Melón na zimu-8 podrobných receptov na polotovary v pohároch

Kniha receptov má obrovské množstvo možností zberu melónov na zimu. Dá sa zrolovať vo vlastnej šťave, v sirupe, zmraziť a dokonca aj sušiť. Melón je neuveriteľne zdravé ovocie. Má to iba jednu nevýhodu - zvýšený obsah kalórií.

Ako uvariť lahodný melónový džem na zimu?

Odporúčame vám pripraviť si na zimu lahodný melónový džem. Príprava pamlsku chvíľu trvá a obsahuje iba dve kľúčové zložky - soľ a cukor.

Čas varenia - 4 hodiny 35 minút.

Čas varenia - 55 min.

Počet porcií v kontajneri - 2.

• 
  Hlavná zložka - melón - sa dôkladne opláchne pod tečúcou vodou. Potom ho nakrájame na kúsky a nožom odstránime mäkšie jadro so semienkami. Odrežte šupku pozdĺž obrysu tvrdšej dužiny. Melón nakrájajte na malé kocky.
• 
  Nalejte šťavnatý melón do hrnca a na kúsky pridajte cukor. Hmota by mala byť namočená a nechať šťavu prúdiť, takže ju musíte nechať variť asi pol hodiny.
• 
  Po 30 minútach preneste panvicu s cukrovým melónom na sporák. Hmotu varíme na strednom ohni za stáleho miešania, kým sa nerozvarí. Po 15 minútach, po uvarení pochúťky, vypnite sporák a nechajte hmotu vychladnúť.
• 
  20-25 minút pred opätovným spracovaním džemu začneme pripravovať plechovky a viečka na šitie. Čistíme ich a dôkladne umyjeme. Potom sterilizujeme a necháme vychladnúť.
• 
  Dezert privedieme k varu na sporáku a varíme ešte asi sedem minút. Horúcu zmes nalejte do pohárov a zrolujte. Keď poháre s džemom vychladnú pod prikrývkou, preložíme ich na chladnejšie miesto.

Dobrú chuť!

Melón na zimu v pohároch ako ananás

Ak dodržíte všetky kroky na prípravu konzervovaného melónu správne, bude chutiť ako konzervované ananásy, ktoré vidíme na pultoch obchodov. Najdôležitejšie je zamerať sa na hutnejšie a sladšie ovocie.

Čas varenia - 55 minút.

Čas varenia - 30 min.

Počet porcií v kontajneri - 2.

Zloženie:

• Melón - 2,5 kg.
• Cukor - 2 polievkové lyžice
• Kyselina citrónová - 1 lyžička
• Voda - 1 liter.

Proces varenia:

1. Najprv si pripravíme sladký melónový sirup. Aby ste to urobili, musíte vodu vyčistiť pomocou filtra a potom ju naliať do hrnca. Ďalej pošleme požadované množstvo cukru a kyseliny citrónovej.
2. Potom presuňte panvicu na horák a zapnite stredné teplo. Zmiešajte vodu s cukrom a kyselinou citrónovou a roztok postupne priveďte do varu. Akonáhle sa to stane, nechajte sirup v ohni ďalších 5 minút a potom vypnite prívod plynu.
3. V procese varenia sirupu budeme mať čas pripraviť melón na konzerváciu. Najprv ju umyjeme a potom nakrájame na kúsky a paralelne vykrojíme dužinu so semenami. Odrežte hrubú kôru a melón nakrájajte na malé kocky.
4. Poháre a viečka je potrebné vopred vyčistiť a opláchnuť. Potom ich sterilizujeme a necháme chvíľu pôsobiť. Na dno čistých pohárov dajte kúsky melónu a naplňte ich sirupom.
5. Na dno veľkej misy alebo panvice, vyložené uterákom, dáme plechovky s pamlskami. Nalejte horúcu vodu až po „plecia“ plechoviek a varte 10 minút. Vyberieme nádoby s džemom a zrolujeme. Džem nechajte vychladnúť pod teplou dekou v obrátenej polohe.

Dobrú chuť!

Šťavnatý melón „Olíznite si prsty“ bez sterilizácie

Ak sa rozhodnete zásobiť sa melónovým džemom na zimu, mali by ste byť pri výbere ingrediencie veľmi opatrní: melón by mal byť pevný a stredne sladký. Tiež nepridávajte ocot do džemu s kyselinou citrónovou.

Čas varenia - 45 minút.

Čas varenia - 25 min.

Počet porcií v kontajneri - 2.

Zloženie:

• Melón - 700 gr.
• Kyselina citrónová - 1 lyžička
• Cukor - 4 polievkové lyžice
• Voda - 1 liter.

Proces varenia:

1. Ihneď sami naznačte, že do džemu pôjde iba melónová dužina. Preto musí byť melón odstránený z ďalších častí. Najprv ho úplne opláchneme. Potom ho utrite uterákom a dlhým ostrým nožom ho rozrežte na polovicu.
2. Obe polovice melónu odstránime z dužiny, do ktorej sú umiestnené semienka. Kôru opatrne odrežte a hustú časť nakrájajte pozdĺžne na dlhé pásy. A potom z nich formujeme malé kocky.
3. Teraz musíte pripraviť nádobu na valcovanie melónových pochúťok. Na to potrebujeme malé poháre. Preskúmame ich, očistíme a opláchneme tečúcou vodou. Vyberáme si spôsob sterilizácie, ktorý máte k dispozícii, a s jeho pomocou spracovávame nádoby s viečkami.
4. Na dno čistých plechoviek dajte kúsky melónu. Necháme ich na pokoji, kým uvaríme sirup. Nalejte potrebné množstvo vody do stredne veľkého hrnca. Tekutinu privedieme k varu a pridáme cukor. Sladkú hmotu varte 2-3 minúty za stáleho miešania lyžicou. Kyselinu citrónovú pošleme na panvicu a za stáleho miešania tekutiny ju varíme asi tri minúty.
5. Plátky melónu zalejeme sirupom. Okamžite prikryjeme viečkom a zrolujeme plechovky. Zabalíme ho teplou prikrývkou. Džem nechajte hore dnom vychladnúť.

Dobrú chuť!

Ako správne zmraziť melón na dlhodobé skladovanie?

Melón je bohatý na vitamíny nevyhnutné pre ľudské telo, ktoré sa uchovávajú počas mrazenia. Existuje však vysoká pravdepodobnosť, že ak produkt v zime rozmrazíte, získate kašu. Aby sa tomu zabránilo, je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel.

Čas varenia - 3 hodiny 20 minút.

Čas varenia - 20 minút.

Porcie v kontajneri - 2-3.

Zloženie:

• Melón - 800 gr.
• Cukor - 6 polievkových lyžíc

Proces varenia:

1. Na zmrazenie vyberieme najhustší melón a dôkladne ho umyjeme studenou vodou. Prebytočnú vlhkosť namočíme uterákom (obyčajným alebo papierovým). Potom melón prekrojíme na polovicu pozdĺž ovocia, to isté urobíme s každou polovicou: melón rozdelíme na dlhé plátky. Odrežte hrubú kôru a dužinu nakrájajte na stredne veľké kocky.
2. Kocky melónu vložte do misy mixéra a zalejte cukrom. Suroviny postupne rozdrvte na pyré. Po mletí určite skontrolujte, či sa cukor rozpustil.
3. Miska na kocky ľadu je ideálna na mrazenie melónového pyré. Vezmeme malú lyžicu (dezert alebo čaj) a pyré opatrne rozdelíme do buniek. Potom odošleme formulár do mrazničky.
4. Ak nemáte formu na ľad, môžete melón vynechať, ale kúsky dajte do nádoby a zalejte cukrom. Potom nádobu pevne zatvorte vekom, trochu zatraste a pošlite na zmrazenie.
5. Po 3-4 hodinách pošleme kocky ľadového melónu do špeciálnych vriec na skladovanie mrazených výrobkov. Ovocie je možné v zime rozmraziť a pridať do domácich jogurtov, dezertov alebo mrazených nápojov.

Dobrú chuť!

Lahodný melón v sirupe na zimu v pohároch

Zvláštnosťou melónu je, že je veľmi šťavnatý a hodí sa k akémukoľvek ovociu a koreniu. Samotný melón má sladkastú sviežu chuť a pohlcuje vône a odtiene ostatných prísad.

Čas varenia - 55 minút.

Čas varenia - 25 min.

Počet porcií v balení - 5.

Zloženie:

• Melón - 6 kg.
• Cukor - 1 kg.
• Citrón - 1-2 ks.
• Voda - 1 liter.

Proces varenia:

1. Podľa hmotnosti vyberieme požadované množstvo melónových plodov. Najlepšie je, aby melóny neboli veľmi sladké a husté, dokonca ani trochu nezrelé. Ovocie vopred umyjeme a utrieme utierkou.Potom nakrájajte melón na dve časti nožom a dužinu so semienkami vyberte lyžičkou.
2. Melón nakrájajte na plátky strednej hrúbky a odstráňte hustú šupku. Plátky pomelieme na kocky.
3. Teraz je na rade citrón. Tiež ho umyjeme studenou vodou a nakrájame na plátky spolu so šupkou.
4. Teraz vyberieme nádobu na valcovanie melónu. Banky musia byť neporušené, bez prasklín alebo triesok. Na špongiu dajte trochu sódy bikarbóny a plechovky očistite, opláchnite a sterilizujte. Nalejte vodu do hrnca a na sporáku priveďte do varu.
5. Plátky citrónu a melónu dajte do pohárov. Naplňte ich vriacou vodou. Poháre prikryjeme viečkom a necháme 5 minút, aby sa obsah nádob vylúhoval. Potom nalejte vodu späť do hrnca.
6. Pridajte k nemu cukor a za stáleho miešania hmoty varte sirup asi tri minúty. Melón a citróny zalejeme horúcim sirupom. Zbalíme nádoby s viečkami a chladíme dva dni v obrátenej polohe pod prikrývkou.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na melón vo vlastnej šťave na zimu

Ak sa chcete v zime rozmaznávať osviežujúcim melónovým džemom, mali by ste si ho pripraviť vopred, akonáhle sa melóny objavia v obchodoch s potravinami. Džem je veľmi chutný, má medový nádych a úžasnú arómu.

Čas varenia - 4 hodiny 20 minút.

Čas varenia - 25 min.

Počet porcií v kontajneri - 2.

Zloženie:

• Melón - 1 kg.
• Cukor - 500 gr.
• Citrónová kôra - 1 štipka
• Banán - 1 ks.

Proces varenia:

1. Na výrobu melónového džemu musíme ovocie najskôr poliať vodou z vodovodu a potom ho utrieť uterákom. Keď je tento krok dokončený, melón prekrojte na polovicu a z každej polovice vyberte dužinu a semienka. Aby sme uľahčili odrezanie šupky, nakrájame časti ovocia na plátky. Po odstránení šupky nakrájajte kolieska melónu na kocky.
2. Presuňte melón do samostatnej misky a posypte ho cukrom. Výrobky necháme 30 minút. Počas tejto doby ovocie odšťaví a zmieša sa s cukrom.
3. Banán a citrón umyjeme studenou vodou. Banány zbavíme šupky, citrón nastrúhame veľmi opatrne, aby sa biele šupky nedostali do kôry. Banán nakrájame na malé kocky.
4. Po pol hodine nalejte kôru a banány k melónu s cukrom. Hmotu prenesieme do hrnca, ktorý dáme na sporák. Zmes privedieme k varu. Keď sa to stane, odstráňte plyn a nádobu prikryte vekom. Po úplnom vychladnutí hmoty postup zopakujeme. Varte ho po varení asi sedem minút.
5. Džem rozotrieme do vopred pripravených pohárov. Zrolujte ich a chladte asi dva dni pod teplou prikrývkou v obrátenej polohe.

Dobrú chuť!

Hustý melónový džem s citrónom na zimu

Na výrobu džemu musíte zvoliť iba hustejšiu vnútro melónu a zbaviť sa dužiny so semenami. Tiež oheň pri varení džemu musí byť neustále nastavovaný, aby mala hmota čas zahustiť a odstrániť penu, ktorá sa tvorí počas procesu varenia.

Čas varenia - 1 deň 13 hodín 10 minút.

Čas varenia - 40 minút.

Počet porcií v kontajneri - 2.

Zloženie:

• Melón - 1 kg.
• Citrón - 1 ks.
• Cukor - 700 gr.
• Voda - 1 liter.

Proces varenia:

1. Na výrobu džemu potrebujeme citrón. Najprv sa musí dôkladne umyť vodou a potom osušiť. Potom odrežte citrónovú kôru a nakrájajte na tenké prúžky. Z citrónového ovocia vytlačte šťavu ručne alebo pomocou odšťavovača.
2. Nalejte vodu do hrnca a pridajte cukor. Sirup za stáleho miešania varíme na strednom ohni, kým nezačne vrieť. Nalejte citrónovú kôru do sirupu a zalejte šťavou, opäť priveďte do varu.
3. V procese varenia sirupu je potrebné pripraviť melón. Umyjeme a po utretí do sucha prekrojíme na dve polovice. Odstráňte jadro a odrežte kôru. Melón pomelieme na malé kocky. Nalejte ich do hrnca so sirupom.
4. Keď hmota vrie, odstavte oheň a džem nechajte 12 hodín lúhovať. Aby bola pochúťka požadovanej hrúbky, zopakujte postup ešte 2 krát.
5. Tak sme sa dostali do fázy švov. Džem rozotrieme do vopred pripravených pohárov (treba ich vyčistiť, umyť a sterilizovať).Zvinieme ich a necháme niekoľko dní vychladnúť, obrátime ich naruby a zabalíme do deky.

Dobrú chuť!

Melónový kompót na zimu v 3-litrovej nádobe

Nápoj je vo svojej chuti veľmi bohatý a výrazný, pretože melón je veľmi šťavnaté ovocie a vylučuje veľa šťavy. Melón obsahuje mnoho užitočných látok, ktoré posilňujú vlasy, nechty a odstraňujú toxíny a toxíny z tela.

Čas varenia - 1 hod. 15 min.

Čas varenia - 30 min.

Počet porcií v kontajneri - 2.

Zloženie:

• Melón - 1,7 kg.
• Cukor - 200 gr.
• Kyselina citrónová - 1 lyžička
• Voda - 2-3 litre.

Proces varenia:

1. Najprv musíte pripraviť hlavnú zložku kompótu - melón. Plody umyjeme a utrieme do sucha. Aby ste odstránili dužinu a semená, musíte melón nakrájať na polovicu. Po vybratí dužiny z ovocia nakrájajte melón na malé kocky.
2. Nalejte melón do vopred sterilizovanej nádoby do stredu nádoby. Je to možné a trochu vyššie, pretože melón vydá veľa šťavy a ovocie sa zmenší.
3. Nalejte vodu do hrnca a na sporáku priveďte do varu. Melón zalejeme vriacou vodou a nádobu prikryjeme pokrievkou. Kompót sa má lúhovať 15-20 minút.
4. Po chvíli vypustite tekutinu z plechovky späť do panvice. Buničina by mala zostať v banke. Tekutinu znova priveďte k varu. Naplňte ním melón. Postup zopakujeme ešte raz. Nalejte cukor a sirup pár minút varte. Potom pridajte kyselinu citrónovú a tekutinu varte ešte asi dve minúty.
5. Naplňte melón sirupom. Plechovky s viečkom zrolujeme a obrátime. Na pár dní ho zabalíme do deky.

Dobrú chuť!