Domáca majonéza z horčicového mixéra - 8 receptov krok za krokom

Majonéza je všestranný šalátový dresing. Je schopný opraviť takmer akékoľvek jedlo. Aby ste ušetrili peniaze a čas na nákupy, môžete si majonézu pripraviť sami. Množstvo jeho variácií navyše poteší aj toho najjemnejšieho znalca tohto produktu.

Klasická majonéza s horčicovým mixérom doma

Tento recept na majonézu je vhodný pre tých, ktorí sú zvyknutí na klasickú chuť majonézy a nechcú jedlo príliš komplikovať. Ak ste v súvislosti s týmto dresingom konzervatívni, pokojne ho uvarte podľa tohto receptu. Táto majonéza je ideálna pre najväčší počet jedál.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 1.

• 
  Vezmime si misku, v ktorej budú výrobky následne šľahané. Tam rozbijeme vajíčko.
• 
  Do tej istej nádoby pridajte cukor a soľ, nalejte ocot, rastlinný olej. A vytlačte citrónovú šťavu: asi jednu polievkovú lyžicu. Zaspávame horčicu.
• 
  Spustíme mixér do misy a pomaly začneme šľahať. Potom, čo je omáčka hustá a hustá, je možné rýchlosť kuchynského pomocníka zvýšiť. Keď je omáčka úplne zahustená, pohybujte mixérom zvisle hore a dole: omáčke to dodá ľahkosť a vzdušnosť.
• 
  Majonéza je pripravená. Prenesieme do nádoby a zatvoríme veko. Pošleme do chladničky.
• 
  Domáca majonéza podlieha skaze, takže ani v chladničke nevydrží viac ako 4 dni: nerobte ju vo veľkých porciách. Majonézu je už možné vybrať z chladničky a pridať do riadu. Dobrú chuť!

Majonéza s citrónom a horčicou doma s mixérom

Ak máte na stole často šaláty a občerstvenie, potom sa bez dobrej domácej majonézy rozhodne nezaobídete. Chutí lepšie ako v obchode a je lacnejší a prirodzenejší. Dá sa pripraviť veľmi rýchlo a jednoducho. Na to nie je potrebné vyhradiť špeciálny čas a úsilie: dokonca aj dieťa sa dokáže vyrovnať s naším receptom.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 1.

Zloženie:

• Vajcia - 2 ks.
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Cukor - 0,5 lyžičky
• Horčica - 2 lyžičky
• Rastlinný olej - 250 ml.
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Vezmeme vysokú a tenkú nádobu alebo špeciálne sklo na mixér a vrazíme do nej 2 vajíčka. Odporúča sa to urobiť opatrne, aby žĺtky zostali neporušené a nerozšírili sa. Ak varíte s domácimi vajíčkami, omáčka bude žltá, ak je v obchode, potom béžová. Sýtosť farieb závisí aj od čerstvosti vajíčok. Tiež je vhodné vopred vytiahnuť všetky ingrediencie z chladničky, aby mali správnu teplotu. Pridajte horčicu, soľ a cukor.
2. Pridajte rastlinný olej. Nemôžete ho nahradiť olivovým: v tomto prípade bude omáčka chutiť horko.
3. Mixér spustíme na dno nádoby, zapneme ho. Rýchlosť mixéra môžete postupne zvyšovať. Šľahajte do hladka. Mixér smerujeme striedavo na dno nádoby a späť, pričom pokračujeme v šľahaní hmoty.
4. Keď je omáčka dostatočne hustá, pridajte citrónovú šťavu. Potom znova porazte vysokou kvalitou.
5. Domáca majonéza s citrónom a horčicou je pripravená. Omáčku preneste do nádoby s vekom a dajte do chladničky.

Hustá majonéza s octom, vajíčkom a horčicou vyrobená mixérom

Ak sa pokúsite zistiť, ktorá majonéza je najlepšia, potom bude odpoveď vo všetkých zdrojoch jednoznačná - domáca. Jeho výhody sú nepopierateľné, a preto sa niekedy zdá, že technológia jeho prípravy je náročná. Nie je to tak: hustú majonézu s octom, vajíčkom a horčicou pripravíte za 10 minút.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 1.

Zloženie:

• Vajcia - 2 ks.
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Cukor - 0,5 lyžičky
• Horčica - 1-2 lyžičky
• Rastlinný olej - 250 ml.
• 6% ocot - 1 lyžička

Proces varenia:

1. Berieme špeciálne sklo do mixéra alebo si vyberieme podlhovastú, úzku nádobu. Vrážame do nej vajíčka izbovej teploty, ktoré je lepšie dostať von z chladničky vopred. Vajcia opatrne zapichneme, aby sa žĺtky nerozmazali.
2. Vajcia pridáme cukor a soľ, pridáme horčicu. Všetky prísady dôkladne premiešajte, kým hmota nezíska homogénnu konzistenciu. Bez zastavenia šľahania zdvihnite a spustite mixér tak, aby bola dobre ovplyvnená celá hmota v nádobe.
3. Jemne prilejte olej tenkým prúdom a ihneď prešľahajte. Ak omáčka nezhustne, pridajte viac oleja.
4. Keď je omáčka stále hustejšia, je načase pridať ocot. Slúži ako prírodný konzervatívec. Znova poraziť.
5. Potom je pripravená hustá majonéza s octom, vajcom a horčicou. Môžete ho nechať v chladničke: pozor, domáca majonéza zostane čerstvá iba 4 dni.

Jemná a lahodná mliečna majonéza s horčicou

Domáca majonéza s mliekom je zo všetkých analógov najjemnejšia, najľahšia a najľahšia: mlieko je jedinečné. Je ľahké pripraviť omáčku, ale nie je vôbec ľahké zostať ľahostajné k jedlu ochutenému takouto majonézou. Všetci prítomní budú chcieť vyskúšať omáčku podľa tohto receptu.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 1.

Zloženie:

• Mlieko - 150 ml.
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
• Cukor - 0,5 lyžičky
• Horčica - 1 lyžička
• Rastlinný olej - 300 ml.

Proces varenia:

1. Mlieko zohrejeme na teplotu o niečo vyššiu ako izbovú alebo rovnakú, alebo ju vopred vyberte z chladničky.
2. Nalejte rastlinný olej do pohára mixéra alebo do inej vysokej nádoby.
3. Pridajte soľ, horčicu a cukor. Vytlačte citrónovú šťavu a pridajte ju aj do nášho pohára. Ak chcete vytlačiť šťavu, ponorte citrón na minútu do vriacej vody, potom ho vyberte, prekrojte na polovicu a vytlačte. Zmes zľahka vyšľaháme mixérom.
4. Skombinujte mlieko, maslo a ostatné prísady a dobre ich prešľahajte. Po niekoľkých sekundách začne hmota hustnúť. Zahustenie môžete ovládať použitím množstva rastlinného oleja.
5. Mliečna majonéza s horčicou je pripravená. Necháme v chladničke. Bude schopný dopĺňať váš riad asi 4 dni, potom sa to zhorší. Ale aby to bolo rýchle a jednoduché, tak si recept uložíme a použijeme. Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu majonézy so suchým horčicovým práškom

Majonéza je zaslúžene považovaná za univerzálny dresing, ale nie každý vie, že domáca majonéza je oveľa chutnejšia ako kupovaná majonéza. Navyše sa na to vynaloží oveľa menej peňazí a času ako na výlet do obchodu. Odteraz sa na vašich stoloch často objaví majonéza podľa tohto receptu.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 1.

Zloženie:

• Vajcia - 2 ks.
• Rastlinný olej - 150 ml.
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Cukor - 0,5 lyžičky
• Horčičný prášok - 0,5 lyžičky
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
• Mletá paprika - 0,5 lyžičky
• Ocot - voliteľné.

Proces varenia:

1. Vezmeme vysokú a tenkú nádobu alebo špeciálne sklo na mixér a vrazíme do nej 2 vajíčka. Naplňte horčičný prášok.
2. Do tej istej nádoby pridajte korenie, cukor a soľ. Vložíme mixér do našej nádoby a šľaháme, kým sa nedosiahne homogénna hmota farby a konzistencie bez hrudiek. Malo by to trvať asi 20 sekúnd.
3. S mixérom neprestávame pracovať, presúvame ho po celej ploche a výške nádoby a prilievame rastlinný olej. Je lepšie ho vytiahnuť z chladničky vopred, aby mal izbovú teplotu. Mixér zapnite ďalších 30 sekúnd.
4. Nalejte citrónovú šťavu a šľahajte ďalších 10 sekúnd. Ak chcete, môžete pridať ocot: pôsobí ako okysľovač.
5. Majonéza so suchým horčicovým práškom je pripravená. Pri správnom skladovaní v chladničke vydrží asi 4 dni. Ale recept na jeho prípravu je taký jednoduchý, že pre vás nebude ťažké pripravovať takú majonézu znova a znova. Dobrú chuť!

Ako si vyrobiť majonézu na prepeličích vajciach s horčicou sami?

Majonéza na prepeličích vajciach s horčicou má zaujímavú a mierne tropickú chuť a bohatú arómu. Spravidla sa používa na obliekanie šalátov. A ak náprotivok obchodu obsahuje konzervačné látky, domáca majonéza je vyrobená iba z tých výrobkov, ktoré vidíte pred sebou.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 1.

Zloženie:

• Vajcia - 7 ks.
• Rastlinný olej - 250 ml.
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Horčica - 1 lyžička
• Med - 1 lyžička
• Ocot - 2 polievkové lyžice

Proces varenia:

1. Vezmeme nádobu kuchynského robota alebo mixéra a rozbijeme tam prepeličie vajíčka. Najlepšie je vybrať ich z chladničky 20 minút pred varením, aby mali izbovú teplotu.
2. Do nádoby tenkým prúdom nalejte časť oleja, octu, medu a horčice.
3. Miešame všetky zložky, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Zvyšný olej jemne dolejte. Stupeň zahustenia s ním priamo súvisí, takže ho môžete upraviť pomocou oleja.
4. Pokračujeme v šľahaní omáčky mixérom, kým hmota nie je krémová a rovnomerná.
5. Hotovú majonézu necháme v chladničke. Tam sa ochladí a bude pripravené na konzumáciu do 4 dní. Potom musíte miešať čerstvé. Domáca majonéza podlieha skaze, ale je jednoduchá na prípravu, takže vám tento problém nebude prekážať. Dobrú chuť!

Domáca majonéza s dijonskou horčicou, šľahaná mixérom

Keď doma nie je zrazu nič, čím by ste naplnili šaláty, a beh do obchodu nie je lov, potom tento rýchly a ľahký recept príde na záchranu. Prípravu dijonskej horčicovej majonézy je možné prispôsobiť podľa chuti. Čo však v tomto jedle zostáva nezmenené, je najjemnejšia aróma.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 1.

Zloženie:

• Vajce - 1 ks.
• Rastlinný olej - 150 ml.
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Cukor - 1 lyžička
• Dijonská horčica - 1 lyžička
• Citrónová šťava - 25 ml.
• Mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky

Proces varenia:

1. Berieme úzky podlhovastý kontajner alebo špecializované sklo na mixér. Rozbite do nej vajíčko a pridajte dijonskú horčicu.
2. Nalejte korenie a soľ do tej istej nádoby.
3. Pridajte cukor a rastlinný olej. Z citrónu vytlačte šťavu a pridajte ju aj k našim predchádzajúcim surovinám.
4. Beat, postupne dvíhať a spúšťať mixér. Doslova za 30 sekúnd. hmota zhustne.
5. Ambasádor 2 min. Šľahanie majonézy by malo získať hustú a hustú textúru. Ak uspejete, majonéza je pripravená. Pri správnom skladovaní v chladničke môže trvať 4 dni. Dobrú chuť!

Lahodná a jednoduchá majonéza s horčicou a kyselinou citrónovou

Majonéza je široko používaná ako dresing, a preto sa jej známa chuť pre niektorých stane nudnou. Tento recept pomôže vyriešiť tento problém a vrátiť sa k vašej obľúbenej omáčke. V ňom sa majonéza získava s neobvyklými poznámkami a miernou kyslosťou, ktorú si môžete sami regulovať.

Čas varenia: 20 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie - 1.

Zloženie:

• Vajce - 1 ks.
• Rastlinný olej - 150 ml.
• Horčica - 1 polievková lyžica
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Cukor - 0,5 lyžičky
• Kyselina citrónová - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Vyberte si vysokú a tenkú nádobu alebo špeciálny úzky pohár na mixér a rozšľahajte vajíčko, aby bol žĺtok čo najviac neporušený.
2. Do tej istej nádoby pridajte horčicu, cukor a soľ.Vložte mixér do nádoby a začnite šľahať a postupne zvyšujte rýchlosť. Po 30 sekundách získate homogénnu hmotu vo farbe a konzistencii bez hrudiek.
3. Neprestávajte pracovať s mixérom a presuňte ho po celej ploche, nalejte rastlinný olej z okraja nádoby. Je lepšie ho vytiahnuť z chladničky vopred, aby mal v čase varenia izbovú teplotu. Beat ďalších 30 sekúnd.
4. Pridajte kyselinu citrónovú.
5. Naše jedlo je pripravené na doplnenie šalátov. Pri správnom skladovaní v chladničke vydrží asi 4 dni. Ale recept na jeho prípravu je taký jednoduchý, že pre vás nebude ťažké pripravovať takú majonézu znova a znova. Dobrú chuť!