové lyžice
• Cibuľová hlava - 1 ks.
• Vajce - 1 ks.
• Huby - 50 gr.
• Strúhanka - 2 polievkové lyžice
• Ryža s dlhými zrnami - 0,5 lyžice.
• Kyslá smotana s akýmkoľvek obsahom tuku - 3 polievkové lyžice.
• Múka - 1 polievková lyžica
• Zmes papriky podľa chuti.
• Jemná soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Mäso a huby prechádzame cez mlynček na mäso.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Mrkvu očistíme, umyjeme a tri na hrubom strúhadle. Na panvici na troche slnečnicového oleja orestujeme cibuľu a mrkvu.
3. Ryžu opláchnite studenou vodou, kým voda nebude číra.
4. Opečenú cibuľu s mrkvou, ryžou položte na mäso, rozbite tam vajíčko, pridajte strúhanku, korenie a soľ podľa chuti, dôkladne premiešajte.
5. Primiešame kyslú smotanu, paradajkový pretlak, pohár vody, múku. To bude slúžiť ako základ pre omáčku.
6. Z mletého mäsa vytvarujeme guľôčky malého priemeru, voľne ich poukladáme do misky multivarkára. Mäsové guľky naplňte marinádou, posypte korením, zatvorte veko multivarkára. Nastavili sme program „Hasenie“ na 40 minút. Kým sa pripravujú mleté ​​ježky, môžete mať čas na prípravu prílohy.

Dobrú chuť!

Diéta mletých ježkov s dusenou ryžou

Dušené potraviny sa považujú za zdravšie. Zachováva si farbu, tvar, chuť a mnoho užitočných vlastností.

Zloženie:

• Nie predvarená ryža - 150 gr.
• Mleté mäso - 350 - 400 gr.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Cesnak - 2-3 strúčiky.
• Malá mrkva - 1 ks.
• Korenie podľa chuti.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Ryžu uvarte do polovice, nemusíte ju oplachovať, stačí vypustiť vodu a nechať vychladnúť.
2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno. Prejdite cesnak lisom. Mrkvu, šupku a tri umyjeme na hrubom strúhadle.
3. Mleté mäso zmiešame s cibuľou, ryžou, mrkvou a cesnakom, podľa chuti pridáme korenie a soľ, premiešame. Zo vzniknutej hmoty rukami namočenými vo vode formujeme guľky.
4. Vložte mäsových ježkov s ryžou vo forme dvojitého kotla. Do jedla môžete pridať tymián, bazalku alebo vetvičku rozmarínu, aby bolo jedlo chutnejšie. Fašírky varíme 30-40 minút. Hotové mleté ​​ježky podávajte s ryžou a čerstvou zeleninou a bylinkami.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na varenie mäsových ježkov v kyslej smotanovej omáčke

Mleté ježky môžu byť varené nielen v paradajkovej omáčke, ale aj v kyslej smotane. Takéto jedlo bude veľmi jemné a mäso sa jednoducho rozpustí v ústach.

Zloženie:

• Mleté mäso - 400 - 500 gr.
• Cibuľa - 1 ks.
• Ryžové krúpy - 150 gr.
• Kuracie vajce - 2 ks.
• Kyslá smotana - 100 gr.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Pšeničná múka - 3 lyžice
• Slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
2. Ryžu uvarte do polovice, vypustite vodu, nemusíte ju oplachovať. Necháme bokom vychladnúť.
3. Mleté mäso, vajíčka, ryžu a cibuľu zmiešame podľa chuti so soľou a korením.
4. Z mäsa urobíme malé guľky, ktoré namočíme do múky a opečieme zo všetkých strán na panvici a preložíme do kastróla.
5. V samostatnej nádobe zmiešajte kyslú smotanu a pohár prevarenej vody, pridajte trochu soli a korenia. Nalejte mäsové guľky s výslednou omáčkou, dajte na oheň, omáčku priveďte do varu, znížte oheň a duste pod uzavretým vekom 20-25 minút. Toto jedlo je vhodné pre deti i dospelých.

Dobrú chuť!

Ako uvariť ježka z mletého Turecka s ryžou?

Na varenie ježkov je vhodné akékoľvek mäso, v závislosti od vašich preferencií si môžete vybrať viac alebo menej tučné. V tomto recepte použijeme morčacie mäso.

Zloženie:

• Ryžové krúpy - 150 gr.
• Morčacie filé - 450 - 500 g.
• Stredná mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Petržlen - 1 zväzok.
• Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice
• Kyslá smotana - 5-6 polievkových lyžíc
• Soľ podľa chuti.
• Slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Ryžu uvaríme do polovice, scedíme vodu a necháme vychladnúť.
2. Morčacie filé umyte a osušte papierovými utierkami, potom nakrájajte nadrobno a rozdrvte v mixéri.
3. Cibuľu a mrkvu ošúpeme, cibuľu nakrájame nožom, mrkvu nastrúhame. Alternatívne môžete použiť mlynček na mäso a mleté ​​mäso, cibuľu a mrkvu.
4. Miešame mäso, ryžu, cibuľu, mrkvu, na tieto suroviny rozbijeme jedno vajíčko, osolíme, okoreníme, dobre premiešame.
5. Vezmeme hlboký pekáč, namastíme ho slnečnicovým olejom. Z mletého mäsa formujeme guľky a poukladáme ich do tvaru.
6. V samostatnej miske zmiešajte kyslú smotanu, paradajkový pretlak a pohár vody. Touto omáčkou nalejte mäsové ježky, mali by mierne vyčnievať na povrch tekutiny.
7. Formu vložíme do predhriatej rúry na 35-40 minút. 10-15 minút pred dovarením posypeme na drobno posekanou petržlenovou vňaťou.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na ježka z mletého hovädzieho mäsa s omáčkou

Vždy chcete mäso. Aby to nebolo nudné, môžete na prípravu toho istého jedla použiť iný druh mäsa. Mleté ježko nemá tak nízky obsah kalórií ako moriak, ale napriek tomu je veľmi chutné a zdravé.

Zloženie:

• Ryžové krúpy - 150 gr.
• Mleté hovädzie mäso - 500 gr.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa žiarovky - 2 ks.
• Slnečnicový olej - 1 - 2 polievkové lyžice
• Kyslá smotana - 100 ml.
• Paradajková pasta (paradajková dužina) - 2-3 polievkové lyžice.
• Soľ podľa chuti.
• Petržlen alebo kôpor - 1 zväzok.
• Tymián podľa chuti.
• Rozmarín - 1-2 vetvy.
• Čerstvo mleté ​​čierne korenie podľa chuti.

Proces varenia:

1. Uvarte ryžu, sceďte vodu, neoplachujte.
2. Nakrájajte jednu cibuľu nožom alebo mixérom. Strúčiky cesnaku nasekajte najemno alebo prejdite lisom.
3. Spojte mleté ​​mäso, ryžu, cibuľu, cesnak, soľ, korenie a tymian, dobre premiešajte. Zo vzniknutej hmoty tvarujeme mäsové guľky malého priemeru 4-6 centimetrov.
4. Druhú cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu potrieme na hrubom strúhadle. Na slnečnicovom oleji opražíme cibuľu a mrkvu. Pridajte k zelenine paradajkový pretlak a kyslú smotanu, premiešajte a duste 2-3 minúty.
5. Vezmeme veľkú panvicu alebo hlbokú panvicu, vložíme do nej mäsové guľky, vložíme do nich vyprážanú zeleninu v paradajkovom pretlaku a kyslú smotanu, nalejeme 200-300 ml. prevarená voda. Osolíme podľa chuti, vetvičky rozmarínu. Varenie mäsových ježkov pod uzavretým vekom na miernom ohni 30-35 minút. Hotové jedlo ozdobíme bylinkami a podávame.

Dobrú chuť!

Šťavnaté a jemné mleté ​​ježky s ryžou a kapustou

Pridaním kapusty k mletému mäsu urobíme našich ježkov šťavnatejších a jemnejších. Zelenina a ryža navyše zvýšia objem hotového jedla, čo vám pomôže nakŕmiť veľkú spoločnosť.

Zloženie:

• Mleté mäso - 600 gr.
• Cibuľa - 1 ks.
• Biela kapusta - 400 gr.
• Ryžové krúpy - 150-200 gr.
• Mrkva - 1 ks.
• Vajce - 1 ks.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Tymián podľa chuti.
• Slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice
• Kyslá smotana - 150 ml.
• Paradajková pasta - 50 ml.
• Soľ podľa chuti.
• Zelená cibuľa alebo petržlen - 1 zväzok.

Proces varenia:

1. Zeleninu umyjeme. Cibuľu a kapustu nakrájame nadrobno. Tri mrkvy na strúhadle. Zeleninu pošleme na panvicu a dusíme do polovice varenia na miernom ohni.
2. Ryžu uvarte do polovice, vypustite vodu, neoplachujte.
3. K mletému mäsu pridáme ryžu, vajíčko, dusenú zeleninu, soľ a korenie, premiešame. Z mletého mäsa tvarujeme guľky, aby sa nám mäso nelepilo na ruky, pravidelne spúšťajte ruky do vody.
4. Mäsové guľky opečte na panvici zo všetkých strán do zlatista. Prenesieme ich do hlbokého hrnca alebo kotla, zalejeme vodou tak, aby napoly zakryla guľky.
5. Obsah panvice privedieme k varu, pridáme paradajkový pretlak, soľ, korenie, dusíme ďalších 25-30 minút. Potom dajte kyslú smotanu, držte v ohni ďalších 10-15 minút, posypte nasekanými bylinkami. Miska je pripravená.

Dobrú chuť!