Domáca majonéza-11 receptov na majonézu krok za krokom

Je známy veľký počet receptov na domácu majonézu. S kuracími a prepeličími vajíčkami, s octom alebo bez, s horčicou, kyslou uhorkou alebo mliekom - vyskúšajte 11 najúspešnejších receptov zozbieraných v tomto článku a vyberte si ten, ktorý vám vyhovuje.

Ako urobiť klasickú domácu majonézu v horčicovom mixéri?

Jednoduchý a rýchly recept na domácu majonézu. Je to dobré, pretože neobsahuje škodlivé prísady a má ľahkú vyváženú chuť. Vhodný k mäsitým jedlám a šalátom.

Čas varenia: 10 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie: 4.

• 
  Na výrobu domácej majonézy potrebujete mixér a vysokú misku. Do misky nalejte rastlinný olej.
• 
  Citrónovú šťavu môžete použiť už hotovú alebo si ju sami vytlačiť z čerstvého ovocia. Zmiešajte citrónovú šťavu so soľou a cukrom, výslednú hmotu nalejte do misy.
• 
  Do misky mixéra pridajte horčicu a vajíčko. Vajcia musia byť čerstvé a vysokej kvality, pretože nie sú tepelne ošetrené.
• 
  Ponorte mixér na dno misky a začnite miešať ingrediencie pri minimálnych otáčkach, pričom mixér postupne dvíhajte vyššie.
• 
  Šľahajte, kým nebude pevný, ľahký. Hotovú majonézu preneste do vhodného skladovacieho kontajnera a vložte do chladničky.

Dobrú chuť!

Jednoduchá domáca majonéza vyrobená mixérom

Toto je najobľúbenejší spôsob výroby domácej majonézy medzi skúsenými gazdinkami. Omáčka nie je nijako horšia ako chuť obchodu, ale neobsahuje arómy, farbivá a zahusťovadlá.

Čas varenia: 20 minút.

Čas varenia: 20 minút.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Kuracie vajce - 1 ks.
• Slnečnicový olej - 150 ml.
• Olivový olej - 50 ml.
• Cukor - 1 lyžička
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Horčica - 1 lyžička
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica

Proces varenia:

1. Citrón zalejte vriacou vodou, dobre umyte, nakrájajte a vytlačte potrebné množstvo šťavy.
2. Do misky rozbijeme vajíčko, pridáme soľ a cukor, pridáme horčicu.
3. Mixérom rozšľaháme suroviny v miske. Hmota by sa mala rozjasniť a zvýšiť objem.
4. Potom bez prestania šľahania postupne prilievajte slnečnicový olej. Po slnečnicovom oleji pridajte olivový olej.
5. Keď boli pridané oleje, majonézu šľaháme ešte niekoľko minút, kým nie je hustá. Na konci pridajte citrónovú šťavu, premiešajte s celkovou hmotnosťou a majonéza je pripravená.

Dobrú chuť!

PP prírodná a zdravá majonéza za 5 minút doma

Odporúčame prírodnú PP majonézu, ktorú si ľahko vyrobíte doma za 5 minút. Majonéza sa pridáva do mnohých jedál, preto je dôležité, aby bola najvyššej kvality a prírodná.

Čas varenia: 5 minút.

Čas varenia: 5 minút.

Porcie: 8.

Zloženie:

• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Olivový olej - 200-300 ml.
• Horčica - 1 lyžička
• Cukor - 1 štipka
• Soľ - 0,25 lyžičky
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Vajcia najskôr rozbite do misky, uistite sa, že sú dobrej kvality a bez akýchkoľvek chýb.
2. Vajcia preložíme do misy mixéra, pridáme horčicu, soľ, mleté ​​korenie a cukor.
3. Vytlačte potrebné množstvo citrónovej šťavy.
4. Vložte mixér do misy a suroviny na niekoľko sekúnd šľahajte. Potom počas šľahania nalejte olivový olej. Hmotu priveďte na hustú, homogénnu konzistenciu.
5. Domácu majonézu uchovávajte v chladničke maximálne 3-4 dni.

Dobrú chuť!

Lahodný recept na majonézu z citrónovej horčice

Existujú situácie, keď sa chystáte niečo uvariť, ale v chladničke nie je žiadna majonéza. Potom ho môžete ľahko uvariť sami za niekoľko minút. Po takom experimente už nebudete chcieť kupovať majonézu v obchode.

Čas varenia: 10 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie: 8.

Zloženie:

• Rastlinný olej bez zápachu - 250 ml.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Horčica - 1 lyžička
• Soľ podľa chuti.
• Cukor - 1 lyžička
• Citrón - 0,5 ks.

Proces varenia:

1. Kuracie vajce vyberte z chladničky vopred, aby sa zahrialo na izbovú teplotu, a dobre ho umyte. Z citrónu vytlačte šťavu. Do vysokej misky nalejte rastlinný olej a citrónovú šťavu. Pridajte soľ a cukor.
2. Vložte horčicu do misky a rozlomte vajíčko bez poškodenia celistvosti žĺtka.
3. Mixér umiestnite do misy, prikryte ním žĺtok a začnite šľahať suroviny na samom dne misky. Potom mixérom začnite pomaly pohybovať hore a dole.
4. Po niekoľkých minútach hmota zhustne a začne sa zosvetľovať. Priveďte majonézu na požadovanú konzistenciu a vypnite mixér.
5. Hotovú domácu majonézu skladujte v sklenenej nádobe v chladničke.

Dobrú chuť!

Pôvodný recept na domácu majonézu s vajíčkom, octom a horčicou

Ak citrónová šťava nie je k dispozícii, môžete na výrobu domácej majonézy použiť stolový ocot. Potrebné zloženie výrobkov je vždy v kuchyni, takže urobiť nádhernú domácu majonézu nie je ťažké.

Čas varenia: 15 minút.

Čas varenia: 15 minút.

Porcie: 5.

Zloženie:

• Kuracie vajcia - 2 ks.
• Stolový ocot - 1 lyžička
• Soľ - 1 lyžička
• Cukor - 1 lyžička
• Mleté korenie - 0,5 lyžičky
• Rafinovaný rastlinný olej - 250 ml.

Proces varenia:

1. Prísady do majonézy je potrebné vopred vybrať z chladničky, aby sa zahriali na izbovú teplotu.
2. Vajíčka rozbite do suchej nádoby bez toho, aby ste poškodili žĺtky. Pridajte soľ a cukor. ingrediencie šľahajte mixérom 2 minúty.
3. Potom do misky pridajte mleté ​​korenie, ocot a šľahajte ešte 1 minútu.
4. Bez vypnutia mixéra pridajte rastlinný olej. Vykonajte to postupne, v niekoľkých krokoch.
5. Majonézu šľahajte, kým nie je hustá, viskózna a svetlejšia. Hotovú majonézu preneste do sklenenej nádoby, zatvorte a dajte na pol hodiny do chladničky. Keď majonéza vychladne a zhustne, môže sa jesť.

Dobrú chuť!

Podrobný recept na výrobu domácej majonézy bez horčice

Majonéza bola vynájdená už dávno a teraz nikto nemôže s istotou povedať presný dátum. Ale skôr bola jej príprava komplikovaná skutočnosťou, že neexistovali žiadne prostriedky na šľahanie, okrem ručnej šľahačky. Teraz, keď máte v kuchyni v kuchyni mixér alebo mixér, bolo by veľkým opomenutím neskúsiť výrobu vlastnej domácej majonézy.

Čas varenia: 15 minút.

Čas varenia: 15 minút.

Porcie: 4.

Zloženie:

• Rastlinný olej bez zápachu - 150 ml.
• Žĺtky - 2 ks.
• Soľ - 2 štipky.
• Cukor - 2 štipky.
• Ocot 9% - 0,5 lyžičky
• Mleté čierne korenie - 2 štipky.

Proces varenia:

1. Vajcia vyberte z chladničky vopred, aby sa v čase prípravy majonézy zahriali na izbovú teplotu. Bielka oddelíme od žĺtkov.
2. Do nádoby pridáme cukor, soľ a mleté ​​korenie, zalejeme octom.
3. Vložte mixér do nádoby. Bez zdvíhania mixéra nalejte rastlinný olej.
4. Zmes šľahajte pri najvyššej rýchlosti 2-3 minúty bez toho, aby ste mixér zdvihli zo spodnej časti nádoby. Akonáhle začne majonéza hustnúť, mixér môžete držať v akejkoľvek polohe.
5. Majonézu pred použitím pri varení dajte do chladničky.

Dobrú chuť!

Jemná majonéza doma s mliekom

Ak sa snažíte jesť zdravo a zdravo, potom vám recept na výbornú domácu majonézu skôr či neskôr príde vhod. Majonéza sa pripravuje rýchlo, jednoducho a neobsahuje žiadne škodlivé nečistoty.

Čas varenia: 20 minút.

Čas varenia: 20 minút.

Porcie: 5.

Zloženie:

• Mlieko - 150 ml.
• Slnečnicový olej - 300 ml.
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Horčica - 1 lyžička
• Citrónová šťava - 1 polievková lyžica
• Cukor podľa chuti.
• Zelení podľa chuti.

Proces varenia:

1. Nalejte mlieko a slnečnicový olej do čistej, suchej nádoby a ingrediencie šľahajte vo vysokorýchlostnom mixéri do zhustnutia.
2. Z citrónu vytlačte šťavu, rozpustite v nej cukor a soľ.
3. Potom nalejte citrónovú šťavu do misky a pokračujte v šľahaní, kým nezískate hustú viskóznu hmotu.
4. Potom, ak je to žiaduce, pridajte do misky zeleninu, miešajte, kým nebude hladká a lahodná, aromatická majonéza nebude pripravená.
5. Majonézu uchovávajte v chladničke maximálne jeden týždeň.

Dobrú chuť!

Neuveriteľne chutná domáca majonéza na prepeličích vajciach

Každý vie, že klasická domáca majonéza je varená s kuracími vajcami. Na varenie prepelice bude potrebné jedno kuracie vajce nahradiť 5-6 malými vajíčkami. Omáčka z prepeličích vajec je jemná, chutná a výživná.

Čas varenia: 15 minút.

Čas varenia: 15 minút.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Prepeličie vajcia - 6 ks.
• Rastlinný olej - 150 ml.
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Cukor - 1 lyžička
• Mleté čierne korenie - podľa chuti.
• Horčica - 0,5 lyžičky
• Citrónová šťava - 1-1,5 lyžice.
• Zelení podľa chuti.

Proces varenia:

1. Pripravte si všetky ingrediencie, vajíčka zohrejte na izbovú teplotu.
2. Vajcia, soľ, mleté ​​korenie a horčicu dajte do nádoby.
3. Suroviny šľahajte mixérom 1 minútu. Potom pridajte rastlinný olej a pokračujte v šľahaní, kým zmes nezačne hustnúť.
4. Na konci pridajte citrónovú šťavu a znova dobre vyšľahajte, kým nebude hladká.
5. Pridajte nakrájané bylinky do majonézy, premiešajte a vynikajúca domáca majonéza je pripravená.

Dobrú chuť!

Ako si vyrobiť provensálsku klasickú majonézu doma sami?

Provensálsko je najznámejšou značkou majonézy, ktorá sa používa do šalátov a teplých jedál. Skutočne kvalitnú a chutnú provensálsku majonézu je možné pripraviť doma vlastnými rukami.

Čas varenia: 10 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie: 4.

Zloženie:

• Kuracie vajce - 1 ks.
• Citrónová šťava - 0,5 lyžice.
• Slnečnicový olej - 160 ml.
• Horčica - 0,5 lyžice
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Cukor - 0,5 lyžičky

Proces varenia:

1. Rozbite vajíčko do misy, kde budete pripravovať majonézu.
2. Pridajte slnečnicový olej.
3. Vložte mixér do nádoby. Pevne ho pritlačte na dno a suroviny šľahajte 15-20 sekúnd.
4. Po uplynutí tejto doby mixér niekoľkokrát zdvihnite a spustite, pričom pokračujte v šľahaní, hmota zvýši svoj objem a zbelie.
5. Potom pridajte horčicu, soľ, cukor a citrónovú šťavu. Majonézu vyšľaháme dohladka, ochutíme, podľa potreby osolíme alebo okoreníme. Provensálska majonéza je pripravená.

Dobrú chuť!

Jemná majonéza doma bez pridania octu

Nikto nebude argumentovať tým, že domáca majonéza je zdravšia ako kúpená, neobsahuje ocot. Na výber surovín by ste si ale mali dať pozor, mali by byť čo najčerstvejšie a najkvalitnejšie. A kuracie vajcia sa musia pred rozbitím dôkladne umyť.

Čas varenia: 5 minút.

Čas varenia: 5 minút.

Porcie: 8.

Zloženie:

• Rafinovaný rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
• Kuracie vajce - 1 ks.
• Citrónová šťava - 20 ml.
• Horčica - 10 gr.
• Soľ - 0,5 lyžičky
• Cukor - 1 lyžička

Proces varenia:

1. Všetky prísady by mali mať rovnakú izbovú teplotu.
2. Do misky nalejte rastlinný olej, vložte horčicu, pridajte soľ a cukor.
3. Pridajte citrónovú šťavu, môžete ju vytlačiť priamo do misy.
4. Rozbite vajíčko bez poškodenia celistvosti žĺtka.
5. Mixér ponorte do misy na úplné dno a stlačte s ním žĺtok. Porazte vysokou rýchlosťou asi minútu.
6. Majonéza sa veľmi rýchlo rozjasní a zahustí. Akonáhle dosiahnete požadovanú konzistenciu, môžete prestať šľahať.
7. Domáca majonéza bez octu je pripravená, uchovávajte ju v chladničke maximálne 3 dni.

Dobrú chuť!

Jednoduchý a chutný recept na konzervovanú hráškovú soľanku

Pôvodný recept na domácu majonézu. Na výrobu domácej majonézy je vhodný nálev z konzervovaného hrachu alebo fazule, na tom nezáleží. Ukazuje sa, že výroba je takmer bez odpadu.

Čas varenia: 10 min.

Čas varenia: 10 min.

Porcie: 6.

Zloženie:

• Nakladačka z konzervovaného hrášku - 50 ml.
• Soľ podľa chuti.
• Cukor podľa chuti.
• Citrónová šťava - 1 lyžička
• Cesnak - 1 zub
• Rafinovaný rastlinný olej - 180-200 ml.

Proces varenia:

1. Soľanka by mala mať izbovú teplotu. Nalejte ju do nádoby.
2. Pridajte soľ, cukor, citrónovú šťavu a strúčik cesnaku.
3. Suroviny šľahajte mixérom 1 minútu.
4. Potom pridajte rastlinný olej izbovej teploty a pokračujte v šľahaní.
5. Šľaháme, kým majonéza nie je hustá a svetlá. Potom ho preneste do sklenenej nádoby.

Dobrú chuť!