Koláč z droždia s kapustou - 8 receptov krok za krokom

Kvasnicové cesto je skvelé na výrobu koláčov so sladkou i slanou plnkou. Áno, s takým cestom je viac problémov, ale kvasnicové koláče s kapustovou náplňou sa ukážu byť len magické. Každý z týchto 8 receptov bude znamenať skvelé pečivo.

Kváskový koláč s kapustou a vajíčkom v rúre

Pomerne jednoduchý recept na kvasnicový koláč s kapustou a vajcami. Na večeru je možné pripraviť pečivo, pretože dostatočne zasýti.

Čas varenia: 120 minút

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 8.

• 
  Do teplého mlieka pridajte cukor a droždie, premiešajte a nechajte pôsobiť 10 minút. Do misky preosejeme múku, vychladnutý margarín nastrúhame, posolíme, pridáme vajcia a premiešame.
• 
  Potom do nádoby pridajte vhodné droždie a vypracujte homogénne cesto. Zabalte ho do plastového obalu a dajte na hodinu do chladničky.
• 
  Kým cesto odpočíva, pripravte si plnku. Kapustu nakrájame nadrobno a opražíme na rastlinnom oleji 15 minút. Potom pridajte soľ, kurkumu a koriander, premiešajte a smažte, kým nezmäknú.
• 
  Kapustu preložíme do misky a pridáme do nej nakrájané uvarené vajíčka.
• 
  Cesto vyberieme z chladničky a rozdelíme na dve časti, rozvaľkáme.
• 
  Na jednu vrstvu cesta dáme plnku.
• 
  Plnku prikryte druhou vrstvou cesta, okraje zalepte a polotovar odošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov 25-30 minút.
• 
  Lahodný a aromatický koláč ochlaďte, nakrájajte a podávajte.

Dobrú chuť!

Neuveriteľne chutný otvorený kapustový koláč v rúre

Kapustový koláč je neuveriteľne chutné a šťavnaté pečivo, ktoré má dostupné zloženie surovín a jednoduchý spôsob prípravy. Misku je možné upiecť na čaj, vziať na cestu na občerstvenie alebo podávať s vývarom.

Čas varenia: 80 minút

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 5.

Zloženie:

• Na test:
• Lisované droždie - 10 gr.
• Cukor - 1 polievková lyžica
• Soľ - 1 lyžička
• Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice
• Voda - 1 polievková lyžica.
• Pšeničná múka - 3 lyžice.
• Na plnenie:
• Kapusta - 400 gr.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Rastlinný olej - 40 ml.
• Tvrdý syr - 80 gr.

Proces varenia:

1. Droždie roztlačíme, pridáme cukor, lyžicu múky a soľ. Zmiešané suroviny zalejte teplou vodou a nechajte 15 minút odstáť. Do misky preosejeme múku, pridáme do nej cesto a rastlinný olej, zamiesime cesto a dáme do tepla.
2. Kapustu nakrájame, opražíme na rastlinnom oleji. Mrkvu a cibuľu ošúpeme, mrkvu nastrúhame, cibuľu nakrájame nadrobno a zeleninu pridáme do panvice ku kapuste. Dusíme ďalej do mäkka, dochutíme soľou a okoreníme podľa chuti.
3. Nastrúhame syr.
4. Cesto rozvaľkajte, vložte do formy a vytvorte vysoké boky.
5. Na cesto dáme zeleninovú plnku, navrch posypeme syrom.
6. Koláč pečte 40 minút pri 180 stupňoch. Koláč ochladíme, nakrájame a podávame na čaj.

Dobrú chuť!

Ako uvariť kapustový koláč v rúre doma?

Zakrytý kapustový koláč je jedným z najbežnejších pečených výrobkov a má obrovský úspech. V tomto receptúre sa cesto miesi s kefírom a droždím, veľmi dobre kysne a je nadýchané a ľahké.

Čas varenia: 160 minút

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 6.

Zloženie:

• Na test:
• Kefír - 1 polievková lyžica.
• Suché droždie - 7 gr.
• Cukor - 1 lyžička
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Rastlinný olej - 100 ml.
• Pšeničná múka - 3 lyžice.
• Mrkva - 2 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Mletý koriander - 0,25 lyžičky
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Kapusta - 500 gr.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
• Zelení podľa chuti.
• Vaječný žĺtok - 1 ks.

Proces varenia:

1. Droždie rozpustite v 100 mililitroch teplej vody, pridajte cukor, premiešajte a nechajte na teplom mieste 5-10 minút.
2. Zahrejte kefír na 30 stupňov, zmiešajte ho s rastlinným olejom. Potom zodpovedajúce cesto nalejte do misy, premiešajte.
3. Múku niekoľkokrát preosejeme a vymiesime cesto.
4. Cesto najskôr premiešajte lyžicou, potom ho položte na preosiaty stôl s múkou a premiešajte rukami. Cesto prikryjeme čistou utierkou a necháme 40 minút na teplom mieste.
5. Nakrájajte kapustu, mrkvu a cibuľu. Do predhriatej panvice nalejte rastlinný olej a zeleninu osmažte do mäkka. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
6. Zeleninu umyjeme, nakrájame nadrobno a pridáme k plnke.
7. Cesto rozdelíme na dve časti, jedna časť by mala byť väčšia. Každú časť rozvaľkajte na tenké koláče.
8. Väčšiu vrstvu cesta dáme do formy, urobíme malé boky.
9. Potom vyložte zeleninovú plnku, vyhlaďte ju.
10. Koláč prikryjeme menším kúskom cesta, okraje cesta upevníme. Koláč položte na teplé miesto na pol hodiny.
11. Pred pečením povrch koláča potrieme žĺtkom a vložíme na 30-40 minút do rúry predhriatej na 180 stupňov. Hotový koláč ochlaďte a podávajte.

Dobrú chuť!

Rýchly a ľahký recept na kapustový koláč z lístkového cesta

Lahodné domáce koláče sú rýchle a jednoduché. V tomto receptúre sa pozrieme na postup výroby kapustového koláča z hotového lístkového cesta. Chrumkavé lístkové cesto sa perfektne hodí k šťavnatej zeleninovej plnke.

Čas varenia: 60 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Lístkové cesto - 500 gr.
• Kapusta - 250-300 gr.
• Maslo - 30 gr.
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Múka - na posypanie.
• Kmín podľa chuti.

Proces varenia:

1. Kapustu nakrájame nadrobno, posypeme soľou a zapamätáme si to rukami. Kapustu preložíme do rozohriatej panvice, pridáme trochu vody a masla a dusíme do mäkka.
2. Vajíčko rozbijeme do misky, rozšľaháme a vlejeme do kapusty, premiešame, aby sa vajíčková hmota rovnomerne rozložila po kapuste.
3. Cesto pri izbovej teplote úplne rozmrazte, stočte do obdĺžnika. Do stredu dajte kapustovú plnku. Na oboch stranách cesta urobte šikmé rezy.
4. Horný a dolný okraj cesta položte na plnku a potom stočte boky.
5. Koláč namažte rozšľahaným vajíčkom a pošlite ho do rúry predhriatej na 180 stupňov po dobu 20-30 minút.
6. Hotový koláč posypeme rascou, ochladíme a podávame.

Dobrú chuť!

Šťavnatý koláč z kyslej kapusty v rúre

Keď skončí čas na čerstvú zeleninu a naozaj chcete šťavnatý kapustový koláč, môžete ho nahradiť kyslou kapustou. Táto náplň premení chuť vášho pečiva a dodá mu jemnú kyslosť.

Čas varenia: 4 hodiny.

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 10.

Zloženie:

• Na test:
• Čerstvé droždie - 2 polievkové lyžice
• Mlieko - 250 ml.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Cukor - 50 gr.
• Soľ - 2 štipky.
• Múka - 2 polievkové lyžice
• Maslo - 7 polievkových lyžíc
• Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice
• Na mazanie:
• Vaječné žĺtky - 1 ks.
• Cukor - 1 lyžička
• Na plnenie:
• Kyslá kapusta - 500 gr.
• Cibuľa cibule - 1 ks.
• Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Droždie rozdrobíme a zalejeme teplým mliekom.Suroviny premiešajte a nechajte na teplom mieste pol hodiny, aby kvasinky začali pracovať.
2. Vajíčka vyšľaháme s cukrom, soľou a maslom zvlášť. Potom pridajte kvasnicovú zmes, premiešajte. Postupne pridávame múku a vymiesime cesto. Cesto prikryte utierkou a nechajte ho na teplom mieste roztiahnuť. Potom cesto zamiesime rukami a necháme opäť 1,5 hodiny teplé.
3. Kyslú kapustu vytlačíme z prebytočnej tekutiny, na panvici s rastlinným olejom dusíme 15 minút.Potom pridáme cibuľu a dusíme ďalších 10 minút.
4. Cesto rozdelíme na dve časti. Jednu časť rozvaľkáme na okrúhly koláč, vložíme do formy a urobíme boky. Kapustu dáme na cesto. Zvyšok cesta nakrájajte na pásiky, stočte z nich rolky a poukladajte ich na plnku. Žĺtka vymiešame s cukrom a touto zmesou potrieme koláč.
5. Koláč pečte v rúre vyhriatej na 180 stupňov 45-50 minút. Hotový koláč z kyslej kapusty vychladnite a podávajte, je krásny a chutný.

Dobrú chuť!

Ako upiecť kapustový koláč sami s chudým kvasnicovým cestom?

Počas pôstneho obdobia môžete tiež variť chutné a zaujímavé, vrátane pečenia. Kapustové koláče sú útulné, výdatné pečivo, ale zároveň nezaťažujú žalúdok.

Čas varenia: 140 minút

Čas varenia: 40 minút

Porcie: 10.

Zloženie:

• Na test:
• Pšeničná múka - 3 lyžice.
• Voda - 1 polievková lyžica.
• Suché droždie - 1 lyžička
• Cukor - 1 lyžička
• Soľ podľa chuti.
• Slnečnicový olej - 30 ml.
• Na plnenie:
• Biela kapusta - 250 gr.
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa cibule - 0,5 ks.
• Slnečnicový olej - na vyprážanie.
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Zahrejte vodu na 40 stupňov. Droždie rozpustíme vo vode, pridáme soľ, cukor a slnečnicový olej, premiešame. Do misky preosejeme múku, vlejeme do nej kvasinkovú zmes a vypracujeme homogénne cesto. Prikryte ho uterákom a nechajte ho na teplom mieste hodinu.
2. Cesto rozdelíme na dva rôzne veľké kusy. Väčšinu z neho stočte do oválneho alebo hranatého koláča - to bude základ budúceho koláča. Cesto položte na plech vystlaný papierom na pečenie.
3. Kapustu, mrkvu a cibuľu nakrájame, orestujeme na rastlinnom oleji do mäkka, osolíme a okoreníme podľa chuti. Na cesto dáme plnku.
4. Druhú časť cesta rozvaľkáme a položíme na plnku.
5. Stisnite okraje hornej a spodnej vrstvy cesta, v strede koláča urobte dieru, aby mohla unikať para.
6. Koláč pečte v rúre vyhriatej na 180 stupňov 35-40 minút. Pred podávaním koláč úplne vychladnite.

Dobrú chuť!

Lahodný kvasnicový koláč s kapustou a hubami

Lahodný, šťavnatý a uspokojujúci kvasnicový koláč, ktorý môžete rýchlo pripraviť doma. Na plnenie musíte dusiť bielu kapustu a huby alebo si vopred pripraviť pripravenú hodgepodge.

Čas varenia: 70 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 8.

Zloženie:

• Kvasnicové cesto - 1 kg.
• Huby - 1 kg.
• Biela kapusta - 0,5 kg.
• Rastlinný olej - 4 polievkové lyžice
• Soľ podľa chuti.
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Žĺtok je na mazanie.

Proces varenia:

1. Huby umyte, nakrájajte na plátky a vložte do predhriatej panvice, opečte do mäkka na rastlinnom oleji. Dochutíme soľou a okoreníme podľa chuti.
2. Kapustu nakrájame nadrobno. Do predhriatej panvice nalejte rastlinný olej a kapustu opečte, osoľte a okoreňte podľa chuti. Kapustu a huby spojíme a plnku necháme vychladnúť.
3. Cesto úplne rozmrazte pri izbovej teplote. Plech vyložíme papierom na pečenie. Väčšinu cesta dajte do formy.
4. Na základ položte kapustovú a hubovú plnku. Zvyšné cesto nakrájajte na pásiky alebo v ľubovoľnom inom náhodnom poradí a ozdobte ním koláč. V miske rozšľaháme žĺtok a potrieme povrch koláča.
5. Kapustový koláč pečieme v rúre pri 180 stupňoch 30-40 minút. Voňavý koláč podávajte s čajom.

Dobrú chuť!

Ako uvariť kvasnicový koláč s mäsom a kapustou v rúre?

Koláče sa môžu podávať na obed alebo večeru.Zvlášť, ak ide o výdatné a výživné kvasnicové koláče s kapustou a mäsom. Pečivo môžeme podávať s vývarom, zeleninovým šalátom alebo kyslou smotanou.

Čas varenia: 3 hodiny.

Čas varenia: 50 minút

Porcie: 10.

Zloženie:

• Múka - 450 gr.
• Soľ - 1 lyžička
• Cukor - 1 polievková lyžica
• Sušené droždie - 8 gr.
• Mlieko - 250 ml.
• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Slnečnicový olej - 80 ml.
• Mleté mäso - 250 gr.
• Cibuľa cibule - 0,5 ks.
• Biela kapusta - 250 gr.
• Soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Polovicu múky preosejeme do misy, pridáme soľ, cukor a suché droždie, zalejeme teplým mliekom a premiešame.
2. Potom pridajte vajíčko a slnečnicový olej.
3. Postupne pridajte zvyšok múky a vypracujte homogénne cesto. Misu s cestom prikryte potravinovou fóliou a nechajte hodinu na teplom mieste.
4. Mleté mäso vložte do predhriatej panvice, smažte ho 15 minút.
5. Potom nakrájanú cibuľu orestujte oddelene do mäkka.
6. Kapustu nakrájame a vložíme do panvice s cibuľou, dusíme 15-20 minút.
7. Potom pridajte vyprážané mleté ​​mäso k zelenine, plnku osolte podľa chuti a nechajte vychladnúť.
8. Cesto by sa malo za hodinu zväčšiť o 2-3 krát. Rozdeľte ho na 2-3 nerovnaké časti. Väčšinu rozvaľkajte a vložte do formy, vytvorte malé boky.
9. Na cesto dáme plnku z kapusty a mletého mäsa.
10. Rozvaľkajte druhý kus cesta, na koláč urobte niekoľko otvorov akéhokoľvek tvaru. Položte ho na plnku a okraje cesta držte pohromade.
11. Ak si želáte, môžete z tretieho kusu cesta vyrobiť ozdobu na vrkočový koláč. V miske rozšľaháme druhé vajíčko a zmesou potrieme koláč. Nechajte obrobok pri izbovej teplote 20-25 minút.
12. Potom koláč vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 30-40 minút. Pred podávaním koláč ochlaďte.

Dobrú chuť!