Kvasnicové cesto na koláče ako vata - 10 receptov s fotografiami krok za krokom

Ach, ako chutné v teple horúčavy lahodne vonia iba varené koláče. Jedná sa o veľmi obľúbené domáce pečivo. Na nadýchané koláče je najlepšie miesiť kysnuté cesto. Zozbierali sme pre vás 10 najobľúbenejších receptov krok za krokom pre tento fototest.

Nadýchané cesto na koláče ako vata so suchým droždím

Cesto na cesto sa zvyčajne vyrába z droždia. A v tomto ohľade má suché droždie množstvo výhod. Pretože tieto kvasinky majú zníženú fermentačnú aktivitu, bude ich dávka nižšia ako v prípade bežných kvasiniek.

Čas varenia: 80 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 16.

• 
  Do teplej vody pridajte droždie, cukor a 2-3 polievkové lyžice múky, premiešajte a nechajte 15 minút cesto vykysnúť.
• 
  Potom do cesta po častiach pridajte múku, slnečnicový olej a soľ. Keď je cesto pevné, začnite ho miesiť rukami.
• 
  Cesto preneste do misy, prikryte potravinovou fóliou a nechajte 40 minút na teplom mieste.
• 
  Po uplynutí tejto doby je cesto pripravené na formu koláčov, náplň môže byť ľubovoľná podľa vášho vkusu.

---

Dobrú chuť!

Ako uvariť v rúre vzdušné kvasnicové cesto na koláče?

Koláče pečené v rúre sú veľmi aromatické, ale nie také mastné. Okrem toho nemusíte dlho stáť pri sporáku a otáčať koláče v panvici.

Čas varenia: 65 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 16.

Zloženie:

• Pšeničná múka - 550 gr.
• Droždie - 10 gr.
• Cukor - 35 gr.
• Teplá voda - 300 ml.
• Rastlinný olej - 60 ml.
• Soľ - 1 lyžička

Proces varenia:

1. V miske zmiešajte 60 gramov múky, droždia a cukru.
2. Do suchej zmesi pridajte teplú vodu, dôkladne premiešajte, misku prikryte čistým uterákom a nechajte pôsobiť 15 minút.
3. Po 15 minútach cesto zvýši svoj objem, nalejte do neho rastlinný olej a pridajte soľ, jemne premiešajte.
4. Do cesta po častiach vsypeme múku a cesto vymiesime.
5. Keď je cesto dostatočne tuhé, posypte stôl múkou, položte naň cesto a rukami miesite, kým sa neprestane lepiť. Misku namažte rastlinným olejom, vložte do nej cesto, prikryte ho uterákom a nechajte cesto na teplom mieste 20 minút.
6. Počas tejto doby cesto zvýši svoj objem, ukáže sa ako elastické a neroztrhne sa. Preto sa dá valcovať veľmi tenko.

Dobrú chuť!

Kvasnicové cesto ako vata na vyprážanie koláčov na panvici

Mnoho ľudí miluje pečivo z kysnutého cesta, najmä vzdušné a chrumkavé sušienky. Verí sa však, že miesenie kvasnicového cesta je dlhý a náročný proces. Tento mýtus vyvrátime, podľa tohto receptu urobíte nadýchané kysnuté cesto za pol hodinu.

Čas varenia: 45 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 16.

Zloženie:

• Pšeničná múka - 450 gr.
• Mlieko - 1 polievková lyžica.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Suché droždie - 1 lyžička
• Slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice
• Cukor - 1 lyžička
• Soľ - 0,5 lyžičky

Proces varenia:

1. Zahrejte mlieko v mikrovlnnej rúre alebo na miernom ohni na 36 stupňov.Potom pridajte cukor, lyžicu múky a suché droždie. Tieto prísady dobre premiešajte a nechajte 15 minút na teplom mieste.
2. V samostatnej miske rozšľahajte vajíčko so štipkou soli. Vaječnú hmotu nalejte do cesta, na jej povrchu by sa mal vytvoriť penový uzáver. Potom pridajte slnečnicový olej a cesto znova premiešajte.
3. Potom po častiach pridávajte preosiatu múku, zakaždým cesto dobre premiešajte. Keď je cesto husté a ťažko sa mieša lyžicou, pokračujte v miesení rukami.
4. V dôsledku toho by cesto malo byť hladké a elastické, môžete začať tvarovať koláče.

Dobrú chuť!

Lahodné kvasnicové cesto na kefírové koláče

Bujné vyprážané pirohy sú obľúbeným jedlom známym od detstva. Môžu byť vyrobené z rôznych náplní, ktoré sa konzumujú s čajom alebo si ich môžete vziať so sebou na desiatu.

Čas varenia: 70 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 20.

Zloženie:

• Kefír 2,5-5% - 300 ml.
• Vajcia - 2 ks.
• Slnečnicový olej - 150 ml.
• Suché droždie - 10 gr.
• Mlieko - 100 ml.
• Cukor - 1,5 lyžice
• Soľ - 1,5 lyžičky
• Pšeničná múka - 500 - 550 g.

Proces varenia:

1. Mlieko trochu zahrejte, pridajte do neho cukor a droždie, premiešajte. Misku prikryte uterákom a cesto dajte na 15 minút na teplé miesto.
2. Po stanovenú dobu by cesto malo kysnúť.
3. Kefír zmiešajte s maslom a trochu zohrejte. Potom pridajte vajíčka, premiešajte.
4. Kefírovo-vaječnú hmotu zmiešajte s cestom.
5. Potom po častiach pridáme múku a soľ, vypracujeme cesto. Misku prikryte uterákom a dajte na teplé miesto na pol hodiny.
6. Po pol hodine cesto veľmi dobre vyrastie, môžete robiť koláče.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a rýchly recept na kvasnicové mliečne cesto na koláče

Domáce pečenie je viac pole na experimentovanie: od rôznych receptov na cesto po obrovské množstvo náplní. Musíte sa raz pokúsiť uvariť toto jedlo sami, aby ste pochopili, že každá žena v domácnosti to zvládne.

Čas varenia: 60 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 15.

Zloženie:

Sušené droždie - 1 polievková lyžica

Cukor - 2 polievkové lyžice

Múka - 2,5-3 polievkové lyžice.

Mlieko - 300 ml.

Soľ - 1 lyžička

Slnečnicový olej - 1/3 lyžice.

Proces varenia:

1. V miske zmiešajte droždie, cukor, mlieko a 3 lyžice múky.
2. Cesto prikryjeme čistou utierkou a necháme 15 minút na teplom mieste.
3. Potom pridajte slnečnicový olej a soľ.
4. Do cesta po častiach pridávame preosiatu múku a vymiesime cesto. Cesto premiešajte, až kým sa vám neprestane lepiť na ruky, potom ho dajte do misy a nechajte 15 minút odležať na teplom mieste. Počas tejto doby cesto dobre zvýši svoj objem, môžete začať s výrobou koláčov.

Dobrú chuť!

Lahodný recept na cesto na koláče s jogurtom s droždím

Kvasnicové cesto je ideálne na výrobu koláčov. Ako základ cesta môžete použiť nielen mlieko, ale aj iné fermentované mliečne výrobky. Napríklad kefír, jogurt alebo jogurt.

Čas varenia: 80 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 20.

Zloženie:

• Pšeničná múka - 500 gr.
• Kyslé mlieko - 400 gr.
• Suché droždie - 10 gr.
• Vajcia - 2 ks.
• Cukor - 1 polievková lyžica
• Prášok do pečiva - 1 polievková lyžica
• Soľ - 1 štipka

Proces varenia:

1. Nalejte jogurt do hrnca a zohrejte na miernom ohni. malo by byť teplé, nie horúce. Do misky nalejeme trochu teplého zrazeného mlieka, pridáme cukor, soľ a suché droždie, premiešame a zmes necháme 15 minút.
2. Počas tejto doby sa kvasinky aktivujú a na povrchu cesta sa objaví penivý uzáver.
3. Zostávajúci jogurt a vajíčka skombinujte v samostatnej miske. Potom pridajte 2/3 múky, cesto premiešajte do hladka.
4. Do cesta pridajte cesto a prášok do pečiva, poriadne premiešajte. Potom pridajte zvyšnú múku a vypracujte cesto. Cesto preneste do veľkej misy, prikryte ho čistou utierkou a nechajte 30-40 minút na teplom mieste.
5. Počas tejto doby cesto zdvojnásobí svoj objem. Je to pripravené, môžete robiť koláče.

Dobrú chuť!

Jednoduché a rýchle koláčové cesto vo vode s droždím

Toto je najjednoduchší a najdostupnejší recept na kvasnicové cesto pre každého. Toto cesto môžete použiť na koláče, koláče a iné sladké i slané pečivo. Aj keď máte trochu kulinárskeho zážitku, kvasnicové cesto na vode bude fungovať prvýkrát.

Čas varenia: 80 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 40.

Zloženie:

• Suché droždie - 20 gr.
• Čistená voda - 1 liter.
• Soľ - 3 lyžičky
• Cukor - 3-4 polievkové lyžice
• Slnečnicový olej - 50 ml.
• Pšeničná múka najvyššej triedy - 1,5-1,7 kg.

Proces varenia:

1. Zahrejte vodu, pridajte slnečnicový olej, soľ, cukor a droždie, všetko dobre premiešajte a počkajte, kým hmota nezačne bublať. Potom po častiach pridávame múku a lyžicou vypracujeme cesto. Cesto nechajte 20 minút na teplom mieste.
2. Nemôžete pridať všetku múku naraz, ale nechajte cesto kysnúť v mierne tekutom stave.
3. Potom pridajte zvyšnú múku, cesto znova premiešajte a cesto znova vyberte na teplom mieste po dobu 20-30 minút.
4. Potom, čo cesto druhýkrát vykysne, môžete s ním začať pracovať a tvarovať koláče.

Dobrú chuť!

Bujné a vzdušné cesto na koláče so živým droždím

Predtým, ako prišli lisované kvasnice, museli ženy v domácnosti vyrábať štartér zo živých kvasníc a pestovať ich niekoľko dní. Teraz v každom obchode si môžete kúpiť živé lisované droždie na cesto.

Čas varenia: 120 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 20.

Zloženie:

• Mlieko - 1 polievková lyžica.
• Lisované droždie - 25-30 gr.
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Cukor - 1-1,5 lyžice.
• Vajce - 1 ks.
• Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica
• Pšeničná múka - 400 - 500 g.

Proces varenia:

1. Zahrejte mlieko na 35 stupňov. Pridajte droždie a lyžičku cukru, dobre premiešajte. Cesto dajte na teplé miesto na pol hodiny.
2. Cesto nalejeme do veľkej misy, pridáme zvyšný cukor a polovicu múky. Dôkladne premiešajte a cesto dajte druhýkrát na teplé miesto na 30-40 minút.
3. Cesto počas tejto doby by malo zvýšiť objem 2-3 krát.
4. Do cesta pridáme soľ a vajíčko, premiešame. Potom po častiach pridávame múku, cesto postupne miesime, kým sa neprestane lepiť na ruky. Misku vymastíme slnečnicovým olejom, vložíme do nej cesto a dáme na teplé miesto kysnúť na 30-40 minút. Cesto znova premiešajte rukami, teraz môžete začať tvarovať koláče.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu kvasnicového cesta na koláče bez vajec

Jednou z výhod kvasnicového cesta je, že sa dá miesiť bez použitia vajec. Stále bude plastový a svieži a koláče z neho budú jemné a šťavnaté.

Čas varenia: 90 minút

Čas varenia: 30 minút.

Porcie: 16.

Zloženie:

• Suché droždie - 5 gr.
• Voda - 250 ml
• Pšeničná múka - 500 gr.
• Cukor - 0,5 lyžičky
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Slnečnicový olej - 1,5 lyžice

Proces varenia:

1. Do hlbokej misky nalejte soľ a cukor.
2. Do misky nalejte teplú vodu, pridajte suché droždie a lyžicu múky. Suroviny dobre premiešajte a cesto nechajte 25-30 minút na teplom mieste.
3. Cesto sa považuje za pripravené, keď sa na jeho povrchu objavia bubliny a odpadnú.
4. Keď je cesto pripravené, pridajte zvyšnú múku a slnečnicový olej, vypracujte cesto. Malo by byť elastické a lepkavé.
5. Vytvorte veľkú hrudku a vložte do veľkej misy, nechajte na teplom mieste 25-30 minút kysnúť.
6. Cesto vykyslo a je pripravené začať formovať karbonátky.

Dobrú chuť!

Jemné kvasnicové cesto na koláče v pekárni

Bežný pekár chleba vám môže pri príprave kváskového cesta veľmi pomôcť. Toto množstvo prísad urobí slušné množstvo skvelých domácich pečiva.

Čas varenia: 100 minút

Čas varenia: 20 minút.

Porcie: 20.

Zloženie:

• Maslo - 50 gr.
• Pšeničná múka najvyššej kvality - 480 gr.
• Suché droždie - 1,5 lyžičky
• Mlieko - 240 ml.
• Cukor - 1 polievková lyžica
• Soľ - 1 lyžička
• Vajce - 1 ks.

Proces varenia:

1. Mlieko trochu zohrejeme a zmiešame s vajíčkom.
2. Túto zmes nalejte do nádoby na chlieb, pridajte tam cukor a soľ.
3. Maslo rozpustíme na miernom ohni, ochladíme a pridáme do mlieka.
4. Múku preosejeme, pridáme do misy a tiež kvások.
5. Umiestnite misku do pekárne a nastavte nastavenie Cesto.
6. Po 1 hodine a 20 minútach vás pekárnička chleba upozorní, že cesto je pripravené.
7. Aby ste mohli pracovať s cestom, namažte si ruky slnečnicovým olejom.

Dobrú chuť!