Jablkový kvasnicový koláč-8 receptov na pečenie krok za krokom

Koláče z kvasnicového cesta nie sú márne jedným z najobľúbenejších. Takéto cesto sa ukáže byť vzdušné, jemné a tiež užitočné vďaka svojmu chemickému zloženiu. A spolu so šťavnatou a aromatickou jablkovou náplňou sa koláč ukáže ako veľmi chutný a perfektne doplní každú čajovú párty.

Vzdušný koláč z kysnutého cesta s jablkami

Maslový koláč sa ukáže byť vzdušný, nadýchaný a neskutočne voňavý. Navyše sa ľahko pripravuje a je to celkom lacný, ale nemenej chutný variant, ktorého varenie nezaberie veľa času.

Čas varenia: 145 min.

Čas varenia: 35 min.

Porcie: 8.

• 
  Nalejte mlieko do hrnca. Maslo nakrájame na malé kúsky a pridáme do hrnca.
• 
  Mlieko zohrejeme približne na teplotu nášho tela (skontrolujete to kvapnutím mlieka na ruku) a vypnete. Maslo a mlieko vymiešame dohladka. Pridajte vajíčka, soľ, vanilkový cukor a vodku.
• 
  Vlejeme droždie, po lyžici pridáme múku. Vymiesime cesto.
• 
  Cesto prikryte uterákom alebo potravinovou fóliou. Cesto dáme na teplé miesto asi na štyridsať minút. Zodpovedajúce cesto dôkladne premiešajte. Oddeľte od neho tretinu pre „pletivo“.
• 
  Na prípravu náplne z jabĺk odstráňte šupku a nakrájajte ich na kúsky, najlepšie na kocky. Posypte ich kyselinou citrónovou, aby jablká nestmavli.
• 
  Plech na pečenie prikryjeme pergamenom a natrieme olejom. Väčšinu cesta rozvaľkajte do tvaru obdĺžnika, dajte na plech. Na vrch dajte plnku a na okrajoch nechajte miesto. Jablká posypeme škoricou a cukrom.
• 
  Cesto rozvaľkajte na vrstvu približne rovnakej šírky, ale o niečo užšej, na vrch koláča. Rezy necháme v šachovnicovom vzore, cesto roztiahneme na šírku. Vrch položíme na plnku a okraje stiahneme.
• 
  Vrch namažte vajíčkom a pošlite koláč na pol hodiny do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Hotový koláč pred podávaním nechajte vychladnúť a potom ho posypte práškovým cukrom. Užite si svoj čaj!

Ako upiecť v rúre chutný lístkový koláč s jablkami?

Koláč z tohto receptu je pripravený bez použitia lístkového cesta, ale rozvaľkaním cesta na rožky a posypaním vrstiev streuselskou drťou je rozdiel nepostrehnuteľný. Koláč sa ukáže byť jemný a bohatý a jablká so škoricou a maslom mu dodávajú mierne sladkú karamelovú chuť. Tento koláč je navyše skladací, takže je nielen chutný, ale aj pohodlný na jedenie!

Čas varenia: 190 min.

Čas varenia: 40 min.

Porcie: 8.

Zloženie:

Na test:

• Mlieko - 250 ml.
• Pšeničná múka - 500 gr.
• Vajce - 1 ks.
• Maslo - 50 gr.
• Rastlinný olej - 30 gr.
• Suché droždie - 7 gr.
• Granulovaný cukor - 70 gr.
• Soľ - 0,5 lyžičky

Na plnenie:

• Jablká - 4-5 ks.
• Maslo - 30 gr.
• Škorica - 1 lyžička

Na posypanie:

• Maslo - 120 gr.
• Granulovaný cukor - 120 gr.
• Pšeničná múka - 150 gr.

Na mazanie:

• Vajce - 1 ks.

Proces varenia:

1. V teplom mlieku rozpustite cukor a soľ.
2. Múku preosejeme, vsypeme suché droždie priamo do múky a dobre premiešame. Do múky urobíme jamku, vlejeme do nej mlieko s cukrom a soľou, vopred rozpustené maslo a vajíčko. Lyžicou premiešajte celú hmotu.
3. Cesto by malo byť mäkké a lepkavé; nie je potrebná múka.
4. Cesto miesite 6 minút a pravidelne pridávajte rastlinný olej, kým sa neprestane lepiť na ruky.
5. Cesto stočíme do gule a dáme do vymastenej misy. Prikryjeme ho uterákom alebo potravinovou fóliou a necháme asi hodinu a pol. Cesto by malo mať približne dvojnásobnú veľkosť.
6. Poďme na plnku. Jablká ošúpeme a nakrájame na kocky. Na panvici rozpustíme maslo a jablká v ňom dusíme 3-5 minút. Pred vybratím jabĺk z tepla k nim pridajte škoricu a dobre premiešajte. Náplň nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
7. Varenie drviny streusel. Zmiešajte múku a cukor, pridajte maslo, vychladené a nakrájané na malé kúsky, a rýchlo zmesou potierajte rukami, kým nebude mať veľkosť hrášku.
8. Akonáhle cesto vyjde, zamiesime ho a rozdelíme na 8 rovnakých kúskov. Rozvaľkajte ich na rovnomerné guľky, prikryte a nechajte odstáť 7 minút.
9. Guľky rýchlo rozvaľkajte na rovnomerné okrúhle koláče o niečo menšie ako pekáč.
10. Asi polovicu streuselskej drviny rozložíme na polovicu každého kruhu a potom každý kruh preložíme na polovicu a zľahka stlačíme dlaňou. Plnku rozotrieme z dvoch okrajov každého polkruhu.
11. Naše koláče skladáme vo forme bagiet do stredu.
12. Z každého koláča by mali vzniknúť dva bagely zlepené dohromady.
13. V vymastenej a múkou vysypanej forme rozložíme naše bagely širokou stranou von. Koláč prikryte a nechajte pôsobiť asi 40 minút. Koláč pred pečením vymastíme vajíčkom a posypeme zvyšnou mrveničkou.
14. Koláč pečieme 45 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov. Hotový koláč položte na misku a nechajte vychladnúť.
15. Náš vrstvený koláč je pripravený, dobrú chuť!

Ako si pripraviť vlastný otvorený kvasnicový koláč s jablkami?

Tento recept vás prekvapí bohatou arómou a sladko -kyslou jablkovou príchuťou. Cesto sa ukáže byť sypké a vzdušné, dokonale dopĺňa náplň šťavnatých jabĺk. Takýto koláč vás poteší nielen nádhernou chuťou, ale aj luxusným vzhľadom, na dosiahnutie ktorého sa nemusíte veľmi namáhať.

Čas varenia: 155 min.

Čas varenia: 35 min.

Porcie: 8.

Zloženie:

Na test:

• Mlieko - 170 gr.
• Pšeničná múka - 500 gr.
• Rastlinný olej - 50 ml.
• Suché droždie - 5 gr.
• Vajcia - 2 ks.
• Granulovaný cukor - 25 gr.
• Soľ - 0,5 lyžičky

Na plnenie:

• Jablká - 400 gr.
• Granulovaný cukor - 60 gr.
• Čerstvo vylisovaná citrónová šťava - 2 polievkové lyžice
• Škorica podľa chuti

Proces varenia:

1. Mlieko zohrejeme asi na 40 stupňov. Pridajte do nej droždie, soľ, cukor a vajcia. Dôkladne premiešajte do hladka.
2. Pridajte rastlinný olej a polovicu múky. Vymiesime cesto. Malo by byť vodnaté a bez hrudiek.
3. Cesto prikryte potravinovou fóliou alebo uterákom a nechajte ho na teplom mieste asi 40 minút.
4. Potom pridajte zvyšnú múku a miesite cesto, kým sa vám neprestane lepiť na ruky. Znova ho prikryte a nechajte pôsobiť asi pol hodiny. Keď cesto naberie na veľkosti, premiešajte ho a oddeľte ho asi v 2/3.
5. Cesto rozvaľkajte na tenkú rovnomernú vrstvu, vyložte ho na plech a vytvarujte boky.
6. Jablká ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Posypte ich čerstvou citrónovou šťavou, aby ste predišli hnednutiu.
7. Jablká zmiešame s cukrom a škoricou, dáme ich na cesto.
8. Zvyšok cesta rozvaľkajte na jednotnú vrstvu a nakrájajte na prúžky.
9. Mriežku z pásov vyložíme na vrch jabĺk.
10. Koláč pečieme v rúre predhriatej na 190 stupňov 35-40 minút.Keď je koláč rovnomerne zlatý, vyberte ho z rúry a vychladnite. Torta je pripravená!

Jednoduchý a chutný recept na uzavretý jablkový koláč v rúre

Takýto koláč sa ukáže byť mäkký a jemný so šťavnatou náplňou, ktorej všetka chuť zostáva v koláči. Vykysnuté cesto na tento koláč navyše nevyžaduje pridanie vajec ani pečenia, takže je perfektné pre ľudí nalačno alebo pre ľudí, ktorí sa starajú o svoju postavu. Ponúkame tiež jednoduchú, ale nevšednú dekoráciu torty, na ktorej si určite pochutnáte vy aj vaši blízki.

Čas varenia: 100 min.

Čas varenia: 30 min.

Porcie: 8.

Zloženie:

Na test:

• Voda - 250 ml.
• Pšeničná múka - 400 gr.
• Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
• Lisované droždie - 12 gr.
• Granulovaný cukor - 70 gr.
• Soľ - 1 lyžička

Na plnenie:

• Jablká - 4 ks.
• Granulovaný cukor - 60 gr.

Kryť:

• Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica
• Voda - 3 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Spolu s cukrom a soľou rozpustíme droždie v teplej vode.
2. Do misky preosejeme celý objem múky. Vymiesime cesto bez pridania ďalšej múky.
3. Do cesta pridajte rastlinný olej, premiešajte a dajte kysnúť na teplé miesto.
4. Jablká nakrájame na kocky, zmiešame s cukrom.
5. Po 40 minútach by cesto malo dobre kysnúť.
6. Pracovnú plochu zľahka poprášime múkou a rozotrieme na ňu cesto. Ponorte ho do malého množstva múky, ale nemiesite. Tretinu cesta oddelíme a odložíme bokom.
7. Zostávajúci kus cesta rozvaľkajte v okrúhlej vrstve s priemerom o niečo väčším ako je tvar, aby z neho jeho okraje trocha viseli.
8. Na cesto dáme plnku, okraje cesta otočíme dovnútra.
9. Zvyšnú tretinu cesta rozvaľkajte a vykrajujte z neho okrúhle kúsky.
10. Každý kruh rozrežeme na dve časti a okraje narežeme - vzniknú nám listy.
11. Listy pripevníme na vrch okrajov koláča.
12. Zo zvyšného cesta vykrojíme kvety. Môžete ich získať tak, že vystrihnete kruhy a urobíte do nich zárezy a potom každý výsledný segment zasuniete okolo okrajov a vytvoríte kvet.
13. Do stredu koláča položte kvety. Zo zvyšného cesta stočte guľky a položte ich do stredu kvetov.
14. Formu na koláč prikryte utierkou alebo potravinovou fóliou a nechajte odstáť asi 15 minút. Cukor rozpustíme vo vode a vzniknutým sirupom polejeme povrch koláča.
15. Koláč dáme piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov na pol hodiny. Horúci koláč opäť podlejeme cukrovým sirupom. Koláč je pripravený, dobrú chuť!

Neuveriteľne chutný jablkový a brusnicový koláč doma

Kyslé bobule s jemnou horkosťou dokonale dopĺňajú sladké karamelové jablká v tradičnom ruskom recepte. Koláč je veľmi jednoduchý na prípravu a nemusíte na ňom tráviť veľa času, ale vás a vašich blízkych určite poteší nádhernou chuťou a nádherným vzhľadom.

Čas varenia: 105 min.

Čas varenia: 35 min.

Porcie: 6.

Zloženie:

Na test:

• Pšeničná múka - 3,5 lyžice.
• Suché droždie - 10 gr.
• Granulovaný cukor - 0,5 lyžice.
• Margarín - 70 gr.
• Soľ - 0,3 lyžičky
• Vajce - 1 ks.
• Kefír - 0,5 lyžice.
• Voda - 0,5 lyžice.

Na plnenie:

• Jablká - 300 gr.
• Brusnica - 200 gr.
• Maslo - 30 gr.

Kryť:

• Vajce - 1 ks.

Proces varenia:

1. Múku preosejeme do misky. Vložíme cesto: 1 polievkovú lyžicu rozmiešame v teplej vode. múka a 1 polievková lyžica cukor, do tejto zmesi nalejte droždie, dôkladne premiešajte a nechajte 30 minút lúhovať.
2. Vyrovnané cesto nalejte do múky. Pridajte kefír, vajíčko, zalejte zvyšným cukrom, soľou a zmäknutým margarínom. Cesto vymiesime, prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste asi hodinu.
3. Tretinu oddeľujeme od testu. Väčšinu rozvaľkajte vo forme obdĺžnika.
4. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme tam bobule a jablká a trochu podusíme.
5. Zvyšné cesto rozvaľkajte, nakrájajte nožom v šachovnicovom vzore.
6. Plnku rozotrieme na cesto, rovnomerne rozložíme. Výslednú sieťovinu prikryte vrchnou časťou. Okraje stlačte a nechajte koláč stáť na teplom mieste 5-6 minút.
7. Rúru predhrejte na 200 stupňov a koláč do nej vložte na 30-35 minút.Hotový koláč by ste mali pred podávaním nechať vychladnúť. Užite si svoj čaj!

Jemný a vzdušný kvasnicový koláč s tvarohom a jablkami

Jednoduchý recept na chutný a krásny koláč. Cesto na to je možné pripraviť veľmi rýchlo a samotný koláč je jemný a vzdušný. Tvarohovo-jablková plnka obalí riedke cesto svetlým krémom. Tento koláč určite osloví milovníkov tvarohových koláčov a tvarohových koláčov!

Čas varenia: 110 min.

Čas varenia: 35 min.

Porcie: 8.

Zloženie:

Na test:

• Mlieko - 400 ml.
• Rýchlo pôsobiace droždie - 10 gr.
• Granulovaný cukor - 120 gr.
• Maslo - 100 gr.
• Pšeničná múka - 600 gr.
• Soľ - 0,5 lyžice
• Vajcia - 2 ks.

Na plnenie:

• Veľké jablko - 1 ks.
• Tvaroh - 300 gr.
• Granulovaný cukor - 100 gr.
• Škorica - 1 lyžička
• Vajce - 1 ks.

Proces varenia:

1. Na prípravu cesta nalejte droždie, 2/3 múky a lyžicu cukru do teplého mlieka.
2. Dôkladne premiešajte. Cesto by malo byť o niečo hustejšie ako kyslá smotana. Hotové cesto prikryte uterákom a dajte na teplé miesto na pol hodiny.
3. Potom do cesta pridajte vajcia, maslo a zvyšný cukor s múkou. Vymiesime cesto. Malo by byť mäkké, elastické a nelepivé. Cesto prikryte, dajte na hodinu na teplé miesto.
4. Stojacie cesto rozvaľkajte na koláč, dajte ho do okrúhleho tvaru a vytvarujte boky.
5. Do misky mixéra dajte tvaroh, vajíčko, cukor a šľahajte dohladka. Dáme na cesto.
6. Jablká ošúpeme, nakrájame na plátky a rozotrieme na tvarohovú hmotu.
7. Na vrch posypte koláč škoricou a pošlite ho na 25 minút do rúry predhriatej na 180 stupňov.
8. Hotový koláč ochlaďte na izbovú teplotu. Dobrú chuť!

Bujný a aromatický jablkový koláč so škoricou v rúre

Škorica a jablká sú perfektným duom, ktoré v tomto recepte používame. Koláč sa ukáže byť sviežim, jablková náplň je šťavnatá a škorica jablká jemne nakopne a dodá chuti sofistikovanosť. Kváskové cesto na taký koláč sa veľmi ľahko robí, takže sa nebojte - koláč sa určite ukáže ako úspešný!

Čas varenia: 140 min.

Čas varenia: 30 min.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Pšeničná múka - 500 gr.
• Čerstvé droždie - 40 gr.
• Mlieko - 150 ml.
• Granulovaný cukor - 8 polievkových lyžíc
• Rastlinný olej - 100 ml.
• Vajcia - 4 ks.
• Vanilkový cukor - 10 gr.
• Škorica - 0,5 lyžičky
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Jablká - 500 gr.

Proces varenia:

1. Začneme výrobou cesta. 100 gramov preosiatej múky zmiešajte s lyžicou cukru a rozdrobeným droždím.
2. Mlieko zohrejeme na teplotu blízku telesnej teplote. Pridajte ho k surovinám na cesto a poriadne premiešajte. Cesto prikryte a nechajte na teplom mieste 30-40 minút.
3. V priebehu času by cesto malo kysnúť a jeho objem by sa mal približne strojnásobiť.
4. Vajíčka rozšľaháme v samostatnej miske, nalejeme polievkovú lyžicu zmesi, aby sme koláč neskôr pomazali. Do zvyšných vajíčok pridajte 3 lyžice cukru, soľ a vanilkový cukor. Zmes naplňte rastlinným olejom a šľahajte do hladka.
5. Nalejte tekutú hmotu do cesta. Postupne doň primiešavame múku, miesime cesto.
6. Cesto rozotrieme na pracovnú dosku a miesime, kým sa neprestane lepiť na ruky. Vymiesené cesto preložíme do misy, prikryjeme a necháme asi hodinu stáť na teplom mieste. Potom znova premiešajte a nechajte prikryté ďalšiu pol hodinu.
7. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nastrúhame. Nastrúhané jablká spojíme so zvyšným cukrom a škoricou a premiešame.
8. Cesto rozdelíme na 6 častí. Každý diel vyvaľkáme na koláč, do stredu takéhoto koláča dáme plnku a okraje zalepíme.
9. Zapekaciu misu vymastíme maslom a poukladáme na ňu kúsky koláča, čím vytvoríme kvet. Koláč necháme 15 minút odstáť a potom ho vymastíme vopred odloženou lyžicou vaječnej zmesi.
10. Koláč pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 35 minút. Pripravenosť skontrolujeme drevenou palicou. Hotový koláč nechajte pred použitím vychladnúť. Užite si svoj čaj!

Podrobný recept na výrobu kvasnicového koláča s jablkami a čerešňami

Vzdušné cesto, šťavnatá plnka zo sladkých jabĺk a višní a chrumkavý streusel - koláč vyjde neuveriteľne chutne a krásne. Je veľmi jednoduché ho pripraviť a recept je možné použiť nielen na variácie jabĺk a čerešní - na koláč je vhodné akékoľvek ovocie a bobule.

Čas varenia: 90 min.

Čas varenia: 20 min.

Porcie: 8.

Zloženie:

Na test:

• Pšeničná múka - 170 gr.
• Čerstvé droždie - 30 gr.
• Mlieko - ½ lyžice.
• Granulovaný cukor - 100 gr.
• Vajcia - 2 ks.
• Vanilkový cukor - 10 gr.
• Maslo - 50 gr

Pre Streusela:

• Mandle - 100 gr.
• Vanilkový cukor - 10 gr.
• Granulovaný cukor - 100 gr.
• Maslo - 100 gr.
• Múka - 150 gr.

Na plnenie:

• Jablká - 500 gr.
• Čerešne - 300 gr.

Proces varenia:

1. V teplom mlieku rozpustíme droždie, pridáme cukor a soľ. Zavádzame vajíčka a maslo, všetko dôkladne premiešame.
2. Do hmoty pridáme múku a vymiesime cesto. Prikryjeme ho filmom alebo uterákom a necháme pol hodiny kysnúť.
3. Začíname vyrábať streusel. Nasekané mandle zmiešame s cukrom.
4. Pridajte maslo a múku. Hmotu rozdrvte rukami na drobky.
5. Na plnenie jablká ošúpeme, odstránime jadrovníky a potrieme ich na hrubom strúhadle. Vytlačte šťavu a sceďte.
6. K jablkám pridáme čerešne a premiešame.
7. Formu namažte olejom a naplňte cestom. Formujeme boky.
8. Plnku natrieme na cesto a zarovnáme.
9. Navrch posypeme plnkou streusel.
10. Koláč dáme piecť na 40-45 minút do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Hotový koláč ochlaďte na izbovú teplotu. Dobrú chuť!